2019-2020年九年級化學全冊 第十單元《化學與健康》復習課學案 魯教版.doc

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2019-2020年九年級化學全冊 第十單元《化學與健康》復習課學案 魯教版 內容和學情分析： 本單元是一個突出體現(xiàn)新課標面向社會生活的單元，著重介紹了三方面的內容：即食物中的有機物、化學元素與人體健康、遠離有毒物質。從知識內容上看，他們不是初中化學的核心內容，屬于知識擴展與應用的范疇。因此，課程標準對他們的教學要求不高，多屬于“知道”、“了解”的層次，但是這些知識有利于聯(lián)系生活實際，豐富學生的生活常識，能引起學生的學習興趣，也是近幾年中考的必考題（分值不多）。 絕大多數(shù)學生熟練掌握了本單元大部分知識點，但少數(shù)學生對于知識點之間的聯(lián)系還不是十分清晰，對于知識的應用和問題的解決還有困難。 復習目標： 1．通過知識回顧，找出本單元知識點之間的內在聯(lián)系，將知識系統(tǒng)化、網絡化，完善物質分類的知識體系。 2．通過考點分析和變式訓練，使學生重視化學知識與實際問題的聯(lián)系、學科知識間的遷移和對比、知識的區(qū)別與聯(lián)系，能夠綜合地加以比較和分析，增強應用所學化學知識解決實際問題的能力。 復習重難點： 重點是找出本單元知識點間的區(qū)別與聯(lián)系，構建知識網絡； 難點是提高應用化學知識解決實際問題的能力。 課前準備：多媒體；復習課件，復習學案（見附錄）；學生完成知識回顧內容。 知識網絡： 復習過程設計： 考點分析 變式訓練 達標檢測 知識回顧 情境創(chuàng)設 學習過程： 教師活動 學生活動 活動意圖 情景創(chuàng)設：播放視頻“舌尖上的中國”片首部分。 鏈接地址：iqiyi. /zongyi/xx0529/867835 d5f9fc7b5a.html 導入復習：這是我們“吃出來的文化”，“舌尖”上還有許多的化學學問，你了解多少？請說出來讓我們共同交流。 知識回顧： 肯定學生的觀點與回答，并引導學生完善物質的分類體系。 饒有興趣的觀看。 學生興趣盎然，積極踴躍地回答并交流。（會涉及食物中的有機物，化學元素及與人體健康的關系，及吃的安全問題等。） 激發(fā)學生學習興趣，調動知識回顧的熱情。 學生已在課前完成了有關知識點的把握，所以問題的回答會很有成就感，激發(fā)復習的熱情。 強化學生對物質分類的化學觀念，形成完善的物質分類體系。 鼓勵學生構建自己的知識體系，將其網絡化。 肯定學生的展示，為求多樣化和彌補學生知識網絡的不足，可以展示教師所構建的獨特的知識樹（讓學生體會知識網絡的美與不拘一格）。 組內討論交流，共同構建本組的知識網絡并展示。 培養(yǎng)學生的合作交流能力以及將知識系統(tǒng)化、網絡化的習慣，有利于知識點的掌握與理解。 [過渡]本單元知識雖不是初中化學的核心內容，但是有利于聯(lián)系生活實際，是近幾年中考的必考題（分數(shù)不多也是分），下面讓我們擦亮眼睛尋找考點。 考點點睛： 考點一 有機物與無機物 【例1】（xx德州）人體所攝入的主要物質有：①蛋白質 ②糖類 ③油脂 ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水 ⑦空氣等。其中屬于有機化合物的是（ ） A、①②③④ B、①②③⑥ C、②⑤⑥⑦ D、③④⑥⑦ 教師予以引導與鼓勵。 變式訓練一 1、（xx上海）家庭常用物質中屬于無機物的是（ ） A．葡萄糖 B．淀粉 C．水 D．蔗糖 2、（xx煙臺）2011年12月，蒙牛乳業(yè)有限公司生產的某批次產品被檢出黃曲霉素MI（C17O12H7）超標140%，黃曲霉素MI能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌疾病。下列敘述正確的是 （ ） A. 黃曲霉素MI是有機物 B. 黃曲霉素MI這種物質由36個原子構成 C. 黃曲霉素MI由C、H、O三種元素組成 D. 含黃曲霉素MI的牛奶經煮沸就后可以引用 引導全班同學矯正并交流。 【答案】1、C 2、AC 考點二 食物中的有機物 【例2】(xx山西)長期受電磁輻射可引起人頭昏、頭痛、失眠等癥，科學家發(fā)現(xiàn)富含維生素的食物具有較強的防輻射損傷功能。下列食物中富含維生素C的是（ ） A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米飯 【例3】（xx 蘇州）下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（ ） A.