2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題1.3 生命活動的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)教學(xué)案.doc

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專題1.3 生命活動的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì) 1．近年高考中，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、蛋白質(zhì)的鑒定是高考命題的熱點(diǎn)。在理綜高考中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能常與代謝、調(diào)節(jié)、遺傳等知識進(jìn)行綜合考查。 2．對本講的復(fù)習(xí)可從以下角度展開： (1)按照網(wǎng)絡(luò)圖中的元素→氨基酸→多肽→結(jié)構(gòu)→功能的層次依次掌握各部分知識。 (2)聯(lián)系翻譯過程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脫水縮合和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。 (3)通過示意圖和模型理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，通過調(diào)節(jié)、免疫、催化、運(yùn)輸?shù)染唧w實(shí)例理解蛋白質(zhì)功能的多樣性。 (4)由蛋白質(zhì)的多樣性聯(lián)系基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。 一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類 (1)組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。 (2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ①氨基和羧基的數(shù)量：每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基。 ②氨基和羧基的連接位置：都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 ③氨基酸不同的決定因素：R基的不同。 (3)種類：約20種。 根據(jù)能否在人體內(nèi)合成 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 (1)二肽的形成過程 ①過程a名稱：脫水縮合，場所為核糖體。 ②物質(zhì)b名稱：二肽。 ③結(jié)構(gòu)c名稱：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式為：—NH—CO—(或—CO—NH—)。 ④H2O中各元素的H來自—COOH和—NH2，O來自—COOH。 ⑤多個氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為多肽。 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 氨基酸多肽蛋白質(zhì) (3)蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 ①氨基酸 ②多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。 3.蛋白質(zhì)的功能(連線) 二、蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 利用蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)圖示完成相關(guān)計(jì)算 肽鏈數(shù)目 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水 分子數(shù) 多肽的相對 分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條 m m－1 m－1 ma－18(m－1) 至少1個 至少1個 n條 m m－n m－n ma－18(m－n) 至少n個 至少n個 注：設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a。 高頻考點(diǎn)一　氨基酸的種類與結(jié)構(gòu) 例1．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－n D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 答案　C 【變式探究】層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(　　) A. 答案　D 解析　糖蛋白是由多糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。多糖的基本組成單位是葡萄糖，A正確；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，該類氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基且連在同一個碳原子上，B、C正確，D錯誤。 【感悟提升】“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 題型二　蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)與功能 例2．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說法正確的是(　　) A．上圖所示肽鏈一定由5種氨基酸脫水縮合而成 B．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈 C．肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂 D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個 答案　C 解析　根據(jù)題目中“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵”的信息，可判斷肽酶作用于肽鏈中的1處，C正確；圖中所示肽鏈有4個肽鍵，肯定由5個氨基酸構(gòu)成，但可能有的R基相同，故不一定是由5種氨基酸脫水縮合而成，A錯誤；在肽酶P的作用下，應(yīng)是經(jīng)過水解形成兩條肽鏈，B錯誤；因?yàn)椴恢繰基中是否含有氨基或羧基，故該肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各1個，D錯誤。 【變式探究】下列生命活動與蛋白質(zhì)有關(guān)的是(　　) ①改變反應(yīng)速率?、谘褐羞\(yùn)輸O2?、叟c特定抗原結(jié)合?、軜?gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)?、菪畔鬟f A．僅①②③ B．僅②③④ C．僅①②③④ D．①②③④⑤ 答案　D 【變式探究】下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是(　　) A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 答案　D 解析　不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同，A、C正確；有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸作用，B正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同，D錯誤。 【易錯提醒】 (1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在R基上。 (2)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 題型三　借助脫水縮合示意圖，考查多肽形成過程中有關(guān)數(shù)量計(jì)算 例3．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　) A．胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水 B．胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C．沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D．理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 答案　D 解析　從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個氨基酸，組成兩條肽鏈，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個)，共脫去49分子的水，A錯誤；胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B錯誤；沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯誤；因?yàn)楹铣梢粋€胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測量C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能，D正確。 【變式探究】如圖表示一個由100個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，下列敘述正確的是(　　) A．該分子中含有98個肽鍵 B．該蛋白質(zhì)中至少含有3個—NH2 C．氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了1782 D．參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有100個氨基 答案　C 解析　該蛋白質(zhì)分子中兩條肽鏈之間含有肽鍵，共有100－2＋1＝99個肽鍵，A錯誤；兩條肽鏈至少含有兩個—NH2，B錯誤；氨基酸脫水縮合成該蛋白質(zhì)時失去99個水分子，相對分子質(zhì)量減少了9918＝1782，C正確；參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有101個氨基，D錯誤。 