高考生物一輪復習 第一單元 第3講 生命活動的主要承擔者-蛋白質課件.ppt

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,,第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質,,,,,考點突破題型透析,第一單元 走近細胞和組成細胞的分子,,考點二 蛋白質的相關計算,考綱原生態(tài),備選素材,,,考 綱 原 生 態(tài),,蛋白質的結構和功能(Ⅱ),考點一 蛋白質的結構和功能,知識梳理 考能診斷,1．氨基酸及其種類 (1)氨基酸的結構 ①結構通式____________________ ②,考點一 蛋白質的結構和功能,必需氨基酸,非必需氨基酸,2．蛋白質的結構及其多樣性 (1)多肽化合物的形成,知識梳理 考能診斷,①過程①名稱：__________；場所：_______。 ②物質②名稱：_____。 ③結構③名稱：_____，其結構簡式為：_____________________ _______。 ④H2O中H的來源：一個來自氨基，一個來自_____。 ⑤多個氨基酸發(fā)生該反應，產(chǎn)物名稱為：_____。 (2)蛋白質多樣性的原因 ①組成蛋白質的氨基酸的_____________________不同。 ②組成蛋白質的多肽鏈形成的_________不同。,考點一 蛋白質的結構和功能,—NH—CO—(或—CO—,NH—),脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,羧基,多肽,種類、數(shù)目、排列順序,空間結構,知識梳理 考能診斷,3．蛋白質的功能[連線],考點一 蛋白質的結構和功能,知識梳理 考能診斷,(1)區(qū)分“種類”與“數(shù)量” 在關于蛋白質的計算中，要特別注意題中設問的是“氨基酸的數(shù)量”還是“氨基酸的種類”。 (2)肽鍵的書寫,考點一 蛋白質的結構和功能,知識梳理 考能診斷,(3)導致蛋白質結構多樣性雖有四個原因，并非同時具備才能確定兩個蛋白質分子結構不同，而是只要具備其中的一點，這兩個蛋白質的分子結構就不同。 (4)在核糖體上合成的是多肽，不是蛋白質，多肽須經(jīng)折疊加工后，才能形成有一定結構和功能的蛋白質。 (5)蛋白質的變性及其原因 在重金屬鹽、高溫、強酸、強堿和紫外線等理化因素的影響下，蛋白質的空間結構發(fā)生改變，其生物活性喪失。,考點一 蛋白質的結構和功能,知識梳理 考能診斷,(1)蛋白質區(qū)別與脂質的特有元素是氮。(2013·高考重慶卷) ( ) (2)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。(2012·高考海南卷)( ) (3)氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。(2012·高考海南卷)( ) (4)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。(2014·高考江蘇卷)( ) (5)蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變。(2009·高考福建卷) ( ) (6)食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性。(2012·高考海南卷) ( ) (7)蛋白質是生物體內(nèi)主要能源物質。(2013·高考江蘇卷) ( ),考點一 蛋白質的結構和功能,×,√,√,×,×,×,×,知識梳理 考能診斷,1．關于人體氨基酸的敘述，正確的是 ( ) A．氨基酸是胰島素等各種激素分子 的基本單位 B．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本 原因 C．不同氨基酸的R基一定不同 D．非必需氨基酸的合成與基因的功 能無關,選項A，氨基酸是蛋白質的基本單位，激素的化學本質多樣，如性激素的化學本質是脂質；選項B，人患白化病的根本原因是指導合成酪氨酸酶的基因不正常，而不是缺乏酪氨酸；選項C，各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同；選項D，非必需氨基酸在體內(nèi)合成，需相關基因控制的酶的催化作用。,題組設計 解題技法,解析,答案,題組一 組成蛋白質的氨基酸的特點分析,C,2．層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈(α)和兩條輕鏈(β1、β2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質是 ( ),糖蛋白由蛋白質和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質徹底水解得到氨基酸。選項D中—NH2和—COOH未連在同一個碳原子上，不是組成蛋白質的氨基酸。,解析,答案,題組一 組成蛋白質的氨基酸的特點分析,D,題組設計 解題技法,“兩看法”判斷組成蛋白質的氨基酸,題組一 組成蛋白質的氨基酸的特點分析,題組設計 解題技法,3．(2013·高考江蘇卷)下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是 ( ) A．不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不 盡相同 B．有些結構不同的蛋白質具有相似 的功能 C．組成蛋白質的氨基酸可按不同的 排列順序脫水縮合 D．組成蛋白質的氨基酸之間可按不 同的方式脫水縮合,蛋白質分子的不同是由組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同及肽鏈盤曲折疊形成不同空間結構引起的，但氨基酸之間經(jīng)脫水縮合形成肽鍵的方式是相同的，A、B、C三項正確，D項錯誤。,解析,答案,題組二 蛋白質的結構與功能分析,D,題組設計 解題技法,4．(2015·孝感統(tǒng)考)下面是有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對該圖的分析正確的是 ( ) A．甲中可能含有S B．從根本上說生物的多樣性取決于 蛋白質的多樣性 C．乙中含有的基本單位之一可能是 H2N—CH2—CH2—OH D．不同蛋白質中氨基酸的種類和數(shù) 目一定不同,由圖分析可知，甲為構成蛋白質的元素組成，包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質的氨基酸至少含有一個—NH2和一個—COOH，選項C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白質中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同，但排列順序或空間結構可能不同。,解析,答案,圖顯/隱,題組二 蛋白質的結構與功能分析,A,題組設計 解題技法,5．