葡萄糖 B.油 C.蛋白質 D.水 教師予以引導與鼓勵。 變式訓練二 1、（xx汕頭）能調節(jié)新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可以從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（ ） A、蛋白質 B、糖類 C、油脂 D、維生素 2、（xx聊城）婷婷同學的手經常脫皮,經醫(yī)生診斷缺少維生素.婷婷同學應多食用下列食物中的（ ） A. 水 B. 花生 C. 面條 D. 雞蛋 3、（xx日照）今天的午餐食譜是：主食——面包；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。則該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是（ ） A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質 D．維生素 引導全班同學矯正并交流。 【答案】1、A 2、B 3、D 考點三 化學元素與人體健康 【例4】（xx揚州）人體中缺少某些元素會影響健康，甚至引起疾病，下列說法正確的是（ ） A、缺鐵易患貧血病 B、缺碘易患夜盲癥 C、缺鋅易患甲狀腺疾病 D、缺鈣易患動脈硬化疾病 教師予以引導與鼓勵。 變式訓練三 1、（xx北京石景山區(qū)模擬）科學研究證明，人頭發(fā)中各成分的含量能反映一個人的健康狀況。下表是健康的人每克頭發(fā)中約含有的部分成分含量： 鐵 鋅 鋁 硼 質量/mg 130 167-172 5 7 這里的“鐵、鋅、鋁、硼”是指（ ） A.元素 B.分子 C.原子D.離子 2、（xx泰安）小明同學對部分化學知識歸納如下，其中完全正確的一組是（ ） A．化學與人體健康 B．資源的利用和保護 ①人體缺鈣會導致骨質疏松癥 ②人體缺鋅會導致甲狀腺腫大 ③人體缺鐵會導致貧血癥 ①保護空氣要減少有害氣體和煙塵的排放 ②愛護水資源要節(jié)約用水和防止水體污染 ③保護金屬資源只能通過防止金屬銹蝕實現(xiàn) C．“低碳經濟”的措施 D．日常生活經驗 ①改造或淘汰高能耗、高污染產業(yè)②研制和開發(fā)新能源替代傳統(tǒng)能源③減少使用一次性塑料方便袋和筷子等 ①洗滌劑去油污—是溶解作用②區(qū)別硬水與軟水—加入肥皂水振蕩③區(qū)分羊毛纖維與合成纖維—灼燒后聞氣味 引導全班同學矯正并交流。 【答案】1、A 2、C 考點四 遠離有毒物質 【例5】（xx聊城)使用下列方法處理過的食品,不會危及人體健康的是（ ） A.添加大量防腐劑的肉類食品 B.添加工業(yè)明膠的老酸奶果凍 C.用福爾馬林甲醛的水溶液浸泡的海鮮 D.包裝袋中充入氮氣的食品 教師予以引導與鼓勵。 變式訓練四 1、(xx濟南) 近期飲食安全成為大家非常關心的話題，下列有關做法中，合理的是（?。? A．用工業(yè)明膠和油酸鈉非法加工鹵豬耳朵 B．用化工染料浸泡包裹粽子的竹葉 C．種植西瓜過量使用膨大劑和增甜劑 D．將氮氣充入食品包裝袋中以防腐 2、(xx淄博)化學元素與人體健康密切相關。下列敘述正確的是( ) A．維生素C的性質穩(wěn)定，受溫度的影響極小 B．超過保質期的食品經高溫加熱后可以繼續(xù)食用 C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質的結構，使其失去生理活性 D．微量元素對人體健康有著不可或缺的作用，攝入量越多越好 引導全班同學矯正并交流。 【答案】1、D 2、C 審題、思考，給出答案并予以解析。 【答案】A 【解析】無機鹽、水中不含有碳元素，而空氣是一種混合物，它們都不屬于有機物。 獨立思考，并回答問題。 審題、思考，給出答案并予以解析。 【答案】C 【解析】豆腐、牛奶中富含蛋白質；米飯中富含糖類；油菜中富含維生素C。 【答案】D 【解析】葡萄糖消化過程產生能量，油脂是人體重要的供能物質，蛋白質是備用的能量來源，水在人體中不會產生能量。 獨立思考，并回答問題。 審題、思考，給出答案并予以解析。 【答案】A 【解析】缺碘易患甲狀腺腫大；缺鋅影響智力發(fā)育和身體發(fā)育；缺鈣導致佝僂病和骨質疏松。 獨立思考，并回答問題。 審題、思考，給出答案并予以解析。 