《生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)》經(jīng)典說課稿

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1、各位評委，老師們好。今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)》。說課內(nèi)容包括說課標，說教材，說學生，說教法，說學法，說教學過程，說作業(yè)設(shè)計和說板書，最后簡單說一下教學反思。 一、說課標 課程標準是課堂教學的最主要依據(jù)，課標對本節(jié)的知識點表達為：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。“概述”屬于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比應(yīng)用水平低，所以要求在教學中要注意把握難度，達到更好的教學效果。 ??二、說教材 第一，本節(jié)在教材中的作用。 必修1整體教學目的是讓學生從分子水平認識生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)知識是重點部分。本節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，為后面學習載體蛋

2、白、酶等知識做鋪墊。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，對理解細胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)有著重要作用，為必修2關(guān)于基因的表達部分奠定基礎(chǔ)。本文涉及的氨基酸及其酶類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識，我計劃利用2課時來完成。 第二，教學重點、難點和三維目標。 重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。 難點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 知識目標為：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 能力目標：教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學生觀察4種

3、氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學生通過主動探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。 情感態(tài)度與價值觀：本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度與價值觀方面，就確定了“認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者”。世界上第一個人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學家在生物學史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質(zhì)組計劃，是繼人類基因組計劃之后的又一

4、項大規(guī)模的國際性科技工程，是我國科學家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計劃。科學史話和科學前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學史和前沿進展的同時，培養(yǎng)愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。 三、說學生 第一，學生已有知識和經(jīng)驗。 高一學生還沒有學習有機化學，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識，而細胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強學習內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學生的學習興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：“大頭娃娃”、“三鹿”奶粉事件有關(guān)這些內(nèi)容學生都有一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)，如果利用學生的生活經(jīng)驗展開教學，有助于增加教學內(nèi)容的親和力

5、。 第二，學生學習方法和技巧：探究性學習、合作性學習。 蛋白質(zhì)的知識既是重點，又是難點，內(nèi)容比較多。在學習時介紹甲烷的結(jié)構(gòu)式，從甲烷的分子式進行推導分析出α—氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。根據(jù)學生的認知心理，從易到難逐步培養(yǎng)學生的分析能力，更好地促進學生理解脫水縮合反應(yīng)。 再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。 ? 第三，學生個性發(fā)展和群體提高。 四、說教法 本節(jié)課氨基酸的脫水縮合的過程，抽象難懂，教師要靈活運用教學方法，仔細設(shè)計教學過程，加強培養(yǎng)學生的讀圖能力，尤其是分析圖中的關(guān)鍵信息的能力，另外加強學生理解能力的培養(yǎng)。 具體做法：第一，設(shè)計問題情境，層層設(shè)疑。 第二，運用多媒體

6、技術(shù)，適時展示動畫過程，起到穿針引線的作用。第三，將抽象復雜的過程及時進行比較、歸納和總結(jié)。 五、說學法 利用學案幫助學生理解書本知識及知識點的聯(lián)系；幫助學生正確閱讀和分析圖表，提高分析問題的能力；指導學生逐步養(yǎng)成認真觀察事物的習慣。 ??? 六、說教學過程 第一， 課前準備。 因為蛋白質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習是有必要的，通過預(yù)習學生能對這一節(jié)的知識有部分了解，同時會遇到一些問題，使他們對進一步認識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學生預(yù)習的質(zhì)量不高或者不預(yù)習。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個題目比較

7、明確的提出了這一節(jié)知識的重點。 第二，導入新課。 提供素材：___阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；___又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。 提問：同學們?nèi)绾慰创@一系列事件呢？從我們?nèi)梭w生理方面出發(fā)能得到什么結(jié)論呢？ 參考：我們的食物中應(yīng)該富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w生命活動的必需物質(zhì)等。（學生也可能得出關(guān)于法制、道德問題） 引出本節(jié)課的標題：生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)。 第三，學習氨基酸的結(jié)構(gòu)

8、特點。 指導學生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學演示，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個氫原子，下肢則是R基團。然后要求同學們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來。檢查一下。再請一位同學總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。抽出三位同學板演氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并加以點評。 通過課堂的模擬，學生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。 氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計算，是教學一個難點。同樣利用學生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學生進行學習。 提問：我們的左右手分別代表什么？ 參考：一個是氨基，一

9、個是羧基。 要求四位同學分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾，要求學生相互握手的那一只手拿著，當一個學生手握著他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過程。 提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么？ 參考：水、肽鍵。 提問：什么是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？ 7個同學手拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？ 12個同學拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？ 要求同學們總結(jié)歸納出P22的旁欄思考題。 參考：n－1，n－1，n－m。 通過現(xiàn)象直觀的模擬，學生非常容易掌握計算方法和規(guī)律。 順便提出一個更高的思考題：如果n個氨基酸形成了一個環(huán)狀的分子，

