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1、2022年高二生物《碳化合物 糖類 脂質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】說(shuō)明地球上的生命是以碳元素為基礎(chǔ)構(gòu)建的，生物大分子以碳鏈為骨架；概述糖類的種類和作用，能說(shuō)出分類的依據(jù)；舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用，能運(yùn)用分類的科學(xué)方法。
【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】糖類的種類和作用；脂質(zhì)的種類和作用。
【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】糖類的作用；脂質(zhì)的作用。
〖嘗試練習(xí)〗
一、碳化合物
1、碳是所有生命系統(tǒng)的 元素，這是由碳原子的結(jié)構(gòu)決定的；碳原子可與碳原子或別的原子間 電子，形成 鍵。
2、生物體的主要有機(jī)化合物是 。
3、生物
2、大分子： 等。
二、糖類
1、元素組成： 三種元素。
2、分子式通式： 。
從糖類分子式通式中可知，糖類也稱碳水化合物。但糖類不都是碳水化合物，碳水化合物也不都是糖類。比如脫氧核糖（C5H10O4）不是碳水化合物，但屬于糖類；乙酸（C2H4O2）符合碳水化合物通式，但不屬于糖類，而是屬于酸。但人們的習(xí)慣還是將糖類稱為碳水化合物。
由于m、n值的不確定，所以糖類的種類很多，因此化學(xué)上將糖類分為單糖、二糖和多糖。
3、分類：據(jù) ，分
3、成 。
（1）單糖是指 的糖類，是 的糖類。葡萄糖和果糖都是 ，分子式都是 ，因此葡萄糖和果糖同屬于六碳糖，互為同分異構(gòu)體。另外單糖中還有 碳糖，如脫氧核糖（C5H10O4）和核糖（C5H10O5），但這兩者不是同分異體，是構(gòu)成 的主要成分。
（2）一分子二糖能水解為 個(gè)分子單糖的糖類。即 個(gè)單糖可形成二糖，如1分子葡萄糖和1分子果糖可形成1分子的 ；2分子葡萄糖可以形成1分子的 。其分子式均為 ，故蔗糖和麥芽糖互為同分異
4、構(gòu)體。
（3）一分子多糖能水解形成 個(gè)分子單糖的糖類。即 個(gè)單糖可形成多糖，如淀粉、纖維素和糖元水解后可產(chǎn)生多個(gè) 。
4、分布與功能
（1）單糖：葡萄糖和果糖分布于 細(xì)胞中。可直接被細(xì)胞吸收，是細(xì)胞的 物質(zhì)。
（2）二糖：蔗糖與麥芽糖分布于 細(xì)胞中，乳糖分布于 細(xì)胞中。他們均能水解生成單糖，提供 。
（3）多糖：淀粉分布于 細(xì)胞中，是植物細(xì)胞的 物質(zhì)；纖維素分布于 細(xì)胞中，是植物 的基本組成成分；糖元分布于 細(xì)胞中。是動(dòng)物細(xì)胞中的 物質(zhì)。
總之糖類主要是 的，
5、尤其是 是提供能量的主要物質(zhì)。但有些也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，如核糖和脫氧核糖是構(gòu)成 的成分，纖維素是構(gòu)成植物 的成分。
三、脂質(zhì)
1、元素組成：主要由 三種元素組成，其中 原子含量比糖類中的少。
2、脂質(zhì)包括 等。
（1）油脂是由 兩種基本結(jié)構(gòu)單元組成的。在化學(xué)中又稱 ，它包括油（植物油脂呈液態(tài)）和 （動(dòng)物油脂呈固態(tài)）。油脂在細(xì)胞中主要起到 的作用，而且等質(zhì)量的油脂貯存的能量要比糖類高出兩倍以上。
（2）磷脂是細(xì)胞內(nèi)
6、 的重要成分。
（3）植物蠟對(duì) 起保護(hù)作用。
（4）膽固醇也是人體所必需的，但血液中膽固醇過(guò)多可能引發(fā) 疾病。
另外膽固醇屬于脂質(zhì)中固醇類物質(zhì)，固醇類物質(zhì)還包括一些維生素和性激素，所以脂質(zhì)還具有調(diào)節(jié)生物體生理代謝的功能。
〖達(dá)標(biāo)檢測(cè)〗
1、下列關(guān)于碳元素的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）
A．碳原子之間可以形成共價(jià)鍵
B．碳元素在活細(xì)胞中含量最多，所以是生物體的核心元素
C．碳原子之間可以形成直鏈、支鏈和環(huán)狀
D．碳骨架的結(jié)構(gòu)排列和長(zhǎng)短等因素決定了一些重要有機(jī)化合物的性質(zhì)
2、下列糖類中屬于單糖的是（ ）
A．蔗糖 B．核糖
7、 C．糖原 D．淀粉
3、纖維素被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素。纖維素屬于（ ）
A．單糖 B．二糖 C．多糖 D．蛋白質(zhì)
4、下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不具有的是（ ）
A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纖維素
5、下列關(guān)于糖的敘述，正確的是（ ）
A．葡萄糖和果糖分子均有還原性 B．葡萄糖和麥芽糖可被水解
C．構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收
6、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有的有機(jī)物是（ ）
A．纖維素 B．葡萄糖 C．糖元 D．脂肪
7、動(dòng)物體內(nèi)既能貯存能量，又能減少熱量散失的物質(zhì)是（ ）
A．纖維素 B．脂肪 C．淀粉 D．糖元
8、構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的化合物是（ ）
A．纖維素 B．糖類 C．磷脂 D．固醇
9、生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)是（ ）
A．水 B．無(wú)機(jī)鹽 C．葡萄糖 D．磷脂
10、（多選）脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是（ ）
A．構(gòu)成生物膜 B．調(diào)節(jié)生理代謝 C．儲(chǔ)存能量 D．?dāng)y帶遺傳信息
【作業(yè)】作業(yè)本P2“第三節(jié) 有機(jī)化合物及生物大分子”第1～7題。
2022年高二生物《碳化合物 糖類 脂質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案
