嬰幼兒奶粉營養(yǎng)成分大全.doc

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嬰幼兒奶粉營養(yǎng)成分大全 前言：“寶寶喝什么奶粉好呢”？在初為父母時，在奶粉事件后，在眾多奶粉品牌前，而無法作出選擇的時候，菲菲爸決定推出菲菲奶粉網(wǎng)，讓廣大年輕爸爸媽媽們一起學(xué)習(xí)、分享、交流奶粉使用經(jīng)驗，讓寶寶們共同健康成長！我們堅信，最有價值的信息來自于用戶自己，而非權(quán)威機構(gòu)或?qū)W術(shù)專家?；诜?wù)奶爸奶媽的理念，菲菲奶粉網(wǎng)針對嬰幼兒奶粉中常見的營養(yǎng)成分進(jìn)行了綜合匯總，搜集整理了這份“嬰幼兒奶粉營養(yǎng)成分大全”，希望對奶爸奶媽們能有所幫助。 ARA（AA） ARA（AA）又叫花生四烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸，ARA與DHA是寶貝體格發(fā)育和腦力發(fā)育的必須營養(yǎng)素，在成人體內(nèi)可以由亞油酸轉(zhuǎn)化而成。但是在嬰幼兒期，寶貝體內(nèi)合成ARA的能力較低，因此對于正處于體格發(fā)育黃金期的寶貝來說，在食物中提供一定的ARA，會更有利于其體格和腦力的發(fā)育。 DHA DHA，即不飽和脂肪酸（二十二碳六烯酸），被形象稱之為“腦黃金”，有促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，改善人的記憶功能的作用。人腦中的DHA大量存在于人體視網(wǎng)膜及大腦皮層，是兒童腦部及視力發(fā)育的重要組成部分。嬰幼兒對DHA的需要主要來自母體和母乳。婦女懷孕6～9個月，是胎兒大腦發(fā)育最重要的時刻。一般身體健康的孕婦，如果膳食平衡，所供營養(yǎng)素就能保證胎兒大腦正常的生長發(fā)育。 酪蛋白(Casein)和乳清蛋白(WheyProtein) 母乳中的蛋白含量為0.9-1.0g/dL。配方奶粉考慮到其吸收力的問題，多添加50%左右，達(dá)到1.45-1.6g/dL。蛋白質(zhì)在母乳中的熱量為6%，在奶粉中為21%。并不是奶粉中含有的蛋白質(zhì)越多寶寶成長的就越快，它反而會提高BUN(血尿素氮—腎功能主要指標(biāo)之一,尿素氮是人體蛋白質(zhì)代謝的主要終末產(chǎn)物) 牛奶中含有的蛋白可根據(jù)其在酸內(nèi)的溶解度分離成可溶解的乳清蛋白的不可溶解的酪蛋白。牛奶以酪蛋白為主，酪蛋白占82%，乳清蛋白占18%；母乳則是酪蛋白占60-70%，乳清蛋白占30-40%。母乳中的酪蛋白比牛奶中的小而且磷含量低，同時還原糖和氨基糖的含量也很高。酪蛋白在酸性條件下容易凝固，因此在胃中容易凝固，同時酵素容易起作用。 母乳和牛奶在胃中凝固有所差異。母乳更為柔和，同時像毛一樣容易結(jié)球，這種差異體現(xiàn)了加水分解程度、胃的排出力及移動到腸的時間差異。 牛奶中排除酪蛋白后的乳清蛋白營養(yǎng)價值高，含有多種必要氨基酸。因此，最近有很多添加乳清蛋白、對酪蛋白進(jìn)行加水分解，將其調(diào)整到近似母乳的60：40的產(chǎn)品。 亞油酸、亞麻酸 亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因為寶寶合成了足夠的DHA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關(guān)鍵。 熱量 推薦的熱量范圍為63-71Kcal/dL。標(biāo)準(zhǔn)的配方奶粉供應(yīng)和母乳差不多的67-70Kcal/dL。出生后3個月內(nèi)奶粉攝取量為150-200ml。因此1日供應(yīng)100-135Kcal的熱量，此時的體重增加為25-30g/日。3-6個月時體重增加15-20g/日、6-12個月為10-15g/日。奶粉含有的熱量過低會增加奶粉的食用量。如果過高，會降低水分的攝取量，引起體內(nèi)水分不均衡。對于奶粉攝取量充足的嬰兒，除了周圍溫度升高時，則不需要另外添加水分。 低聚糖(oligosaccharide) 低聚糖是由3～10個單糖構(gòu)成的低聚物，如大豆低聚糖、低聚麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。人體胃腸道內(nèi)沒有水解這些低聚糖的酶，因此低聚糖不會被消化吸收，它直接進(jìn)人大腸為雙歧桿菌（有益菌）所利用，維持腸道正常環(huán)境，改善腸道功能。這對提高機體健康水平具有重要作用。添加低聚果糖和低聚半聚糖可以緩解嬰兒便秘，使大便次數(shù)增加、黏滯性降低、腸運輸時間加快，使腸道微生態(tài)接近母乳喂養(yǎng)兒。對改善嬰兒腸道功能、提高嬰兒腸道舒適度、增強免疫力有明顯的效果。 單糖 單糖：最常見的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是單糖，易溶于水，是體內(nèi)最基本的能量單元，可直接被人體吸收利用，被貯存或轉(zhuǎn)換成其他糖類及能量。 卵磷脂 卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護。卵磷脂存在于每個細(xì)胞之中，更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。 雙糖 雙糖：是由兩分子單糖脫去一分子水縮合而成的糖，易溶于水。它需要分解成單糖才能被身體吸收。最常見的雙糖是蔗糖、麥芽糖和乳糖。乳糖是乳汁中特有的一種糖，它在腸道中要先分解成葡萄糖和半乳糖才能被吸收。