2019-2020年高考歷史考前沖刺40天 11 物質生活與習俗的變遷.doc

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2019-2020年高考歷史考前沖刺40天 11 物質生活與習俗的變遷 1 戊戌變法期間，康有為曾上書光緒帝：“今則萬國交通，一切趨于尚同，而吾以一國衣服獨異……今為機器之世，多機器則強，少機器則弱，辮發(fā)與機器不相容也。”“中國寬衣 博帶，長裙雅步而施萬同競爭之世……誠非所宜?！贝硕尾牧现锌涤袨橐磉_的思想是( ) A. 進行政治變革，建立君主立憲政體 B．進行經(jīng)濟變革，大力發(fā)展機器生產(chǎn)，以提高生產(chǎn)力 C. 要求政府下令改革滿人社會習俗，“斷發(fā)易服”，采用漢人先進習俗 D. 進行社會風俗的變革，以使中國與世界文明相融合 【知識點】 物質生活與習俗的變遷服飾變遷 【答案】D 解析：由題干材料中的“一切趨于尚同、而吾以一國衣服獨異、辮發(fā)與機器不相容也”、“中國寬衣博帶，長裙雅步而施萬同競爭之世……誠非所宜?！狈治隹芍涤袨檎J為中國社會習俗與西方國家不同“誠非所宜”。由此可知，A項題干材料未涉及；題干材料涉及發(fā)展機器生產(chǎn)，當并不是康有為所強調(diào)的，B項排除；C項“采用漢人裝束”未能從題干中反映。正確選項為D項。 【思路點撥】康有為維新思想的核心是西方資產(chǎn)階級政治學說，在宣傳變法的過程中，為減少變法的阻力，康有為將變法思想與中國傳統(tǒng)儒學思想相結合，說明康有為對中國國情了解深刻，但也反映出以康有為為代表的資產(chǎn)階級維新派具有軟弱性和妥協(xié)性的階級特點，使得他們在探索過程中不可能與封建思想徹底決裂。 2“本月十四日（指1907年1月27日）下午5時，有陸軍部某大臣自天津乘火車晉京，在東站下車后，有鐵路巡警某，見該大臣蒞止，而一種媚氣自生，身不覺其俯，腿不覺其彎，乃上前一步曰：‘請大人安?！炒蟪家云錇檠簿玻撇簧踅橐?，但頷之而已。旁觀者無不竊笑該巡警之舊習難改?！闭浴洞蠊珗蟆?907年2月3日。此段材料描述的歷史現(xiàn)象最能說明 A．新政在禮儀方面的某些變革有效改變了社會風氣 B．封建官員提倡新政只是做樣子，內(nèi)心無意推行 C．巡警為公職人員，仍需務必遵守公務禮儀規(guī)范要求 D．新政雖促進社會革新，但觀念的變革是漸進的 【知識點】中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活與習俗的變遷 【答案】D 解析：根據(jù)題干時間是1907年，可知是清政府實施新政之后，依據(jù)材料中“某大臣以其為巡警兵也，似不甚介意，但頷之而已。旁觀者無不竊笑該巡警之舊習難改?！钡男畔⒄f明社會變革中，社會習俗并沒有同步，故D項符合題意。 【思路點撥】解答本題的關鍵是對社會習俗以及變遷的正確理解 3.912年9月8日《申報》稱:“西裝東裝，漢裝滿裝，應有盡有，龐雜至不可名狀?！睂Υ死斫廨^為準確的是 A．20世紀初中國服飾種類繁多，應有盡有 B．辛亥革命導致中國人著裝混亂，沒有統(tǒng)一的標準 C．辛亥革命使中國社會轉型加劇，從穿著打扮可見一斑 D．中國服飾最流行的是西裝和中山裝，其他服飾不受歡迎 【知識點】中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活和社會習俗的變化近代物質生活的變化近代服飾變遷 【答案】C解析：題干中“1912年”表明所描述現(xiàn)象與辛亥革命有關，五花八門的服飾背后濃縮的是近代中國社會的變遷。