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1、,民間面塑,,設(shè)計(jì)、制作：蘆芳，任麗嬌，宋煥煥，唐停婷,,,你知道圖中的叔叔在干什么嗎？生活中有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣場(chǎng)景？,,,,,面塑簡(jiǎn)介,,面塑起源,面塑功能,人生禮儀風(fēng)俗與面塑,面塑選擇,面塑代表,面塑制作,能否食用,,面塑簡(jiǎn)介,當(dāng)今面塑稱(chēng)之為藝術(shù)，并且以它絕美的身姿倍受世人青睞，這正是因?yàn)樗⑷氲氖来幕姆e淀和創(chuàng)作者絕無(wú)的功利思想的熱情和才思，使得它成為一種出于俗而脫于俗的樸素文化。也正是借助于世代少有的“重視”，且落身于廣大的民間，才使得它有了條件自由地按照自身規(guī)律生存和發(fā)展，有了它少受污染的鄉(xiāng)間特色，才得以在今天的雅俗文化對(duì)流中以其獨(dú)特、完整的形象俏立于民間藝術(shù)之林。,,,你知道民間“
2、面塑”藝術(shù)的起源嗎？,春節(jié)民俗民間面塑:源于先秦而成型于漢代的中國(guó)節(jié)日風(fēng)俗，是人類(lèi)認(rèn)識(shí)自然和征服自然的積淀物。春節(jié)是人們對(duì)物候歷法認(rèn)識(shí)上的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)日，所以對(duì)春節(jié)的祭祀活動(dòng)顯得尤其隆重，精美的面塑隨著人們的心理需求應(yīng)運(yùn)而生，并成為節(jié)日的一種重要表現(xiàn)形式。,,,,,,,,,,,,,面塑功能,春節(jié)民間面塑的主要功能是對(duì)天、地、神的祭祀和祈禱，是追求豐衣足食，萬(wàn)事如意的生活理想的體現(xiàn)。春節(jié)的面塑在造型意識(shí)上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫棗山，祭供灶神的叫飯山、花糕，形制都較大，謂之米面成山，晉南傳說(shuō)是為紀(jì)念大禹治水而作的。祖靈前一只面羊?yàn)樯乐?，以表虔誠(chéng)之意。長(zhǎng)輩送兒孫后輩“錢(qián)
3、龍”意在引錢(qián)龍入府、招財(cái)進(jìn)寶，另有各種點(diǎn)彩的帶花饃饃，便是酬賓待客訪親探友的講究禮物。,,面塑選擇,晉北人家供神所用棗山是頗為講究的，這是因?yàn)樗亲鳛橐环N祭物而出現(xiàn)的。人們認(rèn)為它有著某種超于自我的神秘力量，是人與神的交流橋梁。制作時(shí)把發(fā)好的面搟成大三角形，上面鋪一層紅棗，再將面做成盤(pán)云、盤(pán)龍、盤(pán)兔、如意紋樣，間或點(diǎn)綴以連理、元寶、下山虎、上山鹿、瓜果之類(lèi)，以五谷雜糧點(diǎn)睛鑲鼻，蒸出鍋來(lái)，綿穎憨實(shí)，潔白的面與深紅的棗、五彩的糧、豆形成色彩上整體的對(duì)比效果。大年初一迎神之時(shí)供于神位之前是說(shuō)米面成山，表達(dá)一種豐衣足食的美好愿望。一些地方還要在旺火上燃點(diǎn)柏柴，烤食花饃，謂之避邪饃饃，保一年無(wú)災(zāi)無(wú)病，平安
4、吉利。晉南面花中還有“五子登科”、“巧公巧母”、“萬(wàn)事如意”等造型。 無(wú)論是棗山、飯山還是花糕，可說(shuō)是在這一隆重的節(jié)日中，鄉(xiāng)間的百姓們自己創(chuàng)作的一種心靈崇拜物，一種寄托心愿的方式。至于錢(qián)龍，則是一種類(lèi)似于蟾的三足想象動(dòng)物，表達(dá)民眾一種向往富裕的思想。有些地方在臘月廿三祭灶時(shí)還要灶馬灶雞等作為供奉。這些供物既是供品又是崇拜物，實(shí)質(zhì)上仍是食品，未了總要分而食之的。正是這些復(fù)合性功能使它成為一種最易普及、最易傳承的藝術(shù)形式。,,人生儀禮風(fēng)俗與面塑,面塑在人生儀禮中一般是以食的面目出現(xiàn)的，只是把它賦予了一種文化和宗教的意味，使其具有一種復(fù)合的價(jià)值，從而成為研究民間文化的一種不可忽視的資料。,,這是小寶
