行業(yè)標準漆樹籽餅粕編制說明
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1 《漆樹籽餅(粕)》 編 制 說 明 昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心 2017 年 7 月 2 1 工作簡況 《 漆樹籽餅粕 》 行業(yè) 標準 制定項目是 2015年 9月 15日 國家糧食局標準質(zhì)量管理辦公室 《關(guān)于下達 2015年糧油行業(yè)標準第二批制修訂計劃的通知 》( 質(zhì)檢辦便函〔 2015〕 48號 )下達的工作任務(wù),負責(zé)起草單位為昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心(云南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站),標準起草負責(zé)人為李維香,標準的共同起草單位 還有 中華全國供銷合作總 社西安生漆涂料研究所、中國林科院南京林產(chǎn)化工研究所、云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司 、 怒江傈僳族自治州糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗站 。 木本油料產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),也是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源。近年來,我國食用植物油消費量持續(xù)增長,需求缺口不斷擴大,對外依存度明顯上升,食用植物油安全問題日益突出。為進一步加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給,切實維護國家糧油安全,國務(wù)院辦公廳頒布了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》 ( 國辦發(fā)〔 2014〕 68 號 ) 。意見提出“堅持統(tǒng)籌規(guī)劃 ,科學(xué)布局,突出區(qū)域特色;堅持市場導(dǎo)向,政府扶持,促進適度規(guī)模發(fā)展,提高集約經(jīng)營水平;堅持依靠科技,積極推廣優(yōu)良品種和新技術(shù),努力實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效;堅持適地適樹,穩(wěn)步推進,充分利用宜林地、鹽堿地、沙荒地,不占耕地尤其是基本農(nóng)田”?!傲幍?2020 年,建成 800個油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重點縣,建立一批標準化、集約化、規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化示范基地,木本油料種植面積從現(xiàn)有的 畝發(fā)展到 2 億畝,年產(chǎn)木本食用油 150萬噸左右?!? 漆樹( F. A. 屬漆樹科 ( 漆樹 ( 野葛 ) 屬 ( ,落葉喬木,高達 20 米,有乳汁。我國漆樹分布廣泛,大體在北緯 25°~ 42°,東經(jīng) 95°~ 125°之間的山區(qū)。秦巴山地和云貴高原為漆樹分布集中的地區(qū)。云南、四川、貴州三省的產(chǎn)量最多。漆樹是我國重要的特用經(jīng)濟林。 生 漆 是天然樹脂涂料,素有 “涂料之王 ”的美譽。漆樹可取蠟,籽可榨油,木材堅實,生長迅速,為天然涂料、油料和木材兼用樹種。 漆樹全身是寶,產(chǎn)業(yè)鏈非常豐富,生漆、果實(漆樹籽,又稱漆籽)以及葉、花、 3 樹 皮、成材,都有很高的開發(fā)利用價值。生漆和漆樹籽的開發(fā)價值尤其高。生漆是目前唯一的、天然的、可再生的、性能優(yōu)異的環(huán)保型涂料,是“涂料之王”。