高中生物 專題四 課題2《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計 新人教版選修11

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《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計 教學(xué)目標(biāo) 1.知識目標(biāo)： ⑴、探討不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果 ⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果 ⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理 2.能力目標(biāo)：掌握探究實驗的設(shè)計過程及方法。 3.情感態(tài)度及價值觀目標(biāo)：形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識 教學(xué)重難點 重點： 區(qū)別同一加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果。 難點： 實驗過程中各種變量的控制；分析實驗現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。 教學(xué)工具 多媒體 教學(xué)過程 （一）問題探討，引入內(nèi)容： 我們先來欣賞一段廣告。（播放廣告）廣告產(chǎn)品是否真的有如此神奇？今天我們要用一種科學(xué)的方法來探究加酶洗衣粉是否真的具有如此效果。 （二）進(jìn)入新課： 1、基礎(chǔ)知識 解讀課題名稱： 1、加酶洗衣粉本身；2、探究實驗。 活動1：討論并完成學(xué)案 活動2：根據(jù)以前所學(xué)知識，大家討論，使用加酶洗衣粉時必須注意哪些問題？ 2、探究過程 根據(jù)學(xué)生的回答，我們有選擇地從兩個方面來研究加酶洗衣粉的洗滌效果：一是不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，二是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較。 探究（一）不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 通過資料分析以及已有的生活經(jīng)驗可以知道，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。那么在這些因素中，水溫是我們要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實驗中保持不變。實驗控制如下：實驗材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。 水溫、水質(zhì)及水量：水溫的溫度梯度為5 ℃、15 ℃、25 ℃和35 ℃（其中5 ℃可以通過冰箱冷藏室來控制，其他溫度可以通過水浴控制）；水質(zhì)為自來水；水量為200 mL。 實驗儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。 過程：1、提出問題； 2、作出假設(shè)； 3、設(shè)計實驗方案； 4、學(xué)生實施實驗計劃；（學(xué)生討論，教師評價補充） 探究(二)加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的比較分析 實驗材料：添加了復(fù)合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布3塊（在上面分別滴加2滴同種的污漬，放置至干燥）。 水溫、水質(zhì)及水量：水溫為常溫；水質(zhì)為自來水；水量為200mL。 實驗儀器：250 mL的燒杯、玻璃棒等。 過程：1、提出問題； 2、作出假設(shè)； 3、設(shè)計實驗方案； 4、學(xué)生實施實驗計劃；（學(xué)生討論，教師評價補充） 提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進(jìn)行定量的比較。 （三）分析實驗結(jié)果： 學(xué)生展示實驗結(jié)果，得出結(jié)論。學(xué)生根據(jù)溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實驗結(jié)論畫出曲線圖，（提示：可用橫坐標(biāo)表示溫度，縱坐標(biāo)用等級來衡量污漬的殘留情況），并根據(jù)實驗結(jié)果得出指導(dǎo)生活的相關(guān)結(jié)論。 課后小結(jié) 本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對不同污漬洗滌效果的區(qū)別。本課題與學(xué)生的生活比較接近，因此，具有較強的現(xiàn)實意義，同時，因為探究的結(jié)果可直接用于日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在引導(dǎo)學(xué)生開展本課題的研究時，不要只注重基本原理，而忽視了本課題在現(xiàn)實生活中的作用。 課后習(xí)題 1．加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種 ( ) A．蛋白酶 B．果膠酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 2．脂肪酶的作用是 ( ) A．將甘油和脂肪酸合成脂肪 B．將脂肪分解成CO。和水，同時放出能量 C．將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝 D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸 3．人類吃食物時，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行( ) A．淀粉酶 B．淀粉酶和麥芽糖酶 C．麥芽糖酶 D．纖維素酶 4．下列不是影響酶活性因素的是………( ) A．水的用量 B．表面活性劑 C．酸堿度 D．溫度 5．從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有 ( ) A．N B．P C．Ca D．Mg 參考答案 一、1．B 2．D 3．B 4．A 5．B 板書 課題：探討加酶洗衣粉的洗滌效果 課題1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果 課題2：溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 課題3：：探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較