高一化學(xué)課件蘇教版必修2 課時(shí)4《糖類》

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歡迎進(jìn)入化學(xué)課堂 糖類 糖類化合物的組成與存在 催化劑 人們從食物中攝入淀粉 淀粉在體內(nèi)淀粉酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的變化 水解成葡萄糖 淀粉 纖維素水解 淀粉 或纖維素 葡萄糖 葡萄糖在從體組織中發(fā)生緩慢氧化 放出熱量 提供生命活動(dòng)所需的能量 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 二 糖類 探究實(shí)驗(yàn)1 蘇教版 化學(xué)2 第75頁(yè) 實(shí)驗(yàn)1 觀察糖類的顏色 狀態(tài)和水溶性 1 糖類的顏色 狀態(tài)和水溶性 白色晶體 無(wú)色晶體 白色粉末 白色固體 溶 溶 微溶 不溶 探究實(shí)驗(yàn)2 教材第75頁(yè) 實(shí)驗(yàn)2 葡萄糖的銀鏡反應(yīng) 探究實(shí)驗(yàn)3 教材第75頁(yè) 實(shí)驗(yàn)3 葡萄糖與新制Cu OH 2的反應(yīng) 探究實(shí)驗(yàn)4 蘇教版 化學(xué)2 第75頁(yè) 實(shí)驗(yàn)4 淀粉的水解反應(yīng) 現(xiàn)象 結(jié)論 試管壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn) 葡萄糖在堿性加熱條件下 能與銀氨溶液反應(yīng) 2 與銀氨溶液反應(yīng) 銀鏡反應(yīng) 3 與新制Cu OH 2反應(yīng) 現(xiàn)象 試管中生成磚紅色沉淀 結(jié)論 堿性條件下加熱時(shí) 葡萄糖可與新制的Cu OH 2反應(yīng) 思考2 如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解 先加氫氧化鈉溶液 再用銀鏡反應(yīng)或用新制的氫氧化銅反應(yīng) 思考3 如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解 思考1 如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解 用碘水 是不顯藍(lán)色 加氫氧化鈉后 有銀鏡生成 且用碘水顯藍(lán)色 思考4 為什么大米和高粱等農(nóng)副產(chǎn)品可以釀酒 植物的秸稈等可以制造酒精 C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 酒化酶 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全