煙臺地黃瓜生產(chǎn)技術規(guī)程（定稿）

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ICS67.080.20 B 31 DB37 山東省地方標準 DB 37/T — 代替DB 37/T 646—2006 煙臺地黃瓜生產(chǎn)技術規(guī)程 Code of practice for Yantai ground cucumber - - 發(fā)布 - - 實施 山東省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布 DB 37/T — 前言 本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標準代替DB 37/T 646-2006《煙臺地黃瓜生產(chǎn)技術規(guī)程》。與DB37/T 646-2006相比，除編輯性修改外，主要技術變化如下： ——增加了“3術語和定義”； ——“4生產(chǎn)技術管理”修改為“4 一般要求”，刪除了“4.1”、和“4.4.5”； ——增加了“4.1產(chǎn)地環(huán)境”、“4.2栽培茬口”、“4.3品種選擇”和“4.4種子質量”； ——刪除了“4.4育苗”各次級條標題，修改合并為“5 育苗”； ——增加了“5.2 嫁接育苗”； ——刪除了“4.4.8.1～4.4.8.5”條標題，修改合并為“6苗期管理”； ——將“4.5”和“4.6”修改合并為“7定植”，刪除 “4.5.1”和“4.5.2”條標題并修改了部分技術內(nèi)容； ——增加了“7.2”定植前基肥施用量和“7.5”畦栽穴播要求； ——將“4.7田間管理”修改合并為“8田間管理”； ——增加了“8.2”、“8.5”和“8.6”結瓜期追肥要求和落蔓要求； ——刪除了“4.8.1～4.8.6”條標題，修改合并為“9病蟲害防治”； ——增加了“9.6”化學防治要求； ——增加了“10 采收”要求。 本標準由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實施。 本標準由山東省農(nóng)業(yè)標準化技術委員會歸口。 本標準起草單位：山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質量標準與檢測技術研究所、中國農(nóng)業(yè)大學煙臺研究院。 本標準主要起草人：張丙春、于立芝、劉賓、張紅、范麗霞、王文正、王玉濤、蔡達。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： ——DB37/T 646-2006。 5 煙臺地黃瓜生產(chǎn)技術規(guī)程 1　 范圍 本標準規(guī)定了煙臺地黃瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培茬口、品種選擇、育苗、苗期管理、定植、田間管理、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案要求。 本標準適用于煙臺地黃瓜的生產(chǎn)。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 NY/T 5010 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件 DB37/T 1429 黃瓜集約化嫁接育苗技術規(guī)程 3　 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 3.1　 煙臺地黃瓜 yantai ground cucumber 在膠東沿海地區(qū)栽培的鮮食地方黃瓜品種類群，刺瘤分布稀疏，瓜型為筒型或棒型。 4　 一般要求 4.1　 產(chǎn)地環(huán)境 應符合NY/T 5010的規(guī)定。選擇上茬未種植瓜類作物的地塊，要求地塊平整、土層深厚、地力肥沃、土質疏松、排灌良好。 