四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 3 食物 6 減慢食物變質(zhì)的速度課件1 教科版.ppt
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減慢食物變質(zhì)的速度,,看看這些食物用了哪些保存方法？,二、儲(chǔ)存食物的各種方法,1、我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要有一定的空氣、水分和溫度等條件，如果要儲(chǔ)存一條新鮮的小魚(yú)，可以用什么方法？,2、小組討論交流，并說(shuō)說(shuō)運(yùn)用這種方法儲(chǔ)存食物的理由。,3、食品罐頭為什么可以用這種方法能儲(chǔ)存食物？,4、你還知道哪些儲(chǔ)存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度？,5、討論：你還能用什么方法來(lái)儲(chǔ)存食物？,怎樣保存食物？,關(guān)鍵點(diǎn)：要減慢食物變質(zhì)的速度，就必須破壞微生物的生長(zhǎng)環(huán)境,人們想到了：冷凍法、暴曬法、腌制法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等。,2、曬成魚(yú)干,3、用鹽腌成咸魚(yú),4、做成罐頭,1、放進(jìn)冰箱冷凍,儲(chǔ)存一條魚(yú)的方法,同一種食物，我們可以用多種不同的方法來(lái)減慢它的變質(zhì)速度。,實(shí)驗(yàn)操作和課外活動(dòng),聞難聞的氣味、對(duì)人體有害的氣味、不認(rèn)識(shí)的物體的氣味的方法：不直接聞物體的氣味，而是用手掌輕輕揮動(dòng)，使鼻子與物體保持一定距離,判斷題1、食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生長(zhǎng)與繁殖，需要空氣、水分和適宜的溫度。（）3、聞變質(zhì)食物的氣味時(shí)，要扇聞，并盡量少聞。（）4、用冷凍、曬干、真空包裝等方法，能減慢食物變質(zhì)的速度。其原因是破壞了微生物生長(zhǎng)所需的條件。（）,考考你,下載提示(請(qǐng)認(rèn)真閱讀)
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