腐乳的制作

1、2019-2020年高中生物 課時訓練2 腐乳的制作 新人教版選修1 1.現代科學研究表明,多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵,其中起主要作用的是( )。 A.青霉 B.曲霉 C.毛霉 D.根霉 解析:參與腐乳發(fā)酵的微生物主要是。

2、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 新人教版選修1 教學目標 1.以制作腐乳為例，了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用，說明腐乳制作過程的科學原理。 2.說出腐乳制作的流程，知道影響發(fā)酵的因素。 3.根據實驗流程示意圖。

3、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案8 新人教版選修1 課題目標 （一）知識與技能 說明腐乳制作的原理 （二）過程與方法 注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化 （三）情感、態(tài)度與價值觀 以制。

4、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案（2）新人教版選修1 一、課題目標： 以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用，說明腐乳制作過程的科學原理，設計并完成腐乳的制作，分析影響腐乳品質的條件。 二、課題重。

5、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案9 新人教版選修1 一、教學目標的確定 在課程標準中，對該節(jié)內容的描述是“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內容標準屬于獨立操作水平，要求同學們能夠獨立完成腐乳制作的操。

6、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案（1） 新人教版選修1 一、教學目標的確定 在課程標準中，對該節(jié)內容描述為“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內容標準屬于獨立操作水平，要求同學們能夠獨立完成腐乳制。

7、2019-2020年高中生物 3.9實驗九 腐乳的制作教案2 浙科版選修1 課題目標 （一）知識與技能 說明腐乳制作的原理 （二）過程與方法 注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化 （三）情感、態(tài)度與價值。

8、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 新人教版選修1(1) 課題目標 （一）知識與技能 說明腐乳制作的原理 （二）過程與方法 注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化 （三）情感、態(tài)度與價值觀。

9、2019-2020年高中生物 3.9實驗九 腐乳的制作教案1 浙科版選修1 一、教學目標的確定 在課程標準中，對該節(jié)內容的描述是“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內容標準屬于獨立操作水平，要求同學們能夠獨立完成腐。

10、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案7 新人教版選修1 教學目標 知識：說明腐乳制作的原理 情感：以制作腐乳為例，了解古代勞動人民對發(fā)酵技術的應用；養(yǎng)成細心嚴謹的科學態(tài)度 能力：注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手。

11、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案6 新人教版選修1 一、課題目標 以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用，說明腐乳制作過程的科學原理，設計并完成腐乳的制作，分析影響腐乳品質的條件。 二、課題重點與難點 課。

12、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 1 新人教版選修1 一、教學目標的確定 在課程標準中，對該節(jié)內容描述為“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內容標準屬于獨立操作水平，要求同學們能夠獨立完成腐乳制作。

13、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案3 新人教版選修1 課題目標 （一）知識與技能 說明腐乳制作的原理 （二）過程與方法 注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化 （三）情感、態(tài)度與價值觀 以制。

14、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 2 新人教版選修1 一、課題目標： 以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用，說明腐乳制作過程的科學原理，設計并完成腐乳的制作，分析影響腐乳品質的條件。 二、課題重點。

15、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案5 新人教版選修1 一、課題目標 說明果酒和果醋制作的原理，設計制作果酒和果醋的裝置，完成果酒和果醋的制作。 二、課題重點與難點 課題重點：說明果酒和果醋的制作原理，設計。

16、2019-2020年高中生物 技術實踐知識點總結 課題2 腐乳的制作 蘇教版選修1 3、實驗流程：讓豆腐上長出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制 4、釀造腐乳的主要生產工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。 前期發(fā)酵的主。

17、課題2：腐乳的制作,腐乳作為一種發(fā)酵的大豆食品，它的制作工藝在我國有著悠遠的歷史。,腐乳根據顏色，可分為青方、紅方和白方三類。,據史料記載，早在公元5世紀魏代古籍中，就有腐乳生產工藝的記載，到了明代我國就。

18、歡迎進入生物課堂 腐乳的制作 早在公元5世紀的北魏古籍中 就有關于腐乳生產工藝的記載 于豆腐加鹽成熟后為腐乳 明 李曄的 蓬櫳夜話 亦云 黟 移 縣人喜于夏秋間醢腐 令變色生毛隨拭之 俟稍干 腐乳釀造微生物 千百年來 腐乳一直受到人們的喜愛 這是因為經過微生物的發(fā)酵 豆腐中的蛋白質被分解成小分子的肽和氨基酸 味道鮮美 易于消化吸收 而腐乳本身又便于保存 我國各地氣候不同 人民生活習慣不同 生產配。

19、歡迎進入生物課堂 腐乳的制作 早在公元5世紀的北魏古籍中 就有關于腐乳生產工藝的記載 于豆腐加鹽成熟后為腐乳 明 李曄的 蓬櫳夜話 亦云 黟 移 縣人喜于夏秋間醢腐 令變色生毛隨拭之 俟稍干 腐乳釀造微生物 千百年來 腐乳一直受到人們的喜愛 這是因為經過微生物的發(fā)酵 豆腐中的蛋白質被分解成小分子的肽和氨基酸 味道鮮美 易于消化吸收 而腐乳本身又便于保存 我國各地氣候不同 人民生活習慣不同 生產配。

20、歡迎進入生物課堂 一 課題目標以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用 說明腐乳制作過程的科學原理 設計并完成腐乳的制作 分析影響腐乳品質的條件 二 課題重點與難點課題重點 說明腐乳制作過程的科學原理 設計并完成腐乳的制作 課題難點 在實踐中摸索影響腐乳品質的條件 腐乳是中華民族獨特的傳統(tǒng)調味品 具有悠久的歷史 它是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種微生物發(fā)酵大豆制品 品質細膩 營養(yǎng)豐富 鮮香可口 深受廣。