制作果酒和果醋

1、圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置,請分析答:圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置,請分析答:1 1果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌在有氧無氧條件下都能生存,所以,它屬于無氧條件下都能生存,所以,它屬于微生物.微生物.2。

2、生物選修一 2.1.1運用發(fā)酵技術(shù)加工食品果酒和果醋的制作學(xué)習(xí)目標(biāo):1.舉例說明日常生活中某些食品是應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的2.闡明果酒果醋制作的原理和過程3.理解發(fā)酵發(fā)酵技術(shù)的概念學(xué)習(xí)重難點:1.說明果酒果醋制作的原理2.果酒和果醋制作中發(fā)酵裝。