4.2　 栽培茬口 4.2.1　 早春保護地栽培：2月上中旬育苗，3月下旬定植。 4.2.2　 春露地栽培：3月下旬育苗，4月下旬定植；或4月下旬直接播種。 4.2.3　 夏秋露地栽培：6～7月直播或育苗。 4.2.4　 日光溫室秋延后栽培：7月下旬～9月上旬育苗，根據(jù)苗生長情況及時定植。 4.2.5　 嫁接育苗：應比常規(guī)育苗早播10 d左右。 4.3　 品種選擇 4.3.1　 選擇抗病、優(yōu)質、高產(chǎn)、商品性好、適合市場需求的地黃瓜品種。早春栽培應選擇耐低溫、耐霜霉病和白粉病品種；夏秋和秋延后栽培選擇抗病毒病、耐熱品種。 4.3.2　 早春嫁接砧木常用云南黑籽南瓜，夏秋黃瓜砧木多用白籽南瓜。 4.4　 種子質量 4.4.1　 種子純度≥95 %，凈度≥98 %，發(fā)芽率≥95 %，水分≤8 %。 4.4.2　 砧木黑籽南瓜種子休眠期長，當年生產(chǎn)的種子發(fā)芽率較低，宜選用上年生產(chǎn)的種子。 5　 育苗 5.1　 常規(guī)育苗 5.1.1　 育苗設施：根據(jù)種植季節(jié)選用溫室、塑料棚、陽畦、溫床、穴盤等，夏秋季育苗應配有防蟲遮陽設施。 5.1.2　 營養(yǎng)土配制：將無病蟲源的肥沃大田土和商品有機肥按9:1或10:1比例混合過篩。每m3混合土中另加入過磷酸鈣0.5 kg～1 kg、草炭土或草木灰5 kg～10 kg、50 %多菌靈可濕性粉劑80 g，充分混勻。將配置好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度約10 cm。 5.1.3　 種子催芽：根據(jù)定植密度，每666.7 m2種植面積育苗用種量約150 g，直播用種量約200 g。用50 %多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h或將種子用50 ℃～55 ℃溫水浸種不停攪拌20 min，撈出洗凈后用清水浸泡4 h～6 h，撈出，然后置于25 ℃～30 ℃條件下催芽，70 %的種子露白后即可播種。包衣種子直播即可。 5.1.4　 播種：育苗床澆足底水，水滲下后用營養(yǎng)土找平床面。將已催芽種子均勻撒播于床面上，覆蓋1.0 cm～1.5 cm營養(yǎng)土。每平方米苗床再將拌有8 g 50 %多菌靈可濕性粉劑的細土均勻撒于床面上，以防苗猝倒。早春育苗床面應覆蓋薄膜，夏秋育苗床面應覆蓋遮陽網(wǎng)，70 %幼苗頂土時移除覆蓋物。 5.2　 嫁接育苗 5.2.1　 育苗設施、營養(yǎng)土、接穗催芽和接穗播種等與常規(guī)育苗相同。芽長0.3 cm時即可播種。 5.2.2　 砧木浸種催芽方法與接穗基本相同，但浸種水溫可提高至70 ℃～80 ℃。撈出洗凈后南瓜種子應浸泡8 h～12 h，置于30 ℃～33 ℃條件下催芽，通常24 h～36 h后出齊。芽長0.5 cm～1 cm時即可播種。 5.2.3　 黃瓜出苗后生長速度較慢，砧木南瓜苗生長速度較快，為使黃瓜苗和砧木苗同時達到適宜嫁接的形態(tài)，砧木苗通常在黃瓜播種5 d～7 d后播種。 5.2.4　 集約化嫁接育苗按DB37/T 1429的規(guī)定執(zhí)行。 6　 苗期管理 6.1　 常規(guī)苗期管理 6.1.1　 早春育苗應早揭晚蓋盡量使苗床多見光；夏秋育苗應適當遮光降溫。定植前一周，逐漸移除遮陽網(wǎng)，適當控制水分。苗期溫度宜： —— 苗出土前，日間溫度25 ℃～30 ℃，夜間溫度16 ℃～20 ℃，最低15 ℃； —— 苗出土后，日間溫度20 ℃～25 ℃，夜間溫度14 ℃～18 ℃，最低12 ℃； —— 定植前一周，日間溫度20 ℃～23 ℃，夜間溫度12 ℃～16 ℃，最低10 ℃。 6.1.2　 移栽定植的苗應子葉完好、莖基粗、葉濃綠、無病蟲害。春季苗株高約15 cm、3～4片葉時，夏秋季苗株高約15 cm、2～3片葉、苗齡20 d左右時，應適時移栽定植。苗期應控水控肥，苗3～4片葉時，可結合苗情追施0.3 %尿素。 