翅果餅(粕)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)說明
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1 《 翅果餅(粕) 》 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)制定編制說明 前言 翅果,又稱翼果,是 果實(shí) 的一種類型,這種類型的果實(shí),在子房壁上長(zhǎng)出由纖維組織構(gòu)成的薄翅狀附屬物。翅果是一種 干果 ,也是閉果。翅果的形狀使得風(fēng)能夠?qū)⒐麑?shí)帶到離母樹很遠(yuǎn)的地方。 翅果油樹有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆 能力 ,其主側(cè)根系都很發(fā)達(dá),并有豐富的根瘤固氮菌,因而是一種耐旱能力十分強(qiáng)且耐瘠薄的樹種。它所分布的區(qū)內(nèi)年降水量多為450平均相對(duì)濕度 60%。干旱少雨,干燥度為 蒸發(fā)量為 1600極端降水量最高為 750低為 315果油樹 星散分布于山西和陜西局部地區(qū),中國(guó)特有種。既是木本油料植物、蜜源植物和用材樹種,又是干旱地區(qū)營(yíng)造水土保持林的優(yōu)良樹種,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。分布于山西鄉(xiāng)寧、 河津 、翼城和陜西戶縣等地。生于海拔 800 翅果油中的蛋白質(zhì)由 17種 氨基酸 組成,人體必需的 8種氨基酸,翅果油中含有 7種。 翅果 中 α亞油麻酸的含量之比為 1: 7,非常接近母乳的比例,其營(yíng)養(yǎng)成分也像母乳一樣非常豐富、均衡、全面,易為人體吸收,被稱為 “天然母乳 ”。因產(chǎn)地局限稀少,翅果油比 冬蟲草 更為珍稀。翅果油對(duì)提高人體免疫力,增強(qiáng)生命活力,延緩衰老等方面有很好的效果。 翅果油脂中亞油酸含量高達(dá) 亞油酸是人體和動(dòng)物體自身不能合成而必須從食物中攝取的一種不飽和脂肪酸,是人體正常發(fā)育不可缺少的,它能降低血液中膽固醇及甘油三脂含量,維持血脂代謝的平衡。具有防止膽固醇在血管壁上的沉積,增強(qiáng)血管壁的堅(jiān)韌性的作用,從而可以防止和治療高血壓, 高血脂 ,血管硬化等病癥。翅果種仁中維生素 E 00g,是花生米的 70多倍,沙棘種子的 制品的 83倍,奶粉的 370 倍。維生素 E 與人體的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān),為人體所必需,它能維持人體各組織器官正常生理功能,增強(qiáng)體質(zhì),有顯著的抗氧化,抗衰老作用,缺乏 時(shí)會(huì)發(fā)生各種功能衰弱性疾病,如肌肉萎縮,貧血,心血管病,不育癥,習(xí)慣性流產(chǎn)及內(nèi)分泌病變等。翅果油樹種子中維生素 E 含量之高,在自然界實(shí)屬罕見,如此高的含量,完全可以直接藥用翅果油樹葉 2 中含黃酮類化合物,即木解皮素,楊梅黃酮和蘆丁,為研制治療心血管類疾病藥物提供了依據(jù)。另外,維生素 600g。 1 工作簡(jiǎn)況 務(wù)來源 《 翅果餅(粕) 》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定根據(jù)國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室《關(guān)于下達(dá) 2015年糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃的通知》 下達(dá)的工作任務(wù) ,國(guó)家糧食局科學(xué)研究院作為負(fù)責(zé)起草單位,接到通知, 油料油脂標(biāo)準(zhǔn)工作組高度重視《 翅果餅(粕) 》標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作,及時(shí)成立了《 翅果餅(粕) 》標(biāo)準(zhǔn)起草工作組,迅速啟動(dòng)《 翅果餅(粕) 》標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。 作過程 標(biāo)準(zhǔn)起草組查閱了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)目錄,目前,尚未有 翅果餅(粕) 的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。查閱了大量的國(guó)內(nèi)外科技文獻(xiàn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)搜集到的資料進(jìn)行分析研究,為本標(biāo)準(zhǔn)制定提供參考和依據(jù)。查閱到的有關(guān) 翅果餅(粕) 相關(guān)文獻(xiàn)如下 : [1] 杜大至 , 和貴喜 , 原?;?,等 . 翅果油樹的生態(tài)學(xué)特征及其根瘤固氮活性的研究 [J]. 生態(tài)學(xué)報(bào) , 1989, 9(4):360[2] 吳昊 . 昔年瀕?;罨? 今朝翅果五萬(wàn)畝 ——山西琪爾康翅果生物制品有限公司發(fā)展紀(jì)實(shí) [J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工 ·綜合刊 , 2013(10):18[3] 馮笑笑 , 李娟 , 陳僑僑 ,等 . 翅果油樹種仁蛋白氨基酸組成分析及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) [J]. 食品科學(xué) , 2016, 37(22):160[4] 健聞 . 比蟲草更珍稀 [J]. 山西政報(bào) , 2011(24). [5] 黃玲 , 王寶貴 , 劉婭 . 翅果油抗氧化作用的研究 [J]. 衛(wèi)生研究 , 2002, 31(3):172[6] 李娟 , 張忠 , 薛吉利 ,等 . 翅果油樹葉總黃酮含量累計(jì)規(guī)律及最佳采收期研究 [J]. 