山東省平邑縣高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)學(xué)案新人教版必修1.doc

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第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1. 說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程 2. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 預(yù)習(xí)探究 知識(shí)點(diǎn)一　氨基酸及其種類(lèi) 1．分析兩種氨基酸結(jié)構(gòu)并回答問(wèn)題 (1)寫(xiě)出圖中a、c結(jié)構(gòu)名稱(chēng)：a ；c 。 (2)比較兩種氨基酸，寫(xiě)出氨基酸結(jié)構(gòu)通式： 。 (3)圖中兩氨基酸的R基分別是 (用字母表示)。 (4)歸納總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 2．填寫(xiě)氨基酸的種類(lèi) 約 種 知識(shí)點(diǎn)二　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 1．分析二肽的形成過(guò)程并回答問(wèn)題 (1)過(guò)程①的名稱(chēng)： ，場(chǎng)所： 。 (2)物質(zhì)②名稱(chēng)： (3)結(jié)構(gòu)③： ，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： 。 (4)H2O中H的來(lái)源：一個(gè)來(lái)自 ，一個(gè)來(lái)自 ；O來(lái)源于 。 2．歸納總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因 [巧學(xué)助記](méi)　蛋白質(zhì)形成的四個(gè)“一” 知識(shí)點(diǎn)三　蛋白質(zhì)功能的多樣性 總結(jié)蛋白質(zhì)功能并舉例： 課堂探究 考點(diǎn)一|蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能，及其多樣性 1、如何判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸？ 2、DNA、蛋白質(zhì)和生物多樣性的關(guān)系 (1)生物多樣性的根本原因是 的多樣性。 (2)生物多樣性的直接原因是 的多樣性。 (3)多種多樣的環(huán)境是形成生物多樣性的重要條件。 考點(diǎn)二|蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算 1．蛋白質(zhì)形成過(guò)程分析 (1)一條肽鏈上至少有一個(gè) 和一個(gè) ，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在 上。 (2)H2O中的H來(lái)自于 ，而O則只來(lái)自于—COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與 相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 2．相關(guān)計(jì)算 (1)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系？ (2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算？ (3)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈： 形成肽鏈數(shù) 形成肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 多肽相對(duì)分子質(zhì)量 1 至少 個(gè) 至少 個(gè) m 至少 個(gè) 至少 個(gè) 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) 1．下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 2．下列有關(guān)蛋白質(zhì)及其單體氨基酸的敘述中，正確的是(　　) A．變性后的蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基且都連在同一個(gè)碳原子上 C．合成蛋白質(zhì)所必需的氨基酸稱(chēng)為必需氨基酸 D．不同氨基酸由于結(jié)構(gòu)不同，會(huì)呈現(xiàn)不同酸堿度 3．鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)。下圖為蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂 B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性 C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng) D．蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并未發(fā)生改變 4．(原創(chuàng)題)催產(chǎn)素和抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類(lèi)激素，前者具有催產(chǎn)及使乳腺排乳的作用。下圖為催產(chǎn)素結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，若將異亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分別替換為苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)，則為抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．催產(chǎn)素中含有九個(gè)肽鍵 B．催產(chǎn)素徹底水解后共得到8種氨基酸 C．催產(chǎn)素和抗利尿激素結(jié)構(gòu)相似，控制其合成的基因結(jié)構(gòu)相同 D．抗利尿激素合成后直接釋放到血液中發(fā)揮作用 5.美國(guó)科學(xué)家吉爾曼、羅德貝爾因發(fā)現(xiàn)G蛋白和G蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)及其在細(xì)胞中轉(zhuǎn)導(dǎo)信息的內(nèi)在工作機(jī)制，分別榮獲1994和2012年諾貝爾獎(jiǎng)。GPCRs是由m個(gè)氨基酸組成的一條往返穿膜七次的多肽鏈跨膜蛋白，下面是其結(jié)構(gòu)模式圖。與此有關(guān)的說(shuō)法不正確的是(　　) A．G蛋白偶聯(lián)受體(GPCRs)的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白 B．圖中所示的該條多肽鏈只有一個(gè)游離的氨基和羧基 C．圖中—S—S—結(jié)構(gòu)具有維持該受體空間結(jié)構(gòu)的作用 D．合成該跨膜蛋白時(shí)共失去m－1個(gè)水分子 6. 某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數(shù)依次是(　　) 7.下圖是起始甲硫氨酸和相鄰氨基酸形成肽鍵的示意圖，下列敘述正確的是 A．圖中結(jié)構(gòu)含有核糖體RNA B．甲硫氨酸處于圖中的位置 C．密碼子位于tRNA的環(huán)狀結(jié)構(gòu)上 D．mRNA上堿基改變即可改變肽鏈中氨基酸的種類(lèi) 8.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì) A．都含有20種氨基酸 B．都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 C．都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D．都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 9.關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成 B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì) D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用 10.一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A．有38個(gè)肽鍵 B．可能沒(méi)有游離氨基 C．至少有5個(gè)游離羧基 D．至多有36種氨基酸 11．肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，該菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類(lèi)毒素，它由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條肽鏈盤(pán)曲折疊而成)組成的一種生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚(yú)及魚(yú)制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題： (1)肉毒類(lèi)毒素的化學(xué)本質(zhì)是________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是___________。 (2)由上圖可知，該片段由________種單體組成，有________個(gè)肽鍵，在形成該片段時(shí)要脫去________分子水。 (3)一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有_____個(gè)氨基和_____個(gè)羧基，它們的位置_________。 (4)高溫可使肉毒類(lèi)毒素失活的主要原因是__________________________________