2019-2020年高中生物 3.2《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應用》測試 新人教版選修2.doc

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2019-2020年高中生物 3.2《酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應用》測試 新人教版選修2 一、選擇題 1、下列有關酶的敘述，正確的是 A．能產(chǎn)生激素的細胞肯定能產(chǎn)生酶 B．酶就是蛋白質(zhì) C．生物體內(nèi)的所有反應都離不開酶 D．酶離開細胞就會失去活性 2、紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法：化學法，需用NaOH 7—9克/升，在70℃—80℃條件下作用12小時，褪漿率僅為50％—60％；加酶法，用少量細菌淀粉酶在適宜溫度時，只需5分鐘，褪漿率達100％這一事實說明 （ ） A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性 C．酶具有專一性 D．酶具有溶解性 3、下列不屬于酶在工業(yè)上應用的優(yōu)點的是 A．催化效率高 B．催化具有專一性 C．反應條件溫和 D．大多酶是蛋白質(zhì) 4、下列能大量生產(chǎn)酶的工程是 A．細胞工程 B．基因工程 C．發(fā)酵工程 D．胚胎工程 5、下列有關酶制劑的說法，正確的是（多選） A．有利于保持酶的活性 B．有利于酶反復使用 C．有利于酶的儲運和運輸 D．有利于提高酶的活性 6、下列不屬于生產(chǎn)酶制劑的過程的是 A．通過發(fā)酵工程獲得酶 B．通過分離與純化的方法獲得酶 C．通過酶反應器利用酶 D．通過酶的固定化利用酶 7、下列不屬于酶的固定化方法的是 A．共價結合 B．吸附 C．包埋 D．活化 二、非選擇題 8、下列ABC三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH值的關系.請據(jù)圖回答下列問題： （1）圖A中反應物達到某濃度時，反應速度不再上升，若要繼續(xù)升高反應速度，應適量添加______。 （2）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出 轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應分別應為：甲__________，乙________。 （3）圖C表示了______催化反應的速率變化曲線。 9、一般洗衣粉不易清除衣物上的奶汁，但生物活性洗衣粉則可以。生物洗衣粉的包裝盒上印有以下資料： 成分：蛋白酶0.2%，清潔劑15%。用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時間，使用溫水效果最佳；切勿用60℃以上的熱水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。 請根據(jù)以上資料回答有關問題： 為什么生物洗衣粉能較易清除衣物上的奶漬？ 為什么洗滌前須先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)一段時間？ 試提供一個方法以縮短衣物浸水的時間，并加以解釋。 為什么包裝盒上的用法指明切勿在60℃以上的熱水中使用此洗衣粉？ 參考答案 A、B、D、C、ABC、CD、D 8．（1）反應所需要的酶 （2）速度加快 無催化反應 （3）不同PH條件下酶 9．1）因為其中含有蛋白酶，能分解污漬中的蛋白質(zhì) 2）是為了使洗衣粉中的酶充分分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬 3）用溫水浸泡衣物，因為酶的催化作用需要適宜的溫度 4）因為溫度過高會使酶失去活性 5）因為絲質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，蛋白酶會損壞衣物