2019-2020學(xué)年高中生物《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì).doc

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2019-2020學(xué)年高中生物《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì) 課題名稱(chēng) 《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì) 科目 生物 年級(jí) 適用班級(jí) 所有 必修 1 2 單元（章） 2 課（節(jié)） 教學(xué)時(shí)間 4課時(shí) 一、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)與技能： 1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程 2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 過(guò)程與方法： （1）通過(guò)比較氨基酸的結(jié)構(gòu)得出氨基酸的通式并說(shuō)明其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 （2）通過(guò)聽(tīng)講和自己畫(huà)圖比較，簡(jiǎn)述氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，培養(yǎng)理解表達(dá)能力。 （3）通過(guò)舉例和討論，概述蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性和功能的多樣性。 情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)：1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展 二、教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn) 氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過(guò)程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 難點(diǎn) 氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性 三、教學(xué)過(guò)程 預(yù)設(shè)環(huán)節(jié)名稱(chēng) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 教師活動(dòng)形式 學(xué)生活動(dòng)方式 教學(xué)設(shè)計(jì)意圖 教師反思 第一課時(shí) 環(huán)節(jié)1 設(shè)疑導(dǎo)入 提問(wèn)：嬰兒要喝奶粉長(zhǎng)大，為什么？（因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物，蛋白質(zhì)水解后得到各種氨基酸，是我們身體必須的物質(zhì)） 認(rèn)真思考，作出回答。 通過(guò)分析生活中的現(xiàn)象，導(dǎo)入新課，引起學(xué)生的興趣 環(huán)節(jié)2 蛋白質(zhì)的基本組成單位-氨基酸 1、 氨基酸的結(jié)構(gòu) 把蛋白質(zhì)水解后，可以得到一類(lèi)有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。 教師用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu) 的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié)：氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么；造成有多種氨基酸的原因是什么——R基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒(méi)有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。 2、 必需氨基酸和非必需氨基酸 介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸：賴(lài)氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。 學(xué)生在老師的引導(dǎo)下進(jìn)行歸納氨基酸的共同點(diǎn)，差異在哪里？ 分析歸納 想象出一種非常形象的氨基酸結(jié)構(gòu)的比喻，便于記憶（如氨基酸如人體結(jié)構(gòu)，頭就是R基團(tuán)。 記憶 把課本所學(xué)知識(shí)與生活中的生物現(xiàn)象聯(lián)系在一起，培養(yǎng)學(xué)生觀(guān)察、歸納的能力。 第二課時(shí) 環(huán)節(jié)3 探究蛋白質(zhì)是如何形成的 1、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 設(shè)問(wèn)：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類(lèi)成千上萬(wàn)，單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬(wàn)別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察P21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問(wèn)題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？2、如何構(gòu)成蛋白質(zhì)？氨基酸—二肽—三肽—多肽—蛋白質(zhì) 2、 脫水縮合 1、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合？4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？板書(shū)二肽形成過(guò)程并講解，2、氨基酸是怎么樣通過(guò)肽鍵相連的（板書(shū)或者幻燈片展示縮合的過(guò)程）（可以嘗試讓學(xué)生跟著老師做一兩個(gè)范例）強(qiáng)化肽鍵、氨基、羧基概念。 三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量種類(lèi)不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)；3、肽鏈最后如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的，可以簡(jiǎn)單滲透一點(diǎn)蛋白質(zhì)的各級(jí)結(jié)構(gòu)。氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的種類(lèi)、空間結(jié)構(gòu)。 思考，猜想 觀(guān)察P21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”思考并討論回答問(wèn)題。 能畫(huà)出二肽形成過(guò)程 通過(guò)對(duì)課件的觀(guān)看、分析得出結(jié)論。 通過(guò)通過(guò)問(wèn)題引入，讓學(xué)生深入思考。畫(huà)圖掌握二肽形成過(guò)程，理解蛋白質(zhì)多樣性的原因 本節(jié)課相對(duì)較復(fù)雜，學(xué)生沒(méi)有任何有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，所以理解起來(lái)較困難，所以不能太快，以學(xué)生掌握為標(biāo)準(zhǔn)，多聯(lián)系生活實(shí)際，并進(jìn)行類(lèi)比理解，效果會(huì)更好。 第三課時(shí) 環(huán)節(jié)4 肽鍵的計(jì)算方式和蛋白質(zhì)的功能 一、旁欄部分：用實(shí)際的例子推導(dǎo)出，水分子數(shù)量＝肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目。 二、用演示實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單介紹關(guān)于蛋白質(zhì)變性和鹽析的內(nèi)容（生雞蛋、熟雞蛋、鹽） 3、 蛋白質(zhì)功能的多樣性 引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進(jìn)行歸納。 1、生物體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)：肌肉干重80％、皮膚70％、血液90％；2、生命化學(xué)反應(yīng)的主要物質(zhì)，簡(jiǎn)單講講酶的重要性；3、有運(yùn)輸能力；調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，例如某些蛋白質(zhì)類(lèi)的激素；免疫功能。 學(xué)生思考找出一種好計(jì)算的方式，肽鏈和環(huán)肽（手牽手） 觀(guān)察，分析得出結(jié)論 學(xué)生舉例說(shuō)明或閱讀教材深入理解并記憶 聯(lián)系實(shí)際生活，進(jìn)行知識(shí)的遷移理解。 體現(xiàn)“注重與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系”的新課程理念。 通過(guò)分析，引導(dǎo)學(xué)生得出蛋白質(zhì)與我們身體健康的聯(lián)系。 第四課時(shí) 環(huán)節(jié)5 小結(jié) 小結(jié)本節(jié)課所講的主要知識(shí)點(diǎn)，聯(lián)系以前學(xué)過(guò)的四種有機(jī)化合物，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò) 環(huán)節(jié)6 課后練習(xí) 課堂練習(xí)和練習(xí)冊(cè)