從漆樹籽中可得到四類重要食用和飼用物質(zhì): 木蠟:來自果皮和果肉,提取率 45是性能優(yōu)異的天然生物蠟,應(yīng)用廣泛,資源非常稀缺。目前世界木蠟需求量為 10 萬噸,但供給量只有 6 萬噸,缺口較大。可供工業(yè)用油或食用油。 漆樹籽核仁油:來自漆樹籽核,提取率 10油品中亞油酸含量高達 80%以上,同時還含有一定的亞麻酸,是營養(yǎng)價值很高的木本食用油。 高級烷醇: 二十八烷醇、 三十烷醇等,來自木蠟,前者可抗疲勞功,后者是天然植物生理調(diào)節(jié)劑。 餅粕:提取蠟和油后的殘渣,營養(yǎng)豐富,可作生態(tài)飼料或肥料。 發(fā)展一畝漆樹平均產(chǎn)生漆 12 公斤、漆樹籽 500 公斤。 500 公斤漆樹籽可生產(chǎn)木蠟 120公斤、漆樹籽核仁油 25 公斤,漆樹籽餅粕飼料 350 公斤。元,加上精深加工的附加值,每畝漆樹產(chǎn)出 20000 元以上。 此外,每畝漆樹產(chǎn) 25 公斤食用油,接近油菜單產(chǎn)、超過了多數(shù)地區(qū)核桃的單產(chǎn),從糧食的角度看,每畝漆樹產(chǎn)餅粕飼料 350 公斤,比云南滇西北、滇東北大部份地區(qū)中等土地玉 米畝產(chǎn)量還高。因此,主要種植于荒山荒坡的漆樹是更有前景的木本油料。 漆樹是我國 特產(chǎn)的 重要經(jīng)濟物種, 漆樹全屬 20 余種 ,分布于亞洲東部和北美至中美 ,在印度、朝鮮、日本也有分布。中國有 15 種 ,主要分布于長江以南各省區(qū) ,漆樹的開發(fā)價值已受到政府的重視,例如云南省,在《云南省特色經(jīng)濟林 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 》、《怒江州扶貧攻堅總體方案》等“十二五”重點規(guī)劃中,漆樹都占有重要地位。全省漆樹規(guī)劃種植面積擬 120 萬畝 (怒江約 60 萬畝,昭通約 60 萬畝 )。按此規(guī)模估算,全省漆樹產(chǎn)業(yè)的工農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟規(guī)??蛇_到 200 億元以上,是重要的區(qū)域性特色 經(jīng)濟林和木本油料樹種。 在云南省生態(tài)環(huán)境較脆弱的地區(qū),也是經(jīng)濟發(fā)展非常滯后的地區(qū),如怒江、鎮(zhèn)雄等地,也是扶貧攻堅和生態(tài)保護任務(wù)艱巨的地區(qū),可以通過發(fā)揮漆樹資源優(yōu)勢,并不斷壯大漆樹產(chǎn)業(yè),對地方經(jīng)濟、農(nóng)民脫貧致富以及生態(tài)保護帶動作用巨大。 漆樹的果實每年秋季 9份成熟,呈扁斜球狀。漆籽分 3 層,外果皮膜質(zhì);中果皮淺黃色或灰綠色,是蠟質(zhì)層,可提取漆蠟;內(nèi)核為種子,可榨取漆籽油。漆蠟與漆籽油都是漆籽的油脂部分,但化學(xué)成分有較大差異 ,漆蠟中的主要脂肪酸為棕櫚酸、油酸及少量二元酸 ,而漆籽油中的主要脂肪酸為亞油酸 ,質(zhì) 量分數(shù)高達 60%以上。漆籽油是地方特 4 色傳統(tǒng)食用油,具有獨特的保健功效,作為高檔食用植物油也具有廣闊的市場。通過漆樹籽、漆樹籽油、漆樹籽餅等系列標準的制定,一方面可以優(yōu)化漆樹種植品種,指導(dǎo)漆樹種植業(yè);另一方面可以指導(dǎo)加工、引導(dǎo)消費、規(guī)范和帶動漆樹籽綜合利用價值的發(fā)揮,作為重要的木本油料資源,對發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟具有重要的推動作用,對增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給,切實維護國家食用油安全具有重要意義。 