2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案 (新版)北師大版.doc
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2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品 安全教案 (新版)北師大版 授課教師 科目 生物 年級(jí) 七 年級(jí) 班級(jí) 班 課題 合理膳食與食品安全 本課總課時(shí)數(shù) 1 課時(shí) 本課時(shí)序數(shù) 第 1 課時(shí) 本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容 合理膳食與食品安全 課型 新授課 教學(xué) 目標(biāo) 1、能說(shuō)出合理膳食的原則,獲得有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。 2、通過(guò)“設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜”,嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。 3、關(guān)注食品安全,學(xué)會(huì)合理膳食 重點(diǎn) 難點(diǎn) 合理膳食的意義;評(píng)價(jià)自身營(yíng)養(yǎng)狀況的方法;學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法,體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程;嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。 學(xué)生活動(dòng)的組織教學(xué)和交流方式。 法制、德育 安全滲透點(diǎn) 《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 教學(xué)詳細(xì)過(guò)程 補(bǔ)充、紀(jì)實(shí) (一) 導(dǎo)入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富,因?yàn)槲覀兊倪x擇不同,所以我們所得到的營(yíng)養(yǎng)也各不相同,那么你想知道當(dāng)今青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況如何嗎?怎樣才能使自己吃得更好,身體更棒呢?這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 (二) 合作交流,解讀探究 1.活動(dòng):評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食,首先要了解自身的營(yíng)養(yǎng)狀況,如何評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況呢? 交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計(jì)圖 活動(dòng) 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營(yíng)養(yǎng)狀況是否滿意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足,提出更好的建議。 小結(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因,是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu),通過(guò)剛才同學(xué)的討論,我們可以得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為:“食物要多樣,饑餓要適當(dāng),粗細(xì)要搭配,油脂要適量,甜食要少吃,食鹽要限量,豆菜要增加,三餐要適當(dāng),膳食要平衡,防病增健康。 2.活動(dòng):自我高計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況 一份食譜:早餐:饅頭、稀飯 中餐:米飯、白菜、土豆、酒 晚餐:米飯、蘿卜、韭菜、酒 請(qǐng)同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜,請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。 分組討論 (1)老師提供的食譜是否合理?(2)哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜是合理呢?(3)你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些問(wèn)題?(4)你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么? 小結(jié) 健康是每個(gè)人的愿望,除了做到平衡膳食外,還要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉,適時(shí)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí),為以后成為祖國(guó)的參天大樹,打下良好的基礎(chǔ)。 法制 滲透 《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利;消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù),符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求;消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況,要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級(jí)、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格證明、使用方法說(shuō)明書、售后服務(wù),或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。 板書 設(shè)計(jì) 第3節(jié) 合理膳食與食品安全 1、 合理膳食 1、 評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況 2、 合理膳食:食物要多樣,饑餓要適當(dāng),粗細(xì)要搭配,油脂要適量,甜食要少吃,食鹽要限量,豆菜要增加,三餐要適當(dāng),膳食要平衡,防病增健康。 二、食品安全 作業(yè) 設(shè)計(jì) 課后“思考與練習(xí)”任選3題 目標(biāo)達(dá)成度 課后 反思- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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