2019高中生物 第二單元 組成細胞的分子單元測試（一）新人教版必修1.doc

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第二單元 組成細胞的分子 注意事項： 1．答題前，先將自己的姓名、準考證號填寫在試題卷和答題卡上，并將準考證號條形碼粘貼在答題卡上的指定位置。 2．選擇題的作答：每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。 3．非選擇題的作答：用簽字筆直接答在答題卡上對應(yīng)的答題區(qū)域內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。 4．考試結(jié)束后，請將本試題卷和答題卡一并上交。 一、選擇題（本題包括25小題，每小題2分，共50分，每小題只有一個選項最符合題意） 1．下列有關(guān)組成生物體細胞的化學(xué)元素的敘述，錯誤的是（ ） A．在不同的生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素種類大體相同 B．在所有的生物細胞中碳都是最基本的元素 C．在同一生物體內(nèi)不同細胞中各種元素的含量基本相同 D．組成生物體的基本元素是C、H、O、N 2．下列有關(guān)如圖的分析，錯誤的是（ ） A．若該圖為組成細胞中的有機化合物，則A是蛋白質(zhì) B．若該圖為組成細胞中的化合物，則A是水 C．若該圖表示細胞鮮重的各種元素含量，則A是氫元素 D．若該圖表示細胞干重的各元素含量，則A是碳元素 3．下列四個結(jié)構(gòu)式中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是（ ） A． B． C． D． 4．兩種氨基酸（如下列結(jié)構(gòu)式），它們在形成二肽化合物時，最可能縮合的基團是（ ） A．①③ B．②⑥ C．②④ D．⑤⑥ 5．對一條多肽鏈分析得知，其含有201個C，348個H，62個O，53個N，且含有3個—NH2和2個—COOH，則構(gòu)成該多肽的氨基酸數(shù)目為（ ） A．199 B．340 C．58 D．51 6．二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對其敘述正確的是（ ） A．該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基 B．形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個水分子 C．該蛋白質(zhì)至少有280個氨基 D．該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定 7．蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者，在生物體內(nèi)承擔(dān)著多種多樣的功能。下列物質(zhì)與所列蛋白質(zhì)功能相符的是（ ） A．脂肪酶—調(diào)節(jié)功能 B．糖蛋白—信息傳遞 C．胰島素—免疫功能 D．抗體—催化功能 8．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（ ） A．蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮元素 B．相同種類和數(shù)量的氨基酸只能構(gòu)成同一種類的蛋白質(zhì) C．一個蛋白質(zhì)分子只能由一條肽鏈構(gòu)成 D．蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能 9．在“觀察DNA和RNA在細胞中分布”的實驗中，下列說法正確的是（ ） A．染色時先用甲基綠染液，再用吡羅紅染液 B．酒精燈烘干載玻片，可迅速殺死細胞，防止細胞死亡時溶酶體對核酸的破壞 C．用8%的鹽酸目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離，使DNA水解 D．該實驗的大致步驟順序是①取材→②水解→③沖洗→④染色→⑤制片→⑥觀察 10．關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是（ ） A．真核細胞細胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是RNA B．一種病毒同時含有DNA和RNA C．原核細胞中既有DNA，也有RNA D．葉綠體、線粒體和核糖體都含有DNA 11．將DNA完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（ ） A．核苷酸、五碳糖、堿基 B．核苷酸、磷酸、堿基 C．核糖、磷酸、堿基 D．脫氧核糖、磷酸、堿基 12．如圖表示核苷酸的模式圖，下列說法錯誤的是（ ） A．DNA和RNA組成的不同之處表現(xiàn)在②和③上 B．在①位置加上2個磷酸基團即可構(gòu)成ATP C．流感病毒體內(nèi)的②只有一種，③有4種 D．人體內(nèi)的②有兩種，③有5種 13．一頭豬在“5.12”大地震中被埋36天后獲救，創(chuàng)造了生命奇跡，被命名“豬堅強”，這頭豬被困期間體重減輕了2/3，那么，減輕的體重主要是（ ） A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．核酸 14．纖維素、胰島素和性激素，它們的化學(xué)本質(zhì)分別是（ ） A．糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì) B．脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類 C．蛋白質(zhì)、固醇、糖類 D．糖類、磷脂、蛋白質(zhì) 15．下列糖類完全水解后，產(chǎn)物一致的是（ ） A．