10、脫去多少個水分子，形成多少個肽鍵呢？ 結(jié)合學案上的練習，分析兩個例題。 第五，蛋白質(zhì)的功能。 蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學生對照教材，進行總結(jié)。 為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們學習生物學的經(jīng)驗可知道：生物的結(jié)構(gòu)決定功能。 再要求剛才的那四個同學上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。 第六，總結(jié)。 蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。（可以由學生總結(jié)） 第七，教學評價。 由于只

11、有一節(jié)課時間，課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學生課堂反應(yīng)熱烈，對知識點的接受程度也達到了預(yù)期的要求，但在做課后練習時，也會出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時來完成。 七、說作業(yè)設(shè)計 ??? 我印發(fā)了本節(jié)課的學案。學案既包括主干知識的網(wǎng)絡(luò)圖，也包括基礎(chǔ)題和一般提升題。學生可以進一步鞏固知識點。 八、說板書（略） 九、說教學反思 本節(jié)課的教學設(shè)計針對知識點比較微觀抽象，知識點也較難理解的情況，重視利用“形象教學法”幫助學生理解，同時注重培養(yǎng)學生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、

12、現(xiàn)代相關(guān)科學相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價值，給學生提供教學拓展的空間。綜合來看，要學生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學習的愿望，同時也提高了學習的效率。 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)說課稿 各位老師：大家好！ 我今天說課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)《生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》的內(nèi)容。接下來我從以下幾個方面來說說這一節(jié)課。 一﹒說教材 1﹒教材的地位和作用 高中生物必修1模塊讓學生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中蛋白質(zhì)部分是重點內(nèi)容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節(jié)提到細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，以后學到載體

13、蛋白、酶等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔者，學好這部分內(nèi)容對學生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也為學好必修2基因表達部分打基礎(chǔ)。 2﹒教學目標 ⑴知識目標：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者；關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。 ⑵能力目標：通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導，培養(yǎng)學生分析歸納的能力；通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學生解決問題的能力。 ⑶情感目標：通過介紹我國科學家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素的實例，培養(yǎng)學生民族自豪感和愛國主義熱情。 3﹒教學重點、難點 教學重

14、點：⑴氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ⑵蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 教學難點：⑴氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ⑵蛋白質(zhì)多樣性的原因 二﹒說學法 通過快速閱讀、組織討論、觀察對比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實際來學習本節(jié)課內(nèi)容。 三﹒說教法 本堂課采用“提出問題—獲取信息—解決問題”的教學模式。 1﹒通過“問題探討”、“思考討論”的表達交流活動，使學生獲取有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的知識。 2﹒聯(lián)系學生生活實際，在學生原有生活經(jīng)驗和知識基礎(chǔ)上，引導學生理解蛋白質(zhì)的功能。 3﹒利用“科學史話”、“科學前沿”的內(nèi)容拓展學生的視野，激發(fā)學生學習的興趣。 4﹒由于學生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋

15、白質(zhì)的化學知識，細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學時，應(yīng)注意聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，利用圖解和flash動畫演示等手段加強教學的直觀性，增加學生對微觀內(nèi)容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。 四﹒說教學過程 1﹒利用問題探討引入課題 首先展示“大頭嬰兒”圖片及相關(guān)背景知識，激發(fā)學生的學習興趣，并讓學生聯(lián)系身邊的例子說說為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動中有什么作用？讓學生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論問題，從而導入研究課題。 通過上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動所需

16、要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？ 2﹒引導學生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。 向?qū)W生展示四種未見過的化學結(jié)構(gòu)式，分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？ 問題1：判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？ 問題2：不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？ 演示《氨基酸的結(jié)構(gòu)通式》的flash動畫，認識的結(jié)構(gòu)特點，并由學生歸納、教師總結(jié)。 3﹒介紹我國科學家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻：世界上第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，并展示結(jié)晶牛胰島素的圖片。 4﹒引導學生觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。 討論1：氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程

17、是怎樣的？ 討論2：20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？ 學生活動：觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解、與同學交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。 讓有代表性的學生表達氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，猜想蛋白質(zhì)的種類？ 5﹒演示《縮合反應(yīng)》的flash動畫并提問。 問題1：氨基酸結(jié)合之后生成的化合物是否還符合氨基酸結(jié)構(gòu)通式，是不是一個氨基酸？ 問題2：引導學生分析氨基酸縮合反應(yīng)的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？ 學生對號入座后會發(fā)現(xiàn)生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內(nèi)容。 總結(jié)學生討論結(jié)果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。 6﹒提問：聯(lián)系生活實際以及教材23頁圖2－7，說說蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能呢？ 引導學生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結(jié)。 最后師生共同探討蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導學生小結(jié)這堂課的內(nèi)容，然后在練習中把課堂上所學的知識點連成網(wǎng)絡(luò)。從而完成本課時教學內(nèi)容。 五、板書設(shè)計及布置作業(yè)（略）。