從時間“1912年9月8日”看辛亥革命已經(jīng)完成，成立了中華民國，必然對人們的服裝有影響?！拔餮b東裝，漢裝滿裝”表面講的是東西服裝、漢滿服裝，實際上講的是當時東西思想、新舊思想的并存，而這些又對服裝產(chǎn)生了深刻影響，因而可以看出辛亥革命對社會的沖擊是十分明顯的，也就帶來了穿著打扮的紛繁復雜。 故選：C 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對辛亥革命對近代社會物質生活的變化的影響。 4.今中國已成為“世界工廠”，但日常生活中，國民仍然把許多國產(chǎn)商品冠以“洋”字，如棉布稱之“洋布”，雨傘叫做“洋傘”，鐵釘直呼“洋釘”等等，造成這一現(xiàn)象的原因是 A．國人仰慕歐美的心理 B．近代中國民族工業(yè)的落后 C．近代中西文化交融結果 D．國人的認識有了根本性的飛躍 【知識點】中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活和社會習俗的變化近代物質生活的變化 【答案】B解析：近代中國受到西方列強的侵略，民族工業(yè)落后，市場上很多商品都是外國資本主義企業(yè)生產(chǎn)的，即舶來品，所以都帶“洋”字。 故選：B 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對西方侵略給中國近代物質生活的影響的準確理解。 5.9世紀末，康有為上書清帝，請求變革服飾習俗：“皇上身先斷發(fā)易服，詔天下同時斷發(fā)，與民更始。令百官易服而朝，其小民一聽其便。則舉國尚武之風，躍躍欲振，更新之氣，光徹大新。”這則材料不能說明 A．變易服飾有利于消除封建因素，推動中國發(fā)展 B．近代服飾隨著政治、思想的變化而變化 C．斷發(fā)易服本質上體現(xiàn)了東西方文化的碰撞融合 D．近代風俗演變經(jīng)歷了由被動接受向主動學習的過程 【知識點】 物質生活與習俗的變遷近代習俗變遷 【答案】D 解析：材料信息表明康有為上書光緒要求其率先斷發(fā)易服以推進變法，與近代風俗經(jīng)歷由被動到主動學習的過程無關，故本題正確選項為D。 【思路點撥】本題考查學生正確解讀材料信息能力，依據(jù)材料及所學知識可直接答題。 6.中國女性婚戀觀的變化折射時代變遷。以下體現(xiàn)20世紀50年代中期女性婚戀觀新變化的是 A．父母之命，媒妁之言 B．首選工人老大哥 C．斗私批修，革命友誼 D．嫁人要嫁萬元戶 【知識點】 中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活與習俗的變遷婚戀觀變化 【答案】B解析： A項說法屬于中國古代社會的女性婚戀觀，排除；C項是主要在60年代，排除；D項主要在改革開放后，當今社會比較多，排除； 故選：B 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對20世紀50年代中國的社會的婚戀觀變化的相關內(nèi)容準確把握。 7.《上海洋場竹枝詞》載：“往來如織密如麻，滿眼汽車與電車……更有西裝新少年，愛皮西地（即ABCD）口頭禪……七天禮拜是休期，各業(yè)停工逐隊嬉；或赴教堂聽講解，滿街游戲任馳驅……近來女伴多天足，絕少弓鞋一捻紅；近來各處報館開，多登告白好發(fā)財……衣裳時式鬟時樣，短鬢籠紗窄袖裝?！