2014高三生物一輪復(fù)習(xí)指導(dǎo) 活頁作業(yè)8 酶（含解析）新人教版

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1、活頁作業(yè)(八)　酶 一、選擇題 1．下列關(guān)于酶特性實驗設(shè)計的敘述中，正確的是(　　) A．驗證酶的專一性時，自變量是酶的種類 B．驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度 C．探究溫度對酶活性影響時，自變量是溫度 D．探究酶催化作用的最適pH時，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組 解析：驗證酶的專一性時，自變量是底物種類或酶的種類；驗證酶的高效性時，自變量是催化劑的種類；因酶的最適pH不一定是中性，故探究酶催化作用的最適pH時，應(yīng)在由過酸到過堿之間，按一定的梯度設(shè)置多組實驗進(jìn)行對照。 答案：C 2．地溝油是廢棄的動植物油脂，利用生物酶技術(shù)可以將地溝油轉(zhuǎn)化為生物柴油，最適用于該過程的酶是(　

2、　) A．蛋白酶　　　　　　 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．解旋酶 解析：地溝油的主要成分是動植物油脂，故最適用于題中所述過程的酶是脂肪酶。 答案：C 4．如圖表示酶活性受溫度影響的曲線，下列有關(guān)分析錯誤的是(　　) A．圖中a和c點處酶的結(jié)構(gòu)相同 B．b點表示該酶的最大活性 C．d點表示該酶的最適溫度 D．同一種酶在不同溫度下可能具有相同的催化效率 解析：低溫能抑制酶的活性，但不會使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，高溫使酶結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活，故A項錯誤。b點是曲線的最高點，表示該酶的最大活性，故B項正確。d點位于橫坐標(biāo)上，表示該酶的最適溫度，故C項正確。雖然a、c點

3、對應(yīng)的溫度不同，但酶促反應(yīng)速率相同，故D項正確。 答案：A 5．生命活動中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下五種酶的作用對象分別是(　　) ①肽酶?、诮庑浮、劾w維素酶?、蹵TP水解酶?、軩NA連接酶 A．堿基間氫鍵、肽鍵、植物細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán)、磷酸基團(tuán) B．肽鍵、堿基間氫鍵、植物細(xì)胞壁、高能磷酸鍵、磷酸二酯鍵 C．肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)層、NADPH、氫鍵 D．R基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、ATP、磷酸基 解析：肽酶破壞的是肽鍵，解旋酶破壞的是堿基間氫鍵，纖維素酶破壞植物細(xì)胞壁(植物細(xì)胞壁由纖維素和果膠組成)，ATP水解酶破壞高能磷酸鍵，高能磷酸鍵斷裂釋放化學(xué)能供給生命活動的需要

4、；DNA連接酶連接被限制酶切開的核苷酸之間的磷酸二酯鍵，形成重組DNA分子。 答案：B 解析：在不同的pH環(huán)境下兩種酶的活性不同，酶B的最適pH是6，pH是5時兩種酶的活性相等。唾液呈堿性，酶A不可能存在于唾液中。 答案：D 7．在“比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗”中，對實驗的處理如表所示： 試管組別 實驗處理 加入3%H2O2(mL) 溫度 加入試劑 試管1 2 常溫 / 試管2 2 90℃ / 試管3 2 常溫 2滴3.5%FeCl3溶液 試管4 2 常溫 2滴20%肝臟研磨液 對該實驗的有關(guān)分析不正確的是(　　) A．在上表的實驗

5、處理中，研究了溫度和催化劑兩個自變量 B．試管2中因為沒有加入任何試劑，所以應(yīng)為空白對照組 C．若試管4和試管1組成對照實驗，可說明酶具有催化作用 D．若要研究酶的高效性，可選用的實驗組合是試管4和試管3 解析：根據(jù)表格信息，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和試管4的變量為催化劑種類，二者均是自變量，其他因素如反應(yīng)物濃度、pH等為無關(guān)變量；試管2雖沒有添加任何試劑，但是溫度與試管1不同，因此也是實驗組；試管1和試管4的不同點為是否添加了酶，由此可以證明酶具有催化作用；試管3和試管4的不同點是催化劑的種類，酶或無機催化劑，因此可以證明酶的高效性。 答案：B 8．在一塊含有淀粉的瓊脂

6、塊的四個圓點位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述實驗裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液滴在瓊脂塊上，可見其上面呈藍(lán)色的斑塊個數(shù)是(　　) A．1個　　　　　　　　　　 B．2個 C．3個 D．4個 解析：唾液煮沸或與酸混合，唾液淀粉酶都失去活性，淀粉不水解；酶具有專一性，蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圓點1、2、3遇碘液均變藍(lán)；圓點4中淀粉會被水解，遇碘液不變藍(lán)。 答案：C 9．某人通過實驗研究化合物X對淀粉酶活性的影響，結(jié)果如右圖。曲線Ⅰ為只在底物中加入淀粉酶，曲線Ⅱ為在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列分析不正確的是(　　) A．化合物X未影響淀粉酶

7、活性的最適溫度 B．曲線Ⅰ作為實驗對照 C．化合物X對淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活 D．若底物溶液的pH升高，則曲線Ⅱ的頂點一定上移 解析：本題實驗是研究化合物X對淀粉酶活性的影響，自變量是是否使用化合物X，使用化合物X的處理是實驗組，未使用化合物X的處理是對照組；根據(jù)圖形信息可以推出，兩個處理酶的最適溫度不變?；衔颴不會破壞酶的結(jié)構(gòu)，不會使酶完全失活。pH升高，酶的活性不一定升高，曲線Ⅱ的頂點不一定上移。 答案：D 10．有人進(jìn)行實驗以研究化合物P對淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列分析不正確的是(　　) A．實驗中應(yīng)保持pH不變 B．曲線1作為對照實驗