該標準 制定任務(wù)下達后,即 成立了標準起草工作組, 明確了項目負責(zé)人及分工, 討論 和制定了標準制訂的工作方案, 開展本標準起草的各項工作, 主要工作過程如下: 資料查閱 → 前期調(diào)研 → 全國樣品采集 → 樣品檢測、數(shù)據(jù)驗證 → 標準的起草制定 → 征求意見 → 標準的完善修改 → 評審和研討 ( 1)資料查閱。 為了保證標準的權(quán)威性,標準起草工作組查閱了 大量的國內(nèi)外科技文獻和 國際、國內(nèi)最新的標準目錄,漆樹籽餅粕方面的國際和國內(nèi)標準的制修訂情況, 并對搜集到的漆樹籽餅粕方面的文獻資料進行整理、研究等,為本標準提供參考和依據(jù)。 目前,未查到《漆樹籽餅粕》 際標準和國內(nèi)標準,查閱到的部分有關(guān)漆樹籽餅粕的相關(guān)文獻如下: [1] 周榮 , 馬金萍 , 宋德榮 . 漆樹籽粕添加水平對威寧黃牛雜交肉牛增重效果研究 [J]. 飼料博覽 , 2015, (5) : 43[2] 陳虹霞 , 王成章 , 葉建中 等 . 漆樹籽粕多糖的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究 [J]. 食品工業(yè)科技 ,2016, 37(4) : 254[3] 董艷鶴 , 王成章 , 宮坤 等 . 漆樹資源的化學(xué)成分及其綜合利用研究進展 [J]. 林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) , 29, (增刊 ) : 225[4] 張鵬 , 廖聲 , 熙崔凱 等 . 中國漆樹資源與品種現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 [J]. 世界林業(yè)研究 , 2013, 26(2) : 65[5] 趙喜萍 , 李林 , 魏朔南 . 陜西漆樹品種數(shù)量分類學(xué)研究 [J]. 中國生漆 , 2007, 26(1) :8( 2) 前期調(diào)研。 標準起草工作組 重點調(diào)研的地點是怒江州全境 4 個市縣 ( 瀘水市、福貢縣、貢山縣、蘭坪縣 ) ,怒江州食用漆油為漆樹 籽 整 籽 壓榨和皮壓榨兩種油,在常溫下均為固體狀,熔點在 45,外觀、氣味感官上無區(qū)別。 調(diào)研的內(nèi)容主要包括以下幾個方面: 5 1、 漆樹種植情況:傳統(tǒng)以來怒江傈僳族、怒族居住在哪里就把漆樹種植到哪里,所以怒江州全境均有漆樹分布,目前全州擁有老漆樹基地 5 萬畝左右,近 5 年全州各級黨委、政府均把漆樹產(chǎn)業(yè)作為怒江州重點傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),新建漆樹基地 15 萬畝左右,規(guī)劃種植面積 60 萬畝,漆樹基地均分布在海拔 1800 米 — 2400 米高寒山區(qū)。 2、 漆樹 籽 加工情況:全州小作坊加工漆樹 籽 有 8 家,年加工漆樹 籽 1000 噸左右,年加工漆油 200 噸左右;全州傳統(tǒng)家庭加工漆樹 籽 有 80 家左右,年加工漆樹 籽 200 噸左右,年加工漆油 40 噸左右;規(guī)模加工企業(yè) 1 家,年加工能力 10000 噸,由于原料不足,實際年加工漆樹 籽 1200 噸,其中木蠟 200 噸,食用漆油 50 噸,漆樹子餅粕飼料 800 噸。 3、 漆 樹籽 油銷售情況:全州范圍的農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市、小商店、土特產(chǎn)商店等都有漆 樹籽 油產(chǎn)品的銷售,除了少部分土特產(chǎn)商店對漆 樹籽 油進行特產(chǎn)包裝銷售外,其他都未進行任何包裝以農(nóng)產(chǎn)品進行銷售。目前漆 樹籽 油已經(jīng)銷往地區(qū)有保山、大理、麗江、昆明、重慶、北京、緬甸等地。 