边@表明在近代上海(　　) ①新式交通工具和報刊給人們生活帶來了便利 ②思想開放人士比較崇尚西方生活方式 ③西方文明在一定程度上沖擊了傳統(tǒng)習俗觀念 ④多元化與西方化已成為都市生活主流 A．①③④ B．①②③ C．①②④ D．②③④ 【知識點】 中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活與習俗的變遷 中國近現(xiàn)代社會生活的變遷交通工具和通訊工具的進步及大眾傳媒的變遷 【答案】B解析：“往來如織密如麻，滿眼汽車與電車”“滿街游戲任馳驅”說明①正確；“更有西裝新少年，愛皮西地（即ABCD）口頭禪”說明②正確；“近來女伴多天足，絕少弓鞋一捻紅”說明③正確；材料只反映了上海一處，說明④錯誤。 故選：B 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對材料關鍵信息的準確解讀。 8．年畫是我國一種古老的民間藝術，“請一張年畫回家過年”曾是中國人舊歷春節(jié)不可或缺的重要儀式。閱讀下列材料，按要求回答問題。（26分） 材料一：木板年畫《子孫萬代童子圖》中，孩子個個聰明伶俐，討人喜愛，顯示子孫多而賢能。 （1）材料一中的年畫體現(xiàn)出古代民俗的突出特征是什么？分析其原因。（6分） 材料二：民國機器印年畫《美人打球》，幾個晚清裝束的小腳美女手握球桿正在打臺球。 （2）材料二中的年畫反映出近代中國社會發(fā)生了哪些重要的變化？分析這些變化在政治、經(jīng)濟和思想文化上的積極意義。（10分） 材料三：20世紀五六十年代的年畫《鋼糧元帥》，趙公元帥高舉“大煉鋼鐵”的標語，門神抱著碩大的玉米棒子，長胡子也被夸張地表現(xiàn)為金黃的麥穗。 （3）材料三表明年畫這種傳統(tǒng)藝術形式在新中國成立后呈現(xiàn)怎樣的特點？結合所學知識分析原因。（8分） （4）年畫漸漸披上了“塵埃”，成為不少民間收藏愛好者眼中的“緊俏貨”。如果你是一位年畫收藏愛好者，你選擇收藏年畫的理由是什么？（2分） 【知識點】古代、近代社會習俗變遷古代、近代習俗變遷的因素新中國初期藝術特點及原因 【答案】第一問，結合圖片信息“顯示子孫多而賢能”可知民俗特征強調(diào)多子多福，再結合所學知識可知強調(diào)家族的延續(xù)性；原因可從政治制度—宗法制、經(jīng)濟—小農(nóng)經(jīng)濟、思想—儒家思想等角度分析。第二問，材料“機器印年畫”“晚清裝束的小腳美女手握球桿正在打臺球”表明機器印刷業(yè)出現(xiàn)、社會習俗的變遷、西方娛樂方式傳人中國及婦女地位提高等；其意義可從政治、經(jīng)濟、思想等等角度分析回答。第三問，材料“趙公元帥”“長胡子”表明年畫仍然保留傳統(tǒng)形式，“大煉鋼鐵”則與50年代的大躍進等政策有關；原因從年畫是民間喜聞樂見的藝術形式、大躍進、人民公社化運動的影響等方面分析。第四問從保存?zhèn)鹘y(tǒng)文化、藝術收藏有升值空間、歷史研究等角度回答。 參考答案： （1）特征：強調(diào)多子多福；強調(diào)家族的延續(xù)性。（2分） 原因：小農(nóng)經(jīng)濟；宗法觀念；儒家思想。（4分） （2）變化：機器印刷業(yè)的興起；社會風氣逐漸開放；婦女社會地位提高；娛樂方式西化。