5、寶滿(mǎn)月 時(shí)，由姥姥家捏制 的面花。橢圓面圈 上放置精美花卉和 十二屬相的面塑， 即為“囫圇”，寓意 孩子健康成長(zhǎng)。,,,壽桃形面花又稱(chēng)“喜饃”或“壽饃”，寓意老人健康長(zhǎng)壽，是在老人壽辰時(shí)制作的。,,面塑代表,一般風(fēng)俗中的面塑 忻州面塑 絳州面塑,,一般風(fēng)俗中的面塑,民俗使生活充滿(mǎn)了神秘和樂(lè)趣。大的如歲時(shí)儀禮的活動(dòng)若比作人們生活的節(jié)奏高潮的話，一般的交往禮儀活動(dòng)自然使每時(shí)每刻的生活變得豐富多彩，面塑的參與是必不可少的。,,一般風(fēng)俗中的面塑,,,忻州面塑,忻州面塑，是流傳于這個(gè)地域內(nèi)的民間傳統(tǒng)藝術(shù)活品它深藏于民間、扎根于民間，成為當(dāng)?shù)氐墓に嚻分弧?忻州一帶地域內(nèi)，春節(jié)期內(nèi)要敬神蒸供。春節(jié)前，把發(fā)
6、好的面團(tuán)，捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物。通稱(chēng)之為“花饃”。,,忻州面塑,,絳州面塑,絳州，即今日新絳縣，是晉南平原上的一個(gè)縣份。這一帶歷史上盛產(chǎn)小麥，一直是山西省小麥、棉花產(chǎn)地。所以，逢年過(guò)節(jié)，這里的家家戶(hù)戶(hù)都要用上等的小麥磨成面粉，捏制出千姿百態(tài)的面塑歡渡節(jié)日。由于這里的面塑注重彩色點(diǎn)染，花色絢麗，所以當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“花饃”。 絳州花饃，造型比較夸張，塑造造型別致，尤其以“走獸花饃”最為出色。,,絳州面塑,,面塑欣賞,,,,在我國(guó)的陜西、河北、山西等地，幾乎人人都是制作禮饃、面花 的高手，其尤是年長(zhǎng)的奶奶，技藝更是高超。,,,面人欣賞,,,,,,,面塑制作,,,面塑
7、配方,我這里有幾個(gè)配方，好多年了，分別取自多處： 1、面粉250g 、糯米粉50g、食鹽25g、防腐劑15g 、甘油25g、開(kāi)水300g 所有原料放在盆中拌勻，將開(kāi)水均勻澆燙。并不停攪拌把面揉均，蒸45分鐘至熟，揉勻放涼，保鮮膜包裹醒面最短一周，加色即可。這里要提醒面團(tuán)必須醒到才可使用。 2、面粉1斤 糯米粉2兩 加水和好，煮好后一邊和面一邊加入鹽半兩，甘油適量再和面，放笨酚（要帶橡皮手手套！有毒）。也可以用硼酸、水楊酸等，顏料用廣告顏色。 3、冬季和面的配方為：精面粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。 其制作手法為，將面粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中
8、和勻，再徐徐倒入開(kāi)水并用筷子攪拌，然后將面團(tuán)反復(fù)揉搓，直至達(dá)到“三光”效果。面光、手光、盆光 。用手將面團(tuán)壓成薄片，上籠蒸約45分鐘取出來(lái)，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時(shí)至面團(tuán)靜置后，即可用廣告色進(jìn)行調(diào)色用。 制作面塑，和面是關(guān)鍵之一。制作面塑的和面與制作面點(diǎn)不同，前者需要考慮面團(tuán)在可塑性、防腐性等方面的要求。,,在我國(guó)的明清時(shí)期，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)的捏”面人“的師傅，他們沿街叫賣(mài)，那些彩色的面人兒逐漸就成了專(zhuān)供欣賞的民間面塑工藝。 ”面人“的形象一般多是傳統(tǒng)戲曲、民間傳說(shuō)、神話故事、兒童卡通中的人物以及十二生肖和其他動(dòng)物。 面塑藝人們通過(guò)揉、搓、擠、壓、團(tuán)、挑、按、撥等造型技巧，用彩色的面團(tuán)（有時(shí)還要用羊毛、羽毛、絲線、棉花等材料，來(lái)制作人物的胡須、頭發(fā)、冠頂之類(lèi)），頃刻之間，就把千姿百態(tài)的人物、動(dòng)物形象完成了！面人妙肖傳神、活靈活現(xiàn)，令人贊嘆不已！,,這些是面塑工具,,簡(jiǎn)單的面花制作工藝,卷,夾,捏,畫(huà),,好看的面塑能不能吃呀？,,,有些蒸制出的面花、面饃是可以吃的，但不是所有面花都能吃哦！,,,添加了彩色顏料和防腐劑的面人是不能吃的！,,,謝謝觀賞,
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