6.2　 嫁接苗期管理 6.2.1　 黃瓜播種10 d～12 d后、黃瓜苗第一片真葉展開長約2 cm左右、南瓜子葉完全展開時，適時嫁接。 6.2.2　 嫁接前應對苗床秧苗噴水，幼苗取出后，用清水洗根去除根系泥土。用于嫁接的刀片、竹簽等用高錳酸鉀或酒精消毒。 6.2.3　 用刀片或竹簽刃去掉砧木生長點及兩腋芽，在子葉下方按45角向下斜切，切口與子葉平行，深度為南瓜下胚軸的1/3，切口長約1 cm，不傷及髓腔為宜。然后在黃瓜接穗真葉的一側子葉下方1 cm～2 cm處以45角向上斜切，切口與子葉平行，深度為黃瓜下胚軸的2/3，接穗切口長與砧木切口長度相等，注意苗不切斷且應帶根。最后將兩株幼苗切口相互插入吻合后，用扎絲輕輕捆扎使切口密切結合。 6.2.4　 嫁接完成后，噴霧凈水，然后栽植于保濕小拱棚內(nèi)，將砧木和接穗根分開1 cm～2 cm，埋好接穗根。連續(xù)3 d保持95 %濕度。4 d后小通風，8 d后揭膜煉苗。若發(fā)現(xiàn)秧苗萎蔫，應及時遮陰噴水，停止通風。 6.2.5　 嫁接后5 d～6 d應及時去除砧木的生長點和腋芽，同時掐傷黃瓜下胚軸。嫁接10 d～12 d左右，用刀片在結合處將黃瓜幼苗莖下方切斷，拔出根莖斷根。嫁接苗20 d左右切斷接穗基部，可定植。 6.2.6　 嫁接時，若幼苗長勢差異較大，應注意選用苗莖粗細相協(xié)調(diào)的接穗苗和砧木苗配對嫁接。接穗苗莖應比砧木苗莖稍細一些，一般接穗苗莖直徑應不超過砧木苗莖直徑的3/4，也不應小于1/2。應注意苗的長度搭配，以利雙根移植。 6.2.7　 嫁接苗期小棚內(nèi)溫度宜： —— 嫁接后3 d內(nèi)，日間溫度25 ℃～28 ℃、夜間溫度18 ℃～20 ℃； —— 嫁接3 d～4 d后，日間溫度25 ℃～30 ℃、夜間溫度15 ℃～20 ℃； —— 定植前7 d，日間溫度20 ℃～23 ℃，夜間溫度12 ℃～18 ℃。 6.2.8　 集約化嫁接苗期管理按DB37/T 1429的規(guī)定執(zhí)行。 7　 定植 7.1　 定植前，整地深翻、整平耙細耙透。做成平畦或高畦，畦寬約1.2 m，畦高約0.2 m。 7.2　 定植前，根據(jù)土壤肥力確定施肥量。一次性施足基肥，整地前均勻撒于地表，結合土壤耕翻施入土壤或播種時距種子約15 cm開溝施用或穴施。其中全部磷肥和有機肥、1/3氮肥、2/3鉀肥作基肥；或每666.7 m2用3 t～4 t農(nóng)家肥作基肥，10 kg～15 kg磷酸二銨、15 kg硫酸鉀混合后施用。 7.3　 地表10 cm土壤層最低地溫穩(wěn)定在10 ℃以上、夜間氣溫不低于3 ℃～5 ℃時，適時定植。 7.4　 采用覆地膜大小行栽培定植。根據(jù)品種特性、氣候條件和栽培習慣，每666.7 m2定植2500～3500株，無支架栽培約2000株。 7.5　 若直播不育苗，應采用畦栽穴播，每畦播2行，行距60 cm，株距35 cm～40 cm。播前開穴，每穴澆足底水，待水分下滲后將種子播于穴內(nèi)，每穴播2粒種子，播后覆土1.5 cm～2.0 cm，輕輕壓實。 7.6　 嫁接法育苗時，一般斷根5 d左右定植。嫁接苗定植時，應注意保溫、保濕、遮陰，刀口處不應沾有泥土。嫁接苗葉片應淡綠色寬大平展，栽苗時，營養(yǎng)缽土稍高于或平于地面。定植時，剔除葉面顏色濃綠不舒展的假活苗。 7.7　 嫁接苗定植時應適當減小定植密度，及時捆蔓，防止瓜蔓著地。 7.8　 定植后澆定根水，應防止刀口處進水。 8　 田間管理 8.1　 春季保護地栽培應覆蓋地膜，宜高壟或高畦栽培，保持膜面清潔，晴天早揭苫下午晚蓋苫，盡量增加光照時間以提高地溫；夏秋季應適當遮陽降溫。 8.2　 緩苗期日間溫度宜28 ℃～30 ℃，夜間溫度不低于18 ℃；緩苗后日間溫度宜25 ℃～30 ℃，夜間溫度宜12 ℃～13 ℃。通過地面覆蓋、滴灌、通風排濕等措施，控制空氣相對濕度70 %～80 %。 8.3　 定植3 d～5 d后澆緩苗水；若直播，待黃瓜出苗后，根據(jù)土壤墑情和瓜苗長勢澆水施肥。 8.4　 黃瓜為連續(xù)采收的蔬菜，需要不斷追肥。