（4分） 意義：有利于形成打破專制，實行民主政治的社會環(huán)境；促進西方先進技術的引進，近代工業(yè)的興起和發(fā)展；加速自然經(jīng)濟的解體；有利于西方民主思想的傳播，促進思想解放。（6分） （3）特點：保留著傳統(tǒng)形式，內(nèi)容上加入了政策宣傳的因素。（2分） 原因：年畫是民間喜聞樂見的藝術形式，有強大的生命力；大躍進的影響；人民公社化運動的影響；受當時“左”傾思想的影響。（6分） （4）理由：存世較少，有升值空間；是精美的藝術品；文化內(nèi)涵深厚，有歷史研究價值。（2分） 【思路點撥】深度理解社會生活的變遷1． 四個時間關鍵：鴉片戰(zhàn)爭；辛亥革命；新中國成立；改革開放。2． 變遷原因：“歐風美雨”的影響；維新變法、辛亥革命的推動；先進的中國人積極主動地學習先進文化；建國后黨和政府始終把改善人民生活放在第一位；經(jīng)濟發(fā)展是生活變遷的根本原因。3． 變遷規(guī)律：隨著近現(xiàn)代政治、經(jīng)濟和思想文化的發(fā)展而變化；變化趨勢呈現(xiàn)出由閉關自守到面向世界、由被動接受到主動學習的特點；中西文化激烈碰撞并逐漸融合，但始終保持著自己的民族特色；在地域之間存在著嚴重的不平衡性。 9.古語云：身體發(fā)膚，受之父母，不可損傷。但從清初的“剃發(fā)令”到太平天國的“蓄發(fā)令”再到辛亥革命的“剪發(fā)易服”和隨之出現(xiàn)的“保辮會”，國人的頭發(fā)承載了“生命不能承受之重”。下面對“辮發(fā)之爭”的說法正確的是 A．是歐風美雨作用的產(chǎn)物 B．體現(xiàn)了歷史的不斷進步 C．是激烈政治斗爭的反映 D．昭示了國人的文明程度 【知識點】 中國近現(xiàn)代社會生活習俗的變遷物質生活與習俗的變遷 【答案】C解析：清初的“剃發(fā)令”不是“歐風美雨”的產(chǎn)物，A項排除；“剃發(fā)令”和“保辮會”不是歷史的進步，B項排除；D項和題意無關。而“辮發(fā)之爭”實質上體現(xiàn)了“體制之爭”（君主制還是共和制）。 故選：C 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對近代中國社會生活習俗的變遷與中國政治變遷的關系的正確解讀。 10.閱讀下列材料，回答相關問題：20分。 材料一 明末清初，以西方傳教士為媒介，還進行了具有深遠意義的東西方之間的文化交流。天主教耶穌會士的華傳教，是以西方資本主義的殖民擴張為背景的。……華較早并影響較大的是意大利人利瑪竇（1552—1610年）。德意志人湯若望（1591—1666年）、比利時人南懷仁（1623—1688年）等。……耶穌會士在傳教的同時，除了向中國朝廷和士大夫進獻一些新奇工藝品外，也介紹了某些科學知識。利瑪竇帶的《萬國輿圖》，第一次向中國人展示了世界五大洲的面目。 ──《世界史近代史》（上卷） （1）據(jù)材料一，概括回答明末清初東西方交流的主要表現(xiàn)？結合所學知識，分析其背景。（6分） 材料二：下面是1836——1838年與1894年中國茶葉產(chǎn)銷量統(tǒng)計表 1836-1838年（平均每年） 1894年 數(shù)量（萬擔） 比例（%） 數(shù)量（萬擔） 比例（%） 內(nèi)銷 165．29 76．78 171．48 44．32 外銷 50 23．22 215．44 55．68 產(chǎn)量 215．29 100 386．92 100 （2）材料二反映了什么現(xiàn)象？