《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》教案8頁

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1、第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 一、教學(xué)目標(biāo) 知識與能力目標(biāo) 1.通過觀看氨基酸演示動(dòng)畫，結(jié)合教材學(xué)習(xí)，能夠說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2.通過觀看蛋白質(zhì)相關(guān)演示動(dòng)畫及講解視頻，結(jié)合教師引導(dǎo)性講解，能夠概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，說明蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 學(xué)科素養(yǎng) 1、基礎(chǔ)知識（氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能）； 2、基本技能（培養(yǎng)獨(dú)立思考等良好的個(gè)性品質(zhì)及從生活中發(fā)現(xiàn)問題的敏銳視角）； 3、基本思想（由原氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者）； 4、基本活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)（

2、培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科分析綜合能力以及收集資料、分析資料的能力）。 教學(xué)重點(diǎn) 1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。 2.蛋白質(zhì)的功能。 教學(xué)難點(diǎn) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。 教學(xué)內(nèi)容分析 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（基本組成單位、結(jié)合方式、結(jié)構(gòu)多樣性）是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是本章的難點(diǎn)，可通過學(xué)生觀看視頻，認(rèn)識蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。 關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法， 遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質(zhì)這些結(jié)構(gòu)層次來認(rèn)識，由易到難，由淺入深。在講述氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)從氨基酸分子的種類與結(jié)構(gòu)引入，講清氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，構(gòu)建學(xué)生的空間思維。氨基酸脫水縮合形成

3、多肽時(shí)，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽、肽鏈的概念。關(guān)于形成多肽的過程中相關(guān)計(jì)算，氨基酸、肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)及形成的化合物的名稱可用模擬探究讓學(xué)生比較理解記憶。 教師采用講授法直接講授蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時(shí)要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目、排列順序，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)關(guān)系，由于結(jié)構(gòu)決定著功能，進(jìn)一步揭示出蛋白質(zhì)的功能。從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。另外，在教學(xué)中可通過鼓勵(lì)性語言充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，讓學(xué)生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學(xué)生分析，讓學(xué)生理解難點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容；設(shè)計(jì)幾個(gè)題目，在參與中理解多肽形成過程中的數(shù)量關(guān)系。 學(xué)情分析 由于高一學(xué)生還沒

4、有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細(xì)胞中氨基酸分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在學(xué)習(xí)時(shí)為了降低難度，我們按照一條主線來進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本組成單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。 教學(xué)過程 教學(xué)內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 導(dǎo)入 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 過渡： 新知探究一、蛋白質(zhì)的基本組成單位---氨基酸 1.氨基酸的種類 必需氨基酸（8種） 非必需氨基酸（12種）

5、2、氨基酸的結(jié)構(gòu) ①結(jié)構(gòu)通式 ②特點(diǎn)： 每一個(gè)氨基酸分子都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 播放蜘蛛俠視頻和熒光水母。 （優(yōu)教提示：打開素材視頻演示：蜘蛛俠的特異功能） 引言： 這些生命現(xiàn)象中各種生命活動(dòng)的承擔(dān)者和體現(xiàn)者是蛋白質(zhì)。 教師補(bǔ)充并板書 思考：食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢？ 補(bǔ)充食物中蛋白質(zhì)的消化過程。總結(jié)蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸 閱讀課本21頁的小字內(nèi)容思考并回答相關(guān)問題： 1、思考氨基酸的種類有多少種？結(jié)論？ 運(yùn)用幻燈片對問題進(jìn)行總結(jié)歸納 探究與交流：閱讀課本20頁的思考與討論，對比觀察幾種氨

6、基酸的結(jié)構(gòu)回答下列問題： ①這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？ ②各種氨基酸的不同在于什么？ 幻燈片展示得出結(jié)論： ①結(jié)構(gòu)通式 ②結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 學(xué)生積極思考 學(xué)生積極參與回答相關(guān)問題 學(xué)生積極參與 每個(gè)學(xué)生先自己獨(dú)立完成，然后以組為單位進(jìn)行討論，各組代表回答下列問題。 學(xué)生積極思考并熱烈發(fā)言。 學(xué)生對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)，試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 學(xué)以致用 過渡 新知探究二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 1.形成方式 2.脫水縮合過程 3.相關(guān)概念

7、 游戲環(huán)節(jié) 幻燈展示習(xí)題，檢測本部分的內(nèi)容。 探討交流：觀察下圖說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ （優(yōu)教提示：打開素材氨基酸轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)的整體過程） 講述：氨基酸—二肽---三肽---多肽—蛋白質(zhì) 那么，氨基酸結(jié)合形成蛋白質(zhì)的方式？ 探究與交流：閱讀課本22頁第一自然段，組內(nèi)討論氨基酸與氨基酸之間是如何連接在一起的？ ①形成方式 ②脫水縮合過程 ③相關(guān)概念 （肽鍵、二肽、三肽、多肽、肽鏈） 運(yùn)用幻燈片展示氨基酸與氨基酸之間形成方式，同時(shí)總結(jié)相關(guān)知識點(diǎn)。 提問： 1.在反應(yīng)中產(chǎn)物有哪些？ 2.水中的氫原子和氧原子分別來自哪里？

8、 3.產(chǎn)物的名稱叫什么？ 4.這個(gè)過程叫什么反應(yīng)？ 深入理解脫水縮合的過程：學(xué)生游戲(脫水縮合連一連) 人的左手： -NH2；人的右手：-COOH；人的雙腿：-H；人的頭部：-R 倆人參與游戲 四人參與游戲 六人參與游戲 學(xué)生當(dāng)堂練習(xí)，鞏固對氨基酸結(jié)構(gòu)通式的運(yùn)用。 學(xué)生氣氛活躍 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 學(xué)生閱讀課文理解相關(guān)概念。 小組間展開討論，進(jìn)一步探究各個(gè)問題。 學(xué)生觀看動(dòng)畫并閱讀課本后回答。 各小組同學(xué)進(jìn)行游戲，總結(jié)脫水縮合的過程及相關(guān)概念。 小組間展開討論，進(jìn)一步探究各個(gè)