而吸收后的半乳糖會在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化成葡萄糖，被儲存或轉(zhuǎn)換成能量。乳糖的甜度僅是蔗糖的16%。乳糖不僅是礦物質(zhì)的載體（能促進(jìn)嬰兒腸道對鈣元素的吸收），而且還容易被嬰兒腸道中的乳糖酶分解成葡萄糖和D-半乳糖，乳糖可以形成人體腸道中的基質(zhì)（乳酸），阻止蛋白分解微生物和腐敗細(xì)菌的生長，進(jìn)而增加腸道有益菌群（雙歧桿菌）的數(shù)最，達(dá)到增進(jìn)健康，促進(jìn)生長的功能。蔗糖是是由葡萄糖和果糖組成，白砂糖是蔗糖的一種，蔗糖在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過小腸吸收，被儲存或轉(zhuǎn)換成能量。人們都知道，蔗糖具有高熱量特點，攝取過量容易引起肥胖。它在嬰兒奶粉中使用，能引起嬰兒對甜食的嗜好，影響鈣、鎂離子的吸收，還容易引起嬰兒生長大后齲齒、虛胖，嚴(yán)重（蔗糖濃度特高）情況還會引起嬰兒腹瀉、增加肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)。 葉酸 葉酸是由喋啶，對氨基苯甲酸和谷氨酸殘基組成的一種水溶性B族維生素，亦稱為維生素BC或維生素M；為機體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。幫助蛋白質(zhì)的代謝。并與維生素B12共同促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟。是制造紅血球不可缺少的物質(zhì)。在體內(nèi)葉酸以四氫葉酸的形式起作用，四氫葉酸在體內(nèi)參與嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和轉(zhuǎn)化。在制造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色。人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì)。國外研究表明，在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長，并有提高智力的作用。葉酸是一種水溶性B族維生素，孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關(guān)鍵時期，細(xì)胞生長，分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形等。葉酸的膳食中的來源主要是各種蔬菜，動物肝臟，蛋黃等，食物中的天然葉酸的吸收率較低，加上烹調(diào)過程中損失，育齡婦女葉酸缺乏較為普遍，初步估計大約有1／3的婦女有不同程度的缺乏，這種狀況可以通過葉酸補充劑的方法得到糾正和改善。 葉黃素 (1)葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。(2)在類胡蘿卜素中，以羥基、羰基、環(huán)氧等形態(tài)含氧的一組色素的總稱。在生物界廣泛發(fā)現(xiàn)。葉黃素與玉米黃素是構(gòu)成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)唯一被發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素。國外研究表明:葉黃素能夠預(yù)防眼睛光損傷，防止因葉黃素缺失引起的視力退化和失明癥，以及因機體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。 多糖 多糖：主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纖維。淀粉是谷類、薯類、豆類食物的主要成分。淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再進(jìn)一步消化成麥芽低聚糖、麥芽糖直至葡萄糖被吸收。糖原也叫動物淀粉，是動物體內(nèi)貯存葡萄糖的一種形式，主要存在于肝臟和肌肉內(nèi)。當(dāng)體內(nèi)血糖水平下降時，糖原即可重新分解成葡萄糖滿足人體對能量的需要。 核苷酸(Nucleotide) 吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因為母乳中含有重要的物質(zhì)——核苷酸。核苷酸有利于寶寶的生長發(fā)育，增強寶寶抗病能力。目前，奶粉中含有核苷酸是有益的理論根據(jù)是存在的。要求的最大使用量不得超過母乳的最大量16mg/100Kcal。 氯化物 氯化物在無機化學(xué)領(lǐng)域里是指帶負(fù)電的氯離子和其它元素帶正電的陽離子結(jié)合而形成的鹽類化合物。最常見的氯化物比如氯化鈉（俗稱食鹽）。人體內(nèi)的氯化物：氯元素以氯化鈉的形式廣泛存在于人體，一般成年人體內(nèi)大約含有75－80克氯化鈉，其對人體內(nèi)的水分平衡機制起著重要調(diào)節(jié)作用。另外在人體的骨骼和胃酸里也含有氯化物，成年人比較合適的氯化鈉日攝取量是2－5克。人體內(nèi)缺少氯會導(dǎo)致腹瀉，缺水等癥狀。嬰兒如果由于遺傳的因素而缺氯，會導(dǎo)致生長障礙。有專家認(rèn)為，過多的氯化鈉攝取量會導(dǎo)致高血壓。 泛酸 一種水溶性B族維生素，在動植物中廣泛分布，故名泛酸。