《薪酬設(shè)計方案》doc版

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1、 企業(yè)的薪酬體系設(shè)計包括以下步驟： 第一步：工作分析 第二步：崗位價值評估 第三步：崗位分層級 第四步：崗位標桿設(shè)置 第五步：計算層級薪酬總和 第六步：計算年薪和月薪 第七步：月薪五級工資制 第八步：固定工資、績效工資設(shè)定 第九步：營銷組織薪酬設(shè)計 第十步：財務(wù)人員薪酬方案 第十一步：高管人員薪酬方案 第十二步：建立薪酬管理制度 贊同 從行業(yè)薪酬看，根據(jù)對本次參與調(diào)查的所有企業(yè)有效問卷進行匯總分析的數(shù)據(jù)，目前成都餐飲從業(yè)人員平均月薪結(jié)構(gòu)一般來說，總經(jīng)理/總監(jiān)為平均15000元，總廚/廚師長為7837元，；堂面經(jīng)理為6927元，；廚師為3665

2、元，主管/領(lǐng)班為3391元，服務(wù)員等一般員工為1681元?？傮w來說。從業(yè)態(tài)上分析，除服務(wù)員等一般員工平均月薪差距較小之外，從業(yè)人員平均月薪標準差距較大，在薪酬設(shè)計中，我們一定要明白，其實對于員工而言，工資到手多少錢并不重要，關(guān)鍵是計算方式是否達到其心理預設(shè)度。工資設(shè)計是讓員工心理得到平衡，愿意在企業(yè)展示其價值的一種藝術(shù)。 　　薪酬構(gòu)成 　　 　　企業(yè)薪酬設(shè)計按人力資源的不同類別，實行分類管理，著重體現(xiàn)職務(wù)級別專業(yè)技術(shù)等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展，同時共享公司發(fā)展所帶來的成果，共享成功資源。 　　 　　1.企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成

3、　　 　　(1)企業(yè)管理層薪酬構(gòu)成=基本工資+職務(wù)工資+崗位津貼+生活補貼+績效獎金 　　 　　(2)員工薪酬構(gòu)成=基本工資+崗位津貼+生活補貼+工齡工資+績效獎金 　　 　　2.試用期員工薪酬構(gòu)成 　　 　　企業(yè)一般員工試用期為1～3個月不等，具體時間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金（入職后，前15天不予發(fā)放） 　　 　　第四、工資系列 　　 　　1.企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術(shù)配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。 　　 　　工資系列適用范圍 　　 　　行政管理

4、 　　 　　1.企業(yè)高層領(lǐng)導（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)） 　　 　　2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管 　　 　　3.行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財務(wù)部所有職員 　　 　　技術(shù)、配供 　　 　　炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工 　　 　　前廳部門： 　　 　　服務(wù)人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點菜人員迎賓人員 　　 　　后廚部門： 　　 　　切配廚師打荷廚師海鮮養(yǎng)殖員初加工人員洗碗工 　　 　　第五、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定 　　 　　1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級管理人員，自提升之日起，

5、在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。 　　 　　2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。 　　 　　第六、新進店員工等級的確定 　　 　　1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級。 　　 　　2、各專業(yè)學校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習

6、，根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為1——3個月)，實習期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級，可直接評定技能工資，若變動崗位，則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。 　　 　　3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用一個月期滿考核之后，按實際技能等級評定。 　　 　　4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習生待遇執(zhí)行。 　　 　　第七、調(diào)薪 　　 　　（一）公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每季度進行員工調(diào)薪。 　　 　　1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù)； 　　 　　2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。

7、 　　 　?。ǘ┫铝星闆r不在調(diào)薪范圍： 　　 　　1、本季度之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一季度者； 　　 　　2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時限不滿一季度者； 　　 　　3、已達到本崗位最高薪級的； 　　 　　4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者； 　　 　　5、因缺勤停職達10天以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計） 　　 　　6、本季度內(nèi)受重大處分者。 　　 　　第八、一般員工工資標準的確定 　　 　　1.崗位工資 　　 　　崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標準。企業(yè)實行崗位等級工資制，根據(jù)各崗位所承擔工作