【感悟提升】 (1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 ①肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。 ②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)18。(不考慮形成二硫鍵) 注：氨基酸平均分子質(zhì)量為a。 (2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算 氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)。 羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (3)環(huán)狀肽分析 ①環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目＝R基中氨基或羧基數(shù)目。 ②肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。 ③環(huán)狀多肽的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量－氨基酸數(shù)目18。 (4)計(jì)算多肽的相對分子質(zhì)量時，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學(xué)變化過程，如肽鏈上出現(xiàn)一個二硫鍵(—S—S—)時，要再減去2(即兩個氫原子)，若無特殊說明，不考慮二硫鍵。 高頻考點(diǎn)四　利用原子守恒法進(jìn)行蛋白質(zhì)計(jì)算 例4．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　) A．該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個氧原子 B．若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列 C．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2O D．新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基 答案　C 【變式探究】下圖示為由30個氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲硫氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫鍵相連。有關(guān)此過程的說法錯誤的是(　　) A．加工過程中，氧原子數(shù)目增加一個 B．經(jīng)加工，該多肽比原多肽鏈增加了一個氨基和一個羧基 C．此加工過程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的 D．此多肽鏈的合成過程生成了29個水分子、加工過程消耗了2個水分子 答案　A 解析　加工過程減少了一個肽鍵(含一個氧)，另一個肽鍵(含一個氧)被水解，生成一個羧基(含兩個氧)和一個氨基，所以氧原子數(shù)沒變；此多肽鏈的合成過程生成了29個肽鍵，形成29個水分子、加工過程水解了兩個肽鍵，消耗了2個水分子。 【感悟提升】利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù) (1)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)。 (2)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)。 (3)H原子數(shù)＝各氨基酸中H原子的總數(shù)－2脫水?dāng)?shù)。 (4)C原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)2＋R基上碳原子數(shù)。 高頻考點(diǎn)五　多肽多樣性的相關(guān)計(jì)算 例5．現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3類氨基酸的三肽種類分別最多有(　　) A．9種，9種 B．6種，3種 C．18種，6種 D．27種，6種 答案　D 解析　若3種氨基酸形成三肽，每種氨基酸的數(shù)目不限，則構(gòu)成的三肽有33＝27(種)；若包含3種氨基酸的三肽，第一個位置的氨基酸有3種情況，第二個位置只能從剩余2種氨基酸中任選一種，第三個位置只能安放剩余的1種，共有321＝6(種)。 【變式探究】下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　) A．以上三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合形成的三肽化合物最多有27種 C．甲是最簡單的氨基酸 D．含有一個氨基和一個羧基的化合物都是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 答案　D 解析　構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，D錯誤；氨基酸的不同取決于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次為—H、—CH3、—CH2OH，所以甲是最簡單的氨基酸，這三種氨基酸(足量)脫水縮合形成的三肽最多有33＝27(種)，A、B、C正確。 【感悟提升】多肽種類的計(jì)算 如有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分析如下： 高頻考點(diǎn)五　結(jié)合基因表達(dá)進(jìn)行蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 例5．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最多為(　　) A.ab－6b＋18n B.ab－6b C.18 D.ab－18 答案　D 【變式探究】某條多肽的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長度至少是(　　) A．75對堿基 B．78對堿基 C．90對堿基 D．93對堿基 答案　D 解析　設(shè)多肽是由m個氨基酸構(gòu)成的，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝110m－18(m－1)＝2778，則m等于30。那么控制該多肽的密碼子有31個(終止密碼子不編碼氨基酸)，則控制該多肽合成的基因至少有93對堿基。 【感悟提升】 基因表達(dá)中，DNA控制mRNA的合成，mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。DNA中堿基排列順序轉(zhuǎn)錄為mRNA中堿基排列順序，進(jìn)而翻譯為蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序。其數(shù)量關(guān)系圖解如下： 由于mRNA中有終止密碼子等原因，上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成1個氨基酸至少需要mRNA上的3個堿基和DNA(基因)上的6個堿基。 1．（2018全國Ⅱ卷，1）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是（　　） A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原 B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程 C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸 D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分 【答案】C 【解析】抗原能和抗體特異性結(jié)合，病毒、細(xì)菌等病原體表面的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，都可以作為引起免疫反應(yīng)的抗原，可見，漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原，A正確；肌肉細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)（如肌動蛋白等）參與肌肉收縮的過程，B正確；蛋白質(zhì)結(jié)合Fe2＋形成的血紅蛋白參與O2的運(yùn)輸，C錯誤；染色體是細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)之一，染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，D正確。 2．（2018江蘇卷，5）哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是（　?。? A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物 B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基 C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān) D．兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同 【答案】D 【解析】考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及分子結(jié)構(gòu)多樣性。根據(jù)題意可知，兩種激素都是由六環(huán)肽和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽化合物，A錯誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自于一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，B錯誤；肽鏈中游離的氨基酸數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸的種類有關(guān)，C錯誤；根據(jù)以上分析可知，兩種激素在兩個氨基酸種類上不同，進(jìn)而導(dǎo)致兩者的功能不同，D正確。 