2019-2020年九年級化學下冊 第8章 食品中的有機化合物 第一節(jié) 什么是有機化合物名師教案1 滬教版.doc

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2019-2020年九年級化學下冊 第8章 食品中的有機化合物 第一節(jié) 什么是有機化合物名師教案1 滬教版 教學目標： 1．知識與技能： ⑴初步了解有機化合物的特點和性質(zhì)； ⑵了解有機高分子化合物的組成特點； ⑶知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物 2．過程與方法： ⑴在收集信息過程中，提高學生運用現(xiàn)代信息資源與信息整合的能力。 ⑵在學習過程中，創(chuàng)設(shè)人文環(huán)境，掌握科學探究方法，激發(fā)學習興趣。 ⑶培養(yǎng)學生主動參與、通力協(xié)作的意識并將所學知識與生產(chǎn)生活相聯(lián)系的能力。 3．情感態(tài)度與價值觀： ⑴能從日常生活中發(fā)現(xiàn)有機化合物發(fā)揮的重要作用 ⑵了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對人體的營養(yǎng)作用，使學生認識到正常安排飲食及對人體的重要作用。 ⑶一步培養(yǎng)對生活中化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲，激發(fā)學習化學的興趣。 （4）確立事物是普遍聯(lián)系的思維，逐步形成合理使用物質(zhì)的觀念。 重點： 1、 從物質(zhì)組成上識別有機物和無機物。 2、知道怎樣的有機物是有機高分子化合物。 3、認識人類的生活離不開各種各樣的有機物。了解淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要有機營養(yǎng)成分。 難點： 1． 理解有機物和無機化合物在組成上并沒有嚴格區(qū)分標準。 2．知道自然界中有機物占絕大多數(shù)，種類繁多，性質(zhì)各異。 教學方法： 多元智能與化學教學的整合 教學準備： （1）調(diào)查廚房中常見的食品、調(diào)味品、廚具等中所含物質(zhì)分別屬于哪類物質(zhì)，是否有分類不明確的，請記錄下來。 （2）調(diào)查并記錄最近一周內(nèi)自己家的食譜。查閱有關(guān)資料了解這樣的膳食攝入的營養(yǎng)是否全面。如何飲食才能保證人體健康？ 教學過程： 教師活動 學生活動 設(shè)計意圖 創(chuàng)設(shè)情境、設(shè)疑導入 在家中有時候煮飯時,不小心將飯煮糊了,你們看到了些什么?聞到了些什么? 學生思考回答 從日常生活中的現(xiàn)象引出新課。 我們會看到有黑色焦糊，并聞到有糊狀焦味。大家聯(lián)想一下，平時我們生爐子時有黑色煙冒出，蠟燭燃燒會有黑色的炭析出，這說明了這些物質(zhì)都有什么元素？引入新課 學生閱讀課本，思考有機物、無機化合物的概念 學生回答 學生閱讀課本相關(guān)內(nèi)容 培養(yǎng)學生的閱讀能力和自主學習能力，學會用比較法分析概念。 板書：有機物的概念(除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等少量含碳化合物外) 無機物的概念 學生理解概念并記住特殊的例子。 培養(yǎng)學生用對比的思維來記憶和理解概念。并注意一般和特殊的關(guān)系。 舉出三種有機物請同學們來計算一下其相對分子質(zhì)量。并比較相對分子質(zhì)量大小。 學生計算，、并討論 培養(yǎng)學生邏輯－數(shù)學智能，使學生分子量的大小不同可定義高分子有機物。 板書：高分子化合物 學生理解概念 鞏固概念 活動1： 我們的廚房中有許多高分子化合物，你能找出多少？我們來比比看誰找得多？ 學生分組活動，并進行討論。 培養(yǎng)學生的合作交流的精神，以及科學素養(yǎng)的培養(yǎng)。 活動進行小結(jié)。 可以從兩個方面進行尋找： 食品、物品的材料 學生交流活動內(nèi)容。并總結(jié)尋找方法。 讓學生自我對知識進行總結(jié)，體驗成功。 活動2： 我們廚房中有許多物質(zhì)，它們哪些是有機物？請大家說一說。 學生看圖討論 活動3： 我們每天吃許多含食物，這里面含有哪些成分呢？是不是有機物呢？ 學生分組活動，并進行討論。 培養(yǎng)學生的合作交流的精神，以及科學素養(yǎng)的培養(yǎng) 活動小結(jié)： 先將食品進行分類，然后再討論其含有的成分。 學生交流活動內(nèi)容。 活動4： 有些同學喜歡挑食，這樣行嗎？為什么？ 學生分組活動，并進行討論。 活動小結(jié)： 每種食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)不同，我們要攝入均衡的營養(yǎng)。 讓學生自我對知識進行總結(jié)，體驗成功 人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽、水。 學生結(jié)合課本知識記憶。 拓展學生的知識面，將知識進行系統(tǒng)化。 板書設(shè)計 第一節(jié) 什么是有機化合物 一、有機物和無機物 1．有機物、無機物的區(qū)別 2．有機物的結(jié)構(gòu) 二、生活中的有機物