2018-2019學年高中生物 第二章 細胞的化學組成 2.4 細胞中的糖類教案 蘇教版必修1.doc

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細胞中的生物大分子 課標要求 1．概述糖類的種類和功能。(I)2．掌握生物組織中糖類的鑒定。(Ⅱ) 三維目標 知識目標： 1．概述糖類的種類和功能。 2．掌握生物組織中糖類的鑒定。 技能目標： 通過引導學生觀察分析實驗現(xiàn)象，使學生初步學會怎樣科學合理認識糖類的存在。 情感態(tài)度與價值觀：認識生物科學的價值，養(yǎng)成健康的生活方式和習慣。 教材分析 本節(jié)內(nèi)容是高中生物蘇教版第一章的內(nèi)容，重點掌握糖的種類和功能。 學情分析 學生在初中已經(jīng)學過生物，有了一定生物知識積累。 教學重難點 重難點：1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架 提煉的課題 糖類 教學手段運用 教學資源選擇 PPT、練習冊、學案 教學過程 教師個性化修改 （一）預習檢查、總結疑惑 （二）情景導入 提出問題：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？ 2. 很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？ 說明能夠為細胞生命活動提供能量的物質(zhì)有很多，其中主要的能源物質(zhì)是糖類。 探究一：細胞中的糖類 引出糖類的概念：碳水化合物，總結歸納各小組的結果并給予適當?shù)难a充說明。舉例說明名稱的起源，及哪些糖類是不符合“碳水化合物”。 問：“這些糖都是同一種類型的糖嗎？”及時提出糖類有三類，同時出示幾種糖類的分子結構圖，讓學生找出里面共有哪些相同點與不同點。 總結各小組的結論并出示糖類種類、構成元素、特點、分布及功能表格。單糖：著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維素。 舉例：急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療，問：輸液中為什么含有葡萄糖？能直接輸蔗糖溶液嗎？ 問：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？說出糖尿病患者的飲食特點。 探究二：還原性糖的鑒定 單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì)，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應，呈現(xiàn)磚紅色，而淀粉、蔗糖與斐林試劑無磚紅色反應。因此，在實驗中常用斐林試劑來檢測還原糖。 完成鑒定實驗后，教師可設計有關問題，引導學生討論，從而使學生能對實驗的原理、方法有更深刻的理解。可讓學生討論： （1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分別出現(xiàn)什么顏色反應？是否可取消蔗糖這一組實驗？ （2）若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖，哪個實驗現(xiàn)象更明顯？為什么？ 師生共同討論分析： （1）淀粉遇碘液產(chǎn)生藍紫色反應，而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍紫色，設置蔗糖與碘液實驗的作用是作對照，不可取消。 （2）用蘋果汁更明顯，蘋果汁顏色淺，而橙汁顏色深，不便于觀察實驗現(xiàn)象 課堂檢測內(nèi)容 練習冊第七頁遷移應用 課后作業(yè)布置 課時作業(yè)三 糖類和脂質(zhì) 預習內(nèi)容布置 脂質(zhì)