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1、《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)（第一課時(shí)）
一、教學(xué)目標(biāo)
1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者并且關(guān)注蛋白質(zhì)研究新進(jìn)展。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2．教學(xué)難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
三、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)說(shuō)明
教師課前準(zhǔn)備：
1.野外求生專家貝爾《荒野求生》飲食篇視頻剪輯片段。
2.氨基酸的結(jié)構(gòu)式、兩個(gè)氨基酸的連接方式、肽鏈的形成和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)等多媒體課件。
3.《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案。
導(dǎo)入新課：
2、播放《荒野求生》，以此明確蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中的重要性，引出本節(jié)課的內(nèi)容《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)》。
引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活，思考日常生活中富含蛋白質(zhì)的食物，食物進(jìn)入人體后能否被直接吸收，并利用圖片解析蛋白質(zhì)消化過(guò)程，從而引出蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。
一、氨基酸的類型
接著介紹氨基酸的類型。包括必需氨基酸和非必需氨基酸，解釋必需氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的，需要從外界環(huán)境獲取，并利用某品牌奶粉說(shuō)明書上注明“含有9種必需氨基酸”來(lái)加深理解。引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中要飲食均衡，做到不挑食、不偏食。
二、氨基酸的結(jié)構(gòu)
利用課本20頁(yè)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生觀察四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，找出各種氨
3、基酸的共同結(jié)構(gòu)。使用電子白板，讓學(xué)生上臺(tái)，將觀察到的共同結(jié)構(gòu)標(biāo)記出來(lái)。同時(shí)，在各個(gè)小組之間巡視，將與臺(tái)上同學(xué)不同的答案拍照，直接同步到屏幕上，進(jìn)行對(duì)比講解。
從而將氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)歸納出來(lái)（答案直接邊講邊寫，讓學(xué)生集中注意力）：
1. 每個(gè)氨基酸至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH）。
2. 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。
再通過(guò)對(duì)比天冬氨酸和賴氨酸，引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察，發(fā)現(xiàn)還有氨基和羧基出現(xiàn)在另外一個(gè)被稱為側(cè)鏈基團(tuán)（R基）的基團(tuán)上，讓學(xué)生總結(jié)出：
氨基酸的種類由R基決定。
利用白板，讓學(xué)生上臺(tái)寫出氨基酸氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)）
最后總結(jié)
4、出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：
以上教學(xué)過(guò)程中教師還需要利用屏幕上展示的內(nèi)容做進(jìn)一步的解析和引導(dǎo)，讓學(xué)生對(duì)還未熟知的化學(xué)基團(tuán)，化學(xué)鍵有關(guān)的內(nèi)容和各種不同的表示方法能夠靈活應(yīng)用。比如說(shuō)明每個(gè)氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在該碳原子上。注意理解“至少”的含義，比如當(dāng)R基含有氨基或羧基時(shí)，這個(gè)氨基酸分子就不只有一個(gè)氨基和羧基了，同時(shí)還要注意氨基酸分子中都有一個(gè)氨基和羧基直接連在同一個(gè)碳原子上。
練習(xí)鞏固：如下圖所示的氨基酸中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是
三、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
利用課本圖片，在課件上用筆將氨基酸形成蛋白質(zhì)的
5、過(guò)程簡(jiǎn)述一遍：
提出問(wèn)題，讓學(xué)生分組討論思考：
1、兩個(gè)相鄰氨基酸之間的結(jié)合方式是怎樣的？?jī)蓚€(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物叫什么？
2、連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫什么？這個(gè)鍵是怎樣形成的？
使用希沃格式課件具有的強(qiáng)大功能，將氨基酸脫水縮合的過(guò)程手動(dòng)模擬出來(lái)，學(xué)生切實(shí)體會(huì)到脫水縮合的方式。順便將連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫肽鍵明確畫出來(lái)，比起傳統(tǒng)課件的動(dòng)畫模擬要更加生動(dòng)，學(xué)習(xí)兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽的過(guò)程。
為加深學(xué)生的印象，請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上臺(tái)再次演示脫水縮合的過(guò)程，展示由二肽形成三肽的過(guò)程。最后，教師一邊講解一邊在希沃白板總結(jié)出：
氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白質(zhì)
練習(xí)鞏
6、固：
腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)該化合物有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基。
(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這種方式叫作________，該化合物叫________肽。
請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)直接將答案寫在屏幕上，再讓其他學(xué)生討論后分析答案的準(zhǔn)確性。最后教師對(duì)照答案進(jìn)行解析。
四、小結(jié)
選取的背景材料能讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的基本組成單位、蛋白質(zhì)的形成過(guò)程。
聯(lián)系生活，體驗(yàn)學(xué)習(xí)的知識(shí)與生活的聯(lián)系。
關(guān)注熱點(diǎn)、關(guān)
7、注社會(huì)，與生活實(shí)際相聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)會(huì)利用所學(xué)知識(shí)解決一些問(wèn)題。
引導(dǎo)學(xué)生要有正確的飲食方式。
培養(yǎng)觀察能力和概括思維能力，共性與個(gè)性的關(guān)系。
利用電子白板，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科技帶來(lái)的便利。
通過(guò)練習(xí)，及時(shí)反饋，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
結(jié)合課本，利用學(xué)生自主討論學(xué)習(xí)的形式，有于學(xué)習(xí)的深入，在學(xué)生自學(xué)時(shí)，教師注意指導(dǎo)學(xué)習(xí)方法。
利用希沃格式課件，將抽象的脫水縮合過(guò)程展示出來(lái)，更加形象生動(dòng)，易理解，加強(qiáng)與學(xué)生互動(dòng)，使課堂氛圍更加活躍。
練習(xí)鞏固，學(xué)生先獨(dú)立完成，再引導(dǎo)學(xué)生小組合作討論各自的答案。
引導(dǎo)學(xué)生歸納知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。
鞏固記憶，內(nèi)化整合。
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《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)-葉群珊
