七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2 人體的營(yíng)養(yǎng)課件 新人教版.ppt

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第二章人體的營(yíng)養(yǎng) 無(wú)機(jī)物 有機(jī)物 人體最主要的能源物質(zhì) 需要量很少 卻是人體必需攝取的營(yíng)養(yǎng) 不是人體細(xì)胞的組成原料 也不能供能 體細(xì)胞的主要成分 人體內(nèi)含量最多的物質(zhì) 構(gòu)成人體組織的重要成分 如果缺少就會(huì)患佝僂病 貧血等疾病 建造和修復(fù)細(xì)胞的重要原料 人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 維生素 水果類 蔬菜類 稻 小麥 玉米 谷類 豆類 乳類 油 核桃 花生 油脂類 干果類 肉類 奶 蛋 豆 肉 2 無(wú)機(jī)鹽 佝僂病 雞胸 X形或O形腿 特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松 厭食 貧血 肌無(wú)力 骨痛等 缺鐵性貧血 乏力 頭暈等 地方性甲狀腺腫 兒童智力和體格發(fā)育障礙 生長(zhǎng)發(fā)育不良 味覺(jué)發(fā)生障礙 牛乳粉 豆腐 黃豆乳類 豆類 蛋類 牛乳粉 黃豆 綠豆乳類 豆類 蛋類 豬肝 黃豆 綠豆肉類 豆類 海帶 紫菜 碘鹽海鮮類 肉類 花生油 豬肝 黃豆油脂類 肉類 豆類 3 維生素 尖椒 菠菜 大白菜 豬肝蔬菜類 水果類 干果類 玉米 綠豆 黃豆谷類 豆類 蛋類 牛奶 蛋黃 沙丁魚(yú) 肝臟 魚(yú)子醬 魚(yú)肝油 乳油乳類 蛋類 肉類 豬肝 雞蛋 鴨蛋肉類 蛋類 蔬菜類 維生素A 皮膚干燥 夜盲癥 干眼癥等 維生素B1 維生素C 神經(jīng)炎 腳氣病 消化不良 食欲不振等 維生素D 壞血病 抵抗力下降等 佝僂病 骨質(zhì)疏松癥等 4 消化系統(tǒng) 消化系統(tǒng) 消化道 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化腺 唾液腺 胃腺 肝臟 腸腺 胰腺 唾液 含消化淀粉的唾液淀粉酶 口腔 胃液 含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶 胃 膽汁 無(wú) 小腸 腸液 含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶 小腸 胰液 含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶 小腸 注意 膽汁中不含消化酶 但可以促進(jìn)脂肪的消化 最大 5 消化和產(chǎn)物 維生素 水 無(wú)機(jī)鹽 不需消化 直接吸收 6 吸收示意圖 小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所 每天均衡地吃這五類食物 以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 為了保持身體健康 必須保證每日三餐 按時(shí)進(jìn)餐 在每日攝入的總能量中 早 中 晚餐能量應(yīng)當(dāng)分別占30 40 和30 左右 合理營(yíng)養(yǎng) 7 基本要求 食物多樣 谷類為主 多吃蔬菜 水果和薯類 每天吃奶類 豆類或其制品 常吃適量魚(yú) 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和葷油 食量與體力活動(dòng)要平衡 保持適宜體重 吃清淡少鹽的膳食 每天足量飲水 合理選擇飲料 如飲酒應(yīng)限量 吃清潔衛(wèi)生 不變質(zhì)的食物 8 基本原則 合理營(yíng)養(yǎng) 購(gòu)買安全食品 預(yù)防食物中毒 防止食品污染 了解綠色食品 9 食品安全 你知道嗎 自我檢測(cè) 1 人體中最主要的貯能物質(zhì)是 A 蛋白質(zhì)B 脂肪C 糖類D 無(wú)機(jī)鹽2 下列物質(zhì)中 不屬于糖類的是 A 葡萄糖B 蔗糖C 淀粉D 維生素3 下列食物中 含脂肪比較多的是 A 肥肉B 純牛奶C 饅頭D 大米 B D A 4 同樣質(zhì)量的下列食物中所含的能量最多的是 A 花生B 大白菜C 豆油D 小麥粉5 多吃黃色玉米 胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥 因?yàn)檫@些食物中含有豐富的 能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成 C 胡蘿卜素 維生素A 缺維生素AA 厭食 貧血 肌無(wú)力缺維生素B1B 壞血病缺維生素CC 貧血 乏力 頭暈缺維生素DD 腳氣病缺含鐵的無(wú)機(jī)鹽E 地方性甲狀腺腫缺含碘的無(wú)機(jī)鹽F 夜盲癥缺含磷的無(wú)機(jī)鹽G 骨質(zhì)疏松癥 6 請(qǐng)連線 7 經(jīng)常酗酒的人 受到最直接傷害的消化器官是 A 胃B 小腸C 口腔D 大腸8 不參與淀粉的消化 但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是 A 腸液B 胰液C 胃液D 唾液9 在小燒杯中倒入10毫升植物油 加入配制的消化液 充分振蕩 并置于37 的溫水中 1小時(shí)后 植物油不見(jiàn)了 請(qǐng)分析所配制的消化液中 最合理的一組是 A 唾液 膽汁 胃液B 膽汁 腸液 胰液C 胃液 腸液 唾液D 胰液 腸液 唾液 A C B 10 張立同學(xué)中午放學(xué) 買了一根油條吃 油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是 a 葡萄糖b 氨基酸c 甘油d 脂肪酸e 無(wú)機(jī)鹽f 維生素g 水A b d fB a c dC b e gD a c B 11 下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 A 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞 B 皺襞上有大量的小腸絨毛 C 小腸壁上散生著許多腸腺 D 小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管 C 12 有A B C D四種消化液 A消化液能初步消化蛋白質(zhì) C D兩種消化液均能消化淀粉 在C D兩種消化液中 加入適量的B消化液后 可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化 但D消化液不能消化脂肪 上述四種消化液均不是胰液 請(qǐng)分析這四種消化液分別是 ABCD 胃液 膽汁 腸液 唾液 記憶第一 二章知識(shí)點(diǎn) 課下作業(yè)