高中生物新同步滬科版選修1章末測評：3 酶的制備及應用 Word版含解析

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1、 第 - 7 - 頁 共 7 頁 章末綜合測評(三) (時間：45分鐘　滿分：100分) 一、選擇題(每小題6分，共60分) 1．酶是活細胞產(chǎn)生的。下列關于酶的論述錯誤的是(　　) A．有些酶是核酸 B．酶的數(shù)量因參與化學反應而減少 C．酶的活性與pH有關 D．酶的催化效率很高 B　[酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶既具有無機催化劑的特點，又具有本身的特性，即高效性和專一性，并且需要適宜的條件(如溫度、pH)等。] 2．在不損傷高等植物細胞內(nèi)部結構的情況下，下列哪種物質(zhì)適于除去細胞壁(　　) A．蛋白酶　　　

2、　　 B．稀鹽酸 C．脂肪酶 D．果膠酶 D　[細胞壁的主要成分是纖維素和果膠。除掉細胞壁又不傷及內(nèi)部結構的方法是酶解法。] 3．小明吃早餐時不小心把粥灑在了衣服上，媽媽用加酶洗衣粉將他的衣服洗干凈了。這主要是加酶洗衣粉中的哪種酶的作用(　　) A．蛋白酶 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．纖維素酶 B　[粥的主要成分應為淀粉，所以應使用淀粉酶清洗。] 4．下列關于固定化細胞技術的說法中，正確的是(　　) A．物理吸附法的優(yōu)點是操作簡單，吸附牢固 B．包埋法的優(yōu)點是操作復雜，條件溫和，對細胞無毒性 C．物理吸附法容易對酶活性產(chǎn)生影響 D．包埋法可用瓊脂糖作載體 D　[固定化細

3、胞技術包括物理吸附法、包埋法等方法，其中包埋法操作簡單。] 5．在果膠酶中加入雙縮脲試劑，其結果應該是(　　) A．產(chǎn)生氣泡 B．溶液呈藍色 C．溶液呈紫色 D．產(chǎn)生磚紅色沉淀 C　[果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑呈紫色。] 6．下表為探究影響酶活性因素的一組實驗，請據(jù)表分析，如要探究pH對酶活性的影響，應選擇表中的哪些試管進行實驗？(　　) 試管 步驟1 步驟2 步驟3 ① 1 mL清水 35～38 ℃水浴 1 mL10% 雞蛋清溶液 ② 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝5 1 mL10% 雞蛋清溶液 ③ 1 mL胰蛋白酶 3

4、5～38 ℃水浴、pH＝9 1 mL10% 雞蛋清溶液 ④ 1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴、pH＝9 1 mL10% 雞蛋清溶液 ⑤ 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝9 5 mm×5 mm 毛邊紙 ⑥ 1 mL纖維素酶 35～38 ℃水浴、pH＝5 5 mm×5 mm 毛邊紙 ⑦ 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝7 1 mL10% 雞蛋清溶液 A．①④⑤ B．②③⑦ C．⑤⑥⑦ D．①②⑤ B　[探究pH對酶活性的影響，應將pH設計為自變量，即其他條件都相同，只有pH不同。] 7．下表是某同學探究溫度對果膠酶活性影響的實

5、驗結果。該結果不能說明(　　) 溫度( ℃) 10 20 30 40 50 60 果汁量(mL) 2 3 4 5 6 5 A．溫度影響果膠酶的活性 B．40 ℃與60 ℃時酶的活性相等 C．50 ℃是該酶的最適溫度 D．若溫度從10 ℃升高到40 ℃，酶的活性將逐漸增強 C　[溫度梯度相差大，并不能說明50 ℃就是該酶的最適溫度。] 8．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物中的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　) ①棉織品?、诿椘贰、垭婢]織品?、?/p>

6、蠶絲織品　⑤滌綸織品?、弈猃埧椘? A．①②③ B．③④⑤ C．④⑤⑥ D．②④ D　[本題考查了酶的有關知識，題中的毛織品、蠶絲織品中都含有蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下，可以水解，因此不能用加酶洗衣粉來洗滌。] 9.如圖為四種不同的酶(分別以a、b、c、d表示)在不同溫度下酶活性變化的曲線。在36 ℃時酶活性最高的是(　　) A．a(chǎn)　　　　　　 B．b C．c D．d B　[酶需要在適宜條件下才能保證其活性，每一種酶都有其最適溫度，通過對曲線的分析比較，可知36 ℃時酶活性最高的應是b酶。] 10．為了探究影響洗衣粉洗滌效果的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣

7、粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，實驗結果記錄如下表： 水溫( ℃) 10 20 30 40 50 組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血漬時間(min) 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬時間(min) 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 下列針對該實驗的敘述正確的是(　　) A．甲組洗衣粉中加入

8、了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶 B．將溫度漸升至90 ℃，甲組清除血漬的時間會逐漸縮短 C．甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，說明酶的作用具有高效性 D．實驗表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度 D　[血漬中主要含有蛋白質(zhì)，油漬中不含蛋白質(zhì)而含脂肪。分別將甲組和乙組與丙組進行比較，則可判斷甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項錯誤。溫度過高，酶會變性失活，B項錯誤。分析表格可見，甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，但兩者的差異不是加酶與不加酶導致的，不能說明酶的作用具有高效性，C項錯誤。實驗表明，針對污漬的成分添加相應的酶或一定范圍內(nèi)適當提高溫度，都能縮短清除污

9、漬的時間，D項正確。] 二、非選擇題(共40分) 11．(20分)下面是制備固定化藻菌細胞的流程，試圖利用固定化細胞技術對生活污水進行脫氮。試分析回答以下問題： (1)活性污泥取自污水處理廠曝氣池，主要原因是經(jīng)過長期________，曝氣池污泥中的微生物______________。 (2)關于本實驗，相關分析不正確的是(　　) A．固定化小球的直徑不宜過大，否則會影響污水與固定化細胞的物質(zhì)交換 B．固定化小球的直徑越大，小球藻接受的光照量越大，除氮效果越好 C．固定化小球所用的海藻酸鈉濃度不能過高，否則會影響污水中有機物與固定化細胞的接觸 D．固定化小球所用的海藻酸鈉

10、濃度不能過低，否則會造成包埋細胞過少 (3)下圖所示為不同濃度的固定化藻菌小球?qū)δM污水中N去除效果關系曲線，圖中比例代表固定化藻菌小球體積與污水體積，如“- - - -1∶9”代表1體積小球與9體積模擬污水混合液。試回答問題： ①研究中“空白實驗”的處理方法是_________________________________________________________， 設置“空白實驗”組的目的是_________________________________________________________ _________________________________

11、________________________。 ②實驗表明，最佳的固定化藻菌小球濃度是V球∶V水＝________________。 ③要證明固定化藻菌小球比藻菌混合液凈化N的能力強，主要實驗思路是利用一定量的固定化藻菌小球和____________，在________________條件下處理等量的模擬污水，一段時間后檢測_________________________________________________________。 [解析]　(1)污水處理廠曝氣池中的微生物經(jīng)過長期的自然選擇，分解污水中有機物質(zhì)的能力強。 (2)小球藻光合作用與除氮沒有關系。 (3)該實驗

12、組的自變量是固定化藻菌小球的濃度，為了排除除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除，所以向等量模擬污水中加入固定了經(jīng)高溫殺死藻菌的固定化小球，因變量是小球藻的除氮效率，可通過檢測N的剩余量來表示。 [答案]　(1)自然選擇　分解污水中有機物質(zhì)的能力強 (2)B (3)①向等量模擬污水中加入固定了經(jīng)高溫殺死藻菌的固定化小球　探究除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除?、?∶4.5　③等量的藻菌混合液　溫度、光照等相同且適宜的　模擬污水中N剩余量 12．(20分)在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂

13、肪酶、淀粉酶等可以將黏附在衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。 (1)某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為______。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結果匯總如下表： 由上表可知，在洗滌不同污染物的衣服時要_________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________

14、________________________________________。 (2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡單處理，這些酶還可以多次重復使用，這種方法制成的酶叫________________。 (3)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是________________________________________ _________________________________________________________。 (4)土壤中有很多微生物能分泌纖維素酶，在分離這些微生物的過程中應該將________作為唯一碳源。 [答案]　(1)溫度　使用不同溫度的水 (2)固定化酶 (3)平板劃線法或稀釋平板涂布法(任選一種即可) (4)纖維素 第 - 7 - 頁 共 7 頁