2020年七年級生物下冊 第十章 人體的能量供應(yīng) 第一節(jié) 食物中能量的釋放導(dǎo)學(xué)案（無答案） 北師大版

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1、第十章 第一節(jié) 食物中能量的釋放 課題 第十章第一節(jié)食物中能量的釋放 課型 新授課 主備人 審核人 學(xué)習(xí) 目標(biāo) 認(rèn)知目標(biāo)：1、認(rèn)識食物燃燒時(shí)，會釋放其中的化學(xué)能。 2、了解食物燃燒時(shí)，需要氧氣。 3、知道食物燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水。 能力目標(biāo)：學(xué)會設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)并評價(jià)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 重點(diǎn) 難點(diǎn) 重點(diǎn)：食物燃燒時(shí)消耗氧氣，生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量。 難點(diǎn)： 在氧氣中燃燒食物并檢驗(yàn)其生成物。 學(xué) 習(xí) 過 程 學(xué) 案

2、導(dǎo) 案 預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) 【自學(xué)指導(dǎo)】 認(rèn)真看書48-51頁，勾畫重點(diǎn)。完成下面的填空。 ★重點(diǎn)勾畫內(nèi)容：食物的熱價(jià)、呼吸作用。 1、食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)儲存的能量是不同的，每克糖類儲存的能量平均為 ，蛋白質(zhì)為 ，脂肪為 。 2、人體生命活動所需能量的主要來源是 ，其次是 ， 是主要的儲備能源物質(zhì)。 3、細(xì)胞能用氧氣把葡萄糖分解，產(chǎn)生 和 ，同時(shí)伴有能量的釋放。 4、生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程就是 。 可以在預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)中添加上一節(jié)的知識點(diǎn) 課堂探討

3、 【分部學(xué)習(xí)】 【引入】：人體每時(shí)每刻都在消耗能量，這些能量是從哪里來的？（食物）食物中究竟儲存了多少能量？ 話題一：探索食物中儲存的能量 【實(shí)驗(yàn)】：48頁實(shí)驗(yàn)活動。 1.完成實(shí)驗(yàn)后，回答下面問題。 ①實(shí)驗(yàn)中，水溫上升的程度與食物能量多少有聯(lián)系嗎？ 　 ②哪種營養(yǎng)成分儲存能量多？ ③食物的燃燒需要哪些條件？ ④概念：食物的熱價(jià)是什么？ 話題二：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分 【引入】：人體不停的吸入氧氣，參與人體內(nèi)食物的“燃燒”，呼出的是什么呢？ 【實(shí)驗(yàn)】：51頁實(shí)驗(yàn)活動 1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的不同，思考。 ①A和C瓶中的氣體成

4、分是否有差異？ ②B和D瓶中的氣體成分是否有差異？ ③為什么肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，二氧化碳多呢？ 【引入】：人體獲得能量的過程就像是溫和的燃燒，并從中獲得能量。每一個細(xì)胞都是一個小火爐，不停地為人體提供能量。 話題三：食物在細(xì)胞內(nèi)氧化分解——呼吸作用 1.什么是呼吸作用？ 答： 2.呼吸作用的意義是什么？ 答： 3.體外燃燒和呼吸作用的異同。 比較項(xiàng)目 燃燒 呼吸作用 相同點(diǎn) 氧化過程 氧化過程 產(chǎn)物是二氧化碳和水 產(chǎn)物是二氧化碳和水 需要氧氣 一般需要氧氣 不同點(diǎn) 一個步驟完成 一

5、連串的化學(xué)反應(yīng) 任何地方都可以進(jìn)行 只在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行 不需要酶的參與 需要多種酶的參與 反應(yīng)迅速、劇烈 反應(yīng)緩慢、溫和 儲存的能量瞬間釋放 儲存的能量逐步釋放 能量以光和熱的形式釋放 能量以熱和高能化合物的形式釋放 水溫上升越多，食物所含能量越多。 脂肪儲存能量最多，所以生物常用脂肪來儲備多余能源。 食物燃燒需要氧氣。 人體生命活動所需要的能量主要來自糖類，其次是脂肪，脂肪還是儲備的能源物質(zhì)。 澄清石灰水遇到二氧化碳會變渾濁 燃燒和呼吸的實(shí)質(zhì)都是釋放能量 意義：為生

6、命活動提供動力 知識反饋 　　　　　　　　　小結(jié) 一、食物中的能量 二、呼吸作用 三、燃燒和呼吸作用的異同 比較項(xiàng)目 燃燒 呼吸作用 相同點(diǎn) 氧化過程 氧化過程 產(chǎn)物是二氧化碳和水 產(chǎn)物是二氧化碳和水 需要氧氣 一般需要氧氣 不同點(diǎn) 一個步驟完成 一連串的化學(xué)反應(yīng) 任何地方都可以進(jìn)行 只在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行 不需要酶的參與 需要多種酶的參與 反應(yīng)迅速、劇烈 反應(yīng)緩慢、溫和 儲存的能量瞬間釋放 儲存的能量逐步釋放 能量以光和熱的形式釋放 能量以熱和高能化合物的形式釋放 板書 課堂自測 1、每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的

7、能量，是食物的 。 2、據(jù)測定，每克糖類儲存的能量平均為 KJ，蛋白質(zhì)為 KJ，脂肪為 KJ。 3、把相同質(zhì)量的玉米和花生的種子進(jìn)行燃燒， 所釋放的能量要多一些，因?yàn)樗械? 成分較多，所以熱價(jià)較高。 4、人體生命活動所需要的能量主要來自 ，其次為 ， 還是儲備的能量物質(zhì)。 5、向澄清的石灰水中吹氣，反復(fù)吹一段時(shí)間后，你會看到石灰水將變 ，證明人呼出的氣體中含有較多的 。 6、生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖氧化分解并釋放能量的過程，就是 . 7、呼吸作用的重要意義是為生命活動提供（ ）。 A、能量 B、二氧化碳 C、氧氣 D、有機(jī)物 8、人體內(nèi)最主要的能源物質(zhì)是（ ）。 A、脂肪 B、水 C、糖類 D、蛋白質(zhì) 9、呼吸作用的實(shí)質(zhì)是（ ）。 A、分解有機(jī)物，儲存能量 B、合成有機(jī)物，儲存能量 C、分解有機(jī)物，釋放能量 D、合成有機(jī)物，釋放能量 課后反思