淀粉和蔗糖 B．麥芽糖和蔗糖 C．麥芽糖和乳糖 D．糖原和淀粉 16．下列是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下面的說法不正確的是：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原（ ） A．此生物一定是動物，因為能合成糖原 B．淀粉和糖原，都屬于多糖 C．此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖 D．麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖 17．關(guān)于哺乳動物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯誤的是（ ） A．維生素D可促進腸道對鈣和磷的吸收 B．磷脂不是所有細胞必不可少的脂質(zhì) C．脂肪與糖原都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) D．膽固醇是動物細胞膜的組分并參與血脂運輸 18．如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是（ ） ①核酸 ②多肽 ③淀粉 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 19．下列關(guān)于細胞內(nèi)碳元素的說法，不正確的是（ ） A．碳是生命的核心元素 B．碳屬于大量元素 C．生物大分子以碳鏈為骨架 D．碳是活細胞中含量最多的元素 20．下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素或化合物的敘述中，正確的是（ ） A．N元素被生物吸收后，主要用于合成核酸和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì) B．鎂是植物細胞的液泡中色素分子必不可少的組成元素 C．P是組成磷脂、核糖及核酸等多種化合物的組成元素 D．H元素在細胞內(nèi)含量最多，它是組成生物體的最基本元素 21．下圖為不同化學(xué)元素組成的化合物示意圖，以下說法正確的是（ ） A．若圖中①為某種化合物的基本單位，則①最可能是核苷酸 B．若②廣泛分布在動物細胞內(nèi)，則其一定是糖原 C．若③為生物大分子，則其徹底水解的產(chǎn)物最多為4種 D．④可以表示脂肪，蘇丹Ⅲ可以將此物質(zhì)染成橘黃色 22．水是生命之源，下列關(guān)于水的敘述，錯誤的是（ ） A．結(jié)合水一般不參與代謝作用，它是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 B．冬天針葉樹體內(nèi)結(jié)合水的含量會減少 C．種子萌發(fā)初期，自由水/結(jié)合水不斷增大，細胞代謝也隨之增強 D．正常人的一生中，隨著年齡的增長，大部分細胞內(nèi)自由水/結(jié)合水逐漸減小 23．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用含鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，蛙心會持續(xù)跳動數(shù)小時；用不含鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，蛙心不能跳動。該實驗說明鈣鹽和鉀鹽（ ） A．是細胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分 B．對維持細胞的形態(tài)有重要作用 C．為蛙心的持續(xù)跳動提供能量 D．對維持生物體的生命活動有重要作用 24．如圖是由三個圓構(gòu)成的物質(zhì)類別關(guān)系圖。符合這種類別關(guān)系的物質(zhì)是（ ） A．I為細胞中的水、II為自由水、Ⅲ為結(jié)合水 B．I為脂質(zhì)、II為膽固醇、Ⅲ為磷脂 C．I為淀粉、II為麥芽糖、Ⅲ為葡萄糖 D．I為脫氧核糖核酸、II為核糖核酸、Ⅲ為核酸 25．在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料和實驗操作過程的敘述正確的是（ ） A．甘蔗含有較多的糖且近于白色，適用于進行可溶性還原糖的鑒定 B．鑒定花生子葉切片中脂肪要用蒸餾水洗去浮色后在顯微鏡下觀察 C．鑒定蛋白質(zhì)時應(yīng)先加1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加B液4滴 D．將斐林試劑加入葡萄糖溶液中立即出現(xiàn)磚紅色沉淀 二、非選擇題（本題包括4小題，每空2分，共50分） 26．（12分）現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來（淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉分解成麥芽糖）。請根據(jù)上文回答下列問題： （1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是__________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_______溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是_________溶液。 （2）用________________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 （3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_____________溶液，充分振搖，靜置半小時。