4、 漆 樹籽 油食用情況:全州 54 萬人都在食用漆 樹籽 油,家家戶戶都在家中備有漆樹籽 油,食用方式:漆油煮雞、“俠拉”(漆油炒雞后用白酒煮)、漆油煮雞蛋、漆油煮 豬肉等,特別是怒江婦女引產(chǎn)、流產(chǎn)、分娩時漆油煮雞、“俠拉”(漆油炒雞后用白酒煮)、漆油煮雞蛋是必吃的食物,婦女來“例假”及痛經(jīng)時都要吃漆油煮雞蛋?,F(xiàn)在全州的飯店都有做漆油菜肴,全州專做漆油雞飯店達 20 家之多?,F(xiàn)在大理、麗江、昆明、北京等地也有專門做漆油雞的飯店。目前漆油的食用范圍主要在怒江州及周邊的保山、大理、麗江、迪慶、緬甸等地,食用人口達 100 萬人以上,并且作為一種美食及對人體健康保健,食用人群不斷擴大。 5、 漆 樹籽 油儲存:都是在常溫、陰涼處放置,有的放置多達 10 余年仍然在食用。 6、 漆樹子餅粕:通常作為飼料喂 豬、喂雞、喂牛。 標準起草工作組 其他地區(qū)調(diào)研情況: 1、 昭通:現(xiàn)有漆樹基地近 10 萬畝,主要以產(chǎn)生漆為主,漆樹 籽 采摘后主要喂豬,昭通地區(qū)規(guī)劃發(fā)展漆樹 20 萬畝基地。 2、 宜賓規(guī)劃發(fā)展漆樹基地 100 萬畝, 四川凌盾生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司目前已經(jīng)建成 10 萬畝基地、 300 畝苗圃基地。 3、 貴州畢節(jié)、陜西安康、湖北恩施、甘肅都有大量漆樹基地,都是以產(chǎn)生漆為主,漆樹 籽 以喂豬為主。 標準起草工作組還前往怒江州、迪慶州的漆樹 種植加工生產(chǎn)企業(yè)、漆樹種植基地進 6 行實地調(diào)研,并通過相關(guān)途徑,向全國各地的漆樹相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行聯(lián)系和溝通,詳細 了解漆樹的種植、收獲、儲存、采購標準、產(chǎn)品質(zhì)量和漆樹籽油加工等情況。調(diào)研和聯(lián)系的企業(yè)有: 云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司、 四川凌盾生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司 等 。 圖 1 2015 年漆樹,單株漆樹籽最低產(chǎn)量 150 斤 圖 2 漆樹籽(左)和漆樹 籽 仁(右) 圖 3 中國木蠟塊狀(左)和粒狀(右) 7 圖 4 漆樹籽蠟油混合(左)和漆樹籽仁油(右) 圖 5 漆樹籽餅粕飼料(左)和三十烷醇(右) 圖 6 怒江的 商戶和農(nóng)戶售賣漆樹籽油 圖 7 小作坊制作漆樹籽油 8 圖 8 美味的漆油雞 圖 9 漆油雞飯店(左) 云南怒江州東方大峽谷生物城有限責(zé)任公司(右) ( 3) 標準的起草制定及修改完善 本標準在以大量漆樹籽餅粕樣品檢測研究匯總分析基礎(chǔ)上,并參考相關(guān)文獻資料和標準,結(jié)合收集到的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)素材,于 2017年 7月份完成了該標準的征求意見稿,為了充分說明該標準制定時對相關(guān)指標的制定依據(jù),同時編制了該標準的編制說明,將征求意見稿和編制說明發(fā)給 20 余家相關(guān)的單位和企業(yè)進行了意見征求,收到征求意見稿回函 10個, 2017年 7月,對返回的征求意見進行匯總分析,經(jīng)多次討論形成采納或不采納的意見和理由,并對標準文稿和編制說明進行了完善修改 。 2 標準的主要內(nèi)容及制定依據(jù) 準編制原則 本標準在起草過程中參考了 13383— 《食用花生餅、粕》、 22463— 《葵花籽粕》、 22514— 《菜籽粕》、 22477— 《芝麻粕》、 9641— 《 食品安全國家標準 食用植物油料 》、 4932 《食品安全國家標準 食品加工用粕類》、 13078- 9 《飼料衛(wèi)生標準》等其他標準,查閱了與漆樹 籽餅粕相關(guān)的大量資料,并征求了有 關(guān) 糧油、飼料行業(yè)的專家、生產(chǎn)基地技術(shù)人員和企業(yè)經(jīng)營者的意見。 