陜西省安康市石泉縣高中生物 第四章 光合作用和細(xì)胞呼吸 4.1 酶和酶促反應(yīng)教案 蘇教版必修1.doc
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4.1 酶和酶促反應(yīng) 三維目標(biāo) 知識目標(biāo): 1、掌握酶概念及化學(xué)本質(zhì)。 2、掌握酶的特性,比較酶和無機(jī)催化劑的異同。 3、明確影響酶促反應(yīng)速率的因素。 能力目標(biāo):能設(shè)計并實(shí)施“探究影響酶活性的因素”的有關(guān)實(shí)驗,能夠控制自變量,觀察和檢測因變量的變化,設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗,并記錄實(shí)驗結(jié)果; 情感、態(tài)度和價值觀目標(biāo):通過讓學(xué)生自己分析實(shí)驗過程中,體驗到生物學(xué)的趣味性。 提煉的課題 酶的特性及影響因素 教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn):酶的作用、本質(zhì)和特性; 控制自變量和設(shè)置對照實(shí)驗。 難點(diǎn):酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 教學(xué)手段運(yùn)用 教學(xué)資源選擇 課本、PPT、練習(xí)冊 教 學(xué) 過 程 (一)情景導(dǎo)入 展示一些加酶生活用品的圖片 教師:這些生活用品有什么共同的特點(diǎn)呢? 學(xué)生:都添加有酶制劑。 教師:那么為什么要加酶?酶究竟是什么? (二)合作探究、精講點(diǎn)撥 探究一:酶的作用和本質(zhì) 實(shí)驗一:(酶具有催化性) 實(shí)驗結(jié)果: 1.1試管中產(chǎn)生氣泡的數(shù)量和速率明顯高于2試管。 2.1試管中衛(wèi)生香火焰變得明亮,2試管無變化。 結(jié)論:酶可以加快反應(yīng)速率,具有催化性。 實(shí)驗二:(酶具有特異性) 操作順序 項目 試管號[ 注意事項 1 2 1 可溶性淀粉溶液 2ml -- 2 蔗糖溶液 -- 2ml 3 淀粉酶溶液 2ml 2ml 輕輕振蕩試管 4 保溫時間 5min 5min 試管下部入水 5 加入斐林試劑 2ml 2ml 6 水浴加熱時間 1min 1min 試管下部入水 7 結(jié)果 磚紅色沉淀 藍(lán)色沉淀 實(shí)驗結(jié)果:淀粉酶和可溶性淀粉才能發(fā)生反應(yīng),形成還原糖,而與蔗糖混合不發(fā)生反應(yīng)。 結(jié)論:酶的催化作用是具有特異性的。 【問1】閱讀課本P65,并結(jié)合以上兩個實(shí)驗,總結(jié)酶的概念、化學(xué)本質(zhì)、作用原理。 講述:酶通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 活細(xì)胞產(chǎn)生的(和核糖體或者細(xì)胞核內(nèi)合成的); 生理功能:起催化作用; 化學(xué)本質(zhì):有機(jī)物,大部分是蛋白質(zhì),還有少數(shù)是RNA; 作用原理:降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。 【問2】酶作為催化劑有什么特性? 講述:由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)。 酶促反應(yīng)在常溫、常壓、適宜pH等溫和條件下進(jìn)行。 酶具有高效性(實(shí)質(zhì)是因為酶的作用原理是降低反應(yīng)的活化能) 酶具有專一性: 一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的物質(zhì),這就是酶對底物的特異性。即酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。 課堂檢測內(nèi)容 課本69頁評價指南 課后作業(yè)布置 預(yù)習(xí)內(nèi)容布置 光合作用- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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