根據(jù)采收量澆水追肥，每采收2～3次，隨水沖施一次速效肥，化肥和有機肥交替使用，以速效化肥為主。根據(jù)土壤肥力和土壤質地，一般追肥3～5次，以利果實和植株生長。 8.5　 結瓜初期進行第1次追肥，根瓜坐住后，每666.7 m2施用10 kg尿素 (或硫酸銨20 kg)、10 kg硫酸鉀。盛瓜期進行第2次追肥，以后每15 d～20 d追肥一次。砂質土壤和輕壤土保水保肥性能較差，應縮短施肥間隔，增加澆水與施肥次數(shù)；中壤土及黏土宜延長施肥間隔，適當減少澆水與施肥次數(shù)，每次追肥量適當減少。 8.6　 為防止黃瓜早衰，可在盛瓜期用0.5 %尿素和0.3 %～0.5 %磷酸二氫鉀水溶液進行葉面噴施，連續(xù)噴施2～3次。 8.7　 采用支架栽培，及時用竹竿支架綁蔓。側枝可留一瓜一葉摘心，主側蔓均可結瓜，以主蔓結瓜為主。生長期及時打去老葉、畸形瓜和下部病葉。 8.8　 選擇晴天午后，植株底部無葉、莖蔓離地30 cm以上時及時落蔓。不得在含水量高的早晨、上午或澆水后落蔓。 8.9　 落蔓前3 d～7 d不宜澆水，以利降低莖蔓組織含水量，以防損傷莖蔓。 9　 病蟲害防治 9.1　 煙臺地黃瓜主要害蟲有蚜蟲、粉虱和潛葉蠅等，主要病害有白粉病、霜霉病和灰霉病等。 9.2　 生產(chǎn)中應應遵循“預防為主，綜合防治”的防治原則，采用“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔”的防治措施。 9.3　 農(nóng)業(yè)防治宜采用輪作倒茬、選用抗病品種、清潔田園等措施。 9.4　 物理防治應積極保護利用天敵，同時采用銀灰膜驅蚜、防蟲網(wǎng)阻蟲、或殺蟲燈誘殺、高溫悶棚等措施。夏季露地栽培利用頻振式殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈和雙波燈誘殺害蟲。夏季用防蟲網(wǎng)保護栽培。 9.5　 生物防治宜采用： —— 用2 %農(nóng)抗120水劑150～200倍液防治白粉病、炭疽病等病害； —— 用2 %武夷菌素水劑600～800倍液噴霧防治霜霉病、灰霉病、黑星病白粉病和疫病等真菌性病害。 9.6　 化學防治宜采用： —— 用20 %阿維菌素2號1500倍液、或25 %噻蟲嗪水分散粒劑2500～3000倍液、或10 %吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧防治蚜蟲、白粉虱和螨蟲等蟲害； —— 苗期用75 %百菌清可濕性粉劑700～800倍液噴霧預防霜霉病、炭疽病、白粉病和疫病等病害； —— 霜霉病發(fā)病初期用25 %嘧菌酯懸浮液1500倍液；與細菌性角斑病混發(fā)時，用50 %烯酰嗎啉可濕性粉劑2000～2500倍液噴霧防治霜霉病兼防疫病和細菌性角斑??； —— 用30 %氟菌唑可濕性粉劑1500～2000倍液、或10 %苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500～2000倍液噴霧防治白粉病和炭疽??； —— 用40 %嘧霉胺可濕性粉劑800～1200倍液噴霧防治灰霉病、菌核病。 10　 采收 10.1　 煙臺地黃瓜以幼果供食用，應采收瓜條綠色或不均勻淺綠色、品質鮮嫩的果實，及時分批采收。通常在開花后12 d～15 d采收。應適時采收根瓜，以防墜秧。 10.2　 應在晴天的清晨采收，避免雨天或雨后采收。采收時，用剪刀帶柄剪下，輕采輕放，嚴防機械傷。及時剔除畸形果、機械損傷果和病蟲果。 10.3　 采收用容器應清潔干燥、底部平整、內(nèi)壁光滑，符合食品級衛(wèi)生要求。 10.4　 采后用清潔柔軟透氣的覆蓋物覆蓋，置于陰涼通風處，避免暴曬、雨淋和污染。 11　 生產(chǎn)檔案 應建立田間技術檔案。包括田間生產(chǎn)資料購買、使用記錄，生產(chǎn)管理記錄、采收、銷售記錄、產(chǎn)品檢測記錄及其他相關質量追溯記錄。保存3年，以備查閱。 _________________________________