（全國版）2019版高考生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細胞及其分子組成 第2講 細胞中的元素和化合物及細胞中的無機物學(xué)案

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1、 第2講　細胞中的元素和化合物及細胞中的無機物 考綱要求 全國卷五年考情 1.水和無機鹽的作用(Ⅰ) 2017卷ⅢT30,2016卷ⅡT4 2.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) 2017卷ⅠT2,2013卷ⅠT29 考點一| 組成細胞的元素和化合物 (對應(yīng)學(xué)生用書第5頁) [識記—基礎(chǔ)梳理] 1．組成細胞的元素 2．組成細胞的化合物 1．判斷正誤 (1) 在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多。(√) (2)細胞中的一種元素的作用能被其他元素替代。(×) 【提示】　細胞中每種元素的作用是不相同的。 (3)細胞中的微量元素因含量極少而不如

2、大量元素重要。(×) 【提示】　微量元素對維持生命活動是不可缺少的。 (4)植物細胞中含量最多的四種元素C、H、O和N。(√) (5)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同。(×) 【提示】　種類相同，含量差別很大。 (6)蛋白質(zhì)是活細胞中含量最多的化合物。(×) 【提示】　蛋白質(zhì)是活細胞中含量最多的有機物。 (7)沙漠植物中含量最多的化合物是水。(√) 2．據(jù)圖思考 (1)占細胞鮮重和干重最多的元素分別是O和C，原因是占細胞鮮重最多的化合物是水，水中含量最多的元素是O；占細胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含量最多的元素是C。 (2)組成人

3、體細胞的主要元素為C、H、O、N、P、S。 [理解—深化探究] 1．依據(jù)事實確定生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系 2．細胞中元素的生理功能 (1)根據(jù)實例判斷元素的生理功能： (2)組成細胞的化合物： 根據(jù)元素組成將核酸、糖類、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)和ATP等化合物填入適當(dāng)?shù)姆娇騼?nèi)。 [運用—考向?qū)歖 考向　考查化合物的組成元素及作用 1．(2018·石景山區(qū)期末)下列各組化合物中，由相同元素組成的是(　　) A．葉綠素、類胡蘿卜素　 B．胰島素、性激素 C．油脂、核苷酸 D．纖維素、丙酮酸 D　[葉綠素中含有鎂元素，與類胡蘿卜素的元素

4、組成不同，A錯誤；性激素只含C、H、O，胰島素含有C、H、O、N，B錯誤；油脂只含有C、H、O，核苷酸含有C、H、O、N、P，C錯誤；纖維素和丙酮酸含有C、H、O，D正確。] 2．(2018·湖北重點中學(xué)聯(lián)考)下列關(guān)于組成生物體的化學(xué)元素的敘述正確的是 (　　) A．占細胞鮮重百分比最多的元素是C B．組成DNA、磷脂分子的元素種類相同 C．非生物界與生物界的元素種類相同 D．組成生物體的化學(xué)元素多以離子形式存在 B　[占細胞鮮重百分比最多的元素是O，A項錯誤；組成DNA、磷脂分子的元素都是C、H、O、N、P，種類相同，B項正確；組成生物界的元素種類在非生物界中都能找到

5、，但非生物界與生物界的元素種類存在差異，C項錯誤；組成生物體的化學(xué)元素多以化合物的形式存在，D項錯誤。] 考點二| 細胞中水和無機鹽的作用 (對應(yīng)學(xué)生用書第6頁) [識記—基礎(chǔ)梳理] 1．細胞中水的存在形式及作用 (2)自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系 自由水/結(jié)合水 2．無機鹽的存在形式及功能 1．在最基本的生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式。 (√) 2．自由水可作為細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物。 (√) 3．同種植物萌發(fā)種子的含水量與休眠種子的相同。 (×) 【提示】　萌發(fā)種子的含水量較高。 4．貯藏中的種子不含水分，以

6、保持休眠狀態(tài)。 (×) 【提示】　貯藏中的種子，自由水與結(jié)合水的比值很低，代謝很弱，以保持休眠狀態(tài)，并非不含水分。 5．植物根系通過主動運輸吸收無機鹽離子需要ATP。 (√) 6．細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒。(×) 【提示】　無機鹽大多數(shù)以離子形式存在。 7．植物缺Mg引起光反應(yīng)和暗反應(yīng)強度均減弱。 (√) 8．K＋和Na＋對神經(jīng)細胞有重要作用。 (√) [理解—深化探究] 1．細胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體、核糖體、細胞核、高爾基體等；利用水的生理過程包括光合作用、細胞呼吸、有機大分子的水解等。 2．在動物體內(nèi)，N

