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1、2020年春七年級生物下冊《第三單元 第一章 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分》學案2 濟南版
一、知識梳理：
1、人體需要的主要營養(yǎng)物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素和無機鹽，能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪和蛋白質；不能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質有：水、維生素和無機鹽，不經消化可直接吸收的物質有：水、維生素和無機鹽。
2、非供能物質：
（1）水：占體重的 60%----70%，是組成細胞的主要成分， 參與人體各項生理活動。人體失水量達到20%以上，就會有生命危險。
（2）維生素：既不參與構成細胞也不為人體提供能量 ，人體對維生素需要量很小，但其作用很大。
維生素缺
2、乏癥及食物來源：
維生素
缺乏癥狀
所在食物
A
皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥
動物肝臟、魚肝油等
B1
腳氣病，神經炎
粗糧，麩皮、糙米等
B2
唇和口角發(fā)炎
粗糧
C
壞血?。ㄆは隆⒀例l出血）
新鮮的蔬菜、水果
D
佝僂病、骨質疏松癥
動物肝臟、魚肝油等
（3）無機鹽：在人體內含量不多，但對人體的作用非常重要。
鈣：是構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患 佝僂病；中老年人缺鈣易患 骨質疏松癥。鐵：是 血紅蛋白的組成成分，飲食中長期缺鐵易患 貧血病 。碘：是合成甲狀腺激素的原料，飲食中長期缺碘易患 地方性甲狀腺腫。
二、
3、基礎自測：
1、不為人體提供能量的營養(yǎng)物質有 、 、 。
2、既不供能也不參入細胞構成的物質是 。
3、維生素A來源于 、 等食物，缺乏易患 、干眼癥等。
4、維生素B1來源于 、 等食物，缺乏易患 、 病等。
5、維生素C來源于 ，缺乏易患 病。
6、維生素D來源于 、 等食物，缺乏易患 、 癥等。
7、構成細胞的
4、主要成分是 ，人體失水達到 %以上，會有生命危險。
8、兒童缺鈣易患 ?。伙嬍持虚L期缺鐵易患 病。
三、隨堂演練：
1、組成人體細胞的主要成分和基本物質分別是
A水和無機鹽 B蛋白質和糖類 C蛋白質和脂肪 D水和蛋白質
2、某人最近經常皮下、牙齦出血，他應當多吃
A新鮮的蔬菜、水果 B牛奶和豆?jié){ C雞蛋和牛奶 D魚和瘦豬肉
3、最近，小麗出現(xiàn)渾身乏力、頭暈等癥狀，到醫(yī)院檢查后確診為貧血。小麗在加強營養(yǎng)時，應特別增加哪類無機鹽的攝入？（ ）
A.含鈣的 B.含磷的 C.含鐵的 D.含碘的
5、
4地方性甲狀腺腫是一種常見偏遠山區(qū)的一樣缺乏癥，目前較有效的預防措施是在食用食鹽中添加（ ）A．鈣 B．磷 C．鐵 D．碘
5、下面是給佝僂病小兒開的藥方，其中最科學的一組是（ ）。
A.鈣片、生長激素 B .鈣片、魚肝油 C.鈣片、葡萄糖 D.鈣片
6、李某經常偏食，結果他的上皮組織發(fā)生了角質化，皮膚粗糙，而且還發(fā)現(xiàn)了皮下血管出血，這是由于他偏食造成體內缺乏（ ）
A．維生素A和維生素D
6、 B．維生素A和維生素B
C．維生素A和維生素C D 維生素D和維生素C
7、一位患骨質軟化的人，又有一到黃昏就視力模糊的癥狀。下列藥品中，服用哪一種效果最好？
A .鈣片 B .維生素A C .維生素D D .魚肝油
8、實驗證明，維生素B1在140OC時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。這是什么道理？( )
A.高溫會破壞維生素B1 B.堿能破壞維生素B1
C.面粉中缺乏維生素B1 D.患者吸收不到足夠的維生素B1
9、食物成分中不經消化就被消化道吸收的是
A水、無機鹽、脂肪 B水、無機鹽、維生素
C水、淀粉、蛋白質 D水、維生素
四、隨堂聽寫：
1、構成細胞的主要成分是 。
2、缺維生素A易患 ，缺維生素B1易患 和 ；缺維生素C易患 ；缺維生素D易患 和 。
3、缺鐵易患 ；缺碘易患 ；兒童缺鈣易患 。
2020年春七年級生物下冊《第三單元 第一章 第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分》學案2（無答案） 濟南版
