2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題1.3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)教學(xué)案.doc

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專題1.3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì) 1．近年高考中，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、蛋白質(zhì)的鑒定是高考命題的熱點(diǎn)。在理綜高考中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能常與代謝、調(diào)節(jié)、遺傳等知識(shí)進(jìn)行綜合考查。 2．對(duì)本講的復(fù)習(xí)可從以下角度展開： (1)按照網(wǎng)絡(luò)圖中的元素→氨基酸→多肽→結(jié)構(gòu)→功能的層次依次掌握各部分知識(shí)。 (2)聯(lián)系翻譯過(guò)程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脫水縮合和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。 (3)通過(guò)示意圖和模型理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，通過(guò)調(diào)節(jié)、免疫、催化、運(yùn)輸?shù)染唧w實(shí)例理解蛋白質(zhì)功能的多樣性。 (4)由蛋白質(zhì)的多樣性聯(lián)系基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。 一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類 (1)組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。 (2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ①氨基和羧基的數(shù)量：每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。 ②氨基和羧基的連接位置：都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 ③氨基酸不同的決定因素：R基的不同。 (3)種類：約20種。 根據(jù)能否在人體內(nèi)合成 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 (1)二肽的形成過(guò)程 ①過(guò)程a名稱：脫水縮合，場(chǎng)所為核糖體。 ②物質(zhì)b名稱：二肽。 ③結(jié)構(gòu)c名稱：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—NH—CO—(或—CO—NH—)。 ④H2O中各元素的H來(lái)自—COOH和—NH2，O來(lái)自—COOH。 ⑤多個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為多肽。 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 氨基酸多肽蛋白質(zhì) (3)蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 ①氨基酸 ②多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。 3.蛋白質(zhì)的功能(連線) 二、蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 利用蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)圖示完成相關(guān)計(jì)算 肽鏈數(shù)目 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水 分子數(shù) 多肽的相對(duì) 分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條 m m－1 m－1 ma－18(m－1) 至少1個(gè) 至少1個(gè) n條 m m－n m－n ma－18(m－n) 至少n個(gè) 至少n個(gè) 注：設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a。 高頻考點(diǎn)一　氨基酸的種類與結(jié)構(gòu) 例1．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 C．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－n D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 答案　C 【變式探究】層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(　　) A. 答案　D 解析　糖蛋白是由多糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。多糖的基本組成單位是葡萄糖，A正確；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，該類氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基且連在同一個(gè)碳原子上，B、C正確，D錯(cuò)誤。 【感悟提升】“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 題型二　蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)與功能 例2．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說(shuō)法正確的是(　　) A．上圖所示肽鏈一定由5種氨基酸脫水縮合而成 B．在肽酶P的作用下，經(jīng)過(guò)脫水縮合可以形成兩條肽鏈 C．肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂 D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個(gè) 答案　C 解析　根據(jù)題目中“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵”的信息，可判斷肽酶作用于肽鏈中的1處，C正確；圖中所示肽鏈有4個(gè)肽鍵，肯定由5個(gè)氨基酸構(gòu)成，但可能有的R基相同，故不一定是由5種氨基酸脫水縮合而成，A錯(cuò)誤；在肽酶P的作用下，應(yīng)是經(jīng)過(guò)水解形成兩條肽鏈，B錯(cuò)誤；因?yàn)椴恢繰基中是否含有氨基或羧基，故該肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各1個(gè)，D錯(cuò)誤。 【變式探究】下列生命活動(dòng)與蛋白質(zhì)有關(guān)的是(　　) ①改變反應(yīng)速率?、谘褐羞\(yùn)輸O2?、叟c特定抗原結(jié)合　④構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)?、菪畔鬟f A．僅①②③ B．僅②③④ C．僅①②③④ D．①②③④⑤ 答案　D 【變式探究】下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 答案　D 解析　不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同，A、C正確；有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸作用，B正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同，D錯(cuò)誤。 【易錯(cuò)提醒】 (1)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在R基上。 (2)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 題型三　借助脫水縮合示意圖，考查多肽形成過(guò)程中有關(guān)數(shù)量計(jì)算 例3．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是(　　) A．胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水 B．胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 C．沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D．理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 答案　D 解析　從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個(gè)氨基酸，組成兩條肽鏈，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個(gè))，共脫去49分子的水，A錯(cuò)誤；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B錯(cuò)誤；沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯(cuò)誤；因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)量C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能，D正確。 【變式探究】如圖表示一個(gè)由100個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，下列敘述正確的是(　　) A．該分子中含有98個(gè)肽鍵 B．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)—NH2 C．氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了1782 D．參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有100個(gè)氨基 答案　C 解析　該蛋白質(zhì)分子中兩條肽鏈之間含有肽鍵，共有100－2＋1＝99個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；兩條肽鏈至少含有兩個(gè)—NH2，B錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)失去99個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了9918＝1782，C正確；參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有101個(gè)氨基，D錯(cuò)誤。 