（2分）結合所學知識，分析這種現(xiàn)象的成因以及對中國經(jīng)濟結構的影響。（6分） 材料三 新中國成立后，中國人的衣著服飾也發(fā)生了很大變化。解放初期，列寧裝是最時髦的服裝。新中國改革開放前很長一段時間內(nèi)，人們都穿著千篇一律的灰色中山裝或藍色解放裝，被形容為“藍（灰）色的海洋”，當時人們買衣服要憑布票。從90年代以，伴隨人民思想的解放，中國人民的著裝，已經(jīng)從灰藍單調(diào)的服裝走向五彩繽紛，不僅服裝的顏色在變，而且服裝的樣式、服裝的品牌也發(fā)生了巨大的變化。男裝以西服和茄克衫為主，女裝式樣更多，牛仔服是青少年喜愛的款式，最為流行。大型服裝商場經(jīng)常舉辦服裝表演，日新月異的時裝令人目不暇接。 （3）根據(jù)材料三，新中國成立后的不同時期人們的衣著服飾呈現(xiàn)怎樣的時代特點？概括指出形成不同的時代特點的原因。（6分） 【知識點】近代以來中國的思想解放潮流及重大思想理論成果西學東漸；近代中國經(jīng)濟結構的變動與資本主義的曲折發(fā)展近代中國經(jīng)濟結構的變動；中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活與習俗的變遷 【答案】 解析：（1）第一小問由材料一中的“以西方傳教士為媒介”、“耶穌會士在傳教的同時，除了向中國朝廷和士大夫進獻一些新奇工藝品外，也介紹了某些科學知識”即可得出。第二小問根據(jù)所學知識從“西方傳教士東來以及西學東漸主要是由于新航路開辟和殖民擴張、文藝復興和宗教改革、歐洲近代自然科學的興起以及東方封建社會的逐步衰弱”的角度概括作答。 （2）第一小問從材料二表格中“產(chǎn)量擴大；外銷增長，比例超過內(nèi)銷”三個方面信息來概括作答；第二小問原因從鴉片戰(zhàn)爭之后，外國資本主義經(jīng)濟侵略導致中國沒卷入世界市場的角度組織答案；第三小問影響結合所學從中國經(jīng)濟結構變動以及世界市場的角度概括作答。 （3）第一小問依據(jù)材料三中“解放初期，列寧裝是最時髦的服裝。新中國改革開放前很長一段時間內(nèi)，人們都穿著千篇一律的灰色中山裝或藍色解放裝，被形容為“藍（灰）色的海洋”，當時人們買衣服要憑布票。從90年代以，伴隨人民思想的解放，中國人民的著裝，已經(jīng)從灰藍單調(diào)的服裝走向五彩繽紛，不僅服裝的顏色在變，而且服裝的樣式、服裝的品牌也發(fā)生了巨大的變化。”信息從“建國初期、改革開放前以及20世紀90年代以來”三個時期分別概括特點；第二小問原因結合新中國成立后外交政策、經(jīng)濟方針以及思想變革等角度分別回答原因。 參考答案： （1）表現(xiàn)：以西方傳教士為媒介，西方近代科技文化開始傳播到中國。（“西學東漸”）（2分） 背景：新航路開辟和殖民擴張；文藝復興和宗教改革；歐洲近代自然科學的興起；東方封建社會的逐步衰弱。（4分，任答2點） （2）現(xiàn)象：產(chǎn)量擴大；外銷增長，比例超過內(nèi)銷。（2分） 原因：列強侵略，中國被卷入世界資本主義市場，成為資本主義國家的原料產(chǎn)地。（2分） 影響：小農(nóng)經(jīng)濟逐步瓦解；（2分）有利于商業(yè)發(fā)展和民族資本主義的產(chǎn)生發(fā)展。（2分） （3）建國初期，列寧裝最時髦。原因：建國初期，中國把蘇聯(lián)看成社會主義老大哥，實行“一邊倒”的外交政策，所有領域都在向蘇聯(lián)學習，穿著也不例外。