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為____________溶液。 27．（14分）我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，它的結(jié)構(gòu)簡式如下。請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： （1）該化合物叫______肽，該化合物完全水解可形成______種氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為___________。 （2）該多肽若是在核糖體中合成的，則生成_____分子的H2O，H2O中的H原子來自________，O原子來自________。 （3）某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是____________。 28．（14分）下圖為細胞中四類有機化合物的組成，請分析回答： （1）E在動物體內(nèi)是指___________，其基本單位A是指__________。 （2）F是指___________，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，其主要的作用是__________________，除此之外，脂質(zhì)還包括磷脂和_______。后者又可以進一步劃分為________________________。 （3）生物大分子以碳鏈為骨架，由許多單體連接構(gòu)成的_______。 29．（10分）根據(jù)C、H、O、N、P、S在玉米和人細胞（干）以及活細胞中的含量（如表），請分析回答下列問題： （1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干）含量多的是______________元素，發(fā)生差異的原因是_______________________________。 （2）分析表中數(shù)據(jù)可知，在玉米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中______________成分較多。 （3）在秋季收獲玉米后，農(nóng)民要進行晾曬才能入倉儲存，曬種時所除去的水分主要是細胞中的______________。當(dāng)把種子曬干后放在試管中加熱烘烤，直至碳化，此時失去的水分主要是____________。 2018-2019學(xué)年高一上學(xué)期第二單元訓(xùn)練卷 生 物（一）答 案 一、選擇題（本題包括25小題，每小題2分，共50分，每小題只有一個選項最符合題意） 1．【答案】C 【解析】在不同的生物體內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同，A正確；由于碳鏈是構(gòu)成生物重要有機物的基本骨架，故組成生物體的最基本元素是碳，B正確；在同一生物體內(nèi)不同組織細胞中各種元素的含量不相同，C錯誤；組成生物體的基本元素是C、H、O、N，D正確。 2．【答案】C 【解析】組成細胞中的有機化合物中蛋白質(zhì)含量最多，A正確；組成細胞中的化合物中水的含量最多，B正確；組成細胞鮮重的各種元素中，含量最多的是氧元素，C錯誤；組成細胞干重的各元素中，含量最多的是碳元素，D正確。 3．【答案】D 【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，并且氨基酸結(jié)構(gòu)通式為，綜上分析，D正確。 4．【答案】C 【解析】根據(jù)題意和圖示分析可知：①、④表示氨基，②、⑤表示羧基，③表示R基團上的羧基，⑥表示R基團上的氨基。由于氨基酸脫水縮合形成二肽化合物時，一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接形成肽鍵，但不是R基團上的羧基和氨基，因此最可能縮合的基團是②④或①⑤，C正確。 5．【答案】D 【解析】已知多肽鏈中有53個N原子，在多肽鏈的首端有一個游離的氨基，因此3個氨基中另外有2個氨基存在于R基中，因此構(gòu)成多肽的氨基酸數(shù)目=53－2=51個，D正確。 6．【答案】A 【解析】從圖中可知，該蛋白質(zhì)含兩條鏈肽和一個環(huán)狀肽，每條肽鏈的兩端一個是氨基，一個是羧基，所以該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基，2個游離的氨基，A正確，C錯誤；該蛋白質(zhì)是由280個氨基酸組成的，含兩條鏈肽和一個環(huán)狀肽，所以形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了278個水分子，B錯誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)決定，D錯誤。 7．【答案】B 【解析】脂肪酶催化脂肪水解為甘油和脂肪酸，不屬于調(diào)節(jié)功能，A錯誤；糖蛋白和細胞之間的識別有關(guān)，可與信息分子結(jié)合起信息傳遞作用，B正確；胰島素是降血糖的唯一激素，具有調(diào)節(jié)血糖代謝的功能，不具有免疫功能，C錯誤；抗體能與抗原特異性結(jié)合，所以具有免疫功能，但不具有催化功能，D錯誤。 8．【答案】A 【解析】蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮元素，部分蛋白質(zhì)含有硫元素，A正確；相同種類和數(shù)量的氨基酸由于排列順序不同也能構(gòu)成不同種類的蛋白質(zhì)，B錯誤；一個蛋白質(zhì)分子可能由一條肽鏈構(gòu)成，也可能由2條或者多條肽鏈構(gòu)成，如胰島素含兩條肽鏈，血紅蛋白含4條肽鏈，C錯誤；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后其空間結(jié)構(gòu)遭到了破壞，會失活并影響其功能，D錯誤。 