高考生物總復(fù)習(xí) 第一單元 細胞的分子組成與結(jié)構(gòu) 第1講 細胞的分子組成課件.ppt

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第1講 細胞的分子組成,[考試標(biāo)準(zhǔn)],1.水、無機物：(1)水在細胞中的作用(a)；(2)無機鹽的存在形式與生理作用(a)。2.有機化合物及生物大分子：(1)糖類的種類、作用和分類依據(jù)(b)；脂質(zhì)的種類和作用(a)；(3)活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)(b)。,[溫馨提示] 考綱三級要求詮釋 a.了解：再現(xiàn)或回憶知識、識別、辨認(rèn)事實或依據(jù)，舉出例子，描述對象的基本特征等。 b.理解：在了解的基礎(chǔ)上，能夠解釋和說明所學(xué)知識的含義，把握內(nèi)在邏輯關(guān)系，與已有知識建立聯(lián)系，進行解釋、推斷、區(qū)分、擴散，提出證據(jù)，搜集、整理信息等。 c.應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能夠在新情境中運用所學(xué)知識解決一些與生物學(xué)有關(guān)的實際問題，能夠綜合運用所學(xué)知識設(shè)計實驗思路，合理評價有關(guān)見解、實驗方案和結(jié)果。,考點一 水、無機物,[知識梳理],1.組成細胞的水(a/a),(1)水的含量 生物體中水的含量一般為60%～90%，是細胞中含量 的化合物。 (2)水的功能 ①因為水是 分子，所以凡是有極性的分子或離子都 。 ②水是生物體內(nèi) 的主要介質(zhì)。 ③水分子之間的氫鍵，使水分子具有 的功能。,最多,極性,極易溶于水,物質(zhì)運輸,緩和溫度變化,關(guān)注細胞內(nèi)含水量的3種變化 (1)環(huán)境惡化——含水量減少。 (2)細胞衰老——含水量減少。 (3)生命活力增強——含水量增加。,2.無機鹽(a/a),(1)存在形式 多數(shù)無機鹽以 形式存在。 (2)功能 ①對維持生物體的生命活動有重要作用： a.維持血漿的 。 b.維持 。 c.維持神經(jīng)肌肉的 ，如 對興奮的產(chǎn)生和傳導(dǎo)起到重要作用，“哺乳動物”血液中 的含量過低，會導(dǎo)致抽搐。 ②是某些復(fù)雜化合物的 。如：Fe2＋——血紅蛋白，Mg2＋——葉綠素。,離子,正常濃度,酸堿平衡,興奮性,K＋、Na＋,Ca2＋,重要組成成分,細胞中的無機鹽含量雖然很少，但其對維持正常生命活動有重要作用——過多或過少都會影響機體的生命活動，表現(xiàn)出相應(yīng)的病癥，如缺Fe2＋會患貧血癥，缺I－會患大脖子病等。,1.(2015浙江桐鄉(xiāng)檢測)生長在沙漠中的仙人掌，細胞中含量最多的化合物是( ),A.脂質(zhì) B.蛋白質(zhì) C.水 D.糖類 解析 各種細胞中含量最多的化合物都是水。 答案 C,[對點小練],2.(2016浙江金華期中)下列關(guān)于水在生物體中作用的敘述，錯誤的是( ),A.貯藏能量 B.物質(zhì)運輸?shù)慕橘|(zhì) C.良好的溶劑 D.緩和溫度的變化 解析 水不能儲存能量，A錯誤；水是物質(zhì)運輸?shù)慕橘|(zhì)，B正確；水是良好的溶劑，C正確；水能緩和溫度的變化，D正確。 答案 A,3.(2016浙江金華期中)人體血液中缺少哪種無機鹽時，肌肉會發(fā)生抽搐( ),A.鈣鹽 B.鈉鹽 C.鉀鹽 D.鐵鹽 解析 許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用，如果無機鹽缺乏會出現(xiàn)相應(yīng)的病癥，如人體血液中鈣離子含量過低，肌肉會出現(xiàn)抽搐。故選A。 答案 A,4.(2016杭州模擬)下列關(guān)于無機鹽的敘述，錯誤的是( ),A.缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏鐵元素，血紅蛋白不能合成 B.Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺Mg2＋影響光合作用 C.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒 D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘 解析 細胞中的無機鹽大多以離子形式存在。 答案 C,5.(2016浙江重點中學(xué)聯(lián)考)下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無機鹽的說法，正確的是( ),A.是細胞中的能源物質(zhì)之一 B.哺乳動物血液中鈣離子含量過多會引起抽搐 C.能維持生物體的生命活動 D.生物體處在不同發(fā)育時期，含水量基本一樣 解析 水、無機鹽不能提供能量，A錯誤；哺乳動物血液中Ca2＋過少會引起抽搐，B錯誤；生物體處于不同發(fā)育時期，其含水量有較大差異，D錯誤。 答案 C,6.(2016浙江溫州檢測)下列關(guān)于化合物的說法錯誤的是( ),A.水具有緩和溫度變化的作用 B.相等質(zhì)量的油脂比淀粉所含能量多 C.哺乳動物血Ca2＋濃度過低會發(fā)生抽畜 D.Fe3＋是血紅蛋白的主要成分 解析 水是細胞中含量最多的化合物，具有緩和溫度變化的作用，A正確；相等質(zhì)量的油脂比淀粉所含能量多，B正確；無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用，哺乳動物血液中Ca2＋濃度過低會發(fā)生抽搐，C正確；無機鹽是細胞中許多有機物的重要組成成分，如Fe2＋是血紅蛋白的主要成分，D錯誤。