（2分） 改革開放前，呈現(xiàn)“藍（灰）色的海洋”，人們買衣服要憑布票。原因：物資奇缺，實行計劃供應。（2分） 90年代以五彩繽紛，日新月異。原因：改革開放極大的解放了生產(chǎn)力，也促進了人們的思想解放。（2分） 【思路點撥】解答本題的關鍵在對材料表格、史料信息的解讀以及獲取信息的能力。 11．被稱為“有學問的革命家”的章太炎，在報刊上登載征婚廣告，所列“三條條件”包括：一須文理通順，能作短篇；二須大家閨秀；三須有服從性質，不染習氣。這說明 A．人們的婚姻觀念已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化 B．章太炎深受西方民主思想的影響 C．舊有的婚姻觀念并沒有完全改變 D．章太炎屬于封建頑固派 【知識點】中國近現(xiàn)代社會生活的變遷物質生活與習俗的變遷 【答案】C解析：人們的婚姻觀念已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化說法絕對，故A項錯誤；材料中主要介紹的征婚信息，故B項錯誤；材料中“須大家閨秀；三須有服從性質，不染習氣”說明當時婚姻觀念仍然受到傳統(tǒng)婚姻觀念的影響，故C項正確；章太炎屬于資產(chǎn)階級革命家，故D 錯誤。 【思路點撥】本題考查學生對近代征婚觀念的理解 12．讀“上海、哈爾濱不同年代擇偶標準差異表”，對此解讀正確的是 項目 年代 1967—1976 1977—1986 1987—1996 家庭出身、社會關系 28．8% 12．66% 15．6% 本人成份、政治面貌 23．5% 15．5% 13．9% 學歷 11．7% 12．6% 25．3% A．封建婚姻觀念逐漸消退 B．民眾的擇偶標準發(fā)生了徹底的變化 C．西方文化對婚姻習俗影響日益加深 D．婚姻觀念中和政治化傾向逐漸減弱 【知識點】 物質生活與習俗的變遷社會習俗的變化 【答案】D 解析：本題考查對表格材料的分析能力和運用所學知識解決問題的能力。A、C項表格內(nèi)容無從體現(xiàn)，從家庭出身、社會關系擇偶標準的比例可以看出，B項中“民眾的擇偶標準發(fā)生徹底變化”不正確。從表格數(shù)據(jù)可以看出，本人成份、政治面貌擇偶標準的比例在降低，說明D正確。 【思路點撥】深度理解社會生活的變遷 1． 四個時間關鍵：鴉片戰(zhàn)爭；辛亥革命；新中國成立；改革開放。 2． 變遷原因：“歐風美雨”的影響；維新變法、辛亥革命的推動；先進的中國人積極主動地學習先進文化；建國后黨和政府始終把改善人民生活放在第一位；經(jīng)濟發(fā)展是生活變遷的根本原因。 3． 變遷規(guī)律：隨著近現(xiàn)代政治、經(jīng)濟和思想文化的發(fā)展而變化；變化趨勢呈現(xiàn)出由閉關自守到面向世界、由被動接受到主動學習的特點；中西文化激烈碰撞并逐漸融合，但始終保持著自己的民族特色；在地域之間存在著嚴重的不平衡性。 13．（25分）飲食的發(fā)展歷程，展現(xiàn)了歷史的變遷。 材料一：鹽自古被稱為“食肴之將” ① 春秋時期，管仲在齊國為相，為適應諸侯爭霸需要，致力于富國強兵，規(guī)定鹽資源屬國家所有，民制之鹽須交官府盡數(shù)收購，由官府運銷。 ② 秦國商鞅變法，獎勵耕戰(zhàn)，百姓自由開采售賣食鹽，官府從中征稅。 ③ 漢武帝時期鑒于諸侯王國以經(jīng)營鹽業(yè)自富，鹽商富累巨萬，改為產(chǎn)、運、銷完全官營，于是國庫充實，民不益（增加）賦而天下用饒。 ④ 隋朝和唐朝初期，實行輕徭薄賦，通鹽池、鹽井之利與百姓共之，既不行官賣，又免征鹽稅。 ⑤ 唐朝后期因安史之亂，財政陷入困境，對鹽業(yè)進行改革，政府統(tǒng)一收購鹽，就地在鹽場征稅后批發(fā)給鹽商，任其自由銷售。 ⑥ 明朝實行綱運法，官府指定少數(shù)資本雄厚的商人，在向官府交納鹽款后，擁有收購和銷售的特許專營權力。這對后來徽商的形成起了巨大的推動作用。 ⑦ 清朝為打破徽商對鹽業(yè)的壟斷局面，于1832年實行“票鹽制”，規(guī)定無論什么人，只要按章納稅，即可領票（經(jīng)營食鹽的憑證）經(jīng)營。 ——《中國鹽稅發(fā)展史》 材料二：意大利從14世紀開始，（宴會上出現(xiàn)了）主菜和甜點之間的中間菜。賓客們利用上菜的間隔，進行一些輕松的談話，同時品嘗菜單上沒有的菜，這使得廚師有了充分表現(xiàn)自己的機會，成為讓賓客驚呼的一道風景。中間菜以量大和品種豐富著稱，中間菜還把食品和不能吃的裝飾混搭在一起，裝飾是畫家和雕刻家精心創(chuàng)作。有一些中間菜成為完全人為的場景設計，需要藝術家的本事和演員的配合。在著名的“錦雞福宴”上，中間菜就是一出神秘劇，有演出和對話，取材伊阿宋的故事（古希臘神話）。而教會對中間菜一直持強烈的批評意見，認為大吃大喝和亞當夏娃的罪孽有關，并批評不該采用異教徒的題材。在某種意義上，中間菜是文藝復興這段“插曲”的前奏。 ——摘自《權力的餐桌》 材料三：鴉片戰(zhàn)爭后在上海等地出現(xiàn)了西餐館，但是連“開眼看世界”的一批中國人都對其評價不高。國人認為西餐腥膻生冷，還有“野蠻之風”。郭嵩燾出使英國，曾攜夫人“仿行西禮，宴請英國紳商士女”，國內(nèi)攻擊他“令內(nèi)眷入席陪宴，有失體統(tǒng)”。到民國初年， 吃西餐開始成為一種時尚。很多人雖吃不慣卻仍對其感興趣， 這與中餐館存在的問題有關……西餐讓中國人耳目一新，《清稗類鈔》（1916年徐珂所著）對此有詳細描繪：“席之陳設，男女主人必坐于席之兩端……及進酒，主人執(zhí)杯起立（西俗先致頌詞，而后主客碰杯起飲，我國頗少），客亦起執(zhí)杯……進點后，可飲咖啡，食果物，吸煙（有婦女在席則不可）”。據(jù)說清華大學校長還對出國前的留美學生進行吃飯培訓，包括如何保持優(yōu)雅和安靜。與此同時，一種既能像西餐一樣顯示格調(diào)和品味，又不違背華人口味的餐館應運而生，其中以上海錦江川菜館最為著名。 ——摘自《近代西方飲食文化對中國社會的影響》和《西風東漸——衣食住行的近代變遷》 （1）閱讀材料一的表格，對古代中國的鹽業(yè)經(jīng)營管理方式進行分類（寫標號）并說明理由。（6分） （2）根據(jù)材料二概括中間菜的特點，并談談你對“中間菜是文藝復興的前奏”這一觀點的理解。（10分） （3）結合材料三和所學知識，解讀西餐在近代中國的發(fā)展變化。（9分）要求：提取信息完整；解釋和分析邏輯清晰；有必要的總結歸納。 【知識點】古代中國近代世界近代中國古代中國經(jīng)濟的基本結構與特點西方人文精神的起源及其發(fā)展中國近現(xiàn)代社會生活的變遷 【答案】答案： （1）階段和理由（階段劃分清晰并言之有理即可得6分） ②④：民間自由產(chǎn)銷。 ①③：官營 ⑤⑥⑦：官商合作、官督商營 （2）特點：在菜單規(guī)定之外，是廚師個性化的創(chuàng)作；量大并品種豐富；與藝術作品混搭在一起；配以文藝表演。