生物技術(shù)世界 , 2015(3):44[7] 1532[8] 11764 3 [9] 11762菜籽》 [10] 1532[11] 13383用花生餅、粕 [12] 11764[13] 22463花籽粕 [14] 11762菜籽 [15] 1759茶籽粕 起草組在不同生長(zhǎng)季節(jié)到 翅果 種植基地進(jìn)行考察,采集樣品,并與加工企業(yè)進(jìn)行座談交流,詳細(xì)了解 了翅果 種植、收獲、儲(chǔ)存和油脂加工情況;并指導(dǎo)研究生進(jìn)行 翅果 品質(zhì)和制油工藝的研究,對(duì)科技文獻(xiàn)中 翅果 的研究檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了數(shù)據(jù)整理和匯總分析,為 翅果餅(粕) 標(biāo)準(zhǔn)的制定打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 準(zhǔn)的起草制定及編制說明 起草組在文獻(xiàn)報(bào)道及實(shí)驗(yàn)室以對(duì)大量 翅果 樣品特征指標(biāo)數(shù)據(jù)測(cè)定研究匯總分析基礎(chǔ)上,起草了《 翅果餅(粕)) 》標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿,同時(shí)為了充分說明該標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)對(duì)相關(guān)指標(biāo)制定的依據(jù),編制了《 翅果餅(粕) 》標(biāo)準(zhǔn)的編制說明。 開《翅果 餅(粕) 》研討會(huì) 為了使制定的《翅果 餅(粕) 》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更符合我國(guó)生產(chǎn)現(xiàn)狀、便于執(zhí)行,標(biāo)準(zhǔn)起草組于 2016年 3月在北京召開了《翅果 餅(粕) 》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì),邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)大專院校、科研院所及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等十五家單位的代表參加,會(huì)上專家學(xué)者和企業(yè)代表就《翅果 餅(粕) 》征求意見稿進(jìn)行了討論,特別是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語(yǔ)定義和分級(jí)指標(biāo)設(shè) 定進(jìn)行了充分的研討,并對(duì)最終對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的編寫提出了許多寶貴的意見和建議。 2 編制原則 本標(biāo)準(zhǔn)制定的總體原則是:以發(fā)展 翅果 產(chǎn)業(yè)及提高 翅果餅 (粕) 品質(zhì)為目的,遵守安全性、適用性、可行性、先進(jìn)性的原則,在適應(yīng) 翅果餅 (粕)特性 生產(chǎn)和貿(mào)易的同時(shí),促進(jìn)我國(guó) 翅果餅 (粕) 加工業(yè)規(guī)范發(fā)展,為我國(guó) 4 木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供服務(wù)。 本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù) 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的規(guī)定進(jìn)行編制的。 3 主要內(nèi)容的論據(jù) 《 翅果餅(粕) 》 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn), 其主要內(nèi)容包括: ( 1)封面 ( 2)前言 ( 3)標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容:范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求。 本標(biāo)準(zhǔn)參照了 8873油名詞術(shù)語(yǔ) 油脂工業(yè)》, 22515油名詞術(shù)語(yǔ) 糧食、油料及其加工產(chǎn)品》, 26631糧油名詞術(shù)語(yǔ) 理化特性和質(zhì)量》,確定了所涉及的術(shù)語(yǔ)和定義。 量要求 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原料來源和狀態(tài), 設(shè)置翅果餅 和 翅果粕 的質(zhì)量要求。 量要求 翅果經(jīng)過機(jī)械壓榨的翅果餅含油量低于 20%(按照 20%、 12%、 4%分為 1、 2、 3、等外級(jí)別),水分含量低于 10%,雜質(zhì)含量 色澤、氣味正常。 根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,以 翅果餅含油量 為定等指標(biāo),確定 翅果餅 的質(zhì)量要求和等級(jí)限量值(表 1)。 表 1: 翅果餅質(zhì)量要求 等級(jí) 含油量 /% 水分含量 /% 雜質(zhì)含量 /% 色澤、氣味 1 ≥常 2 ≥ ≥5 等外 < 翅果粕 質(zhì)量要求 翅果經(jīng)過機(jī)械壓榨、溶劑浸出后的翅果粕含油量低于 5%(按照 5%、1%、 為 1、 2、 3、等外級(jí)別),水分含量低于 10%,雜質(zhì)含量 色澤、氣味正常。 根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析,以 翅果粕含油量 為定等指標(biāo),確定翅果粕 的質(zhì)量要求和等級(jí)限量值(表 2)。 表 2:翅果粕質(zhì)量要求 等級(jí) 含油量 /% 水分含量 /% 雜質(zhì)含量 /% 色澤、氣味 1 ≥常 2 ≥ ≥外 < 食品安全要求 翅果餅 及 翅果粕 主要用于提取 翅果油 ,其安全指標(biāo)應(yīng)符合 9641《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料》的要求。 