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1、4.中國美食
課題
中國美食
課型
新授課
設計說明
本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學會歸納總結漢字的構字規(guī)律等。
學前準備
1.搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）
2.制作生字卡和多媒體課件。（教師）
課時安排
2課時
教學過程
第一課時
學習目標
1.會認16個生字；會寫9個字。
2.學會歸納總結漢字的構字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
學習重點
歸納總結漢字的構字規(guī)律。
學前準備
1.制作生字卡和多媒體課件。（教師）
2.字典。（學生）
教學環(huán)節(jié)
一、創(chuàng)設情境，
2、導入新課（用時：5分鐘）
1.啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。
2.出示美食圖片，指導學生說說菜名。
3.揭示課題,板書課文題目。
1.學生自由交流對美食的了解。
2.學生齊讀課題。
二、初讀課文，識記生字詞。（用時：25分鐘）
1.鼓勵學生自主認讀生字。
2.組織學生小組合作，交流生字詞學習方法。
3.檢查自學情況，教學生新字。
（1）指認生字，交流識字方法。
（2）開火車認讀生字。
（3）用生字組詞。
4.指導學生書寫。
5.知道學生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關的字。
1.看菜單，圈畫生字，借助拼音讀準生
3、字字音。
2.小組交流自學生字詞情況。
3.仔細觀察“我會認”中的生字，找出這些字的特點，并組詞。
4.仔細觀察生字在田字格中的位置，說出怎樣才能寫好這些字。教師范寫，學生觀察、描紅、臨寫。
5.教師引導學生發(fā)現(xiàn)并總結歸納漢字構字的規(guī)律。如與“水”有關的字“海、河、淋、澆、灑、湖、波、浪”等，它們都以“氵”為偏旁。
三、總結，拓展。（用時：5分鐘）
1.總結本課學習內容。
2.布置作業(yè)。
1.學生暢談本課學習所得。
2.繼續(xù)描紅、臨寫、抄寫詞語，進一步鞏固生字新詞。
教學反思
根據(jù)低年級孩子特有的年齡特點及他們愛思考、樂于探索新鮮事物的特點，我在導入課題時采
4、用了用幻燈片的形式展示了家常菜，讓學生說菜名老師寫菜名，在這樣的過程中讓他們學習生字，有問題及時解決。在師生共同探討的過程中掌握漢字構字規(guī)律，體會自己解決問題的喜悅！
第二課時
學習目標
讓學生了解10種烹飪方式，體會熱愛勞動的樂趣。
學習重點
讓學生了解美食，探索美食的制作方法。懂得獨立生活，遇事主動探索的道理。
學前準備
制作多媒體課件。（教師）
教學環(huán)節(jié)
一、復習鞏固，導入課文。（用時：5分鐘）
1.引導學生回顧上節(jié)課所學生字。
2.請學生復述課文內容。 3.導入新課。
1.學生讀生字、新詞。
2.學生交流課文內容。
二、
5、精讀課文。（用時25分鐘）
1.了解課文中的美食。
涼拌菠菜 香煎豆腐
紅燒茄子 烤鴨 水煮魚
蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
蒸餃 炸醬面
小米粥 蛋炒飯
2.針對課文提出問題：
（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？
（2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？
（3）課文中的美食你吃過哪些？
（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談談自己接觸的美食有哪些？烹飪方法是什么？
1.學生齊讀課文。
2.全班交流回答，互相補充。
（1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種
6、，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮10種烹飪方式。
（3）開放式回答，答案不唯一
（4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 紅燒茄子、烤鴨 、 水煮魚、蔥爆牛肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、 炸醬面、小米粥 、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。
（5）開放式回答，答案不唯一。
4.說說這些食物需要用到的烹飪方法。
蘿卜燉牛肉（ ）
西紅柿炒雞蛋（ ）
洋蔥拌
7、木耳（ ）
軟炸蝦仁（ ）
清炒土豆片（ ）
水煮牛肉（ ）
烤包子（ ）
糖醋帶魚（ ）
三、總結課堂，生活感知。（用時：5分鐘）
1.總結全文。
2.給學生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。
學生借助課外資料并自己動手制作。體會：勞動的艱辛，珍惜糧食，熱愛勞動！
板書設計
教學反思
從整個活動來看，小朋友們對美食還是很感興趣的?；顒釉谳p松愉快的氣氛中進行，少了平時社會活動中的說教，使小朋友成為了主體，主動性增強。在活動中，能運用多種形式，如
8、：通過活動前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分地運用各種感官來調動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解，從而使孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，使教學目標得到有效落實。
《中國美食》教學片段
◆以悟導讀，以讀促悟（教學重點）
師：同學們，讓我們大聲地齊聲朗讀課文。
生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯…… 師：課文中一共介紹了幾種美食？
生：課文中一共介紹了11種美食。
師：對，主食有幾種？菜肴有幾種？各
9、分別是什么？
生：主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
師：對，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式嗎？
生：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
師：小朋友們真聰明!想不想自己體驗一下呢？大家可以回去搜查資料在家長的幫助下動手制作哦。注意安全，不要傷著自己……
賞析：在老師的引導下，同學們先通讀課文，了解課文中介紹的中國美食，再根據(jù)自己的情況說說美食的制作方法，比如：蘿卜可以燉著吃，西紅柿可以炒著吃或拌著吃，茄子可以紅燒，菠菜可以清炒等。注意在敘述時要吐詞清晰、語句通順。課后讓學生自己搜查資料并和家長共同完成一些簡單的菜肴，體會家長勞動的艱辛，熱愛勞動。從小養(yǎng)成自己的事情自己做，獨立自主的好習慣！
2022二年級語文下冊 識字 4 中國美食教案（反思+教學片斷） 新人教版
