2019-2020年蘇教版高中化學必修2《食品中的有機化合物乙醇》教案附鞏固練習.doc

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2019-2020年蘇教版高中化學必修2《食品中的有機化合物乙醇》教案附鞏固練習 【課 題】　　　　 乙 醇 【課標要求】 1. 知識與技能要求： （1）了解乙醇分子的結構，了解羥基的結構特征。 （2）了解乙醇的化學性質（跟鈉等金屬反應、催化氧化、消去反應） 2. 過程與方法要求 （1）通過乙醇結構的學習，提高根據(jù)有機物結構分析有機物性質的能力。 （2）通過乙醇的化學性質跟乙醇分子結構的關系的學習，提高分析有機物結構跟有機物性質的分析研究能力。 （3）通過乙醇的催化氧化的學習，加深理解催化劑對化學反應的機理的認識。 3. 情感與價值觀要求： 乙醇的性質由乙醇的結構，從中理解事物的因果關系。通過乙醇不同條件下的脫水方式的差異的學習，加深外界條件對化學反應的影響的認識，培養(yǎng)具體事物要具體分析的思想觀念。 【教學重點】 乙醇的結構和化學性質。 【教學過程設計】 〖創(chuàng)設學習情景〗 1、白日放歌須縱 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。 2、明月幾時有，把 問青天。 3、借問 何處有，牧童遙指杏花村。 古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性質知多少？ 〖自主學習〗 閱讀教材，歸納總結乙醇的物理性質。 一. 乙醇的物理性質： 〖探究練習〗 某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的是同溫同壓下氫氣的23倍，2.3g該物質完全燃燒后生成0.1mol二氧化碳和27g水，求該化合物的分子式。 〖問題探究〗 根據(jù)C、H、O三種元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有的可能的結構簡式？ 1、 可能的結構簡式： 。 2、 可能的結構簡式： 。 〖實驗探究1〗 請你設計一個實驗證明乙醇分子可能是哪一種結構？ 實驗藥品和儀器 實驗裝置 實驗步驟 實驗現(xiàn)象 反應化學方程式 實驗結論 （參考教材《蘇教版化學2》第65頁［實驗1］） 〖多媒體輔教〗 Flash動畫演示“無水乙醇與鈉的反應”。 〖歸納小結1〗 二、乙醇的分子結構 結構式： 。 結構簡式： 。 三、乙醇的化學性質 1、乙醇能與金屬鈉（活潑的金屬）反應： 。 〖思考與交流〗 比較前面做過的水與鈉反應的實驗，并完成下表。 質 物 目 項 金屬鈉 的變化 氣體燃 燒現(xiàn)象 檢驗 產(chǎn)物 水 乙醇 2、乙醇的氧化反應 （1）乙醇燃燒 化學反應方程式： 。 〖思考〗 在乙醇的燃燒反應中乙醇被氧化，若條件改變，有催化劑銅或銀參加，產(chǎn)物還是二氧化碳和水嗎？ 〖實驗探究2〗 教材《蘇教版化學2》第65頁［實驗2］ 〖多媒體輔教〗 Flash動畫演示“無水乙醇的催化氧化”。 〖歸納小結2〗 （1）乙醇的催化氧化 化學反應方程式： 。 〖自主學習〗 學生閱讀自學教材《蘇教版化學2》第66頁『資料卡』“甲醛與乙醛” 〖知識拓展1〗 （2）乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸。 〖知識拓展2〗 3、乙醇的脫水反應 （1）分子內脫水，生成乙烯 化學反應方程式： 。 （2）分子間脫水，生成乙醚 化學反應方程式： 。 〖拓展視野〗 學生閱讀自學教材《蘇教版化學2》第66頁『拓展視野』“酒與酒精”。 〖典型例題〗 △ 【例1】實驗室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來制取溴乙烷，其反應的化學方程式如下：NaBr+H2SO4===NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O。試回答： （1）第二步反應實際上是一個可逆反應，在實驗室可采取 和 的措施，以提高溴乙烷的產(chǎn)率。 （2）濃H2SO4在實驗中的作用是 ，其用量（物質的量）應 （填“大”“小”或“等”）于溴化鈉的用量。 （3）實驗中可能發(fā)生的有機副反應（用化學方程式表示）是 和 。 【例2】乙醇分子中不同的化學鍵，如右圖： 關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是（ ） A. 乙醇和鈉反應，鍵①斷裂 B. 在Ag催化下和O2反應，鍵①③斷裂 C. 乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂。 D. 乙醇和濃H2SO4共熱，在140 0C時，鍵①或鍵②斷裂；在170 0C時，鍵②⑤斷裂