,D,考點二 細胞中的糖類和脂質(zhì),[知識梳理],1.細胞中的糖類(b/b),(1)組成元素： 。 (2)分類 根據(jù)糖類是否能夠 劃分： ①單糖：不能水解成更簡單的糖，如 、 。 ②二糖：可被水解為 ，如蔗糖水解為 和 。 ③多糖：可水解產(chǎn) 。,C、H、O,水解,葡萄糖,果糖,2分子單糖,葡萄糖,果糖,多個單糖分子,(3)功能 ① 是生物體內(nèi)最重要的單糖，是最重要的 物質(zhì)。 ② 是木材和棉花的主要成分，其主要參與形成 。 ③ 和 都是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)。,葡萄糖,能源,纖維素,細胞壁,淀粉,糖元,(1)大多數(shù)糖類為碳水化合物，符合Cn(H2O)m通式，但也有些糖H∶O未必為2∶1，且有些符合上述通式的物質(zhì)并不是糖。 (2)DNA中含脫氧核糖，RNA和ATP中均含核糖，這兩類糖均為單糖。,2.細胞中的脂質(zhì)(a/a),(1)元素組成 主要由 組成，其中 原子含量較糖類中的少。 (2)分類及功能 ① ：貯能、維持 。 ② ：構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)(質(zhì)膜、液泡膜、線粒體膜等)的重要成分。 ③ ：對植物細胞起 作用。 ④膽固醇：是人體所 的，但過多可引發(fā) 疾病。,C、H、O,O,油脂,體溫,磷脂,植物蠟,保護,必需,心腦血管,巧記細胞中的能源物質(zhì) (1)細胞內(nèi)的能源物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)。 (2)細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)——葡萄糖。 (3)主要能源物質(zhì)——糖類。 (4)主要貯能物質(zhì)——油脂。 (5)直接能源物質(zhì)——ATP。 (6)最終能量來源——太陽能。,1.下列有關(guān)糖類的敘述，錯誤的是( ),A.核酸的組成成分中有單糖 B.葡萄糖是細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì) C.淀粉和糖原是人體內(nèi)的貯能物質(zhì) D.纖維素是植物細胞壁的主要成分 解析 核酸的基本組成單位是核苷酸，核苷酸中的五碳糖屬于單糖。葡萄糖是細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)。淀粉是植物細胞內(nèi)的貯能物質(zhì)。纖維素是植物細胞壁的主要成分。 答案 C,[對點小練],2.(2016浙江溫州檢測)如圖是淀粉、纖維素和糖元的示意圖，它們的共同點是( ),A.基本組成單位都是六碳糖 B.都含有C、H、O、N四種元素 C.都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) D.都能被同一種酶水解 解析 淀粉、纖維素和糖元均是多糖，基本組成單位均是六碳糖中的葡萄糖，A正確；三種多糖只含有C、H、O三種元素，B錯誤；纖維素是植物細胞壁的組成成分，不是儲能物質(zhì)，C錯誤；酶具有專一性，三種多糖需要不同的酶來催化，D錯誤。 答案 A,3.(2016浙江金華檢測)動物細胞內(nèi)沒有的有機物是( ),A.纖維素 B.葡萄糖 C.糖元 D.油脂 解析 纖維素是植物細胞中的多糖，動物細胞沒有，A正確；葡萄糖是主要能源物質(zhì)，動、植物細胞都有，B錯誤；糖元是動物細胞中的儲能物質(zhì)，C錯誤；油脂是由高級脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的酯，各種植物的種子、動物的組織和器官中都存在一定數(shù)量的油脂，D錯誤。 答案 A,4.(2016浙江溫州十校聯(lián)合體)下列關(guān)于糖的敘述，正確的是( ),A.蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物不都相同 B.葡萄糖和果糖均可以被水解成三碳糖 C.纖維素水解成的單糖是葡萄糖和果糖 D.淀粉和糖元都是人體內(nèi)重要的儲能物質(zhì) 解析 葡萄糖、果糖均屬單糖，不能再水解；纖維素水解成的單糖是葡萄糖；淀粉是植物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)，糖元是動物體內(nèi)儲能物質(zhì)。 答案 A,5.(2016杭州地區(qū)七校聯(lián)考)人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是( ),A.氧化分解后為機體提供能量 B.協(xié)助脂溶性物質(zhì)吸收 C.構(gòu)成細胞內(nèi)各種膜的基本骨架 D.作為遺傳物質(zhì) 解析 磷脂分子的重要功能是作為細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，可構(gòu)成各類生物膜的基本骨架。 答案 C,考點三 蛋白質(zhì)和核酸,[知識梳理],1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,(1)蛋白質(zhì)的功能[連一連],,,,,,(2)蛋白質(zhì)是生物大分子，基本單位是 。 (3)觀察下列3種氨基酸的結(jié)構(gòu) ①寫出圖中結(jié)構(gòu)名稱 a. ；b. 。 ②通過比較圖中三種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 。