陜西省安康市石泉縣高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 2.2 細(xì)胞中的脂質(zhì)教案1 蘇教版必修1.doc

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2.2 細(xì)胞中的脂質(zhì) 三維目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)： 舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。 技能目標(biāo)： 通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，使學(xué)生初步學(xué)會(huì)怎樣科學(xué)合理認(rèn)識(shí)脂肪的存在。 情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。 提煉的課題 脂質(zhì) 教學(xué)重難點(diǎn) 重難點(diǎn)：1、脂質(zhì)的種類和作用 2、脂肪的鑒定 教學(xué)手段運(yùn)用 教學(xué)資源選擇 課本，PPT、練習(xí)冊(cè) 教 學(xué) 過(guò) 程 教學(xué)內(nèi)容 教師的組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 情景導(dǎo)入、展示目標(biāo) 提出問(wèn)題：很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之，脂肪真的如此可怕嗎？ 小組內(nèi)相互檢查，指出疑點(diǎn)。 思考問(wèn)題，展開(kāi)討論并自由發(fā)言回答問(wèn)題。 落實(shí)預(yù)習(xí)情況并了解學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有針對(duì)性。 導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)。 探究一：細(xì)胞中的脂質(zhì) 問(wèn)：如果是正常人攝食糖類過(guò)多了又會(huì)怎樣？指出長(zhǎng)胖是由于脂肪過(guò)多，糖吃多了會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪在身體內(nèi)積累起來(lái)。提出：糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問(wèn)題： 1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？2．常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？3．在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？5討論在人體的臟器周圍脂肪有何利弊？. 分析回答長(zhǎng)胖的原因 學(xué)生閱讀課本，對(duì)照屏幕展示問(wèn)題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示），并完善學(xué)案表格。 及時(shí)說(shuō)出脂肪的“優(yōu)缺點(diǎn)”及肥胖的利弊， 知識(shí)過(guò)渡 養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。 讓學(xué)生自己去解決問(wèn)題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位， 養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。 同時(shí)出示：1g脂肪氧化分解釋放約39kj的能量。提示學(xué)生比較同樣重量的糖類釋放的能量。 出示部分糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)分子式。要求學(xué)生比較它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。 總結(jié)：脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。 學(xué)生快速得出結(jié)論：1g脂肪含有的能量遠(yuǎn)大于1g糖類的能量。 學(xué)生回顧初中相關(guān)化學(xué)知識(shí)。并思考其原因。 討論得出脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類是主要的供能物質(zhì)。 進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生觀察與解決問(wèn)題的能力，同時(shí)為下一知識(shí)點(diǎn)做出過(guò)渡。 解釋知識(shí)原理， 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力。 探究二：脂肪的鑒定 實(shí)驗(yàn)原理： 脂肪小顆粒 + 蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒 脂肪的鑒定步驟: 取材：花生種子（浸泡3-4h）,將子葉削成薄片 取理想薄片 制片 在薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液 去浮色 制成臨時(shí)裝片 觀察：先在低倍鏡下，找到材料的脂肪滴，然后，轉(zhuǎn)為高倍鏡觀察。 結(jié)論：細(xì)胞中的圓形脂肪小顆粒已經(jīng)被染成橘紅色。 實(shí)驗(yàn)成功的要點(diǎn)： ①.脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn):選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實(shí)驗(yàn)前浸泡3h～4h)。 ②該試驗(yàn)成功的關(guān)鍵是獲得只含有單層細(xì)胞理想薄片。 ③滴蘇丹Ⅲ染液染色2-3min，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防細(xì)胞的其他部分被染色。 課堂檢測(cè)內(nèi)容 練習(xí)冊(cè) 課后作業(yè)布置 預(yù)習(xí)內(nèi)容布置 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能