【答案】D 【解析】防腐劑對人體有害，會危及人體健康；工業(yè)明膠對人體有害，會危及人體健康；甲醛會破壞海產品中的蛋白質，且甲醛有毒；氮氣無毒且化學性質穩(wěn)定，不會危及人體健。 獨立思考，并回答問題。 用“中考考點”激發(fā)學生復習的興趣與欲望，培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力。 使學生能區(qū)別有機物與無機物之間的區(qū)別與聯(lián)系，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力，讓學生體會成功的喜悅。 使學生將化學知識與生活實際聯(lián)系起來，增強應用化學知識解決實際問題的能力，養(yǎng)成均衡膳食的意識。 鞏固學生對于人體內存在元素平衡的認識，增強解決問題的能力。 使學生能辯證的看待化學發(fā)展的作用，增強合理、安全使用化學物質的意識，培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力。 [投影]課中檢測（可以參考使用《助學》之“課中練習”欄目） 1、（xx臨沂）維生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促進人體生長發(fā)育、增強人體對疾病的抵抗能力，今年來科學家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。下列關于維生素C的說法中錯誤的是（ ） A、維生素C屬于有機物 B、維生素C中C、H、O、三種元素的質量比是3：4：3 C、維生素C的相對分子質量是176 D、一個維生素C分子由6個碳原子、8個氫原子、6個氧原子構成 2、（xx泰安）合理搭配飲食是我們的健康理念。媽媽為小明提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐搭配中缺失的營養(yǎng)素是（ ） A．油脂 B．維生素 C．蛋白質 D．糖類 3、現(xiàn)對①碳酸氫銨、②生石灰、③甲烷、④燒堿、⑤酒精、⑥鎂、⑦干冰、⑧棉花、⑨維生素、⑩紅磷等物質進行分類，下列分類正確的是（ ） A．單質：⑥⑦ B．有機物:③⑤⑧⑨ C．氧化物：②⑩ D．鹽：①④ 4、（xx日照市）“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會危及人體健康的是（ ） A．為使果汁長期保鮮，在其中加過量防腐劑 B．用適量的小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)酵做面包 C．用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚肉等食品 D．為增白面粉使用過量添加劑 5、(xx鎮(zhèn)江)下列有關人體生理活動的敘述，錯誤的是 （ ） A.代謝產生的CO2，如不能及時排出，會使血液的pH增大 B.無機鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的 C.胃液中少量的鹽酸可以幫助消化 D.香煙煙氣中的CO會使血紅蛋白攜氧能力降低 7、（xx濰坊）明膠是從動物骨頭或結締組織中提煉出來的膠質，主要成分是蛋白質。工業(yè)上在提煉時一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種金屬，其化合物對人體有毒。下列說法不正確的是（ ） A.蛋白質是一類營養(yǎng)素 B.蛋白質屬于有機高分子化合物 C.酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠作增稠劑 D.利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康 8、（xx濟寧）亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食．亞硝酸鹽能致癌，因有良好的著色防腐作用，廣泛用于肉類食品添加劑，但用量嚴格限制．亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉．加熱至320℃以上或遇強酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮氣體．請根據(jù)信息回答： （1）亞硝酸鈉的保存方式是 ，原因是 ； （2）試設計出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡單方案（簡單敘述即可）： 方案一： ； 方案二： 。 