,氨基酸,氨基,羧基,③組成蛋白質(zhì)的氨基酸有兩個判斷標(biāo)準(zhǔn) ④不同的氨基酸取決于 基團的不同，圖中三種氨基酸的R基 團依次為 、 和 。,－NH2,－COOH,連接在同一個碳原子上,－CH3,－H,R,(4)二肽的形成 ①過程a名稱： ；場所： 。 ②物質(zhì)b： 。 ③結(jié)構(gòu)c： ，其結(jié)構(gòu)簡式為 。 ④H2O中H的來源： 。 ⑤多個氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為： 。 (5)蛋白質(zhì)多樣性的原因 ①組成蛋白質(zhì)的氨基酸的 不同。 ②蛋白質(zhì)的 不同。,脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,—CO—NH—,氨基和羧基,多肽,種類、數(shù)量和排列順序,空間結(jié)構(gòu),1.巧記蛋白質(zhì)形成的“四個一” 2.理順蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的“四”和“一”的關(guān)系 導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性有四個原因，并非同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。,2.核酸的種類和功能,(1)結(jié)構(gòu)層次,脫氧核苷酸,細胞核,細胞質(zhì),(2)功能 ①DNA：a.貯藏 ；b.控制著細胞所有活動；c.決定細胞和整個生物體的遺傳特性。 ②RNA：a.在合成 時是必需的；b.在RNA病毒中貯藏遺傳信息；c.極少數(shù)RNA具有催化功能。,遺傳信息,蛋白質(zhì),“兩看”法判斷DNA和RNA,1.細胞色素C是植物細胞中普遍存在的一種蛋白質(zhì)，合成該蛋白質(zhì)的場所是( ),A.高爾基體 B.液泡 C.核糖體 D.中心體 解析 高爾基體在植物細胞中與有絲分裂時細胞壁形成有關(guān)，A錯誤；液泡能貯藏(營養(yǎng)、色素等)、保持細胞形態(tài)，調(diào)節(jié)滲透吸水，B錯誤；核糖體將氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的“裝配機器”，C正確；中心體存在于動物和低等植物中，與動物細胞有絲分裂有關(guān)，D錯誤。 答案 C,[對點小練],2.(2016溫州瑞安檢測)下列各項中與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是( ),A.催化與調(diào)節(jié) B.物質(zhì)的轉(zhuǎn)運 C.識別與免疫 D.貯存遺傳信息 解析 催化與調(diào)節(jié)是蛋白質(zhì)的功能之一，A錯誤；物質(zhì)運輸是蛋白質(zhì)的功能之一，B錯誤；識別與免疫是蛋白質(zhì)的功能之一，C錯誤；儲存遺傳信息不是蛋白質(zhì)的功能，是核酸的功能，D正確。 答案 D,3.生物細胞中決定生物性狀的物質(zhì)是( ),A.核糖核酸 B.脫氧核糖核酸 C.核苷酸 D.氨基酸 解析 DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，生物細胞中決定生物性狀的物質(zhì)是DNA。故選B。 答案 B,4.(2016溫州十校聯(lián)考)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是( ),A.細胞分裂間期細胞核內(nèi)進行蛋白質(zhì)的合成 B.細胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與 C.細胞核中DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要蛋白質(zhì)參與 D.膜蛋白不具有生物催化功能 解析 蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，A錯誤；細胞內(nèi)并不是所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與，B錯誤；細胞核中DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要RNA聚合酶的參與，而RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此轉(zhuǎn)錄過程需要蛋白質(zhì)參與，C正確；部分膜蛋白具有生物催化功能，D錯誤。 答案 C,5.下列物質(zhì)中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是( ),解析 A中氨基酸中有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯誤；B中氨基酸中的氨基和羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，B錯誤；C中氨基酸中有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，C錯誤；D中氨基酸中的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，D正確。 答案 D,6.(2016溫州十校聯(lián)考)人體蛋白質(zhì)被水解的過程如下圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是( ),A.