8、的特性及對員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級別。 　　 　　2.績效工資 　　 　　績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個等級，其標準如下表所示。 　　 　　績效劃分標準 　　 　　一級：前廳經(jīng)理、廚師長1.8個系數(shù) 　　 　　二級：二灶、三灶、涼菜、面點主管1.6個系數(shù) 　　 　　三級：前廳主管1.4個系數(shù) 　　 　　四級：三灶以下、面點、砧板1.2個系數(shù) 　　 　　五級：服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖0.9個系數(shù) 　　 　　六級：洗碗、保潔、初加工0.7個系數(shù) 　　 　　績效工資分為月度績效工資、年度績效

9、獎金兩種 　　 　　月度績效工資：員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放，月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。 　　 　　年度績效獎金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎金的發(fā)放額度。（具體標準參照《績效考核標準》） 　　 　　3.工齡工資 　　 　　工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算，工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算，滿300元∕月不再增加。按月發(fā)放。 　　 　　4.獎金 　　 　　獎金是對做出重大貢獻或優(yōu)異成績的集體或個人給予的獎勵。 　　 　　5

10、.員工福利 　　 　　福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。 　　 　　6.社會保險 　　 　　社會保險是企業(yè)按照國家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險。 　　 　　7.法定節(jié)假日 　　 　　企業(yè)按照《勞動法》和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。 　　 　　8.帶薪年假 　　 　　員工在企業(yè)工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假，但最多不超過6個工作日。 　　 　　9.其他帶薪休假 　　 　　企業(yè)視員工個人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪

11、假。 　　 　　第九、津貼 　　 　　1.加班津貼 　　 　　主要指休息日、法定休假日加班。 　　 　　加班時間必須經(jīng)理認可，其加班津貼計算標準如下。 　　 　　加班津貼支付標準 　　 　　休息日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×150%支付 　　 　　法定節(jié)假日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×300%支付 　　 　　2.學歷津貼與職務(wù)津貼 　　 　　為鼓勵員工不斷學習，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項目，其標準如下。 　　 　　學歷津貼、職務(wù)津貼支付標準 　　 　　津貼類型支付標準 　　 　　學歷津貼： 　　 　　專科60

12、元 　　 　　本科100元 　　 　　碩士300元 　　 　　第八、工資的計算與支付 　　 　?。ㄒ唬┕べY計算期間為當月1日至當月月底，工資發(fā)放時間為次月的20日。 　　 　?。ǘ┟吭鹿べY以30天計算，每工作15天享有有薪假期1天。出勤工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼/30×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)） 　　 　?。ㄈ┫铝懈黜楉氈苯訌墓べY中扣除： 　　 　　1、社保有關(guān)費用； 　　 　　2、違紀罰款及賠償費用； 　　 　　3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項； 　　 　　4、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。 　　 　?。ㄋ模┟吭氯鼻诠べY扣罰按《考勤管理制度

13、》執(zhí)行。 　　 　?。ㄎ澹?、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。 　　 　　八、工資審批權(quán)限 　　 　　1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。 　　 　　2、部門副主管級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負責執(zhí)行。 　　 　　3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。 煙臺富屹餐飲公司薪

14、酬管理體系 作者：林靖富 時間：2010-11-01 ?瀏覽：1068 煙臺富屹餐飲管理有限公司薪酬管理體系 ? 為規(guī)范公司各崗位的薪酬管理，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵作用，堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則，努力實現(xiàn)按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則，特制定本薪酬管理制度。 一、制定原則 (1)競爭原則：企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力。 (2)公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。 (3)激勵原則：企業(yè)根據(jù)績效管理，形成員工薪酬差距。 二、適用范圍 本公司所有員工 三、薪酬構(gòu)成 ?? 企業(yè)薪酬設(shè)計按人力資

15、源的不同類別，實行分類管理，著重體現(xiàn)職務(wù)級別專業(yè)技術(shù)等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展，同時共享公司發(fā)展所帶來的成果，共享成功資源。 1.企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成 (1)企業(yè)管理層薪酬構(gòu)成 = 基本工資?+ 職務(wù)工資 + 崗位津貼 + 生活補貼 + 績效獎金 (2)員工薪酬構(gòu)成=基本工資?+ 崗位津貼 + 生活補貼 +工齡工資 + 績效獎金 2.試用期員工薪酬構(gòu)成 企業(yè)一般員工試用期為1～3個月不等，具體時間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金（入職后，前15天不予發(fā)放） 第四、工資系列 1.企業(yè)根據(jù)