泛酸具制造抗體功能，在維護頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色；可喜的是，幾乎所有食物都含泛酸，缺乏的問題不需多慮。 ?；撬?taurine) ?；撬崾且环N含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的結(jié)構(gòu)單元，又是膽汁酸的關(guān)鍵成分，?；撬岽嬖谟诓溉閯游锏闹袠猩窠?jīng)系統(tǒng)、骨骼肌肉、心臟肌肉及眼睛中，它在大腦和心臟肌肉中濃度很高。牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。在日常生活方面，?；撬嶙铒@著的作用就在于增強免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合白細(xì)胞中的次氯酸并生成無毒性物質(zhì)，降低次氯酸對白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時，?；撬崮芫S持心臟功能，使血液循環(huán)正常化，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬?，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。 ?；撬嵩诓糠质称分惺褂昧撕荛L時間，其最大推薦量為12mg/100Kcal。 益生元 益生元有助于促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌和有害菌之間的平衡，從而促進(jìn)腸道健康，并減少便秘的機會。還可幫助對重要礦物質(zhì)的吸收。最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上來講，任何可以減少現(xiàn)在有害菌種，而有益于促進(jìn)健康的菌種或活動的抗生素都可以叫做益生元。 碘 促進(jìn)生物氧化：甲狀腺素能促進(jìn)三羧酸循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時，甲狀腺素有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時，甲狀腺素可促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。促進(jìn)糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進(jìn)糖原和脂肪分解氧化，調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等。調(diào)節(jié)水鹽代謝：甲狀腺素可促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出，缺乏時可引起組織內(nèi)水鹽潴留，在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液，發(fā)生粘液性水腫。促進(jìn)維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進(jìn)煙酸的吸收利用，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。增強酶的活力：甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶，如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等，在物質(zhì)代謝中起作用。促進(jìn)生長發(fā)育：甲狀腺素促進(jìn)骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成，維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“補碘”,要經(jīng)過正規(guī)體檢,聽取醫(yī)生的建議,切不可盲目“補碘”。 碘的最少推薦量為8g.母乳內(nèi)的含量會根據(jù)飲食有所變化，因此無法規(guī)定其最少使用量。最大使用量為35g/100Kcal。 碳水化合物 碳水化合物是糖類的總稱。我們都知道人的一切生命活動都離不開能量，碳水化合物和蛋白質(zhì)、脂肪是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中最主要、最經(jīng)濟的能量來源。碳水化合物根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的繁簡，分為單糖、雙糖和多糖。各種嬰兒奶粉中的碳水化合物：母乳中含有乳糖和低聚糖。人的母乳中乳糖含量約7g/100g，低聚糖濃度為0.8-1.4g/100g，初乳中為2.4g/100g。各種著名品牌的1段嬰兒配方奶粉基本加入乳糖和低聚果糖為主，加入量約53-58g/100g，折合每100ml標(biāo)準(zhǔn)乳液約含糖6.8-7.3克。一般不用砂糖，含砂糖的奶粉不適合6個月以下嬰兒。在1段嬰兒奶粉中，大多數(shù)品牌不使用麥芽糊精。 無論是母乳還是奶粉，其熱量的1/3-1/2來自碳水化合物。配方奶粉中的碳水化合物為7-14g/100Kcal。LSRO推薦碳水化合物的最少使用量為9g/100Kcal,最多為13g/100Kcal。 