驗(yàn)方法 檢驗(yàn)方法是保證標(biāo)準(zhǔn)正確實(shí)施的重要手段,也是為監(jiān)督部門提供的有力工具。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所有指標(biāo)的檢驗(yàn)方法都作了明確規(guī)定,全部采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。 驗(yàn)規(guī)則 檢驗(yàn)規(guī)則包括扦樣、檢驗(yàn)規(guī)則、組批、判定規(guī)則的內(nèi)容,對(duì)其都作了具體說明。 識(shí) 翅果餅 或 翅果粕 應(yīng)在包裝物上或隨行文件中標(biāo)注產(chǎn)品名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度。 6 裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸 裝 應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損,封口嚴(yán)密、結(jié)實(shí),不應(yīng)撒漏,不 應(yīng)給產(chǎn)品帶來污染和異常氣味。使用麻袋包裝時(shí),應(yīng)符合 24904的規(guī)定,使用塑料編織袋包裝時(shí),應(yīng)符合 8946的規(guī)定,或按用戶要求包裝。 存 應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防潮、防蟲、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)房?jī)?nèi),不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或含水量較高的物質(zhì)混存。 輸 應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具,運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和污染。 4 新舊國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的總體對(duì)比 翅果餅(粕) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為首次制訂。 5 技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果 目前,國(guó)家提出制定《翅果餅(粕)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 ( 1)規(guī)范了國(guó)內(nèi)翅果餅的市場(chǎng); ( 2)翅果具有極強(qiáng)的沙漠生存能力,具有防風(fēng)護(hù)沙、綠化環(huán)境、保持水土等生態(tài)效益,綜合利用翅果餅,可促進(jìn)生物能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展,具有深遠(yuǎn)的環(huán)保意義; ( 3)促進(jìn)翅果的種植與發(fā)展,對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富起著重要的作用。 ( 4)翅果油焓多種維生素,其營(yíng)養(yǎng)成分也像母乳一樣非常豐富、均衡、全面,易為人體吸收,翅果油對(duì)提高人體免疫力,增強(qiáng)生命活力,延緩衰老等方面有很好的效果,為研制保健用油提供了依據(jù)。 6 參考的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)際上尚無(wú) 翅果餅(粕) 的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 7 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 本標(biāo)準(zhǔn)的制定,與 國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)無(wú)矛盾和沖突。 本標(biāo)準(zhǔn) 的制定符合《食品安全法》等我國(guó)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定 ,也符合 9641《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油料》的要求等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 8 貫徹行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 7 ( 1)發(fā)布后、實(shí)施前應(yīng)將信息在媒體上廣為宣傳。 ( 2)要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的不同使用對(duì)象,生產(chǎn)廠家、監(jiān)督管理部門等,有側(cè)重點(diǎn)地進(jìn)行培訓(xùn)、宣傳。 ( 3)實(shí)施的過渡期宜定為 6個(gè)月。 ( 4)建議監(jiān)督管理部門加強(qiáng)對(duì)強(qiáng)制性指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。 9、廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議 無(wú)。 《 翅果餅(粕) 》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草組 2017年 7月- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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