9、問題。 制作4個(gè)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的紙板黑板板演脫水縮合過程。 學(xué)以致用 探討與交流： 氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算 過渡 幻燈片展示： 1、氨基酸互相結(jié)合的方式叫什么？ 2、什么是脫水縮合？ 3、脫下的水中的H原子和O原子的來源？ 4、形成的化學(xué)鍵叫什么?怎樣表示？ 5、形成的化合物叫什么？ 寫出由二個(gè)氨基酸(R基用R1、R2表示)脫水縮合形成二肽的過程？ 教師提供書寫4氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、水的紙板，用磁鐵在黑板上進(jìn)行拼寫的過程

10、。 幻燈展示習(xí)題，檢測本部分的內(nèi)容。 模擬探究一、肽鍵數(shù)和水分子數(shù)的關(guān)系 1.形成二肽的過程中，形成幾個(gè)肽鍵？脫去幾分子水？ 2.形成三肽的過程中，形成幾個(gè)肽鍵？脫去幾分子水？ 總結(jié)：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù) 模擬探究二、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)的關(guān)系 1.n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈的過程中，形成（ ）個(gè)肽鍵，脫去（ ）個(gè)分子水。 2. n個(gè)氨基酸形成2條肽鏈的過程中，形成（ ）個(gè)肽鍵，脫去（ ）個(gè)分子水。 3. n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈的過程中，形成（ ）個(gè)肽鍵，脫去（ ）個(gè)分子水。 總結(jié)：脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈條數(shù) 幻燈展示：氨基酸→

11、多肽→蛋白質(zhì)，20種的氨基酸如何構(gòu)成多種蛋白質(zhì)？ 幻燈片展示氨基酸結(jié)合的不同方式圖片。 最后各個(gè)小組形成共識，得出結(jié)論。 在教師指導(dǎo)下完成2個(gè)氨基酸的脫水縮合的通式。 學(xué)生整理提高。 學(xué)生當(dāng)堂練習(xí)鞏固。 學(xué)生傾聽，參與交流，肽鍵數(shù)與脫水?dāng)?shù)的關(guān)系。 學(xué)生傾聽，參與交流，形成氨基酸數(shù)目與肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)的關(guān)系。 思考 三.蛋白質(zhì)的多樣性 （1）原因 （2）數(shù)量關(guān)系 總結(jié) 四.蛋白質(zhì)的功能 五.課堂小結(jié)

12、 六.當(dāng)堂檢測 七.課下作業(yè) 幻燈片展示總結(jié)： ①氨基酸的種類不同。 ②組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同。 ③氨基酸的排列方式多種多樣。 ④多肽盤曲折疊的方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。 提問：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系？ 播放蛋白質(zhì)功能的視頻，引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的功能。 結(jié)構(gòu)物質(zhì)（肌肉中的肌動(dòng)蛋白，肌球蛋白） 免疫功能（抗體） 催化物質(zhì)（大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)） 調(diào)節(jié)功能（胰島素） 運(yùn)輸功能（血紅蛋白） 幻燈展示本節(jié)知識點(diǎn)。 展示習(xí)題 （優(yōu)教提示：打開優(yōu)教習(xí)題課堂訓(xùn)練，使用互動(dòng)答題卡，更快更便捷的掌握學(xué)生的掌握情況） 幻燈展示思考

13、：n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈，每個(gè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為多少？ 有必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。 （優(yōu)教提示：可在優(yōu)教學(xué)習(xí)網(wǎng)編輯自己的預(yù)習(xí)任務(wù)發(fā)給學(xué)生） 學(xué)生讀圖后，討論蛋白質(zhì)種類多樣的原因。 學(xué)生思考回答：結(jié)構(gòu)決定功能 學(xué)生結(jié)合視頻和課本總結(jié)歸納蛋白質(zhì)的功能 學(xué)生歸納總結(jié) 學(xué)生當(dāng)堂做限時(shí)訓(xùn)練，鞏固本節(jié)所學(xué)。 學(xué)生課下學(xué)習(xí)思考 課后反思 本節(jié)課內(nèi)容太過抽象，而且本節(jié)概念有太多，為了提高學(xué)習(xí)效率以學(xué)生的興趣為根本出發(fā)點(diǎn)，首先以一段視頻，引入主題，引發(fā)思考“細(xì)胞工廠”的結(jié)構(gòu)與功能，學(xué)生較感興趣。 在教學(xué)中我注意對學(xué)生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)與氨基酸的數(shù)量關(guān)系，培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力;鼓勵(lì)學(xué)生踴躍回答，訓(xùn)練學(xué)生的表達(dá)能力和語言組織能力；通過展示幻燈圖片及學(xué)生自己拼圖展示二肽脫水縮合形成的反應(yīng)式，訓(xùn)練學(xué)生的識圖能力；講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時(shí)，與功能相聯(lián)系，使學(xué)生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。 但在教學(xué)中老師活動(dòng)較多，學(xué)生相對少一些，應(yīng)把時(shí)間真正還給學(xué)生；如學(xué)生討論時(shí)，教師可巡回指導(dǎo)，進(jìn)行思維點(diǎn)撥，而不應(yīng)放任自流，這是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認(rèn)為這節(jié)課在設(shè)計(jì)上還是有很大的改進(jìn)余地。 8 / 8