北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術(shù) 練習(xí)題

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北師大版八年級下冊生物 第25章 生物技術(shù) 練習(xí)題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列關(guān)于動物的生長和發(fā)育的說法錯誤的是（ ） A．鳥卵結(jié)構(gòu)中胚盤是胚胎發(fā)育的部位 B．堅硬的卵殼可以保護(hù)鳥卵內(nèi)部結(jié)構(gòu) C．家蠶的一生比蝗蟲多了蛹期 D．動物的克隆和人的試管嬰兒原理相同 2 . 制作泡菜時密封的主要目的是（ ） A．防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失 B．防止其他細(xì)菌的進(jìn)入 C．防止水分散失 D．防止空氣進(jìn)入 3 . 日常生活中，許多食品制作都要利用細(xì)菌和真菌，下列屬于人類對真菌利用的是（ ） ①利用乳酸菌制酸奶； ②利用酵母菌釀酒； ③利用醋酸桿菌釀醋； ④利用青霉生產(chǎn)青霉素； ⑤利用酵母粉做面包 A．①②④⑤ B．②④⑤ C．①③⑤ D．②③④⑤ 4 . 下列對日常生活現(xiàn)象解釋錯誤的是 A．對傷口感染的患者注射青霉素——青霉素可以殺死或抑制病毒 B．生牛奶加熱后飲用——高溫滅菌 C．夏季冰箱冷藏飯菜——低溫抑制菌類生長繁殖 D．泡菜壇口用水密封——防止雜菌污染 5 . 古代有人會把長有“綠毛”的漿糊涂在剛劃破的手指上,這是由于（ ） A．綠毛能產(chǎn)生殺菌物質(zhì) B．綠毛有鎮(zhèn)痛作用 C．漿糊可以止血 D．漿糊可以防止傷口進(jìn)水 6 . 甲烷菌可用于生活污水的處理，原理是（ ） A．它能將污水中的無機(jī)物分解，并產(chǎn)生二氧化碳 B．它能將污水中的有機(jī)物分解，并產(chǎn)生二氧化碳 C．它能將污水中的無機(jī)物分解，并產(chǎn)生甲烷 D．它能將污水中的有機(jī)物分解，并產(chǎn)生甲烷 7 . 制作泡菜時，壇子必須密封，主要是為了（ ） A．防止水分蒸發(fā) B．防止細(xì)菌侵入 C．防止泡菜萎蔫 D．給乳酸菌創(chuàng)造厭氧發(fā)酵的條件 8 . 制作酸奶前需將牛奶煮沸，這屬于培養(yǎng)真菌細(xì)菌的一般方法中的 A．配置培養(yǎng)基 B．高溫滅菌 C．接種 D．恒溫培養(yǎng) 9 . 下列有關(guān)三種生物的描述正確的是（ ） A．都是多細(xì)胞個體 B．②可以用來制作面包和甜酒 C．①具有成形的細(xì)胞核 D．③只能寄生在植物的活細(xì)胞內(nèi) 10 . 我國發(fā)生的H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的，抗生素卻對此病毒不起作用，抗生素是 （ ） A．一種細(xì)菌或病毒 B．植物產(chǎn)生的可消滅細(xì)菌的物質(zhì) C．真菌產(chǎn)生的只可以消滅細(xì)菌的物質(zhì) D．細(xì)菌產(chǎn)生的可消滅真菌的物質(zhì) 11 . 制作面包時，為了使面包松軟多孔，應(yīng)在面粉中加入（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．鏈球菌 D．酵母菌 12 . 下列說法正確的是（ ） A．果品、蔬菜的呼吸作用對于抵御微生物的入侵不起作用 B．果品、蔬菜的呼吸作用使其營養(yǎng)價值更高 C．將食品密封后再冷藏會更有利于食品保鮮 D．控制氧氣和二氧化碳的濃度對果蔬的生命活動沒有影響 13 . 下列微生物中，哪一種具有固氮作用？（ ） A．大腸桿菌 B．蘑菇 C．根瘤菌 D．乳酸菌 14 . 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（ ） A．把食品內(nèi)的微生物殺死或抑制其生長和繁殖 B．把食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺? C．把食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺? D．抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖 15 . 關(guān)于發(fā)酵技術(shù)，說法錯誤的是（ ） A．我國人民在古代就已經(jīng)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)醬油、醋和酒 B．腐乳實際上是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物 C．酒釀制作過程將糯米蒸熟可以達(dá)到高溫殺菌的目的 D．現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)能通過轉(zhuǎn)基因等手段，人為的改造微生物，使之產(chǎn)生人類需要的新產(chǎn)品． 二、填空題 16 . 人類利用技術(shù)，通過微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等風(fēng)味食品。科學(xué)家利用技術(shù)，可以把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體的DNA中去，從而實現(xiàn)有目的地改變生物的性狀。 17 . 發(fā)酵現(xiàn)象是由引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——；果酒暴露在空氣中變酸了——。 18 . 生物學(xué)家將白鼠細(xì)胞的細(xì)胞核注入內(nèi)部已抽空的黑鼠卵細(xì)胞內(nèi)，激活后，移人棕鼠的子宮內(nèi)發(fā)育，棕鼠最終產(chǎn)下了一只小鼠。這種生殖方式叫什么生殖?這只小鼠的體色是怎樣的?為什么? ______________ 三、連線題 19 . 