2019版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第9章 重要的有機(jī)化合物 第29講 飲食中的有機(jī)化合物練習(xí) 魯科版.doc
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第29講 飲食中的有機(jī)化合物 課時作業(yè) 1.(2017安徽安慶模擬)化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān),下列有關(guān)說法正確的是( ) A.煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后,可轉(zhuǎn)化為清潔能源 B.“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”,“新醅酒”即新釀的酒,在釀酒的過程中,葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng) C.地溝油和礦物油的主要化學(xué)成分相同 D.聚氯乙烯可以用作食品包裝袋 解析:煤炭經(jīng)氣化、液化和干餾等處理后,可轉(zhuǎn)化為水煤氣、甲醇等清潔能源,A正確;在釀酒的過程中,葡萄糖發(fā)生了分解反應(yīng),轉(zhuǎn)化為乙醇和CO2,B錯誤;地溝油是油脂,礦物油是混烴,二者化學(xué)成分不同,C錯誤;聚氯乙烯受熱能揮發(fā)出HCl氣體,有毒,不可以用作食品包裝袋,D錯誤。 答案:A 2.關(guān)于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述正確的是( ) A.黃酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸 B.乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸乙酯 C.乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基 D.在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸 解析:乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代)反應(yīng),B錯誤;乙烯中無甲基,C錯誤;乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)得到乙醇,D錯誤。 答案:A 3.(2017山東濟(jì)南模擬)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是( ) A.乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6O B.C3H6Cl2有5種同分異構(gòu)體 C.乙酸溶于水可以電離,屬于離子化合物 D.由苯乙烯生成聚苯乙烯塑料屬于加聚反應(yīng) 解析:乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH,A錯誤;C3H6Cl2可看作是C3H8中的兩個氫被兩個氯取代,則共有4種同分異構(gòu)體,B錯誤;乙酸全由共價鍵組成,液態(tài)時不能電離,溶于水可以電離,屬于共價化合物,C錯誤;由苯乙烯生成聚苯乙烯塑料,分子間發(fā)生加成聚合反應(yīng),屬于加聚反應(yīng),D正確。 答案:D 4.下列說法正確的是( ) A.乙烯和聚乙烯均能使溴水褪色 B.甲烷、苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 C.乙酸和乙酸乙酯均能發(fā)生取代反應(yīng) D.葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素分子式相同,均互為同分異構(gòu)體 解析:乙烯能使溴水褪色,聚乙烯中不存在不飽和鍵,不能使溴水褪色,A項(xiàng)錯誤;不飽和高級脂肪酸甘油酯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,B項(xiàng)錯誤;乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)、乙酸乙酯的水解反應(yīng)均為取代反應(yīng),C項(xiàng)正確;葡萄糖和果糖的分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,淀粉和纖維素雖然具有相同的化學(xué)式,即(C6H10O5)n,但n值不同,不能互稱為同分異構(gòu)體,D項(xiàng)錯誤。 答案:C 5.下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是( ) A.煤干餾可以得到汽油、煤油、柴油等 B.聚乙烯分子中含有碳碳單鍵和碳碳雙鍵 C.乙烷、乙醇、乙酸都能與鈉反應(yīng)生成氫氣 D.蛋白質(zhì)中至少含有C、H、O、N四種元素 解析:汽油、煤油和柴油是由石油分餾得到的,A項(xiàng)錯誤;聚乙烯分子中只含有碳碳單鍵,B項(xiàng)錯誤;乙烷不能與Na反應(yīng),乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羧基均能夠與Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣,C項(xiàng)錯誤。 答案:D 6.(2017河北石家莊質(zhì)檢)下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是( ) A.