蛋白質(zhì)的水解只發(fā)生在細胞外，如消化道內(nèi) B.該過程中酶分子可發(fā)生可逆性形變 C.該過程為放能反應(yīng)，釋放的能量可用于合成ATP D.酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)被破壞,解析 蛋白酶的水解既可以發(fā)生在細胞外，也可以發(fā)生在細胞內(nèi)，A錯誤；由題圖可知，酶與底物結(jié)合后，會發(fā)生變形，反應(yīng)結(jié)束，酶又恢復(fù)原來的形態(tài)，B正確；ATP的合成需要的能量來自光合作用中的光能轉(zhuǎn)化和細胞呼吸過程中物質(zhì)氧化分解，C錯誤；酶活性改變可能是由于酶的分子結(jié)構(gòu)改變，溫度較低時，酶的分子結(jié)構(gòu)不變，酶的活性也降低，D錯誤。 答案 B,考點四 糖類、蛋白質(zhì)及油脂的檢測(b/b),[知識梳理],幾種重要化合物的檢測歸納,,,,,碘-碘化鉀,本尼迪特,熱水浴,紅黃色沉淀,雙縮脲,紫色,蘇丹Ⅲ染液,光學(xué)顯微鏡,橙黃色,(1)在顯色物質(zhì)的檢測實驗中最好選擇不帶色或顏色淺的材料。 (2)關(guān)注三個唯一,1.下列對相關(guān)實驗的描述，正確的是( ),A.油脂可以被蘇丹Ⅲ染液染成紅色 B.向含有還原糖的溶液中加入新配制的本尼迪特試劑，水浴加熱后會出現(xiàn)紅黃色沉淀 C.向豆?jié){中加入雙縮脲試劑，溶液會變藍色 D.油脂的鑒定實驗中不需要用到顯微鏡 解析 油脂可以被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色，A錯誤；還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下生成紅黃色沉淀，B正確；向豆?jié){中加入雙縮脲試劑，溶液會變紫色，C錯誤；油脂的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的小顆粒，D錯誤。故選B。 答案 B,[對點小練],2.在1、3、5試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號試管中滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實驗現(xiàn)象是( ),A.1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色 B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結(jié)果相同 C.4號試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍色 D.4號試管內(nèi)呈紫色，6號試管內(nèi)呈紅黃色,解析 發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3試管中是蒸餾水而無還原糖，故顯示試劑本身的藍色，2號試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍色，4號試管進行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入的雙縮脲試劑中的A液和B液可呈現(xiàn)藍色；6號試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)。 答案 A,3.某同學(xué)進行了物質(zhì)鑒定實驗，據(jù)表中實驗結(jié)果分析，下列推測錯誤的是( ),(注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深，“－”不顯色) A.甲溶液含有蛋白質(zhì) B.乙溶液不含還原糖 C.甲可能為蔗糖酶 D.混合溶液有淀粉水解,解析 甲、乙混合后與3種試劑都產(chǎn)生了顏色反應(yīng)，說明混合后溶液中有淀粉、蛋白質(zhì)、還原糖3種物質(zhì)。而根據(jù)以上分析，已知甲溶液里有蛋白質(zhì)，沒有淀粉和還原糖，乙溶液不含蛋白質(zhì)和還原糖，有淀粉，則甲中蛋白質(zhì)應(yīng)該是淀粉酶，則C項錯誤。 答案 C,1.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)，水具有緩和溫度變化的作用。 2.無機鹽離子對于維持血漿的正常濃度、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性等具有重要作用，許多無機鹽離子還是某些復(fù)雜化合物的重要成分。 3.糖可分為單糖、二糖、多糖，其結(jié)構(gòu)單元為單糖，其組成元素為C、H、O。 4.脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇等，脂質(zhì)中氫較糖類多，氧原子含量較糖類的少。,5.蛋白質(zhì)具復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，其基本單位是氨基酸，氨基酸通 式為 ，20種氨基酸的差異即在于R基不同。 6.蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)等。 7.蛋白質(zhì)具有組成細胞結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)、催化、免疫、細胞識別等多種功能。 8.核酸是細胞中控制其生命的大分子，可分為DNA、RNA，前者組成單位為脫氧核苷酸，后者組成單位為核糖核苷酸。,,