7、a＋主要維持細胞外液的滲透壓，K＋主要維持細胞內(nèi)液的滲透壓。 3．缺乏N、Mg、P，植物的光合作用受影響，原因是：N、Mg是組成葉綠素的成分，P是組成類囊體膜和ATP的成分。 4．探究無機鹽對植物生長的作用 (1)無機鹽吸收的主要方式：主動運輸。 (2)無機鹽生理功能的驗證： ①對照組 植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長 ②實驗組 [運用—考向?qū)歖 考向1　考查細胞中水的存在形式、作用及與代謝的關(guān)系 1．(2018·福州模擬)下列關(guān)于水與生命關(guān)系的敘述錯誤的是(　　) A．生物體的生命活動離不開水 B．種子萌發(fā)時，自由水與結(jié)合水比值增大 C．自由水是

8、細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水含量越高，生物體的抗逆性 越強 D．水參與光合作用、呼吸作用以及有機物的合成與分解過程 C　[結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，結(jié)合水含量越高，生物體的抗逆性越強。] 2．(2018·石景山區(qū)期末)下列有關(guān)水的敘述，正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：67110006】 A．H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]參與三碳化合物的生成 B．由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫全部來自氨基 C．有氧呼吸時，生成物H2O中的氫全部來自線粒體中丙酮酸的分解 D．由于水分子間的氫鍵，使得細胞中的水具有緩和溫度變化的作用 D　[光合作用過程中水光解產(chǎn)

9、生的還原氫用于還原三碳化合物形成葡萄糖，A錯誤；氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中脫去的水分子中的H來自氨基酸的氨基和羧基，B錯誤；有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自葡萄糖和水，C錯誤；由于水分子間的氫鍵，使得細胞中的水具有緩和溫度變化的作用，D正確。] 考向2　考查無機鹽的作用 3．(2018·武漢調(diào)研)下列有關(guān)無機鹽的敘述，錯誤的是(　　) A．動物細胞內(nèi)的無機鹽大多數(shù)以離子形式存在 B．植物葉肉細胞內(nèi)Mg可分布在類囊體的薄膜上 C．血漿中的無機鹽濃度會影響抗利尿激素的分泌 D．用含15NH4Cl的培養(yǎng)液培養(yǎng)大腸桿菌不能標(biāo)記DNA D　[細胞內(nèi)的無機鹽大多

10、數(shù)以離子形式存在，A正確；植物葉肉細胞內(nèi)Mg是合成葉綠素的原料，故可分布在類囊體的薄膜上，B正確；血漿中的無機鹽濃度會影響滲透壓，進而影響抗利尿激素的分泌，C正確；由于DNA中含有N元素，故用含15NH4Cl的培養(yǎng)液培養(yǎng)大腸桿菌能標(biāo)記DNA，D錯誤。] 4．下列關(guān)于無機鹽在生物體中功能的敘述，錯誤的是(　　) A．鎂是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素 B．人體缺鐵會影響正常的有氧呼吸功能 C．人體血液中Ca2＋濃度太低，會出現(xiàn)抽搐癥狀 D．在探究小麥生長發(fā)育需要Mg2＋的實驗中必須設(shè)置對照實驗 A　[鎂是構(gòu)成葉綠素的元素之一。人體缺鐵會影響血紅蛋白的合成，從而影響

11、氧的運輸，進而影響有氧呼吸功能。人體血液中Ca2＋濃度太低，會出現(xiàn)抽搐癥狀。在探究小麥生長發(fā)育需要Mg2＋的實驗中要設(shè)置實驗組和對照組。] 無機鹽 參與形成的化合物 N(NO) 蛋白質(zhì)、ATP(ADP)、葉綠素、核酸(DNA或RNA) P(PO) ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA或RNA) Mg2＋ 葉綠素 S(SO) 某些蛋白質(zhì)的特征元素 Fe2＋ 動物的血紅蛋白 I－ 甲狀腺激素 考點三| 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(實驗) (對應(yīng)學(xué)生用書第7頁) [原理流程] 1．檢測原理 (1)糖類的檢測 (2)脂肪的