滌綸、纖維素、酚醛樹脂都是合成材料 B.汽油和植物油都是混合物,其主要成分分別是烴和酯 C.甲酸與乙酸是有機(jī)酸,都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化 D.葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng) 解析:纖維素屬于天然有機(jī)高分子化合物,A項(xiàng)錯誤;汽油是石油產(chǎn)品,主要成分是烴,植物油屬于酯,二者都是混合物,B項(xiàng)正確;甲酸分子中含有醛基,能被酸性高錳酸鉀溶液氧化,C項(xiàng)錯誤;葡萄糖屬于單糖,不能發(fā)生水解反應(yīng),D項(xiàng)錯誤。 答案:B 7.某工廠生產(chǎn)的某產(chǎn)品只含C、H、O三種元素,其分子模型如圖所示(圖中球與球之間的連線代表化學(xué)鍵,如單鍵、雙鍵等)。下列對該產(chǎn)品的描述不正確的是( ) A.官能團(tuán)為碳碳雙鍵、羧基 B.與CH2===CHCOOCH3互為同分異構(gòu)體 C.能發(fā)生氧化反應(yīng) D.分子中所有原子可能在同一平面 答案:D 8.下列關(guān)于有機(jī)物的敘述正確的是( ) A.乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng) B.C4H10有三種同分異構(gòu)體 C.氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物 D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別 解析:將乙醇與濃硫酸、乙酸混合加熱生成乙酸乙酯和水的反應(yīng)是取代反應(yīng),故A錯誤;C4H10只有正丁烷和異丁烷兩種同分異構(gòu)體,故B錯誤;淀粉和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物,而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸不是高分子化合物,故C錯誤;乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色,而甲烷則不能,故D正確。 答案:D 9.(2017河南豫南九校質(zhì)量考評)下列對有機(jī)物的認(rèn)識正確的是( ) A.油脂的水解反應(yīng)又叫皂化反應(yīng) B.乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙酸,乙酸和乙醇發(fā)生取代反應(yīng)生成乙酸乙酯 C.分子式為C5H12O的醇類有5種結(jié)構(gòu) D.有機(jī)物甲的分子式為C3H6,則甲與乙烯(C2H4)互為同系物 解析:油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng),A錯誤;B正確;C5H12O可寫成HO—C5H11,—C5H11有8種結(jié)構(gòu),分子式為C5H12O的醇類有8種結(jié)構(gòu),C錯誤;C3H6可能為環(huán)丙烷,與乙烯結(jié)構(gòu)不相似,不互為同系物,D錯誤。 答案:B 10.下列說法正確的是( ) A.糖類化合物都具有相同的官能團(tuán) B.酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分 C.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基 解析:A項(xiàng),糖類化合物為多羥基醛或多羥基酮,以及它們的脫水縮合物,所含官能團(tuán)并不一定相同;B項(xiàng),酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分;C項(xiàng),油脂的皂化反應(yīng)為油脂在堿性條件下的水解反應(yīng),生成高級脂肪酸鹽和丙三醇;D項(xiàng),蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α氨基酸,含有氨基和羧基。 答案:B 11.將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流動的溫水中,經(jīng)過足夠長的時間,取出袋內(nèi)的液體,分別與①碘水、②新制Cu(OH)2加熱、③濃硝酸(微熱)作用,其現(xiàn)象依次是( ) A.顯藍(lán)色;無磚紅色沉淀;顯黃色 B.不顯藍(lán)色;無磚紅色沉淀;顯黃色 C.顯藍(lán)色;有磚紅色沉淀;不顯黃色 D.不顯藍(lán)色;有磚紅色沉淀;不顯黃色 解析:淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后,完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中,而淀粉酶屬于高分子留在袋內(nèi),遇濃硝酸變性顯黃色。 答案:B 12.下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是( ) A.天然油脂是高分子化合物,同時也是混合物 B.淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,二者互為同分異構(gòu)體 C.氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基,二者均有兩性 D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能水解 解析:油脂不是高分子化合物,故A錯;淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,但其中的n值不同,不是同分異構(gòu)體,故B錯;糖類中的單糖不能水解,故D錯;氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基,二者均有兩性,故C正確。 答案:C 13.如圖所示為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是( ) A.向a試管中先加入濃硫酸,然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸 B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象 C.實(shí)驗(yàn)時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動 D.試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 解析:反應(yīng)物混合的順序?yàn)閷饬蛩峒尤胍掖贾?,冷卻后再加入冰醋酸,故A不正確。 答案:A 14.能一次區(qū)分CH3CH2OH、CH3COOH、和CCl4四種物質(zhì)的試劑是( ) A.H2O B.NaOH溶液 C.鹽酸 D.石蕊試液 答案:D 15.(2017臺州模擬)下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是( ) 選項(xiàng) 物質(zhì) 所用試劑 方法 A 甲烷(乙烯) 酸性高錳酸鉀溶液 洗氣 B 乙醇(水) 生石灰 分液 C 乙醇(乙酸) 氫氧化鈉溶液 分液 D 乙酸乙酯(乙酸) 飽和碳酸鈉溶液 分液 解析:A.甲烷中混有雜質(zhì)乙烯,若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣,乙烯被氧化為CO2,仍然存在雜質(zhì),錯誤。B.乙醇中混有水,加入生石灰,水反應(yīng)變?yōu)殡x子化合物,熔沸點(diǎn)高于乙醇,用蒸餾的方法分離得到,錯誤。C.乙醇中混有乙酸,若能加入氫氧化鈉溶液,會與乙酸發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐宜徕c,但是乙醇能夠溶于該溶液中,不能使用分液的方法分離,錯誤。D.乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸,加入飽和碳酸鈉溶液,雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)變?yōu)槿菀兹苡谒奈镔|(zhì),而乙酸乙酯難溶于水,分層,因此可以用分液的方法分離提純,正確。 答案:D 16.(2017廣東湛江模擬)葡萄糖在人體中進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,結(jié)構(gòu)簡式為下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是( ) A.乳酸能發(fā)生催化氧化、取代反應(yīng) B.乳酸和葡萄糖所含官能團(tuán)相同 C.乳酸能和碳酸氫鈉、鈉反應(yīng)放出氣體 D.乳酸和互為同分異構(gòu)體 解析:乳酸含有羧基、羥基,能發(fā)生酯化反應(yīng)和催化氧化反應(yīng),A正確;葡萄糖分子中含羥基、醛基,不含羧基,二者官能團(tuán)不同,B錯誤;含羧基能和碳酸氫鈉反應(yīng)放出二氧化碳,含羥基、羧基能和鈉反應(yīng)放出氫氣,C正確;乳酸與分子式相同結(jié)構(gòu)不同,二者互為同分異構(gòu)體,D正確。 答案:B 17.烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列關(guān)于烏頭酸的說法正確的是( ) A.化學(xué)式為C8H6O6 B.烏頭酸可發(fā)生加成反應(yīng)和取代 反應(yīng) C.烏頭酸分子中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種 D.1 mol烏頭酸與足量的鈉反應(yīng)生成3 mol H2 解析:由結(jié)構(gòu)簡式知分子式為C6H6O6,A錯誤;含碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng),含有羧基,可發(fā)生取代反應(yīng),B正確;只有—COOH可發(fā)生酯化反應(yīng),C錯誤;含3個—COOH,1 mol烏頭酸與足量的鈉反應(yīng)生成1.5 mol H2,D錯誤。 答案:B 18.(2017河北三市聯(lián)考)有機(jī)物M可用于合成香料,其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)說法不正確的是( ) A.有機(jī)物M中有2種含氧官能團(tuán) B.1 mol有機(jī)物M可與1 mol NaOH發(fā)生反應(yīng) C.有機(jī)物M能與溴水發(fā)生加成反應(yīng) D.1 mol有機(jī)物M最多能與3 mol H2反應(yīng) 解析:由題給有機(jī)物M的結(jié)構(gòu)簡式可知,M中含有羥基和酯基2種含氧官能團(tuán),A項(xiàng)正確;M中只有酯基能和NaOH發(fā)生反應(yīng),B項(xiàng)正確;M不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng),C項(xiàng)錯誤;M中只有苯環(huán)能與氫氣發(fā)生反應(yīng),故1 mol M最多能與3 mol氫氣反應(yīng),D項(xiàng)正確。 