8、C．P對該酶的活性有抑制作用 D．若反應(yīng)溫度升高，則A點上移 解析：本實驗探究化合物P對淀粉酶活性的影響，說明自變量為化合物P的有無，pH為無關(guān)變量，應(yīng)保持一致；不加化合物P的實驗為對照組；分析曲線圖可知，曲線1的反應(yīng)速率比曲線2大，說明化合物P對該酶的活性有抑制作用；該實驗的實驗溫度未知，不能得出溫度升高，A點上移的結(jié)論。 答案：D 11．用某種酶進(jìn)行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯誤的是(　　) A．該酶的最適催化溫度未必為30℃ B．圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性 D．由實驗結(jié)果可知酶具有專一性 解析：圖1顯示溫度對酶活

9、性的影響，但不能確定30℃為該酶的最適催化溫度，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30℃左右。圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可見該酶為麥芽糖酶。圖3能說明Cl－是酶的激活劑、Cu2＋是酶的抑制劑。圖4說明酶具有專一性。 答案：C 解析：由圖中試管Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相應(yīng)處理及其淀粉含量的改變情況可知：試管Ⅱ與試管Ⅰ僅有溫度不同，導(dǎo)致試管Ⅰ中淀粉含量不下降的原因可能是溫度過高導(dǎo)致酶變性失活；試管Ⅱ(pH＝8)、試管Ⅲ(pH＝7)內(nèi)的淀粉都減少了，但是試管Ⅱ減少得更快，說明此淀粉酶在堿性環(huán)境中的催化效率比在中性環(huán)境中高。 答案：B 二、非選擇題 13．(1

10、)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請回答下列問題： 圖1和圖2分別表示了酶具有________?？刂茍D2中的A合成的直接模板主要分布在細(xì)胞的________中。 (2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請分析回答： 當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過程是________；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是________________________________________________________________________。 (3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響曲線，請分析回答： 圖4中A點后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是

11、________。從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，____________。 答案：(1)高效性和專一性(特異性)　細(xì)胞質(zhì) (2)先上升后下降　隨著pH的變化酶的最適溫度不變(溫度影響酶活性) (3)酶的濃度(數(shù)量)和活性　酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān) 14．(2013·石家莊模擬)下表是某小組為“探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響”而設(shè)計的實驗操作步驟，據(jù)表回答下列問題。 操作步驟 操作方法 試管甲 試管乙 1 加體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液 2 mL 2 mL 2 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸 1 mL / 3 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液 /

12、 1 mL 4 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液 2滴 2滴 5 觀察 ____ ____ (1)本實驗的因變量是__________________，可觀測的指標(biāo)是__________________。 (2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進(jìn)方案：_____________________ _____________________________________________________。 在完成改進(jìn)方案后，預(yù)期實驗結(jié)果及得出結(jié)論： ①____________________________________________________________

13、____________ ________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 (3)為了將此多余的豬肝研磨液保留到下次使用，應(yīng)對它進(jìn)行________(填“高溫”或“冷藏”)處理。 (4)如果用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時間來表示酶的活性，那么所需的時間越長，酶的活性越________。 解析：本題考查實驗的設(shè)計和評價等相關(guān)知識。(1)由探究的課題

14、可知，本實驗的自變量為pH，因變量為過氧化氫分解速率，具體的觀察指標(biāo)可以是相同時間內(nèi)試管中氣泡產(chǎn)生的數(shù)量。(2)由已經(jīng)設(shè)計的實驗步驟可知，本實驗中缺少空白對照組，應(yīng)該增設(shè)試管丙，試管丙中除了添加過氧化氫溶液和豬肝研磨液外，還應(yīng)該加蒸餾水，其他處理不變。如果過氧化氫酶的活性不受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中氣泡的產(chǎn)生情況基本相同；如果過氧化氫酶的活性受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同。(3)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，高溫會破壞其空間結(jié)構(gòu)，使酶失活，所以不應(yīng)高溫而應(yīng)冷藏處理。(4)出現(xiàn)同一結(jié)果時間越長，則表示催化效應(yīng)越低，酶活性越低。 答案：(1)過氧化氫分解速率　相同

15、時間內(nèi)氣泡的產(chǎn)生量　(2)增設(shè)丙組，加2 mL H2O2液和1 mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對照，其他步驟不變　預(yù)期的實驗結(jié)果及結(jié)論：①甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同，則過氧化氫酶的活性受pH影響 ②甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的活性不受pH影響　(3)冷藏　(4)低(或弱) 解析：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(2)雙縮脲試劑使用方法：雙縮脲試劑A液與雙縮脲試劑B液要分開使用，雙縮脲試劑B液加入要少量，若過多，溶液顏色會變成藍(lán)色而不是紫色。(3)實驗設(shè)計要遵循等量原則，以避免加入量不同對實驗結(jié)果的干擾。(4)據(jù)表格分析，3號試管中，因淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，和蛋白酶混合之后，被蛋白酶催化水解而喪失催化淀粉水解功能，因此3號試管中，淀粉依然存在，故加入碘液后呈藍(lán)色。 答案：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色　蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)　(2)先向試管中注入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化　(3)保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對顏色的觀察　(4)藍(lán)色　淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解