1.[2017海南高考]有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是(　　) A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C．將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失 D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 【答案】C 2．[2017江蘇高考]下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．α鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵 B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的 C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) 【答案】A 【解析】環(huán)狀八肽的分子中含有8個肽鍵，A正確；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲折疊構(gòu)成的，也可能只有1條肽鏈，B錯誤；蛋白質(zhì)變性是由空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變造成的，肽鍵并沒有斷裂，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，C、D錯誤。 1.（2016?江蘇卷.4）蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是 A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān) 【答案】A 【解析】細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，氧來自羧基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，D正確。 2.【2015廣東卷.2】關(guān)于人胰島素的敘述，正確的是（ ） ①以碳鏈為基本骨架 ②與雙縮脲試劑反應(yīng)呈藍(lán)色 ③促進(jìn)肝糖原分解 ④由胰島B細(xì)胞合成、分泌 A ①③ B ①④ C ②③ D ③④ 【答案】B 3.【2015海南卷.11】關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（ ） A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成 B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì) D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用 【答案】D 【解析】rRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，A正確；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分，B正確；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)，C正確；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯誤。 4.【2015福建卷.1】人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì) ( ) A.都含有20種氨基酸 B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 【答案】C 【解析】人體中蛋白質(zhì)不是每種都含有20種氨基酸，例如胰島素含有16種51個氨基酸，A錯誤。分泌蛋白例如消化酶、抗體、蛋白質(zhì)類的激素均在細(xì)胞外發(fā)揮作用，B錯誤。只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白質(zhì)都屬于酶，蛋白質(zhì)在人體中結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性，人體中蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸、催化、免疫、調(diào)節(jié)等多種功能，D錯誤。蛋白質(zhì)分子由多肽鏈組成，肽鏈的折疊、盤曲或者糖基化等過程使得蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確。 5.【2015四川卷﹒5】人體感染鏈球菌等細(xì)菌后可致急性腎小球腎炎，患者體內(nèi)存在抗原－抗體復(fù)合物，并出現(xiàn)蛋白尿。下列敘述正確的是（　 ） A．用雙縮脲試劑檢測蛋白尿，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色 B．患者血漿蛋白減少使血漿滲透壓升高，可出現(xiàn)組織水腫 C．鏈球菌的抗原由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜 D．內(nèi)環(huán)境中形成的抗原－抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化 【答案】D 【解析】用雙縮脲試劑檢測蛋白尿時，無需水浴加熱直接觀察即可；A錯誤?；颊哐獫{蛋白減少使血漿滲透壓降低，可出現(xiàn)組織水腫；B錯誤。對抗鏈球菌的抗體由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜；C錯誤。內(nèi)環(huán)境中形成的抗原－抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化；D正確。 6.【2015課標(biāo)I卷.5】人或動物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc),該蛋白無致病性。 PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPBc (朊粒)，就具有了致病性。PrPBc可以誘導(dǎo)更多PrPc的轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc，實(shí)現(xiàn)朊粒的增——可以引起瘋牛病.據(jù)此判——下列敘述正確的是（ ） A.朊粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中 B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同 C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化 D. PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程 【答案】C 7.【2014上海卷】一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A．有38個肽鍵 B．可能沒有游離氨基 C．至少有5個游離羧基 D．至多有36種氨基酸 【答案】B 【解析】一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應(yīng)用39個肽鍵，A錯誤；因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒有游離氨基，又不知其他的R基的情況，則可能沒有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的R基上有4個游離羥基，則至少有4個游離羧基，C錯誤；由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般為20種，所以D錯誤。 8.【2014江蘇卷】下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是 A.tRNA分子中含有一定數(shù)量的氫鍵 B.每個ADP分子中含有兩個高能磷酸鍵 C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接 D.DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接 【答案】A 【解析】tRNA分子為“三葉草”型，單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過氫鍵相連，A正確。ADP分子中含有一個高能磷酸鍵，B錯誤。蛋白質(zhì)分子不同肽鏈之間以二硫鍵相連，C錯誤。D.DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過堿基互補(bǔ)配對，以氫鍵相連，D錯誤。 9.【2013江蘇高考】下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是(　　) A. 不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B. 有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 【解析】本題考查蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)知識。不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸可有不同的排序，但脫水縮合的方式只有一種；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能。 【答案】D 10.【2013上海高考】某蛋白質(zhì)由124個氨基酸組成，其中有8個—SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如下圖)時，生成4個二硫鍵(—S—S—)，若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為(　　) A. 13278　　　　　　 B. 13286 C. 13294 D. 15500 【解析】124個氨基酸的相對分子質(zhì)量是124125，脫去了123個水分子其相對分子質(zhì)量是18123,8個—SH形成4個二硫鍵脫去8個H原子，所以其相對分子質(zhì)量是124125－18123－8＝13278。 【答案】A