9．【答案】B 【解析】在配置染液時首先將吡羅紅和甲基綠混合溶解，染色時用的是混合染液，A錯誤；酒精燈烘干的目的是殺死并固定細胞，否則口腔上皮細胞在死亡時，溶酶體中的水解酶會破壞DNA和RNA，B正確；用8%的鹽酸的目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分開，利于甲基綠染色，并不是分解DNA，C錯誤；該實驗的大致步驟順序是①取材→②制片→③水解→④沖洗→⑤染色→⑥觀察，D錯誤。 10．【答案】C 【解析】細胞的遺傳物質(zhì)只能是DNA，不需要區(qū)分細胞核與細胞質(zhì)，也不需要區(qū)分真核細胞與原核細胞，A錯誤；一種病毒只含有DNA或RNA一種核酸，B錯誤；原核細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，C正確；核糖體含有RNA，不含有DNA，D錯誤。 11．【答案】D 【解析】核苷酸為初步水解的產(chǎn)物，A、B均錯誤；組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，而不是核糖，C錯誤；DNA分子的徹底水解產(chǎn)物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸，D正確。 12．【答案】B 【解析】②為五碳糖，在DNA中為脫氧核糖，在RNA中為核糖；③為含氮堿基，在DNA中為A、T、C、G，在RNA中為A、U、C、G，A正確；ATP中的②應(yīng)為核糖，B錯誤；流感病毒只含有RNA，②只有一種，③有4種，C正確；人體細胞中含有DNA和RNA，②有核糖和脫氧核糖兩種，③有A、T、C、G、U 5種，D正確。 13．【答案】B 【解析】糖類是主要的能源物質(zhì)，在被埋初期被利用，A錯誤；脂肪是良好的儲能物質(zhì)，在被埋36天內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖類，用于提供生命活動，B正確；蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，一般不能用于提供能量，C錯誤；核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的載體，在生物遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成中具有極其重要的作用，D錯誤。 14．【答案】A 【解析】纖維素是多糖，其化學(xué)本質(zhì)是糖類；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；性激素是脂質(zhì)中的固醇，綜上所述，A正確。 15．【答案】D 【解析】淀粉、麥芽糖、糖原完全水解后均得到葡萄糖；蔗糖完全水解后得到葡萄糖和果糖；乳糖完全水解后得到半乳糖和葡萄糖，綜上所述，D正確。 16．【答案】C 【解析】糖原只存在于動物細胞中。動物能將淀粉水解成麥芽糖，然后吸收，并在肝臟和肌肉中合成糖原，A正確；淀粉和糖原，都屬于多糖，前者存在于植物細胞中，后者存在于動物細胞中，B正確；此生物一定是動物，是因為能利用葡萄糖合成糖原，而不是能利用葡萄糖，C錯誤；麥芽糖屬于二糖，能水解成兩分子的葡萄糖，而葡萄糖不能再水解，屬于單糖，D正確。 17．【答案】B 【解析】維生素D可促進腸道對鈣和磷的吸收，A正確；所有細胞都有細胞膜，而磷脂是構(gòu)成細胞膜及各種細胞器膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分，因此磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)，B錯誤；脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞中的儲能物質(zhì)，C正確；膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，參與人體血液中脂質(zhì)的運輸，D正確。 18．【答案】A 【解析】①核酸包括核糖核酸和脫氧核酸，其中核糖核酸是以四種核糖核苷酸為基本單位聚合而成的，脫氧核酸是以四種脫氧核糖核苷酸為基本單位聚合而成的，與圖2相符，①正確；②多肽是以氨基酸（約有20種）為基本單位聚合而成的，與圖2相符，②正確；③淀粉是以葡萄糖為基本單位聚合而成的，與圖1相符，③錯誤，綜上所述，A正確。 19．【答案】D 【解析】碳是構(gòu)成細胞的最基本元素，是生命的核心元素，A正確；碳在細胞內(nèi)屬于大量元素，B正確；生物大分子是以碳鏈為骨架的，C正確；氧是活細胞中含量最多的元素，碳是細胞干重中含量最多的元素，D錯誤。 20．【答案】A 【解析】核酸和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)含有N元素，N元素被生物吸收后，主要用于合成核酸和蛋白質(zhì)等含N的大分子物質(zhì)，A正確；鎂是植物細胞的葉綠素分子必不可少的組成元素，B錯誤；P是組成磷脂、核酸等化合物的組成元素，核糖等糖類只含C、H、O三種元素，不含P元素，C錯誤；C元素在細胞的干重中含量最多，它是組成生物體的最基本元素，D錯誤。 21．【答案】D 【解析】①的基本組成元素是C、H、O、N，該化合物可能是蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，因此若①為某種化合物的基本單位，則①最可能是氨基酸，A錯誤；糖原只分布在動物的肝臟和肌肉細胞內(nèi)，B錯誤；③的組成元素是C、H、O、N、P，若③為生物大分子，則為核酸，其徹底水解的產(chǎn)物為五碳糖、堿基和磷酸，最多為8種，C錯誤；④的組成元素是C、H、O，該化合物可能是糖類或脂肪，若為脂肪，蘇丹Ⅲ可以將此物質(zhì)染成橘黃色，D正確。 22．