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塔里木大學(xué) 畢 業(yè) 論 文 開 題 報(bào) 告 題 目 全自動(dòng)紅棗切片機(jī) 學(xué) 院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化 姓 名 張建春 班 級(jí) 16 4 班 學(xué) 號(hào) 8031212410 指導(dǎo)教師 賀小偉 一 研究背景 國(guó)內(nèi)外研究概況 研究目標(biāo)和意義 一 研究背景 中國(guó)是大棗的原產(chǎn)國(guó) 也是世界上最大的大棗生產(chǎn)國(guó) 據(jù) 中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒 統(tǒng)計(jì)資料 1979 年至 2005 年的 27 年間 我國(guó)的紅棗產(chǎn)量由 33 89 萬噸上升到 280 萬噸 國(guó)際貿(mào)易的大棗幾乎 100 來自中國(guó) 但鮮棗不易保存 每年都有 20 左右的大棗因腐爛而浪費(fèi)掉 而整個(gè)鮮棗晾曬 干 所需時(shí)間長(zhǎng) 但將其先切成薄片 然后晾干 會(huì)大大縮短其加工時(shí)間 而且能保存大棗本 身的營(yíng)養(yǎng) 所以有必要對(duì)大棗進(jìn)行深加工來減少損失 本課題首先是大棗全自動(dòng)切片機(jī)的設(shè)計(jì) 大棗全自動(dòng)切片機(jī)是一種可以將去核后的大棗快速輸送 自動(dòng)定向 并高速切削成環(huán)狀片的加 工設(shè)備 所以設(shè)計(jì)該機(jī)器來滿足高效將大棗切片的工序 使大棗加工更加清潔 高效 安全 二 國(guó)內(nèi)外研究概況 首先大棗加工現(xiàn)狀及大棗切片機(jī)的現(xiàn)狀 棗加工主要分為棗脯類加工 棗發(fā)酵產(chǎn)品 棗粉加 工 棗多糖加工 棗新產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品的綜合利用 而大棗切片作為一種能夠保證原汁原味 的方式也越來越受到人們的喜愛 我國(guó)大多數(shù)棗加工采用人工去核 人工切片的方式 生產(chǎn)效 率低 存在衛(wèi)生安全隱患 國(guó)內(nèi)已有一些科研院校和企業(yè)正在進(jìn)行大棗切片機(jī)的研制工作 為提高大棗切片 機(jī)的自動(dòng) 化程度和切片效率 陜西省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研制 轉(zhuǎn)盤式多工位大棗切片機(jī) 已研制成功 它 主要由棗盤輸送裝置 切刀機(jī)構(gòu) 傳動(dòng)系統(tǒng)等組成 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 工作原理是將去過核的大棗放 置在棗盤圓孔內(nèi) 經(jīng)過切刀工位后 大棗被橫向切成均勻片狀 該設(shè)備對(duì)物料的放置還需人工 輔助 當(dāng)大棗直徑不同時(shí)需要制作不同孔徑的棗盤 成本高 更換麻煩且旋轉(zhuǎn)為間歇式 效率 低 江蘇省昆山市億鴻食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的大棗切片機(jī) 切削的產(chǎn)品片形整齊 薄厚均勻 但機(jī)器本身結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜 國(guó)內(nèi)專利 200920033989 0 提出一種大棗自動(dòng)切片機(jī) 采用鋸齒形動(dòng) 力機(jī)構(gòu)送料 有定向機(jī)構(gòu)切片 鋸齒形動(dòng)力機(jī)構(gòu)容易損壞大棗 增加造碎率 國(guó)內(nèi)專利 201020648383 0 提出一種全自動(dòng)定向大棗切片機(jī) 切片結(jié)構(gòu)復(fù)雜 制造難度大 國(guó)內(nèi)專利 201010133266 5 提出一種紅棗去核及切片集成裝置 其定向輸送 進(jìn)料不便 滄州廣達(dá)科技機(jī) 械有限公司生產(chǎn)的 ZQP 型紅棗切片機(jī) 其輸送和切片機(jī)構(gòu)都非常復(fù)雜 制造成本高 每次只能 切一顆大棗 生產(chǎn)效率低 國(guó)內(nèi)外大棗切片機(jī)種類繁多 各有利弊 因大棗大小不一 而對(duì)棗 片厚度有均勻的要求 對(duì)整齊性要求比較高 自動(dòng)化 多功能集成化是大棗切片機(jī)的方向發(fā)展 三 研究目標(biāo)和意義 1 研究目標(biāo) 設(shè)計(jì)一種大棗全自動(dòng)切片機(jī) 可以將去核后的大棗快速輸送 自動(dòng)定向 并高速切削成環(huán)狀 片的加工設(shè)備 該機(jī)器能夠滿足高效將大棗切片的工序 使大棗加工更加清潔 高效 安全 2 研究意義 面對(duì)當(dāng)今機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì) 全自動(dòng)紅棗切片機(jī)的研制有利于提高紅棗加工的效率和 質(zhì)量 