生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導致 ( ) A．蛋白質分解為多肽鏈 B．多肽鏈分解為若干短肽 C．多肽鏈分解為氨基酸 D．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物,肽酶水解肽鏈末端的肽鍵，最終可使多肽鏈分解為氨基酸。,解析,答案,題組二 蛋白質的結構與功能分析,C,題組設計 解題技法,1．蛋白質形成過程分析,題組二 蛋白質的結構與功能分析,題組設計 解題技法,(1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在R基上，所以，蛋白質中的氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中的氨基數(shù)，羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中的羧基數(shù)。 (2)H2O中的H來自于—COOH和—NH2，而O則只來自于—COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。,題組二 蛋白質的結構與功能分析,題組設計 解題技法,2．DNA、蛋白質和生物多樣性的關系 (1)生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。 (2)生物多樣性的直接原因是蛋白質的多樣性。 (3)多種多樣的環(huán)境是形成生物多樣性的重要條件。,題組二 蛋白質的結構與功能分析,題組設計 解題技法,考點二 蛋白質的相關計算,知識梳理 考能診斷,1．肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)、蛋白質相對分子質量的計算 假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：,n－1,n－m,n－1,n－m,至少1個,至少m個,至少1個,至少m個,na－18(n－1),na－18(n－m),2.多肽種類的計算 假若有A、B和C 3種氨基酸，由這3種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩種情形分析： (1)A、B、C 3種氨基酸，每種氨基酸數(shù)不限的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類：____________________ 形成二肽的種類：_________________ (2)A、B、C 3種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類：________________ 形成二肽的種類：_____________,3×3＝32＝9(種),3×2×1＝6(種),3×2＝6(種),3×3×3＝33＝27(種),考點二 蛋白質的相關計算,知識梳理 考能診斷,3．蛋白質合成中的原子守恒 (1)氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)＝氨基酸數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)。 (2)氧原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的氧原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基中的氧原子數(shù)。 (3)氫原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫去水分子數(shù),考點二 蛋白質的相關計算,知識梳理 考能診斷,1．二硫鍵“—S—S—”是蛋白質中連接兩條肽鏈的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，對其敘述正確的是 ( ) A．該蛋白質至少有兩個羧基 B．該蛋白質完全水解需要277個水 分子 C．該蛋白質的功能由氨基酸的數(shù) 量、種類、排列順序三方面決定 D．該蛋白質至少含280個氨基,分析題意可知，該蛋白質由兩條肽鏈和一個環(huán)肽構成，因此該蛋白質至少有兩個氨基和兩個羧基，完全水解需要278個水分子；蛋白質的功能是由蛋白質的結構決定的，蛋白質的結構又由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序及肽鏈的空間結構決定。,題組設計 解題技法,題組 蛋白質合成過程中的相關計算,解析,答案,圖顯/隱,A,2．(2015·浙江諸暨中學期中)某五十肽中有丙氨酸(R基為—CH3)2個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖)得到幾種不同的有機產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關該過程產(chǎn)生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述錯誤的是 ( ) A．肽鍵數(shù)目減少4個 B．氨基和羧基分別增加4個 C．氫原子數(shù)目增加8個 D．氧原子數(shù)目增加2個,根據(jù)圖示，該五十肽是條多肽鏈，含有50－1＝49個肽鍵，如果將其中的2個丙氨酸去掉后，就形成三條多肽鏈，則肽鍵數(shù)為48－3＝45，因此肽鍵減少了4個，A正確；一條肽鏈變成三條肽鏈，氨基和羧基分別增加2個，而兩個丙氨酸含有2個氨基和2個羧基，故氨基和羧基分別增加4個，B正確；由于減少了4個肽鍵，相當于多增加了4個水分子，因此氫原子數(shù)目增加了8個，氧原子數(shù)目增加了4個，C正確，D錯誤。,題組 蛋白質合成過程中的相關計算,解析,答案,圖顯/隱,D,題組設計 解題技法,3．某多肽鏈為199肽，其分子式為CxHyNaObS2(a199、b200)，并且由下列5種氨基酸組成。那么該多肽徹底水解后將會分別得到賴氨酸、天冬氨酸的個數(shù)為 ( ) A．a(chǎn)－199、(b－200)/2 B．a(chǎn)－200、b－200 C．a(chǎn)－199、(b－199)/2 D．a(chǎn)－200、(b－200)/2,由題意知該多肽為199肽，則它是由199個氨基酸組成的；又知該多肽分子式為CxHyNaObS2，其中N有a個，則可知組成該多肽的199個氨基酸共有a個氨基；又知組成該多肽的5種氨基酸中只有賴氨酸含有2個氨基，所以賴氨酸個數(shù)為a－199。由于組成該多肽的5種氨基酸中只有天冬氨酸含有2個羧基，設該多肽共含有天冬氨酸為d個，反應前199個氨基酸中氧原子共有4d＋(199－d)×2，形成199肽時脫去198個水分子，每個水分子含一個氧原子，所以該多肽分子中尚存在氧原子數(shù)為b＝4d＋(199－d)×2－198＝2d＋200，d＝(b－200)/2。,題組 蛋白質合成過程中的相關計算,解析,答案,圖顯/隱,A,題組設計 解題技法,