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1、課題：第三節(jié)合理膳食與食品安全
課型：新授課 課時(shí)第（1）學(xué)時(shí)
一、學(xué)習(xí)目標(biāo)
注意合理膳食和食品安全
二、學(xué)習(xí)過程
【預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)】
1、合理膳食：
(1)膳食纖維被稱為“第七類營養(yǎng)素”。
(2)每日均衡地吃“食物金字塔 ”中的五類食物。
攝入量由多到少依次：
面包、谷類→蔬菜、水果類→家禽、魚、豆、肉類→奶和奶制品類→油脂類
(3)每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐
(4)在每日攝入的能量中，早、中、晚餐能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40% 和30% 左右。
2、食品安全：
（1）食品安全問題：指食品原料的成分和質(zhì)量問題以及食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中認(rèn)為改變性質(zhì)而產(chǎn)
2、生的安全問題
（2）人類對食品的基本要求：無毒、無害，并且符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。
（3）綠色食品：安全、優(yōu)質(zhì)、無污染的食品。
綠色食品分為A級（背景綠色）和AA級（圖案綠色），AA級更嚴(yán)格。
綠色食品的標(biāo)志象征著和諧的生態(tài)系統(tǒng)。
【學(xué)習(xí)探究】
1、 被稱為“第七類營養(yǎng)素”。
2在每日攝入的能量中，早、中、晚餐能量應(yīng)當(dāng)分別占 、 和 左右。
3人類對食品的基本要求： 、 ，并且符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。
【鞏固練習(xí)】
1、合理膳食是指
A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃
B.糖類是主要功能物質(zhì)，應(yīng)該
3、多吃
C.應(yīng)以肉類、蔬菜和水果為主要食物
D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配
2、食品安全是一個(gè)與普通公民日常生活密切相關(guān)的問題。下列說法正確的是
A.家庭用冰箱是食品的保險(xiǎn)箱
B.已過保質(zhì)期，但沒有發(fā)生霉變的食品仍可食用
C.青少年膳食要食物多樣，粗細(xì)搭配，三餐合理
D.綠色食品是指綠色植物類的食品
3、六大類營養(yǎng)物質(zhì)中能為人提供能量的是 、 、 ，既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不為人體提供能量，而且人體對它們的需要量很小，但對人的作用卻很大的是 。被稱作“第七類營養(yǎng)素”的是 。
4、小麗同學(xué)午飯吃的是米飯、白菜和豆腐
4、，請你根據(jù)所學(xué)知識(shí)分析下列問題。
（1）這頓午飯為小麗提供的幾類營養(yǎng)物質(zhì)是 。
（2）小麗咀嚼米飯時(shí)感到有甜味，這是因?yàn)? 。
（3）午飯中能被直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是 ，這些物質(zhì)被吸收的部位是 。
（4）含有多種消化酶的消化液存在于消化道的 器官。
【課堂小結(jié)】
【課堂檢測】
1、食物中含有的營養(yǎng)成分主要有 。
2、構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是 ，最重要的供能物質(zhì)是 ，備用的能源物質(zhì)是 。構(gòu)成細(xì)胞的主要成分是 。
3、人的生長發(fā)育和受損細(xì)胞修復(fù)、更新離不開 。
4、人體生理活動(dòng)所消耗的能量主要來自 的氧化分解。
5、既能為生命活動(dòng)提供能量，又是細(xì)胞構(gòu)成成分的是 、 、 。
三、作業(yè)布置：《學(xué)習(xí)檢測》
課后記
2020年春七年級生物下冊《第三單元 第一章 第三節(jié) 合理膳食與食品安全》學(xué)案2（無答案） 濟(jì)南版
