《飼料原料的選擇》PPT課件

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1、飼 料 原 料 的 選 擇 保證豬營(yíng)養(yǎng)的四大要素 測(cè)定豬的營(yíng)養(yǎng)需要量和確定日糧配方 選擇和貯存飼料原料 飼料的管理 飼喂的管理 飼料原料的類(lèi)別 維生素和礦物質(zhì)添加劑 能量飼料 - 谷物 , 副產(chǎn)品 , 脂肪 , 油 蛋白質(zhì)飼料 - 油籽粕 , 魚(yú)粉 , 動(dòng)物副產(chǎn)品 選擇飼料原料時(shí)需要考慮的因素 是否容易買(mǎi)到 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何 消化率高低 對(duì)代謝的影響 污染情況 是否會(huì)影響豬肉的食用品質(zhì) 能 量 飼 料 - 谷 物 某些成分?jǐn)?shù)據(jù) (1998 NRC 豬營(yíng)養(yǎng)需要量 ) 項(xiàng) 目 粗蛋 白 賴(lài)氨 酸 % 蘇氨 酸 % 色 氨 酸 % 代 謝 能 千 卡 /千克 玉米 8. 3 . 26 . 29 . 06

2、 (100 % ) 3420 高粱 (Milo) 9. 2 . 22 . 31 . 10 (92 % ) 3340 小 麥 ( 硬、 紅 冬小 麥 ) 13. 5 . 34 . 37 . 15 (94 % ) 3210 大 麥 (6 棱 ) 10. 5 . 36 . 34 . 13 (85 % ) 2910 整粒燕 麥 11. 5 . 40 . 44 . 14 (79 % ) 2710 18. 0 . 95 . 61 . 17 (1. 04X ) 3265 30千克體重的豬 玉 米 多種不同的類(lèi)型 : 普通商品玉米 ( 2 號(hào)黃玉米 ) - “ 通常的” 玉 米，主要用作動(dòng)物飼料。 白玉米 -

3、 用作人類(lèi)食品，玉米面。 蠟質(zhì)玉米 - 100% 支鏈淀粉 , 磨碎制成高 價(jià)值淀粉。 硬胚乳玉米 - “ masa” 玉米，制作玉米餅 高營(yíng)養(yǎng)玉米 - 高蛋白、高氨基酸含量 高油脂玉米 - 玉米油含量高，用作動(dòng)物飼料 各種玉米的養(yǎng)分含量 ( %) 項(xiàng) 目 白玉米 蠟質(zhì) 玉米 高 養(yǎng) 分 玉米 高油脂 玉米 普通 玉米 水分 14.2 14.2 12.9 14.6 14.3 蛋白 質(zhì) 9.3 9.3 10.2 9.5 9.0 油 4.1 4.4 4.8 6.9 4.1 淀粉 72.4 70.7 70.1 68.1 72.2 賴(lài)氨 酸 .30 .28 .25 蘇氨 酸 .32 .29 .25 色

4、 氨 酸 .08 .07 .06 蛋 氨 酸 .20 .21 .17 表 內(nèi)數(shù) 據(jù)以玉米原 樣為 基 礎(chǔ) 。 數(shù) 據(jù) 來(lái) 源： 1998 - 1 999 高 值 玉米 報(bào) 告 ( 美 國(guó) 谷物 協(xié)會(huì) ) 玉米副產(chǎn)品成分?jǐn)?shù)據(jù) 項(xiàng) 目 粗蛋白 代 謝 能 千 卡 /千克 賴(lài)氨 酸 % 蘇氨 酸 % 色 氨 酸 % 酒糟 24. 8 2715 . 43 . 62 . 20 玉米面筋 飼 料 21. 5 2605 . 63 . 74 . 07 玉米面筋粉 60. 2 3830 1. 02 2. 08 . 31 1998 N R C ( 豬 營(yíng)養(yǎng) 需要量 ) Genetically Enanced In

5、gredients The US Ethanol Industry Traditional interest in energy independence. Federal and state mandates for replacement of petroleum-based oxidizers in gasoline. Pressure to create alternative markets for corn. Emergence of farmer-owned fuel ethanol cooperatives. “ New” DDGS Proximate Analysis of

6、DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,2 Item “ New” DDGS “ Old” DDGS NRC (1998) Dry matter, % 88.9 88.3 93.0 Crude protein., % 30.2 28.1 29.8 Fat, % 10.9 8.2 9.0 ADF 16.2 16.7 17.5 NDF, % 42.1 35.4 37.2 DE, kcal/kg (calc) 3990 3879 3449 ME, kcal/kg (calc) 3749 3661 3038 1Spiehs, et al., 2002, J.