磷 構(gòu)成骨骼和牙齒；磷酸組成生命的重要物質(zhì)，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)；參與代謝過程，協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活力；參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。磷在食物中分布很廣，無論動物性食物或食物性食物，在其細(xì)胞中，都含有豐富的磷，動物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質(zhì)并存的，瘦肉、蛋、奶、動物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類、堅果粗糧含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過加工處理，吸收利用率低。 維生素A 維持正常的視覺反應(yīng)，維持上皮組織的正常形態(tài)與功，維持正常的骨骼發(fā)育，有維護皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細(xì)胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。 維生素B1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。需要人群：食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素B1；抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素B12 是相當(dāng)特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機能活動。防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。 維生素B2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。需要人群：服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B2；不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2；因患潰瘍或糖尿病而長期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象；容易惹蚊子咬的人士，口服維生素B、通過人體生理代謝后從汗液排出體外，會產(chǎn)生一種蚊子不敢接近的氣味。服法為睡前30分鐘口服維生素B1～2片，但不要長期大量服用。另外在洗澡時滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2。 維生素B6 與維生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪。缺乏維生素B6，進(jìn)入的食物就不能得到充分的分解，食物里的營養(yǎng)也得不到有效的吸收，同時，大量未消化完全的食物在體內(nèi)便會產(chǎn)生許多毒素。與鐵合作制造紅血球，沒有B6、攝入大量的鐵也沒有用。參與胰島素的合成，防治糖尿病。作為轉(zhuǎn)氨酶等的輔酶，對治療肝炎、肝硬化有重要作用。能降低血膽固醇、防治血管硬化。刺激白細(xì)胞生成，提高免疫力。 維生素C 促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命；改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管?。淮龠M(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血；增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。主要食物來源：柑桔類水果、蔬菜等。 維生素D 維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長就發(fā)育。兒童缺乏維生素D，易發(fā)生佝僂病，過多服用維生素D將引起急性中毒。它存在于部分天然食物中；受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。 維生素E 維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有“護衛(wèi)大使”之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性,即降低細(xì)胞老化，保持紅細(xì)胞的完整性，促進(jìn)細(xì)胞合成，抗污染，抗不孕的功效。缺乏維生素E，會導(dǎo)致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，白內(nèi)障等其他老年腿行性病變疾??；形成疤痕；會使牙齒發(fā)黃；引發(fā)近視；引起殘障、弱智等等。獼猴桃，堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、橄欖,花生,山茶等壓榨出的植物油.包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等綠葉蔬菜是含維生素E比較多的蔬菜。 維生素K 人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，應(yīng)該多從天然食物中攝取維生素K。食物來源：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。 