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1、
2019 最新滬科版生命科學高一上 2-2 《生物體中的有機化合物》教
案 1( 第 3 課時 )
一、設計思路
糖類和脂質都是組成生物體的重要有機物 , 是教學中的基礎內容。本節(jié)課的教學也是為以后新陳代謝等內容的學習打下基礎。
由于學生對有機化學知識缺乏 , 學習中有一定的困難 , 教學中充分利用“有
機物鑒定”實驗中的現(xiàn)象體現(xiàn)糖類和脂質在生物體中的“存在性” , 并密切聯(lián)系日常生活中的營養(yǎng)知識與體驗來引導學生進行思考 , 幫助學生理解抽象的知識內容。
二、教學目標
1．能夠概述糖類
2、和脂質的種類和作用。
2．知道糖類是維持生命活動所需能量的主要來源 , 也是組成生物體結構的基本原料 , 葡萄糖是細胞中的主要能源物質。
3．知道糖類和脂質在人體內的含量 , 強化食物種類多元化的意識。
三、重點和難點
重點：糖類的作用 , 脂質的作用。
難點：糖類和脂質的分子結構 , 磷脂分子的結構特點。
四、教學準備
多媒體教學課件（可選用） , 相關基團及葡萄糖等單糖的分子模型 , 布置學生預習并收集資料。
五、教學過程
教學內容
教師行為
學生行為
教學說明
引入
由“生物體中有機物的鑒定”導
3、
思考 , 回答。
教師可再次演示
入情景設問：當梨切片中加入班
實 驗 過 程 , 幫 助
氏試劑并加熱后 , 會出現(xiàn)什么顏色
學生重新回憶實
反應？這種現(xiàn)象說明梨中含有什
驗。設置懸念
么物質？是不是糖類都是甜的
, 甜
的物質都是糖嗎？
糖類
介紹：糖類的化學通式 , 是生物體
聽講 , 記憶。
設問是教師有目
維持生命活動所需的主要來源
, 是
的地為今后的教
組成生物體結構的基本原料。
學 留 下 懸 念 , 激
1 / 3
4、
為什么這么說呢？
發(fā)學生興趣。不
需要回答。
糖 類 在 生
出示模型：— OH 基團 , 葡萄糖 , 核
觀 察 , 比 較 。
物 體 內 的 糖。
通 過 比 較 , 解
存在形式
引導學生通過模型分析單糖的主
答“引入”中
要元素及結構特點。
的懸念。
強調葡萄糖是細胞中的主要能源
聽講 , 記憶 , 思
物質。
考 , 討 論 , 回
介紹：生物體常見的雙糖種類。
答。
介紹：多糖是由葡萄糖分子脫水
縮合形成的；淀粉 , 糖原和纖維素
在不同生物體內的作用。
設問并引導學生歸納：
5、一個漢堡
包中可能含有哪些糖類物質？如
果我們吃掉一個漢堡包 , 可以利用
的糖類有哪些？
脂質 設問：一旦攝取的糖類過多了 , 會 聽講 , 觀察 , 思
出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這說明什么？ 考并回答。
設問：通常我們把一滴油滴在水
里 , 出現(xiàn)什么現(xiàn)象？而如果衣服不小心弄上了油污 , 又用什么清洗？引導出脂質的共同特性。
6、2 / 3
脂 肪 、 磷 1．引導學生觀察脂肪分子結構示脂 、 膽 固 意圖并歸納：組成脂肪的主要元
醇 素有哪些 ?脂肪分子由哪幾部分組成？脂肪酸的碳鏈連接有什么特點？
通過比較脂肪和葡萄糖氧化分解
產(chǎn)能 , 概括脂肪在生物體內的主要
作用。
2．引導學生觀察磷脂分子示意圖
并歸納：比較磷脂分子與脂肪分
子在元素組成和結構上有什么區(qū)
別？磷脂分子的結構特點決定了
其單層和雙層時在水溶液中分別
呈現(xiàn)怎樣的分布特點？
磷脂分子是組成細胞膜的結構大
分子。
3．介紹：
膽固醇在人體內的主要含
7、量、分
布及主要作用。
簡要概括人體內膽固醇的含量與
人體健康之間的關系。
小結 1．引導學生比較糖類和脂質在組 通過列表、圖
成成分和結構上的異同點。 解 等 形 式 思
2．引導學生從攝取能量的角度 , 考 , 討論交流 ,
如何注意合理膳食？ 自由發(fā)言。
有條件的學?？?
利用 FLASH動畫
等手段演示組成
細胞膜的磷脂雙
分子層的結構特
點 。
一般學?？蛇x擇
由教師簡略講授
的 授 課 方 式 , 層
次較好的學校可
以布置學生課前
收 集 資 料 , 課 內
交流并自學完成
的方式。
有條件的學?？?
以通過學生設計
午餐的膳食食譜
進行交流討論。
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滬科版生命科學高一上2-2《生物體中的有機化合物》教案1(第3課時)