16、不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術(shù)配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。 工資系列適用范圍 行政管理 1.企業(yè)高層領(lǐng)導（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)） 2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管 3.行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財務(wù)部所有職員 技術(shù)、配供 炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工 前廳部門： 服務(wù)人員???????????? 收銀人員?????????? 傳菜人員???? ????保潔人員??? 保安人員???????????? 點菜人員?????????? 迎賓人員 后廚部門： ?切配廚

17、師?????? 打荷廚師??? ????海鮮養(yǎng)殖員???? ???初加工人員??? ??????洗碗工????? 第五、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定 1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。 2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。 第六、新進店

18、員工等級的確定 1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級。 2、各專業(yè)學校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習，根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為1——3個月)，實習期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級，可直接評定技能工資，若變動崗位，則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。 3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用一個月期滿考核之后，按實際技能等級評定。 4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習生待遇執(zhí)行。 第七、調(diào)薪 （一）公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成

19、長，每季度進行員工調(diào)薪。 1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù)； 2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。 （二）下列情況不在調(diào)薪范圍： 1、本季度之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一季度者； 2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時限不滿一季度者； 3、已達到本崗位最高薪級的； 4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者； 5、因缺勤停職達10天以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計） 6、本季度內(nèi)受重大處分者。 第八、一般員工工資標準的確定 1.崗位工資 崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標準。企業(yè)實行崗位等級工資制，根據(jù)各崗位所承擔工作的特性及對員工能力要求

20、的不同，將崗位劃分為不同的級別。 2.績效工資 績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個等級，其標準如下表所示。 績效劃分標準 一級：前廳經(jīng)理、廚師長???????????????????????? 1.8個系數(shù) 二級：二灶、三灶、涼菜、面點主管?????????????? 1.6個系數(shù) 三級：前廳主管???????????????????????????????? 1.4個系數(shù) 四級：三灶以下、面點、砧板???????????????????? 1.2個系數(shù) 五級：服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖?? 0.9個系數(shù) 六級：洗碗、保潔、初加

21、工?????????????????????? 0.7個系數(shù) 績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種 月度績效工資：員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放，月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。 年度績效獎金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎金的發(fā)放額度。（具體標準參照《績效考核標準》） 3.工齡工資 工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算，工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算，滿300元∕月不再增加。按月發(fā)放。 4.獎金 獎金是對做出重大貢獻或優(yōu)異成績的集體或個人給予

22、的獎勵。 5.員工福利 福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。 6.社會保險 社會保險是企業(yè)按照國家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險。 7.法定節(jié)假日 企業(yè)按照《勞動法》和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。 8.帶薪年假 員工在企業(yè)工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假，但最多不超過6個工作日。 9.其他帶薪休假 企業(yè)視員工個人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪假。 第九、津貼 1.加班津貼 主要指休息日、法定休假日加班。 加班時間必須經(jīng)理認可，

23、其加班津貼計算標準如下。 加班津貼支付標準 休息日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×150%支付 法定節(jié)假日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×300%支付 2.學歷津貼與職務(wù)津貼 為鼓勵員工不斷學習，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項目，其標準如下。 學歷津貼、職務(wù)津貼支付標準 津貼類型 支付標準 學歷津貼： ?？?60元 本科 100元 碩士 300元 第八、工資的計算與支付 （一）工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發(fā)放時間為次月的20日。 （二）每月工資以30天計算，每工作15天享有有薪假期1天。?出勤工資=?基本工資+崗位補貼+生活補貼

24、/??30?×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)） （三）下列各項須直接從工資中扣除： 1、社保有關(guān)費用； 2、違紀罰款及賠償費用； 3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項； 4、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。 （四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。 （五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。 八、工資審批權(quán)限 1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。 2、部門副主管級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負責執(zhí)行。 3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。 | 評論 廚政管理部 （8人） 中央廚房 廠長 1 9240 食品工程師 1 9240 采購專員 前期協(xié)助食材調(diào)研，2名編制屬于采購管理部 配送專員 1名，編制屬于采購管理部。 出品師 5 4167 質(zhì)控員 1 3039 合計 13 4名編制屬于思慶家