【答案】B 【解析】結(jié)合水一般不參與代謝作用，它是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，A正確；冬天針葉樹體內(nèi)結(jié)合水的含量會增加，B錯誤；種子萌發(fā)初期，自由水/結(jié)合水不斷增大，細胞代謝也隨之增強，C正確；正常人的一生中，隨著年齡的增長，大部分細胞內(nèi)自由水/結(jié)合水逐漸減小，導(dǎo)致細胞代謝強度下降，D正確。 23．【答案】D 【解析】實驗說明鈣鹽和鉀鹽對維持生物體的生命活動有重要作用，D正確。 24．【答案】B 【解析】細胞內(nèi)水的存在形式只有2種，即結(jié)合水和自由水，A錯誤；脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等，固醇又分為膽固醇、性激素、維生素D等，B正確；淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖，淀粉不包括麥芽糖和葡萄糖，C錯誤；核酸只有2種，即脫氧核糖核酸和核糖核酸酸，即核酸包括脫氧核糖核酸和核糖核酸，D錯誤。 25．【答案】C 【解析】蔗糖為非還原性糖，不適用于進行可溶性還原糖的鑒定，A錯誤。鑒定花生子葉切片中脂肪要用酒精洗去浮色后在顯微鏡下觀察，B錯誤。鑒定蛋白質(zhì)時應(yīng)先加1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加B液4滴，C正確。將斐林試劑加入葡萄糖溶液中，還需水浴加熱，才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，D錯誤。 二、非選擇題（本題包括4小題，每空2分，共50分） 26．（12分） 【答案】（1）雙縮脲試劑 稀蛋清和淀粉酶 葡萄糖和淀粉 （2）斐林 （3）淀粉 淀粉酶 【解析】（1）淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，因此用雙縮脲試劑可將上述四種溶液區(qū)分為2組，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是葡萄糖和淀粉溶液。（2）還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱（50～65℃）的條件下會生成磚紅色沉淀。淀粉是非還原糖，而葡萄糖是還原糖，因此可用斐林試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。（3）淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖是還原糖。據(jù)此可將顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴淀粉溶液，充分振搖，靜置半小時。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為淀粉酶溶液。 27．（14分） 【答案】（1）五 4 （2）4 —NH2和—COOH —COOH （3）30 【解析】圖示為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為—CH2—C6H5—OH、—H、—H、—CH2—C6H5、—CH2—CH（CH3）。（1）分析題圖可知，該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽，由于有2個R基團都是—H，所以該化合物完全水解可形成4種氨基酸。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式見答案。（2）氨基酸脫水縮合時生成的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=5－1=4個。H2O中的H原子來自－NH2和－COOH，O原子來自－COOH。（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量－失去水分子數(shù)水的相對分子質(zhì)量，假設(shè)組成該多肽的氨基酸數(shù)是x個，則有2778=110x－18（x－1），解得x=30，因此組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個。 28．（14分） 【答案】（1）糖原 葡萄糖 （2）脂肪 細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì) 固醇 膽固醇、性激素、維生素D （3）多聚體 【解析】細胞中的能源物質(zhì)主要是糖類，所以E是多糖，A是葡萄糖，細胞中的儲能物質(zhì)是脂肪，所以F是脂肪，B是甘油和脂肪酸，細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以G是蛋白質(zhì)，C是氨基酸，細胞中的遺傳物質(zhì)是DNA，所以H是DNA，D是脫氧核苷酸。（1）動物細胞中的多糖是糖原，組成糖原的基本單位是葡萄糖。（2）F是主要的儲能物質(zhì)，表示脂肪，脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。（3）生物大分子以碳鏈為骨架，由許多單體連接構(gòu)成的多聚體。 29．（10分） 【答案】（1）氫和氧 活細胞中的各種化合物中含量最多的是水 （2）糖類 （3）自由水 結(jié)合水 【解析】（1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細胞中主要存在于水中，活細胞中的各種化合物中含量最多的是水。（2）與人體細胞相比，玉米中糖類（淀粉和纖維素）較多，其中的纖維素是細胞壁的主要組成成分。（3）種子入庫前曬干的過程中失去的水是自由水，自由水與結(jié)合水的比值越大，細胞新陳代謝作用越強，反之亦然，便于種子長時間儲存。把種子曬干后放在試管中加熱烘烤，直至碳化，此時失去的水分主要是結(jié)合水。