湖北省武漢為明實驗學(xué)校九年級化學(xué)下冊 第12單元 課題2 化學(xué)元素與人體健康課件 新人教版

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1、課題課題2 2化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康第十二單元第十二單元 化學(xué)與生活化學(xué)與生活氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化 落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，落村流行著這樣一種病，從兒童到成人， 個個長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一個個長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一 旦長到成人，就會開始渾身骨頭酸痛，旦長到成人，就會開始渾身骨頭酸痛， 35歲以后，歲以后，76%的人就會出現(xiàn)腰無法直立，腿無法并攏，嚴(yán)重的人就會出現(xiàn)腰無法直立，腿無法并攏，嚴(yán)重的甚至長期癱瘓在床，喪失勞動力直到死亡。的甚至長期癱瘓在床，喪失勞動力直到死亡。他們患的是氟斑他們患

2、的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因為當(dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康难兰胺遣?，主要元兇是因為?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆?。氟化物?甲狀腺腫大甲狀腺腫大(俗稱大脖子病俗稱大脖子病)碘碘元素缺元素缺乏乏青海省某些地區(qū)及舊社會青海省某些地區(qū)及舊社會佝僂病佝僂病鈣鈣元素缺乏元素缺乏閱讀課本閱讀課本P97-98頁并思考下列問題：頁并思考下列問題：1、自然界總共含有、自然界總共含有100多種元素，人體中是否多種元素，人體中是否也都有呢？也都有呢？2、你知道人體中都含有哪些元素嗎、你知道人體中都含有哪些元素嗎?含量是不含量是不是一樣多呢？是一樣多呢？答：不都有，組成人體自身的元素約有答：不都有，組成人體

3、自身的元素約有5050多種多種. .答：有常量元素和微量元素；含量答：有常量元素和微量元素；含量不一樣多。不一樣多。元素元素氧氧O碳碳C氫氫H氮氮N鈣鈣Ca磷磷P鉀鉀 K硫硫 S鈉鈉Na氯氯Cl鎂鎂Mg質(zhì)量分質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人體中一些化學(xué)元素含量人體中一些化學(xué)元素含量以水、糖類、油以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在生素形式存在以無機鹽形式存在以無機鹽形式存在含量含量0.01%稱為：稱為：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等鐵、鋅、硒、碘、氟、銅

4、、鉬、鈷、錳等（11種）種）（40多種）多種）猜猜看猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費。4.灑完清水鋪石頭。常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca）存在：存在：作用：作用：攝入量過低的影響：攝入量過低的影響：攝入量過高的影響：攝入量過高的影響：99%99%存在于骨骼和牙齒中存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、幼兒及青少年：佝僂病、 發(fā)育不良發(fā)育不良老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。 身體浮腫多汗、厭食、身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良惡心、便秘、消化不良影響視力和心臟功能影響視力和心臟功能作用

5、作用常量元素常量元素存在存在體內(nèi)含量過低體內(nèi)含量過低或高過的影響或高過的影響鈉（鈉（Na）鉀（鉀（K）Na+形式形式 細胞細胞外外液液K+形式形式 細胞細胞內(nèi)內(nèi)液液Na+和和K+各自保持一定的濃度，對各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的定的pH有重要的作用，是人體維持有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。正常生命活動的必要條件。長期出汗過多、腹瀉等長期出汗過多、腹瀉等情況會發(fā)生鈉缺乏癥，情況會發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長緩慢、食欲減造成生長緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。退、肌肉痙攣等。長期攝入過多的鈉將導(dǎo)長期攝入過多的鈉將導(dǎo)致高血壓。致高血壓

6、。 堿中毒、腹瀉、糖尿堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會發(fā)生鉀缺病等情況會發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。后導(dǎo)致心搏停止。 常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識。而微量元素因為其含量極低，隨著科和認(rèn)識。而微量元素因為其含量極低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進步學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進步和完善和完善 ，人們才逐漸認(rèn)識到了它們的重要性。，人們才逐漸認(rèn)識到了它們的重要性。必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo

7、,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（非必需微量元素：鋁（AlAl）, ,鋇（鋇（BaBa）, ,鈦（鈦（TiTi）有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）, ,鉛（鉛（PbPb）, ,鎘（鎘（CdCd）元元素素人體人體內(nèi)含內(nèi)含量量日需量日需量對人體的作對人體的作用用攝入量過高、過低對人攝入量過高、過低對人體的影響體的影響主要食物來主要食物來源源鐵鐵 FeFe4 45g5g121215mg15mg血紅蛋白的血紅蛋白的成分，能幫成分，能幫助氧氣運輸助氧氣運輸缺鐵會引起貧血；鐵過量缺鐵會引起貧血；鐵過量導(dǎo)致組織炎癥，多器官的導(dǎo)致組織炎癥，多器

8、官的損傷和纖維化。損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆蛋、魚、豆類、芹菜類、芹菜鋅鋅 ZnZn2.52.5g g101015mg15mg影響人體發(fā)影響人體發(fā)育育缺鋅會引起食欲不振，生缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良；鋅過長遲緩，發(fā)育不良；鋅過量會增加罹患消化道癌癥量會增加罹患消化道癌癥的風(fēng)險。的風(fēng)險。海產(chǎn)品、瘦海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、肉、肝臟、奶類、豆類、奶類、豆類、小米小米硒硒 SeSe141421m21mg g2020350g350g有防癌、抗有防癌、抗癌作用癌作用缺少可能引起表皮角質(zhì)化缺少可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過高，會和癌癥。攝入量過高，會使人中毒使人中毒芝麻、動

9、物芝麻、動物內(nèi)臟、大蒜、內(nèi)臟、大蒜、海鮮類、菌海鮮類、菌類類碘碘 I I252550m50mg g100100200g200g是甲狀腺激是甲狀腺激素的重要成素的重要成分分缺少會引起甲狀腺腫大。缺少會引起甲狀腺腫大。幼兒會影響生長發(fā)育，造幼兒會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大起甲狀腺腫大海帶、紫菜、海帶、紫菜、加碘鹽加碘鹽氟氟 F F1.41.4mgmg3.33.34.1mg4.1mg能防止齲齒能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，骨質(zhì)疏缺氟易產(chǎn)生齲齒，骨質(zhì)疏松過量會引起氟斑牙和氟松過量會引起氟斑牙和氟骨病骨病鱈魚、鮭魚、鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海沙丁魚等海鮮類食物鮮類食

10、物【課堂討論課堂討論】1.1.人體中所含元素都是對人體有益的嗎？人體中所含元素都是對人體有益的嗎？2.2.你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的. .答：如汞答：如汞(Hg),(Hg),鉛鉛(Pb),(Pb),鎘鎘(Cd),(Cd),鈹鈹(Be)(Be)等等. .人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（分別是（ ）A、碳和鐵、碳和鐵 B、氧和鋅、氧和鋅 C、氫和硒、氫和硒 D、氧和鈣、氧和鈣【課堂練習(xí)課堂練習(xí)1】D下列元素為人體所需的微量元素是下列元素為人體所需的微量元素是 （ ）A、

11、O,P,KB、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,I【課堂練習(xí)課堂練習(xí)2】C下列說法正確的是下列說法正確的是 （ ）A. 微量元素都是人體必需的元素微量元素都是人體必需的元素B. 人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育 快，所以應(yīng)該多食保健品快，所以應(yīng)該多食保健品C. 人體中含量較多的的元素有人體中含量較多的的元素有11種，他們約占人類種，他們約占人類 質(zhì)量的質(zhì)量的99.95%D. 化學(xué)元素與人體健康沒有太大聯(lián)系化學(xué)元素與人體健康沒有太大聯(lián)系【課堂練習(xí)課堂練習(xí)3】C下列疾病因與人體下列疾病因與人體 缺少元素對應(yīng)錯誤的是缺少元素對應(yīng)錯誤的是 （ ）A、大脖子病、大脖子病-碘（碘（I）B、齲齒、齲齒-氟（氟（F）C、貧血、貧血-鐵（鐵（Fe）D、表皮角質(zhì)化、表皮角質(zhì)化-汞（汞（Hg）【課堂練習(xí)課堂練習(xí)4】D 在下列元素中，請用線連接人體必在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：試一試：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素鉀鉀 K鉛鉛Pb鈉鈉Na鈣鈣Ca汞汞Hg鐵鐵Fe氟氟 F