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第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者---蛋白質(zhì)
1.血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是( )
A.C B.N C.Mg D.Fe
2. 下列分子中,與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是( )
H2N—CH—CH3
COOH
A. B. H2N—CH2—CH2—COOH
H2N—CH—COOH
CH2CH2COOH
H2N—(CH2)4—CH—COOH
NH2
C. D.
3.我們?nèi)粘E胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉,已知谷氨酸分子的R基為—C3H5O2,則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1、 D.4、9、4、1
—C—N—
H
O
4.下列有關(guān)肽鍵寫法中,不正確的是( )
A. B. —CO—NH—
—C—N—
H
O
—C—N—
H
O
C. D.
5.下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式,由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是( )
NH2—C—COOH
COOH
H
NH2—C—CH2—OH
COOH
H
NH2—C—COOH
CH3
H
A.1,2,3 B.1,1,3 C.1,2,2, D.2,2,2
6.已知20種氨基酸的平均分子量是128?,F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子,由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個(gè),則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于( )
A.12 800 B.12 544 C.11 036 D.12 288
7.某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成,氨基酸的平均分子質(zhì)量為a,該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3,則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為( )
A. B.
C. D.
8.同一草場(chǎng)上的牛和羊吃了同樣的草,可牛肉和羊肉的口味卻有差異,這是由于( )
A.同種植物對(duì)不同生物的影響不同 B.牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異
C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異 D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)
9.雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( )
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸
二.非選擇題
10.胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子,現(xiàn)有如下材料:
①胰島素含有2條多肽鏈,A鏈含有21個(gè)氨基酸,B鏈含有30個(gè)氨基酸,2條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵(二硫鍵是由2個(gè)“一SH”連接而成的)連接,在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵,下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。
②不同動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成是有區(qū)別的,現(xiàn)把人和其他動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成比較如下:
豬:B鏈第30位氨基酸和人不同;
馬:B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同;
牛:A鏈第8、10位氨基酸與人不同;
羊:A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同;
天竹鼠:A鏈有8個(gè)氨基酸與人不同,B鏈有10個(gè)氨基酸與人不同。
根據(jù)以上材料回答下列問題:
⑴胰島素分子中含有肽鍵_________個(gè)。至少含有 個(gè)氨基和 羧基。
⑵這51個(gè)氨基酸形成胰島素后,相對(duì)分子質(zhì)量比原來51個(gè)氨基酸的總分子量減少了 。
⑶人體中胰島素的含量低,會(huì)導(dǎo)致血糖濃度過高,尿液中有葡萄糖,稱為糖尿病,其最佳的治療方法是使用胰島素,但只能注射不能口服,原因是 。
⑷前面所列的哺乳動(dòng)物和人的胰島素都由51個(gè)氨基酸構(gòu)成,且在氨基酸組成上大多相同,由此可以得出的結(jié)論是_________ ___________。
⑸人與這幾種動(dòng)物在胰島素分子上氨基酸組成差異的大小,說明________________________。
⑹如果要為糖尿病人治療必須用動(dòng)物體內(nèi)的胰島素的話,最適宜的動(dòng)物是_________________。
11.用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種蛋白類化合物的氨基酸數(shù)目如下:
多 肽 化 合 物
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
名
稱
催
產(chǎn)
素
牛
加壓素
血管
緩舒素
平滑肌舒張素
豬促黑色素細(xì)胞激素
人促黑色素細(xì)胞激素
牛胰
蛋白酶
人
胰島素
免疫球蛋白Ig
人血紅蛋白
氨基
酸數(shù)
9
9
9
10
13
22
223
51
660
574
(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖然相同,但其生理功能卻彼此不同,其原因最可能是___________________________________________________________________________。構(gòu)成這三種多肽的氨基酸最多有________種。
(2)⑧的生理功能說明蛋白質(zhì)具有_______________________作用;⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有_____________作用;⑩的生理功能說明蛋白質(zhì)具有__________作用。
(3)⑩有四條肽鏈,在574個(gè)氨基酸分子脫水形成多肽鏈的過程中生成_________分子水。
(4)構(gòu)成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是________________________ _______________________________________________________________________。
NH2—C—COOH
H
R
參考答案
第2章 第2節(jié)
【課前自主學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.氨基酸
20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸12 2.氨基 羧基 1 脫水縮合 3.1 二肽 2 n-1 多肽 鏈 肽鏈 4.成百上千 不同種類 排列順序 空間結(jié)構(gòu) 5.細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu)蛋白 催化 運(yùn)輸載體 信息 調(diào)節(jié) 免疫 一切生命活動(dòng) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
【跟蹤訓(xùn)練】
1.C 2.B 3.A 4.D 5.C 6.C 7.D 8.C 9.C 10.BCD
11.ACD
12.⑴49 2 2 ⑵888 ⑶胰島素是蛋白質(zhì),如口服會(huì)被消化道內(nèi)的蛋白酶所催化水解而失去作用 ⑷這些哺乳動(dòng)物和人都有共同的原始祖先 ⑸這幾種哺乳動(dòng)物與人的親緣關(guān)系有遠(yuǎn)有近,差異越大親緣關(guān)系越遠(yuǎn),差異越小,親緣關(guān)系越近 ⑹豬
13.⑴組成這三種多肽的氨基酸種類和排列順序不同 9 ⑵調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng) 免疫運(yùn)輸載體 ⑶570 ⑷每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上
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