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重 慶 理 工 大 學
畢 業(yè) 設 計（論文）開 題 報 告
題 目 自動餃子機設計
二級學院 重慶汽車學院
專 業(yè) 機械設計制造及其自動化
班 級 機械四班
姓 名 彭小剛
學 號 10904020416
指導教師 王黎明
系 主 任 馮文杰
時 間
1、 本課題的研究目的及意義
目的：餃子機是代替人工包餃子的機械裝備，具有省時、省力、效率高的優(yōu)點。通過本課程設計，學生可以在方案設計、結構設計、理論論證方面得到必要的訓練，尤其在計算機輔助工程（CAE）方面得到必要的訓練；有助于學生對設計的合理性的理解，并提高他們綜合運用所學知識解決工程實際問題的能力。
意義：餃子在我國已經有近兩千年的歷史，深受老百姓的喜愛，它不僅是中華民族的傳統(tǒng)美食，更是中華民族文化的象征。餃子不僅是中華民族的傳統(tǒng)美食，中國傳統(tǒng)文化的象征。現(xiàn)在我國的工業(yè)水品也發(fā)展到一定的高度，經濟也在穩(wěn)步發(fā)展，推廣食品工業(yè)勢在必行。隨著人們生活水平的不斷提高，對飲食要求也將越來越高，餃子機的市場需求有也將越來越大?，F(xiàn)目前的餃子機在調節(jié)送餡兒量方面和面皮厚度等方面還有一定的缺陷，由于人們對加工出來的產品的要求也越來越高因此本課題致力于解決上述問題。
2、 本人對課題任務書提出的任務要求及實現(xiàn)目標的可行性分析
任務要求：查閱國內外餃子機的相關文獻并進行收集和整理，完成畢業(yè)設計前期工作；整理相關資料文獻確定餃子機的具體設計方案；進行必要的設計計算和結構設計；運用三維軟件建模，并轉換成工程圖。通過本機的設計，可以在方案設計，結構設計、理論論證方面得到必要的訓練，可以提高我們的機構設計及結構設計的能力，符合畢業(yè)設計的要求。
可行性分析：要解決理論問題我們一方面需要借閱相關的書籍，不過這還不夠，還得從網上尋找資源，多與老師進行交流，必要的時候也可以到機電市場去參觀一下相關的設備。
目前餃子機實現(xiàn)輸面送餡成型的方法有很多，但是我們需要選擇一種適合的方式，這要就需要我們對各種模塊的結構方案有很好的了解，然后進行比較，最后選擇出來一種高效而且經濟的方案。
3、 本課題的關鍵問題及解決問題的思路
關鍵問題：經過幾周的文獻查閱和資料收集，對于這個課題有了一個初步的認識，知道了要完成的設計任務，根據(jù)目前了解的情況，最需要解決的問題是：每個模塊的詳細結構設計和各個模塊的組合；最好是能實現(xiàn)模塊化設計。
解決思路：初步了解所設計機械的應用，國內外發(fā)展的現(xiàn)狀，機械的具體結構，適用性。首先收集關于餃子機的發(fā)展現(xiàn)狀及未來的發(fā)展方向，多了解一些餃子機的結構，找出最佳的方案，并作出必要的改進，設計出結構盡可能簡單，又能達到功能要求的餃子機，不清楚的地方多與老師同學交流多查閱相關資料。詳細按照進度安排的研究計劃，分部完成每天的工作任務，最終完成畢業(yè)設計。
4、 完成本課題所需的工作條件（如工具書、計算機、實驗、調研等）及解決辦法
[1] 朱理,機械原理[M].北京:高等教育出版社,2004.
[2] 侯書林,朱海,機械制造基礎[M].北京:北京大學出版社,2006.?
[3] 劉鴻文,材料力學[M].北京:高等教育出版社,2004.
[4] 鐘毅芳,吳昌林,唐增寶,機械設計[M].武漢:華中科技大學出版社,2001.
[5] 張裕中,食品加工技術裝備[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2007.
[6] 機械設計手冊編委會,機械設計手冊[M].北京:機械工業(yè)出版社,2004.
[7] 孫玉芹,孟兆新,機械精度設計基礎[M].北京:科學出版社,2003.
[8] 朱輝,曹桄,唐保寧,陳大復等,畫法幾何及工程制圖[M].上海:上?？茖W技術出版社,2003.
[9] 王太辰,寶鋼減速器手冊[M].北京:機械工業(yè)出版社,1995.
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[11]Gleason Works,Beleve&Hypoid Gear Design Handbook,1971
[12]Shigley J E.Mechanical Engineering Design,New York:McGraw-Hill,1993
[13] 關多友. 包餡機:中國, ?CN2427973 [P].2001-05-02.??
14] 鄭州亨利制冷設備有限公司. 一種成型盤:中國, ?CN2623036 [P].2004-07-07.??
[15] 董玉泉. 餡包子成型機構:中國, ??CN2136590 [P].1993-06-23.
[16] ?汪家?guī)X. 一種旋轉式食品搓圓裝置:中國, ??CN2669611 [P].2005-01-12.
[17] ?侯長安. 月餅成型機:中國, ?CN201045832 [P].2008-04-16.
5、工作方案分析及進度計劃
工作方案分析
第一階段：準備階段。大致了解需要收集的資料的來源和相關課題內容的了解；
第二階段：資料收集階段。通過書籍、網站等查找與課題相關的資料；
第三階段：資料分析階段。把收集回來的資料進行整理、歸類分析，及時糾正錯誤；第四階段：編寫工作說明書。資料分析后草擬工作說明書。
第五階段：反饋、修改工作說明書。
進度計劃
1-4周 完成英文文獻翻譯、文獻綜述、開題報告以及任務書
5-7周 餃子機功能定位模塊劃分，確定總體方案設計
8-9周 理論計算
10-11周 結構的設計
12-13周 工程圖的繪制
13-14周 完成課題論文的撰寫
15-16周 準備畢業(yè)論文答辯
報告人：(手簽名)
年 月 日
指導教師意見
（要求手寫）
指導教師：(手簽名)
年 月 日
開題報告應根據(jù)教師下發(fā)的設計（論文）任務書，在指導教師的指導下由學生獨立撰寫。