用線將下列兩組中相關(guān)內(nèi)容連接起來 細(xì)菌只具有蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)核酸 真菌具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形細(xì)胞核 病毒具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、無葉綠體 植物具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、葉綠體 四、綜合題 20 . 有無耳垂是人的一對相對性狀，某生物興趣小組的同學(xué)，對部分家庭的耳垂遺傳情況進(jìn)行調(diào)查。其結(jié)果統(tǒng)計如下表。請根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析回答： 組別 父母性狀 調(diào)查的家庭數(shù)目 子女的性狀 父親 母親 有耳垂 無耳垂 1 有耳垂 有耳垂 62 47 17 2 無耳垂 無耳垂 56 0 61 3 有耳垂 無耳垂 77 57 26 （1）表中第1組家庭的父母都有耳垂，子女中卻出現(xiàn)了無耳垂性狀。這種現(xiàn)象在遺傳學(xué)上叫做____。 （2）父母控制耳垂性狀的基因是以____為“橋梁”傳遞給后代的。 （3）根據(jù)表中第1組的調(diào)查結(jié)果，可以推斷控制有耳垂性狀的基因是____基因。 （4）若讓第2組中某個家庭再生一個孩子，這個孩子有耳垂的可能性是_____。 （5）若用D表示顯性基因，d表示隱性基因，則第3組父母的基因組成分別是____、____；如果第3組家庭中的一對夫婦，第一個孩子無耳垂，該夫婦再生一個孩子有耳垂的幾率是____。 21 . 東北酸菜因其酸爽可口，正逐漸被許多威海人喜愛。某校生物興趣小組的同學(xué)嘗試自己腌制酸菜，在查閱大量資料之后，他們按以下步驟進(jìn)行了操作。 ①準(zhǔn)備：將白菜洗凈，切成兩半。將腌制白菜用的水缸等器材清洗干凈，并用酒精擦拭消毒。 ②進(jìn)缸：將白菜放入缸內(nèi)，均勻地擺好；加入涼開水，水要沒過白菜：加入食鹽，鹽與白菜的重量比約為1：50。 ③封缸：放上一塊石頭將白菜壓住，用塑料袋密封缸口。 ④發(fā)酵：將缸放到適當(dāng)?shù)奈恢?，在適宜的溫度下放置若干天。 ⑤測量：每天取樣榨汁，測量其中的亞硝酸鹽含量，得到的數(shù)據(jù)如圖所示。 （1）酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。發(fā)酵過程中，存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過_____的方式大量繁殖。 （2）培養(yǎng)細(xì)菌需用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機(jī)物。酸菜制作過程中，為乳酸菌提供有機(jī)物的是_____，由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是_____。 （3）酸菜制作過程中，既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖，又要抑制雜菌以防腐爛。在上面的操作中，能夠起到抑制雜菌作用的步驟有（填寫步驟序號）_____，依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設(shè)計的步驟有（填寫步驟序號）_____。 （4）中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第_____天到第_____天不能食用。 22 . 閱讀下列材料回答問題 青霉素是青霉菌在代謝過程中產(chǎn)生的能夠抑制細(xì)菌生長的廣譜抗生素，尤其是對革蘭氏陽性菌生長抑制明顯，青霉素抑制細(xì)菌生長主要表現(xiàn)在它能夠抑制繁殖期細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解從而殺死細(xì)菌已知人和動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中無細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)就上述材料，結(jié)合你學(xué)過或了解的知識，回答下列各題： (1)青霉素是___________產(chǎn)生的可以殺死某些細(xì)菌的一類____________ (2)醫(yī)生在對初次注射或再次使用青霉素的患者時，均需做_____過敏試驗以防不測 (3)青霉素對人和動物的毒性_______(填大或小)原因是__________青霉素對病毒引起的疾病的效果是__________的，原因是__________ 23 . 在探究食品腐敗原因的實驗中，陳紅同學(xué)取三個相同的錐形瓶，各加入50毫升肉湯，高溫煮沸后按下表進(jìn)行處理： 甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞開 敞開 用消毒棉花塞住瓶口 溫度 25℃ 5℃ 25℃ 3天后觀察 變質(zhì) 沒變質(zhì) 沒變質(zhì) （1）實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是：_________________________。 （2）甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗，探究的問題是：_____________________？ （3）為了探究“肉湯腐敗是由空氣中的細(xì)菌繁殖生長造成的”這一問題，可選擇哪兩個瓶形成一組對照實驗？________。 （4）根據(jù)表上實驗結(jié)果，你的結(jié)論是：______________________________________________。 （5）為了防止食品腐敗變質(zhì)，從本實驗中可以領(lǐng)悟到采用哪些方法對食品進(jìn)行保存？________________。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 3、 三、連線題 1、 四、綜合題 1、 2、 3、 4、