答案:C 19.(2017遼寧大連模擬)關(guān)于有機(jī)物 的性質(zhì)敘述正確的是( ) A.1 mol該有機(jī)物可以與3 mol Na發(fā)生反應(yīng) B.1 mol該有機(jī)物可以與3 mol NaOH發(fā)生反應(yīng) C.1 mol該有機(jī)物可以與6 mol H2發(fā)生加成反應(yīng) D.1 mol該有機(jī)物分別與足量Na或NaHCO3反應(yīng),產(chǎn)生的氣體在相同條件下體積相等 解析:該有機(jī)物分子中含有的—COOH、—OH,均能與Na反應(yīng),1 mol該有機(jī)物可以與2 mol Na發(fā)生反應(yīng),A錯誤;有機(jī)物分子中含羧基和酯基,能與NaOH溶液反應(yīng),1 mol該有機(jī)物可以與2 mol NaOH發(fā)生反應(yīng),B錯誤;碳碳雙鍵、苯環(huán)均可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng),1 mol該有機(jī)物可以與4 mol H2發(fā)生加成反應(yīng),C錯誤;1 mol該有機(jī)物可以與足量Na發(fā)生反應(yīng)生成1 mol H2,與足量NaHCO3反應(yīng)可以生成1 mol CO2,產(chǎn)生的氣體在相同條件下體積相等,D正確。 答案:D 20.化合物X(分子式為C2H6O)具有如下性質(zhì):X+Na―→慢慢產(chǎn)生氣泡;X+乙酸―→有香味的產(chǎn)物Y。以下判斷正確的是( ) A.X的結(jié)構(gòu)簡式為CH3OCH3 B.香味產(chǎn)物Y的分子式為C4H10O3 C.X可由乙烯通過加成反應(yīng)制得 D.X、Y和乙酸均能與燒堿反應(yīng) 解析:由題意知,化合物X(分子式為C2H6O)是乙醇,Y是乙酸乙酯。乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH,A不正確;有香味的產(chǎn)物為乙酸乙酯,其分子式為C4H8O2,B不正確;乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇,C正確;乙醇與氫氧化鈉不反應(yīng),D不正確。 答案:C 21.有機(jī)物X、Y、M(M為乙酸)的轉(zhuǎn)化關(guān)系為淀粉―→X―→Y乙酸乙酯,下列說法錯誤的是( ) A.X可用新制的氫氧化銅檢驗(yàn) B.Y可發(fā)生加成反應(yīng) C.由Y生成乙酸乙酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng) D.可用碘的四氯化碳溶液檢驗(yàn)淀粉是否水解完全 解析:分析題述轉(zhuǎn)化關(guān)系,可確定X為葡萄糖,Y為乙醇,乙醇不能發(fā)生加成反應(yīng)。 答案:B 22.具有一個羥基的化合物A 10 g,與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.85 g,并回收了未反應(yīng)的A 1.3 g,則A的相對分子質(zhì)量為( ) A.98 B.116 C.158 D.278 解析:一元羧酸與一元醇發(fā)生酯化反應(yīng)時的物質(zhì)的量之比為1∶1,根據(jù)有機(jī)羧酸脫羥基醇脫氫原理,寫出化學(xué)方程式,然后根據(jù)質(zhì)量守恒求解。 設(shè)化合物A為R—OH,相對分子質(zhì)量為Mr,則發(fā)生的酯化反應(yīng)方程式為 CH3COOH+HO—RCH3COOR+H2O Mr Mr+60-18 (10-1.3)g 11.85 g =,解得Mr=116。 答案:B 23.(2017濟(jì)南診斷)“神十”宇航員使用的氧氣瓶是以聚酯玻璃鋼為原料。甲、乙、丙三種物質(zhì)是合成聚酯玻璃鋼的基本原料。下列說法錯誤的是( ) A.甲物質(zhì)可以在引發(fā)劑作用下生成有機(jī)高分子化合物 B.1 mol乙物質(zhì)可與2 mol鈉完全反應(yīng)生成1 mol氫氣 C.丙物質(zhì)能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D.甲、乙、丙三種物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng) 解析:甲物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵,可在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)生成有機(jī)高分子化合物,A項(xiàng)正確;乙物質(zhì)分子中含有兩個羥基,1 mol乙物質(zhì)可與2 mol金屬鈉完全反應(yīng)生成1 mol H2,B項(xiàng)正確;丙物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵,可使酸性高錳酸鉀溶液褪色,C項(xiàng)正確;乙物質(zhì)不能發(fā)生加成反應(yīng),D項(xiàng)錯誤。 答案:D- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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