本標準的結(jié)構(gòu)、技術(shù)要素及表述方法是按照 009《標準化工作導(dǎo)則 第 1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫》、 002 《標準化工作導(dǎo)則 第 2 部分:標準中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》規(guī)定的要求進行編寫。 準主要內(nèi)容 《漆樹籽餅粕》 行業(yè)標準為推薦性標準,其主要內(nèi)容包括: ( 1) 封面 ( 2) 前言 ( 3)標準主體內(nèi)容:范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝 、儲存和運輸。 全指標 應(yīng)符合 9641 和國家有關(guān)規(guī)定 。 驗方法 本標準對質(zhì)量要求中規(guī)定的所有指標的檢驗方法都作了明確規(guī)定, 均采用的是國家標準。 驗規(guī)則 本標準規(guī)定的檢驗規(guī)則包括產(chǎn)品組批與采樣、出廠檢驗、型式檢驗、判定規(guī)則四個方面的內(nèi)容都作了具體說明 。 簽標識和包裝、儲存和運輸 產(chǎn)品的標簽應(yīng)符合 0648 的規(guī)定。漆樹籽餅(粕)的包裝可以散裝、袋裝,或按用戶要求包裝。產(chǎn)品運輸時應(yīng)有防雨、防曬措施,避免產(chǎn)品在運輸中遭曝曬、雨淋及劇烈震動或撞擊,且不得與有毒、 有害物質(zhì)或其他有污染的物品混合運輸。產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,防潮、防霉變、防蟲蛀。嚴禁與有毒有害物質(zhì)混貯、混放。 10 3 技術(shù)經(jīng)濟論證及預(yù)期的經(jīng)濟效果 目前全國擁有漆樹在 1000 萬株左右,以每株產(chǎn) 籽 10 公斤計算,年產(chǎn)漆樹 籽 10 萬噸,提油后可得 65%餅粕作為飼料,年可產(chǎn)餅粕飼料 噸。以每噸 2000 元計算,年產(chǎn)值可達 元。隨著各地漆樹產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,漆樹 籽 餅粕飼料產(chǎn)值將不斷增加,由于漆樹 籽 餅粕作為飼料代替了糧食,促進國家糧食安全,同時推動高寒山區(qū)的畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富。 根據(jù)各地發(fā)展、規(guī) 劃漆樹基地情況, 5 年后即到 2022 年全國種植漆樹面積將達到 200萬畝,以每畝 40 株計算,達 8000 萬株,以每株產(chǎn) 籽 10 公斤計算,年產(chǎn)漆樹 籽 80 萬噸,提油后可得 65%餅粕作為飼料,年可產(chǎn)餅粕飼料 52 萬噸。以每噸 2000 元計算,年產(chǎn)值可達 元。 4 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關(guān)系 本標準的制定,與國家相關(guān)強制性標準無矛盾和沖突,符合國家的法律、法規(guī)。 5 標準作為強制性國家標準或推薦性國家標準的建議 建議本標準定為推薦標準。 6 貫徹國家標準的要求和措施建議 ( 1)首先應(yīng)在實施前保證文本的 充足供應(yīng),讓每個使用者都能及時得到文本。這是保證新標準貫徹實施的基礎(chǔ)。 ( 2)發(fā)布后、實施前應(yīng)將信息在媒體上廣為宣傳。 ( 3)實施的過渡期宜定為 6 個月。 7 廢止現(xiàn)行有關(guān)標準的建議 本標準為首次制定。 《漆樹籽餅粕》行業(yè)標準起草工作組 2017 年 07 月- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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