7、Anim. Sci. 80:2639, 2DM basis Amino Acid Analysis of DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,2 1Spiehs, et al., 2002, J.Anim. Sci. 80:2639, 2DM basis Item “ New” DDGS “ Old” DDGS NRC (1998) Arginine, % 1.20 .92 1.22 Histidine, % .76 .61 .74 Isoleucine, % 1.12 1.00 1.11 Leucine, % 3.55 2.97 2.76 Ly

8、sine, % .85 .53 .67 Methionine, % .55 .50 .54 Phenylalanine, % 1.47 1.27 1.44 Threonine, % 1.13 .98 1.01 Tryptophan, % .25 .19 .27 Valine, % 1.50 1.39 1.40 Apparent Digestibility (%) of Amino Acids from DDGS1 and Soybean Meal2 1Whitney et al. 2000. J. Anim Sci. 78:185 (Suppl 1) Amino Acid DDGS SBM L

9、ysine 53.6 86 Methionine 58.5 77 Threonine 55.2 78 Tryptophan 63.6 80 Conclusions DDGS is not nutritionally equivalent to soybean meal. The nutritional value of DDGS produced with newer processes appears to be improved over older that from older systems There remains significant variation in the nut

10、ritional value of difference sources of DDGS Nutritional value must be established before using. 高 粱 (MILO) 適合種植于干旱地區(qū)和短栽 培季節(jié) 可取代日糧中的等量玉米 玉米 -豆粕日糧 和 高粱 -豆粕 日糧的對(duì)比 采食高粱 -豆粕日糧可以 保持同樣的增重率，但每 千克增重要多用 2-5% 飼料 高粱種皮中含有單寧（一種 酚類(lèi)化合物） 有時(shí)采用高粱以防野鳥(niǎo)采 食 豬不吃高單寧含量的高粱 小 麥 有許多不同的品種 , 硬小麥、軟小麥、冬小麥、 春小麥 可在日糧中作為唯一的谷物與豆粕合用 磨粉

11、時(shí) - 72% 面粉 , 28% 副產(chǎn)品 小麥副產(chǎn)品常用于豬日糧中 小麥副產(chǎn)品 粗蛋白 , % 代謝能 千卡 /千克 纖維 麩皮 15. 7 2, 275 - 粗磨面粉 15. 9 3, 025 9. 5% 次面粉 15. 3 3, 140 4. 0% 細(xì)麩皮 16. 0 2985 7. 0% 黑 麥 通常不用于豬飼喂 A. 適口性差 B. 含生長(zhǎng)抑制因子 C. 可能有麥角 (霉菌毒素 ) 污染 其它能量飼料 a. 木薯 b. 馬鈴薯（土豆） c. 香蕉 d. 面包房副產(chǎn)品 e. 泔水 大 麥 - 廣泛用于喂豬。 - 種皮的纖維會(huì)稀釋其能量含量從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 - 酶處理可提高其能量含量。

12、 - 養(yǎng)分含量變異很大。啤酒大麥的養(yǎng)分含量很高， 但單產(chǎn)較低。 應(yīng)用 - 進(jìn)行日糧配合時(shí)以賴(lài)氨酸為基礎(chǔ)。 - 豬對(duì)大麥日糧的適應(yīng)較慢。 - 豬采食大麥日糧時(shí)增重稍慢，飼料利用率稍差。 油 脂 (油在室溫下是液態(tài)的，脂肪則否 ) 油脂 消化能 千 卡 /千克 代 謝 能 , 千 卡 /千克 豬油 7, 860 7, 750 禽油 8, 635 7, 975 牛油 8, 200 7, 895 玉米油 7, 620 7, 350 大豆油 7, 560 7, 280 N R C (1988) 一些常見(jiàn)油脂的能量值 蛋白質(zhì) /氨基酸 來(lái)源 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于 : 1. 氨基酸含有情況 (賴(lài)氨酸 /蛋白質(zhì) )

13、 2. 能量水平 3. 抗?fàn)I養(yǎng)因子 粗蛋白 %賴(lài)氨酸 %賴(lài)氨酸 /粗蛋白蘇氨酸 /賴(lài)氨酸 ( 可消化 )代謝能 ( 千卡 /千克 ) 體重 30 千克的豬的營(yíng)養(yǎng)需要量 (NRC,1998) 18.0 0.95 0.053 0.83 3265 原料 玉米 8.3 0.26 0.031 78 3420 高粱 9.2 0.22 0.024 81 3340 小麥 ( 硬、紅，冬小麥 ) 13.5 0.34 0.025 * 3210 魚(yú)粉 ( 步魚(yú) ) 62.3 4.81 0.077 95 3360 羽扇豆 24.4 1.54 0.063 79 3305 肉粉 54.0 3.07 0.057 83 25