9、（xx棗莊）2012年4月15日，央視《每周質量報告》對“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”曝光，其制成的膠囊往往重金屬鉻超標。 （1）重金屬的毒性主要是由于它與人體內酶的─SH基結合而產生。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是（ ） A. 糖類 B. 油脂 C. 蛋白質 D. 維生素 （2）右圖是鉻元素在周期表中的一格， 你能從該圖得到的信息有： ① ；② （寫兩條）。 （3）鉻是銀白色有光澤且硬而脆的金屬，在空氣中表面能生成抗腐蝕性的致密氧化膜。人們通常在自行車車圈、水龍頭等表面鍍一層鉻，是為了 。 （4）鉻的化合物可用于檢測司機是否酒后駕車，其原理為遇到酒精，紅色的CrO3轉變?yōu)榫G色的Cr2(SO4)3，在CrO3中鉻元素的化合價為 。 10、（xx濰坊）清新的空氣、潔凈的水、均衡的營養(yǎng)都與人體健康息息相關。請你利用所學化學知識回答下列問題： （1）①汽車尾氣催化轉化器中發(fā)生下列反應：2NO2+4CON2+4CO2，在該反應中化合價變化的元素為__________（填寫元素名稱）。 ②生活中可通過_______來降低水的硬度。自來水生成過程中，加入明礬的目的是___________________________，通入氯氣的目的是__________________。 ③小明在某天所吃的食物總量為：面粉250g、雞蛋25g、瘦豬肉200g、牛奶250g、礦泉水1000g、油脂10g等。為了均衡營養(yǎng)，小明還應增加______類食物。世界衛(wèi)生組織提出青少年每天攝入蛋白質的總質量應該在85g至100g之間。請根據(jù)下表中幾種常見食物蛋白質含量，計算小明該天攝入的蛋白質總量_______（填“達到”或“未達到”）世界衛(wèi)生組織建議的標準。 食物 面粉 雞蛋 瘦豬肉 牛奶 蛋白質含量 10% 14% 20% 3% 說明書 主要成分：碳酸氫鈉、淀粉 每片含量：150 mg碳酸氫鈉 適應癥：用于緩解胃痛 用 法：嚼碎服用 注意事項：胃潰瘍患者慎用 （2）人的胃液里含有適量的鹽酸，右圖是某種抗酸藥（治療胃酸過多的藥物）的說明書的部分內容： ①藥物的用法要求“嚼碎服用”，其原因是___________________________。 ②說明書中注明“注意事項：胃潰瘍患者慎用”，其原因是（用化學方程式說明） _________________________。 答案：1.B 2.B 3.B 4. B 5. A 6. B 7.C 8. （1）密封保存　　因為亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉??； （2）方案一：　并溶于水形成溶液，滴加酚酞試液，變紅色的是亞硝酸鈉的溶液，不變色的是氯化鈉的溶液??； 方案二：　將兩者取樣放入試管中，滴加稀鹽酸，有紅棕色氣體出現(xiàn)的是亞硝酸鈉，無現(xiàn)象的是氯化鈉　。 9. （1）C （2）該元素屬金屬元素；該元素原子核外有24個電子（該元素的原子序數(shù)為24；該元素的相對原子質量為52；該元素的元素符號為Cr） （3）堅硬、美觀、防銹（答一條即可） （4）+6 10.（1)①碳、氮 ②煮沸水，吸附懸浮于水中的雜質使之沉降下來，殺菌消毒 ③蔬菜水果或富含維生素，未達到 (2)①增大反應物的接觸面積，加快反應速率 ②NaHCO3+HCl=NaCl+H20+CO2↑ 總結： 請同學們把本節(jié)課的收獲盤點一下，拿出來與我們共同交流。 交流本節(jié)課的收獲與不足。 培養(yǎng)學生的交流與歸納能力。 布置作業(yè)： 《助學》P180“單元檢測”。 教學反思： 一、本單元知識點與生活實際聯(lián)系密切，問題解決難度不大，另外本節(jié)課注重情景創(chuàng)設激發(fā)復習興趣，設置“考點點睛”激發(fā)學習欲望，本節(jié)復習課任務完成輕松而愉悅。 二、本節(jié)課課前學生完成了復習導學的知識回顧，課上安排構建知識網絡，學生有充足的時間交流與合作，又再次通過考點分析，使學生從不同層面把握知識點間的區(qū)別與聯(lián)系。 三、本節(jié)課設置的5個例題，9個變式訓練，10個檢測題多數(shù)來源于xx年山東省各地市的中考題，揭開了中考那神秘的面紗，增強了學生的備考信心。