【感悟提升】 (1)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 ①肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。 ②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)18。(不考慮形成二硫鍵) 注：氨基酸平均分子質(zhì)量為a。 (2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算 氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)。 羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (3)環(huán)狀肽分析 ①環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目＝R基中氨基或羧基數(shù)目。 ②肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。 ③環(huán)狀多肽的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－氨基酸數(shù)目18。 (4)計(jì)算多肽的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學(xué)變化過(guò)程，如肽鏈上出現(xiàn)一個(gè)二硫鍵(—S—S—)時(shí)，要再減去2(即兩個(gè)氫原子)，若無(wú)特殊說(shuō)明，不考慮二硫鍵。 高頻考點(diǎn)四　利用原子守恒法進(jìn)行蛋白質(zhì)計(jì)算 例4．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子 B．若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列 C．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4個(gè)H2O D．新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基 答案　C 【變式探究】下圖示為由30個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲硫氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過(guò)二硫鍵相連。有關(guān)此過(guò)程的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．加工過(guò)程中，氧原子數(shù)目增加一個(gè) B．經(jīng)加工，該多肽比原多肽鏈增加了一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 C．此加工過(guò)程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的 D．此多肽鏈的合成過(guò)程生成了29個(gè)水分子、加工過(guò)程消耗了2個(gè)水分子 答案　A 解析　加工過(guò)程減少了一個(gè)肽鍵(含一個(gè)氧)，另一個(gè)肽鍵(含一個(gè)氧)被水解，生成一個(gè)羧基(含兩個(gè)氧)和一個(gè)氨基，所以氧原子數(shù)沒(méi)變；此多肽鏈的合成過(guò)程生成了29個(gè)肽鍵，形成29個(gè)水分子、加工過(guò)程水解了兩個(gè)肽鍵，消耗了2個(gè)水分子。 【感悟提升】利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù) (1)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)。 (2)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)。 (3)H原子數(shù)＝各氨基酸中H原子的總數(shù)－2脫水?dāng)?shù)。 (4)C原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)2＋R基上碳原子數(shù)。 高頻考點(diǎn)五　多肽多樣性的相關(guān)計(jì)算 例5．現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3類氨基酸的三肽種類分別最多有(　　) A．9種，9種 B．6種，3種 C．18種，6種 D．27種，6種 答案　D 解析　若3種氨基酸形成三肽，每種氨基酸的數(shù)目不限，則構(gòu)成的三肽有33＝27(種)；若包含3種氨基酸的三肽，第一個(gè)位置的氨基酸有3種情況，第二個(gè)位置只能從剩余2種氨基酸中任選一種，第三個(gè)位置只能安放剩余的1種，共有321＝6(種)。 【變式探究】下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　) A．以上三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合形成的三肽化合物最多有27種 C．甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸 D．含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物都是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 答案　D 解析　構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，D錯(cuò)誤；氨基酸的不同取決于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次為—H、—CH3、—CH2OH，所以甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸，這三種氨基酸(足量)脫水縮合形成的三肽最多有33＝27(種)，A、B、C正確。 【感悟提升】多肽種類的計(jì)算 如有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分析如下： 高頻考點(diǎn)五　結(jié)合基因表達(dá)進(jìn)行蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 例5．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最多為(　　) A.ab－6b＋18n B.ab－6b C.18 D.ab－18 答案　D 【變式探究】某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是(　　) A．75對(duì)堿基 B．78對(duì)堿基 C．90對(duì)堿基 D．93對(duì)堿基 答案　D 解析　設(shè)多肽是由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝110m－18(m－1)＝2778，則m等于30。那么控制該多肽的密碼子有31個(gè)(終止密碼子不編碼氨基酸)，則控制該多肽合成的基因至少有93對(duì)堿基。 【感悟提升】 基因表達(dá)中，DNA控制mRNA的合成，mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。DNA中堿基排列順序轉(zhuǎn)錄為mRNA中堿基排列順序，進(jìn)而翻譯為蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序。其數(shù)量關(guān)系圖解如下： 由于mRNA中有終止密碼子等原因，上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成1個(gè)氨基酸至少需要mRNA上的3個(gè)堿基和DNA(基因)上的6個(gè)堿基。 1．（2018全國(guó)Ⅱ卷，1）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是（　　） A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原 B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程 C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸 D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分 【答案】C 【解析】抗原能和抗體特異性結(jié)合，病毒、細(xì)菌等病原體表面的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，都可以作為引起免疫反應(yīng)的抗原，可見(jiàn)，漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原，A正確；肌肉細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)（如肌動(dòng)蛋白等）參與肌肉收縮的過(guò)程，B正確；蛋白質(zhì)結(jié)合Fe2＋形成的血紅蛋白參與O2的運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；染色體是細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)之一，染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，D正確。 2．（2018江蘇卷，5）哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是（　?。? A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物 B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基 C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無(wú)關(guān) D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同 【答案】D 【解析】考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及分子結(jié)構(gòu)多樣性。根據(jù)題意可知，兩種激素都是由六環(huán)肽和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽化合物，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來(lái)自于一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基，B錯(cuò)誤；肽鏈中游離的氨基酸數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸的種類有關(guān)，C錯(cuò)誤；根據(jù)以上分析可知，兩種激素在兩個(gè)氨基酸種類上不同，進(jìn)而導(dǎo)致兩者的功能不同，D正確。 