（6分） 理解：中間菜不再受教會禁欲主義思想的限制，使賓客充分體會到美食和文藝的現(xiàn)世享樂，甚至采用了異教徒的古希臘文化，同時也展現(xiàn)了廚師和文藝家的個人才華。這與文藝復興運動倡導以人為中心、擺脫神學束縛的思想相符。（4分）（能從2個方面解讀即可得4分） （3）示例：（9分）鴉片戰(zhàn)爭后通商口岸的開設，使西餐開始在中國出現(xiàn)，但由于長期形成的口味和飲食文化，中國人沒有廣泛接受西餐。（4分）隨著西方思想的傳入，近代教育的發(fā)展，辛亥革命的推動，思想逐步解放，到民國時期人們開始接受西餐中平等、尊重婦女及文明優(yōu)雅的禮儀，并以此改造中餐。（4分）由此說明，外來文明的傳入，很難被全盤接受，必然是吸收與排斥并存，以及各種文明的交融。（1分） 解析：（1）本題需要細讀材料，對材料加以歸類，各階段具體管理模式如下①為官府運銷②百姓自由開采售賣食鹽③產(chǎn)、運、銷完全官營④鹽池、鹽井之利與百姓共之，民間自由銷售⑤⑥⑦都體現(xiàn)了在政府監(jiān)管下，商人經(jīng)營的模式；政策變化的因素可以從兩個方面考慮：一是統(tǒng)治者的角度（政策、目的、統(tǒng)治者個人素質等），二是鹽業(yè)自身的作用方面加以考慮 （2）依據(jù)材料“這使得廚師有了充分表現(xiàn)自己的機會”可以得出是廚師個性化的創(chuàng)作；依據(jù)“中間菜以量大和品種豐富著稱”可以得出量大并品種豐富；依據(jù)“有一些中間菜成為完全人為的場景設計，需要藝術家的本事和演員的配合”可以得出與藝術作品混搭在一起，配以文藝表演等。依據(jù)材料“在著名的“錦雞福宴”上，中間菜就是一出神秘劇，有演出和對話，取材伊阿宋的故事（古希臘神話）。而教會對中間菜一直持強烈的批評意見，認為大吃大喝和亞當夏娃的罪孽有關，并批評不該采用異教徒的題材?！笨梢缘贸銎渲猩婕傲藢ψ诮探髁x的沖擊，和古希臘文化的再現(xiàn)，所以有了相關理解。 （3）材料描述的西餐在近代中國的發(fā)展變化，最初傳入時受傳統(tǒng)觀念的束縛，不為人所接受，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和民主革命的深入，以及對西方的了解加深，西學的傳入等，逐漸為國人所接受，并在一定時期成為時尚。解讀時即要得出現(xiàn)象，同時還要結合時代背景找出該現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。 【思路點撥】解答本題的關鍵在于理解試題提供的材料和考試要求，理解材料，最大限度地獲取有效信息。 14．河南新鄉(xiāng)的西瓜自“火車通行，銷路益遠”。奉天“昔年多種菜蔬，僅銷境內(nèi)，近年交通便利，運銷外縣者甚夥”。廣西桂平自從輪船通行，“土物出境倍易于前……而家畜雞豚亦各載之舟中，隨大江東去，售諸港粵，日月不休”。材料反映出近代交通 ①擴大了商品市場②沖擊了自然經(jīng)濟 ③便利了列強侵略④帶動了沿線地區(qū)發(fā)展 A．①②④ B．①②③ C．①③④ D．②③④ 【知識點】中國近現(xiàn)代社會生活的變遷?交通工具和通訊工具的進步及大眾傳媒的變遷 【答案】A解析：材料反映的是交通工具的改進，對近代中國經(jīng)濟的影響；材料中“火車通行，銷路益遠”反映了①正確；“土物出境倍易于前”反映了②正確；“近年交通便利，運銷外縣者甚夥”反映了④正確。③材料中未涉及。 故選：A 【思路點撥】解答本題的關鍵在于對材料關鍵信息的準確解讀。