2019-2020學(xué)年高中生物下學(xué)期第4周《植物芳香油的提取》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1 .doc

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2019-2020學(xué)年高中生物下學(xué)期第4周《植物芳香油的提取》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1 課題名稱 選修1第6章第1節(jié)《植物芳香油的提取》 科目 生物 年級(jí) 適用班級(jí) 選修1 第6單元（章） 2課（節(jié)） 教學(xué)時(shí)間 一、教學(xué)目標(biāo)： 1.說(shuō)出提取植物芳香油的常見方法和基本原理。 2.說(shuō)出各種藥品在提取植物芳香油實(shí)驗(yàn)中的作用。 3.結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐舉例說(shuō)明實(shí)驗(yàn)室模擬植物芳香油。 知識(shí)與技能：歸納和總結(jié) 過(guò)程與方法：講述與探究 情感、態(tài)度和價(jià)值觀：通過(guò)學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物學(xué)科與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，形成嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、務(wù)實(shí)的態(tài)度和精神。 二、教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn) 1.植物芳香油的提取技術(shù)。 2.針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。 難點(diǎn) 1.植物芳香油的提取技術(shù)。 2.針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。 三、教學(xué)過(guò)程 預(yù)設(shè)環(huán)節(jié)名稱 學(xué)習(xí)內(nèi)容 教師活動(dòng)形式 學(xué)生活動(dòng)方式 教學(xué)設(shè)計(jì)意圖 教師反思 環(huán)節(jié)1 芳香油的提取的歷史 播放關(guān)于芳香油提取的紀(jì)錄片 觀看影片 通過(guò)觀看影片讓學(xué)生對(duì)芳香油有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí) 環(huán)節(jié)2 芳香油提取的基本方法 1、舉例生活中的常見現(xiàn)象，如榨汁、做菜時(shí)鍋蓋上的油滴等 2、請(qǐng)學(xué)生歸納總結(jié)提取芳香油的三種方法 3、比較說(shuō)明三種方法試用的原料類型 1、回憶生活中常見的經(jīng)歷，盡量多的說(shuō)出提取物質(zhì)的方法 2、根據(jù)教師的提示歸納總結(jié)提取芳香油的方法 3、理解三種方法的適用種類 通過(guò)實(shí)例引入，鍛煉學(xué)生分析與歸納總結(jié)的能力 環(huán)節(jié)3 玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn) 1、給出玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)，讓學(xué)生思考應(yīng)該采取的提取方法 2、板書實(shí)驗(yàn)流程，并對(duì)每一項(xiàng)進(jìn)行解釋（詳略得當(dāng)） 1、學(xué)生經(jīng)過(guò)短暫思考能夠得出適宜玫瑰精油的提取方法 2、學(xué)生能夠書寫并熟記實(shí)驗(yàn)操作流程 3、回憶有關(guān)蒸餾的注意事項(xiàng) 鍛煉通過(guò)已有的知識(shí)綜合解決問(wèn)題的能力 環(huán)節(jié)4 橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn) 提問(wèn)：除了玫瑰可以提取精油以外，還有哪些東西可以提取精油 介紹橘皮精油的主要成分為檸檬烯，但由于其在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，因此不能使用玫瑰精油的提取辦法。 提問(wèn)：根據(jù)原料特性應(yīng)該采取哪種提取方式？ 教師講解橘皮精油的提取過(guò)程，分為石灰水浸泡—漂洗—壓榨—過(guò)濾—靜置—再次過(guò)濾—橘皮油。并介紹每個(gè)過(guò)程中應(yīng)該注意的問(wèn)題。播放橘皮精油提取的視頻。提問(wèn)：石灰水的作用和為使油水分離應(yīng)加入哪些物質(zhì)？ 1、回答還可以提取精油的物質(zhì)。2、回答：壓榨法。 啟發(fā)式教學(xué)，讓學(xué)生善于觀察身邊的事物，勤于思考。通過(guò)觀察視頻培養(yǎng)學(xué)生分析推理歸納的能力。