1.[2017海南高考]有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失 D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 【答案】C 2．[2017江蘇高考]下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．α鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵 B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的 C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) 【答案】A 【解析】環(huán)狀八肽的分子中含有8個(gè)肽鍵，A正確；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲折疊構(gòu)成的，也可能只有1條肽鏈，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是由空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?cè)斐傻?，肽鍵并沒(méi)有斷裂，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，C、D錯(cuò)誤。 1.（2016?江蘇卷.4）蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來(lái)自于氨基和羧基 C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān) 【答案】A 【解析】細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫去的水分子中的氫來(lái)自氨基和羧基，氧來(lái)自羧基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，D正確。 2.【2015廣東卷.2】關(guān)于人胰島素的敘述，正確的是（ ） ①以碳鏈為基本骨架 ②與雙縮脲試劑反應(yīng)呈藍(lán)色 ③促進(jìn)肝糖原分解 ④由胰島B細(xì)胞合成、分泌 A ①③ B ①④ C ②③ D ③④ 【答案】B 3.【2015海南卷.11】關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成 B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì) D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用 【答案】D 【解析】rRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，A正確；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分，B正確；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)，C正確；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。 4.【2015福建卷.1】人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì) ( ) A.都含有20種氨基酸 B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 【答案】C 【解析】人體中蛋白質(zhì)不是每種都含有20種氨基酸，例如胰島素含有16種51個(gè)氨基酸，A錯(cuò)誤。分泌蛋白例如消化酶、抗體、蛋白質(zhì)類的激素均在細(xì)胞外發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤。只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白質(zhì)都屬于酶，蛋白質(zhì)在人體中結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性，人體中蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸、催化、免疫、調(diào)節(jié)等多種功能，D錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)分子由多肽鏈組成，肽鏈的折疊、盤曲或者糖基化等過(guò)程使得蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確。 5.【2015四川卷﹒5】人體感染鏈球菌等細(xì)菌后可致急性腎小球腎炎，患者體內(nèi)存在抗原－抗體復(fù)合物，并出現(xiàn)蛋白尿。下列敘述正確的是（　 ） A．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色 B．患者血漿蛋白減少使血漿滲透壓升高，可出現(xiàn)組織水腫 C．鏈球菌的抗原由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜 D．內(nèi)環(huán)境中形成的抗原－抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化 【答案】D 【解析】用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿時(shí)，無(wú)需水浴加熱直接觀察即可；A錯(cuò)誤?；颊哐獫{蛋白減少使血漿滲透壓降低，可出現(xiàn)組織水腫；B錯(cuò)誤。對(duì)抗鏈球菌的抗體由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜；C錯(cuò)誤。內(nèi)環(huán)境中形成的抗原－抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化；D正確。 6.【2015課標(biāo)I卷.5】人或動(dòng)物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc),該蛋白無(wú)致病性。 PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPBc (朊粒)，就具有了致病性。PrPBc可以誘導(dǎo)更多PrPc的轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc，實(shí)現(xiàn)朊粒的增——可以引起瘋牛病.據(jù)此判——下列敘述正確的是（ ） A.朊粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中 B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同 C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化 D. PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc的過(guò)程屬于遺傳信息的翻譯過(guò)程 【答案】C 7.【2014上海卷】一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A．有38個(gè)肽鍵 B．可能沒(méi)有游離氨基 C．至少有5個(gè)游離羧基 D．至多有36種氨基酸 【答案】B 【解析】一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應(yīng)用39個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒(méi)有游離氨基，又不知其他的R基的情況，則可能沒(méi)有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的R基上有4個(gè)游離羥基，則至少有4個(gè)游離羧基，C錯(cuò)誤；由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般為20種，所以D錯(cuò)誤。 8.【2014江蘇卷】下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是 A.tRNA分子中含有一定數(shù)量的氫鍵 B.每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵 C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接 D.DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接 【答案】A 【解析】tRNA分子為“三葉草”型，單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過(guò)氫鍵相連，A正確。ADP分子中含有一個(gè)高能磷酸鍵，B錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)分子不同肽鏈之間以二硫鍵相連，C錯(cuò)誤。D.DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)，以氫鍵相連，D錯(cuò)誤。 9.【2013江蘇高考】下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A. 不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B. 有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 【解析】本題考查蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)知識(shí)。不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸可有不同的排序，但脫水縮合的方式只有一種；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能。 【答案】D 10.【2013上海高考】某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成，其中有8個(gè)—SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如下圖)時(shí)，生成4個(gè)二硫鍵(—S—S—)，若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為(　　) A. 13278　　　　　　 B. 13286 C. 13294 D. 15500 【解析】124個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量是124125，脫去了123個(gè)水分子其相對(duì)分子質(zhì)量是18123,8個(gè)—SH形成4個(gè)二硫鍵脫去8個(gè)H原子，所以其相對(duì)分子質(zhì)量是124125－18123－8＝13278。 【答案】A