膽堿 膽堿是一種強有機堿，是卵磷脂的組成成分，也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中，它是乙酰膽堿的前體，人體也能合成膽堿，所以不易造成缺乏病。膽堿又被稱為“記憶因子”，是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質(zhì)。 膳食纖維 膳食纖維(DF)是指聚合度不小于3的碳水化合物，并且不在小腸內(nèi)消化和吸收的可食用的食物組分。DF包括纖維索、半纖維索、果膠、親水膠體、木質(zhì)索、非淀粉多糖和低聚糖。過去認(rèn)為DF是不能被人體利用的。近年研究證明DF有以下主要功能：①改善大腸功能，縮短排便時間，增加糞便重量和排便頻率；②降低血漿甘油三酯和膽固醇；③調(diào)節(jié)血糖；④降低血壓及減少心血管疾病；⑤預(yù)防腸癌；⑥治療胃腸疾病。 鈣 人體是一個有機的生命體，在所有的生命活動過程中，需要有各種物質(zhì)的參與，這些物質(zhì)的種類和數(shù)量和地球表面的元素組成基本一致。這些元素除碳、氫、氧以有機物的形式存在外，其余的統(tǒng)稱礦物質(zhì)（無機鹽）。目前能測定的人體內(nèi)的無機鹽有20余種。我們身體中的礦物質(zhì)約占體重的5%，鈣約占體重的2%。身體的鈣大多分布在骨骼和牙齒中，約占總量的99%，其余1%分布在血液、細(xì)胞間液及軟組織中。缺鈣會造成人體生理障礙，進(jìn)而引發(fā)一系列嚴(yán)重疾病。 鈉 鈉是細(xì)胞外液中帶正電的主要離子，參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡；維持體內(nèi)酸和堿的平衡；是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分；參于心肌肉和神經(jīng)功的調(diào)節(jié)。人體內(nèi)鈉在一般情況下不易缺乏。 鉀 鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時，鉀具有降血壓作用。人體鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心跳停止。一般而言，身體健康的人，會自動將多余的鉀排出體外。但腎病患者則要特別留意，避免攝取過量的鉀。鉀的成人每日攝取量為2000毫克。嬰幼兒對鉀的最低日需要量為90毫克。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、內(nèi)臟、香蕉、葡萄干中都含有豐富的鉀。 鐵 對于人體，鐵是不可缺少的微量元素。在十多種人體必需的微量元素中鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上，都屬于首位。一個正常的成年人全身含有3g多鐵，相當(dāng)于一顆小鐵釘?shù)馁|(zhì)量。人體血液中的血紅蛋白就是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。人體缺鐵會引起貧血癥。只要不偏食，不大出血，成年人一般不會缺鐵。所謂煤氣中毒（一氧化碳中毒），也是由于血紅素中鐵原子核心被一氧化碳?xì)怏w分子緊緊地包圍住，喪失了吸收氧分子的能力，使人窒息中毒而死亡。 銅 銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。 鋅 鋅對人體的免疫功能起著調(diào)節(jié)作用，鋅能維持男性的正常生理機能，促進(jìn)兒童的正常發(fā)育，促進(jìn)潰瘍的愈合。常用于厭食、營養(yǎng)不良、生長緩慢的兒童，還可治療脫發(fā)、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。 錳 可促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育；保護細(xì)胞中細(xì)粒體的完整；保持正常的腦功能；維持正常的糖代謝和脂肪代謝；可改善肌體的造血功能。 鎂 鎂在人體運動功能活動中扮演著十分重要的角色。人之所以活著，全靠人體內(nèi)一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)維持著生命活動，而催化這些生化反應(yīng)則需要上千種促酶（生物催化劑）。國外科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，鎂可激活325個酶系統(tǒng)，把鎂稱為生命活動的激活劑是當(dāng)之無愧的。近年來，國外科學(xué)家研究指出，人到中年以后要“鎂”食。即要多食含鎂豐富的食物。心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后發(fā)生，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。據(jù)測定：紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。其余含鎂食物有：谷類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、香蕉、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產(chǎn)品等。 菲菲奶粉網(wǎng)，引領(lǐng)科學(xué)喂養(yǎng)！ 菲菲奶粉超市，為您精挑細(xì)選的好奶粉！