和節(jié)約成本 符合當(dāng)今農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 二 研究的基本內(nèi)容及基本框架 1 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案 2 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能 3 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)關(guān)鍵部件的尺寸 4 對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)改進(jìn) 5 大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制 6 說明書的編寫 三 研究方法 預(yù)期成果及創(chuàng)新點(diǎn) 1 研究方法 1 1 根據(jù)需要大棗全自動(dòng)切片機(jī)實(shí)現(xiàn)的功能 我們可以根據(jù)大棗大小進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算 來確定護(hù)板對(duì)棍子的距離 并設(shè)置為可調(diào)節(jié) 1 2 計(jì)算大棗大小和輥?zhàn)泳嚯x的關(guān)系 然后選用合理的輥?zhàn)哟笮『椭睆?能夠提高 大棗輸送的效率 1 3 對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)進(jìn)行研究 然后針對(duì)其缺陷進(jìn)行改進(jìn) 1 4 查有關(guān)專利 可以對(duì)自己的設(shè)計(jì)提供參考 2 預(yù)期成果 設(shè)計(jì)出能夠在紅棗切片過程中實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化的設(shè)備 3 創(chuàng)新點(diǎn) 3 1 針對(duì)現(xiàn)有紅棗切片機(jī)上料過程需要人工上料 設(shè)計(jì)自動(dòng)的上料裝置 3 2 針對(duì)現(xiàn)有紅棗切片機(jī)需要人工調(diào)整紅棗進(jìn)入切片機(jī)構(gòu)前的擺放形態(tài) 通過震動(dòng) 和傳輸帶帶槽大小的相互配合實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)整紅棗進(jìn)入切片裝置的形態(tài) 四 研究工作進(jìn)度 序號(hào) 時(shí)間 內(nèi)容 1 1 3 周 了解大棗全自動(dòng)切片機(jī) 收集相關(guān)資料 2 4 5 周 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案 3 6 7 周 確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能 4 8 9 周 對(duì)現(xiàn)在的大棗切片機(jī)進(jìn)行改進(jìn) 5 10 13 周 完成大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制 6 14 15 周 說明說的編寫 7 16 周 準(zhǔn)備畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯 五 主要參考文獻(xiàn) 論文 作者 題目 刊名 卷 期 頁碼 著作 作者 書名 出版社 年 份 1 文懷興 史鵬濤 王寧俠 大棗全自動(dòng)輸送定向切片機(jī)設(shè)計(jì)與應(yīng)用效果 J 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2012 28 24 28 34 2 畢金峰 于靜靜 白沙沙 等 國(guó)內(nèi)外棗加工技術(shù)研究現(xiàn)狀 J 農(nóng)機(jī)文摘 2010 3 34 36 3 黨凱峰 張鵬霞 張毅 楊振 李明振 大棗切片設(shè)備的研制 J 包裝與食品機(jī)械 2012 30 5 23 24 4 史鵬濤 文懷興 王寧霞 全自動(dòng)大棗輸送定向切片機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)分析 J 農(nóng)機(jī)化研究 2013 11 171 175 5 張振福 高馨蕾 呂興強(qiáng) 大棗加工存在的問題及技術(shù)對(duì)策探討 J 武漢食品工業(yè)學(xué)院學(xué) 報(bào) 1999 01 6 閻錫海 大棗加工技術(shù)及其發(fā)展前景 J 中國(guó)果品研究 1995 02 24 27 六 指導(dǎo)教師審核意見 指導(dǎo)教師簽字 年 月 日 七 答辯小組評(píng)議意見 答辯小組組長(zhǎng)簽字 年 月 日 八 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)審核意見 1 通過 2 完善后通過 3 未通過 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)簽字 年 月 日