14、95 花生粕 ( 機(jī)械壓榨 ) 43.2 1.48 0.034 * 3560 花生粕 ( 溶劑提取 ) 49.1 1.66 0.034 88 3245 棉籽粕 ( 機(jī)械壓榨 ) 42.4 1.65 0.039 * 2690 棉籽粕 ( 溶劑提取 ) 41.4 1.72 0.042 64 2315 芝麻粕 ( 機(jī)械壓榨 ) 42.6 1.01 0.024 85 3035 葵籽粕 ( 去殼，溶劑提取 ) 42.2 1.20 0.028 83 2735 大豆粕 ( 去皮，溶劑提取 ) 47.5 3.02 0.064 90 3380 * 無(wú)數(shù)據(jù) (NRC 1998) 大 豆 生 : - 胰蛋白酶抑制因

15、子 (Kunitz, Bowman-Birk) 會(huì)干擾 胰蛋白酶對(duì)日糧蛋白質(zhì)的消化。 - 不飽和脂肪會(huì)造成“軟豬肉”，但這種豬肉中含 豐富的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。 加工后 : A. 商品豆粕 1. 去皮，磨碎 2. 用溶劑（己烷）提取了豆油； 3. 利用揮發(fā)作用去除了殘留的油 (焙烤 )； 4. 焙烤會(huì)破壞胰蛋白酶抑制因子。 B. 豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)加工 (保留了豆油 ) 1. 焙烤； 2. 擠壓膨化。 C. 深度精制 (大豆?jié)饪s蛋白 ) 1. 通過(guò)提取法去除了某些碳水化合物； 2. 產(chǎn)品含蛋白質(zhì) 60% 以上。 不同飼料中胰蛋白酶抑制因子的含量 (TI, MG/G) 玉米 大豆

16、粕 K u ni t z 生大豆 常規(guī) 生大豆 擠壓膨化 K u ni t z 大豆 擠壓膨化 常規(guī)大豆 無(wú) 2. 3 14. 6 29. 1 2. 4 4. 3 S ti c k l e r (1 9 9 2 ) 日糧蛋白質(zhì)來(lái)源 項(xiàng)目 豆粕 K u n it z 生大豆 常規(guī) 生大豆 擠壓膨化 K u n it z 大豆 擠壓膨化 常規(guī)大豆 日增重 , 千克 . 67 . 38 . 27 . 69 . 65 日采食 , 千克 1. 26 . 99 . 95 1. 22 1. 26 增重 / 耗料 . 53 . 38 . 28 . 56 . 56 培育期仔豬飼喂不同大豆制品時(shí)的生長(zhǎng)性能 soy

17、bean research for ingredient presentation.ppt CHAMPS 2003 SOY HULLS FROM MCKINNON AND SHI XUE SHI.ppt 其 它 油 籽 類(lèi) 蛋 白 質(zhì) 源 棉籽粕 賴(lài)氨酸含量低，纖維含量高 主要問(wèn)題是具有棉酚毒性 棉酚是一種脂類(lèi)物質(zhì) , 具有肝毒作用 游離棉酚可被吸收，結(jié)合的棉酚則否 - 日 糧中添加 Fe2SO4 (硫酸亞鐵 )可以部分解除 棉酚的毒性 從而使棉籽粕可被應(yīng)用 卡努拉 (Canola) 菜籽粕 油菜籽是芥類(lèi)植物，可種植于 許多不同的氣 候條件下。天然油菜籽富含可產(chǎn)生甲狀腺腫 素 (硫葡糖苷 )的

18、芥酸。普通油菜籽對(duì)豬的飼 用價(jià)值很低。 植物育種家已培育出了低硫葡糖苷的油菜品 種，名字為 Canola (加拿大油菜籽協(xié)會(huì) ) Canola菜籽粕可以部分取代大豆粕而用于 豬日糧之中。 葵籽粕 最適應(yīng)的高蛋白油籽，慣犯種植于俄羅斯 通常其纖維含量很高而賴(lài)氨酸含量很低 處理 50% 葵籽粕 100%葵籽粕 項(xiàng)目 不添加 賴(lài)氨酸 .3% 賴(lài)氨酸 不添加 賴(lài)氨酸 .3% 賴(lài)氨酸 日增重 ,千克 .37 .77 .31 .65 耗料 /增重 4.94 3.46 4.85 3.74 末重，千克 70. 86.4 73.2 86.4 Seerly et al (1974) J. Anim. Sci. 38:748 芝麻粕 黑場(chǎng)缺乏賴(lài)氨酸，但含充足的蛋氨酸和色氨酸 添加賴(lài)氨酸后可使豬表現(xiàn)優(yōu)良的性能 紅花籽粕 蛋白質(zhì)焊料較低 (18-22%) 而纖維含量很高 因其種子特性所致，很難去皮。 缺乏賴(lài)氨酸 花生粕 非常缺乏賴(lài)氨酸 可能受黃曲霉毒素的污染 飼喂全脂花生可導(dǎo)致“軟”豬肉 亞麻籽粕 缺乏賴(lài)氨酸 用于日糧之中具有輕瀉作用 含有 B-6 拮抗物 linatine