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牛奶的變化
教材分析：牛奶是生活中常見的一種物質(zhì)，在不同的條件下，它會(huì)有多種變化。學(xué)生通過對(duì)牛奶變化條件的探究，既能鞏固本單元所學(xué)知識(shí)，又能豐富對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究的能力和樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活的意識(shí)。
學(xué)情分析：針對(duì)六年級(jí)的學(xué)生，通過幾年來對(duì)科學(xué)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)逐步具備了一定的基礎(chǔ)知識(shí)，合作探究以及動(dòng)手操作能力，從學(xué)生年齡特點(diǎn)和心理特征來看，他們對(duì)身邊的事物及現(xiàn)象充滿了好奇，有著較強(qiáng)的探知欲望，而本課所要接觸的是牛奶、醋、食鹽、啤酒等，這是他們所熟悉
2、的物質(zhì)，這就更能引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)也符合學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體，科學(xué)課程必須建立在滿足學(xué)生發(fā)展需要和已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，這一科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的基本理念。
教學(xué)目標(biāo)：
1.能提出探究活動(dòng)的大體思路；能利用簡單表格整理有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；能選擇自己擅長的方式表述研究過程和結(jié)果。
2.愿意合作與交流；樂于用學(xué)到得科學(xué)知識(shí)改善生活；關(guān)心日常生活中的與科學(xué)有關(guān)的社會(huì)問題。
3.認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響
教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)牛奶常見的變化及對(duì)人們生活的影響。
教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)中變量的控制。
教學(xué)過程：
談話導(dǎo)入
師：同學(xué)們喜歡喝牛奶嗎？（課件出示一杯牛奶圖片）
生：
3、喜歡。
師：那你知道喝牛奶有什么好處嗎？
生：………（課前搜集的資料）
師：大家收集的資料很全面，那么關(guān)于牛奶你還想知道什么問題呢？
生：……….
師：看來你們都很善于觀察，這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)與牛奶有關(guān)的知識(shí)，看看牛奶和一些物質(zhì)混合后會(huì)發(fā)生怎樣的變化。（板題）
探究活動(dòng)
探究牛奶的變化
師：同學(xué)們面前已經(jīng)準(zhǔn)備好了不同的實(shí)驗(yàn)材料，我請(qǐng)一位同學(xué)來說一下，你們組都有哪些實(shí)驗(yàn)材料。
生根據(jù)自己組實(shí)驗(yàn)材料回答。
師：先以小組為單位設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。
小組討論，設(shè)計(jì)方案。
師：誰愿意把你們小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)說出來與大家分享？
小組派代表說方案，師適時(shí)補(bǔ)充。
師：大家設(shè)計(jì)得都很好，誰能
4、說一下實(shí)驗(yàn)應(yīng)該注意什么呢？
生：……….
課件出示注意事項(xiàng)，并隨機(jī)提示：認(rèn)真觀察、思考，做好實(shí)驗(yàn)記錄。
師：下面就請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己設(shè)計(jì)的方案，并且結(jié)合著老師發(fā)給你們的表格開始實(shí)驗(yàn)吧！
小組動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，師巡視，并適時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。
師：誰愿意把你們小組的研究結(jié)果展示給大家？
小組派代表上臺(tái)投影實(shí)驗(yàn)記錄單，說出具體實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組其他成員補(bǔ)充，其他組發(fā)表不同意見，師適時(shí)加以補(bǔ)充。
師：通過剛才的探究，我們知道牛奶里加入不同的物質(zhì)發(fā)生的變化時(shí)不同的，哪位同學(xué)來說一下，你在飲用牛奶時(shí)，若想往牛奶里加入東西應(yīng)該注意什么呢？
生：……….
師：大家總
5、結(jié)的很全面。
交流有關(guān)飲用牛奶的知識(shí)
師：牛奶時(shí)我們經(jīng)常飲用的食品，誰能告訴大家一些你了解的有關(guān)飲用牛奶常識(shí)呢？
生：………..
師：大家知道的真多，都是生活中的有心人，（隨機(jī)出示課件：飲用牛奶小常識(shí)）這些是老師搜集到的科學(xué)飲用牛奶的小常識(shí)，有了這些科學(xué)的方法，我們?cè)陲嬘门Ｄ痰臅r(shí)候就會(huì)更科學(xué)、更合理。
用牛奶做膠水
師：剛上課的時(shí)候我們說了很多牛奶的好處，它還有一個(gè)好處就是可以做膠水，現(xiàn)在我給大家展示的就是老師自己做的牛奶膠水（出示膠水），請(qǐng)同學(xué)上來試用一下。
生上臺(tái)試用，粘紙，并讓生說效果。
師：咱課本上就教給了大家怎樣用牛奶制作膠水，下面請(qǐng)你看一下，并在小組內(nèi)討論，制作時(shí)應(yīng)
6、該注意什么。
小組討論。
生說注意事項(xiàng)。
師：同學(xué)們總結(jié)得很好，下面我請(qǐng)一位同學(xué)上臺(tái)制作一下，再找一位同學(xué)做他的小助手。
生上臺(tái)制作，師適時(shí)指導(dǎo)，制作完試用，驗(yàn)證效果。
師：其他同學(xué)也想做，可以回家試一下。并提醒：脫脂牛奶，量的比例等內(nèi)容。
總結(jié)、拓展
師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)得都非常棒，誰能來說說，你都有哪些收獲？
生：………..
師：大家的收獲可真多。我再問大家一個(gè)問題，你們喜歡喝酸奶嗎？
生：喜歡。
師：你知道這么美味的酸奶是怎么做出來的嗎？你想不想自己做一下呢？同學(xué)們可以照著課本上的提示回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果！
最新精品資料整理推薦，更新于二〇二二年四月九日2022年4月9日星期六15:16:15
六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第2單元 8 牛奶的變化教學(xué)設(shè)計(jì) 青島版(共3頁DOC)
