教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第6課時減慢食物變質的速度 (II )卷.doc
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教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第6課時減慢食物變質的速度 (II )卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友,帶上你一段時間的學習成果,一起來做個自我檢測吧,相信你一定是最棒的! 一、 填空題。 (共5題;共10分) 1. (3分)微生物的生長與繁殖與植物、動物一樣,需要一定的________、________和________等條件。 2. (2分)食物儲存的方法有:________、曝曬法、________、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等 3. (2分)霉菌是由________和________組成的。 4. (2分)儲存食物的方法很多,只要達到不讓________有生長的________就可以了。 5. (1分)觀察變質的食物,不要用________直接接觸食物。 二、 判斷題。 (共4題;共8分) 6. (2分)食物的腐敗變質是由微生物的大量繁殖引起的。( ) 7. (2分)用冷凍、曬干、真空包裝等方法,能減慢食物變質的速度。其原因是破壞了微生物生長所需的條件。( ) 8. (2分)微生物的生長與繁殖,需要空氣、水分和適宜的溫度。( ) 9. (2分)聞變質食物的氣味時,要扇聞,并盡量少聞。( ) 三、 選擇題。 (共3題;共6分) 10. (2分)下列保存食品的方法中,不能減慢食品變質速度的是( ) A . 真空包裝 B . 密封保存、冷凍 C . 溫水清洗 11. (2分)炎熱的夏天,新鮮生豬肉的儲存方法應該是( ) A . 掛在陽臺上 B . 放進冰箱冷凍 C . 放在桌子上 D . 曬在太陽下 12. (2分)在冷藏的條件下,水果的保鮮時間長,對這種現(xiàn)象的解釋不正確的是( )。 A . 溫度降低,抑制微生物的繁殖 B . 溫度降低,水果生命活動比較弱 C . 溫度降低,水果散失水分比較少 D . 溫度降低,微生物根本不能生活 第 4 頁 共 4 頁 參考答案 一、 填空題。 (共5題;共10分) 1-1、 2-1、 2-2、 3-1、 4-1、 5-1、 二、 判斷題。 (共4題;共8分) 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 三、 選擇題。 (共3題;共6分) 10-1、 11-1、 12-1、- 配套講稿:
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