12、檢測：脂肪＋ (3)蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色 2．實驗流程 (1)還原糖的檢測 選材：含糖量較高、白色或近于白色的植物組織 　 結(jié)論：組織樣液中含有可溶性還原糖 (2)脂肪的檢測 方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 方法二： 取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片 　 ↓ 　 ↓ 制成臨時裝片(滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片) 　 ↓ 觀察：先在低倍鏡下找到已著色顆粒，再用高倍顯微鏡觀察 　 ↓ 結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，說明植物組織中有脂肪存在 (3)蛋白質(zhì)的檢測 選材與制備：蛋清稀釋液

13、或豆?jié){濾液 　 ↓ 顯色反應(yīng)　 　 ↓ 結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì) [實驗關(guān)鍵] 1．三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗現(xiàn)象。 2．脂肪檢測的過程中滴加1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。 3．蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料必須稀釋，防止其黏在試管上不易清洗；且該實驗應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。 4．物質(zhì)檢測實驗一般不設(shè)對照實驗，若需設(shè)對照實驗，對照組應(yīng)加入已知成分的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 5．使用雙縮脲試劑和斐林試劑時： (1)對于斐

14、林試劑，必須等量混合后加入，且現(xiàn)用現(xiàn)配。 (2)對于雙縮脲試劑，必須先加A液，后加B液，且B液不能過量。 6．脂肪檢測現(xiàn)象觀察時： (1)若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡。 (2)若通過觀察組織樣液顏色變化，則不必使用顯微鏡。 [對點練習(xí)] 1．(2018·成都市一模)雙縮脲試劑(A液：0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：0.01 g/mL的CuSO4溶液)可以用來檢測生物組織中是否存在蛋白質(zhì)。下列操作步驟正確的是(　　) A．待測組織樣液→加入B液1 mL→注入A液4滴→觀察顏色變化 B．待測組織樣液→加入A液1 mL→注入B液4滴→觀察顏色變化 C．待

15、測組織樣液→加入A液和B液的混合液1 mL→水浴加熱→觀察顏色 變化 D．待測組織樣液→加入A液1 mL→注入B液4滴→水浴加熱→觀察顏色 變化 B　[雙縮脲試劑由A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液)和B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液)組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先向待測組織樣液中加A液1 mL，造成堿性環(huán)境，然后再加入B液4滴，最后觀察顏色的變化，變成紫色，說明有蛋白質(zhì)存在。] 2．用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物顏色反應(yīng)如下表，其中“＋”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，下列有關(guān)說法不正確的是(　　)

16、 試劑 種類　　 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A．乙種子中主要含蛋白質(zhì) B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍 色、橘黃色和紫色 C．在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡 D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱 A　[由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含蛋白質(zhì)。] 3．將小麥種子分別置于20 ℃和30 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的

17、淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑搖勻并水浴加熱，觀察試管中顏色。結(jié)果是 (　　) A．甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 C．甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色 D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 D　[本題考查可溶性還原糖的鑒定，意在考查考生的理解及實驗分析能力。萌發(fā)的小麥種子可產(chǎn)生淀粉酶，能將淀粉分解成可溶性還原糖。在不同的溫度條件下，產(chǎn)生淀粉酶的量不同，30 ℃時淀粉酶產(chǎn)生量大于20 ℃時，因此提取液Ⅱ中淀粉酶的量大于提取液Ⅰ，故乙試管中產(chǎn)生的還原糖多于甲試管，丙試管中無還原

18、糖，因此用斐林試劑鑒定，甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色[即Cu(OH)2的顏色]。] 真題驗收| 感悟高考　淬煉考能 (對應(yīng)學(xué)生用書第8頁) 1．(2017·全國卷Ⅰ)下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯誤的是(　　) A．細胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測 B．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色 C．若要觀察處于細胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色 D．斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色 B　[考查有機物檢測實驗的顏色反應(yīng)。臺盼藍是細胞活性染料，常用于檢測細胞膜的完整性與細胞的存活率，是組織和細胞培養(yǎng)中最常用的細胞活性鑒定染色劑

19、。A正確；雙縮脲試劑的作用原理是Cu2＋在堿性條件下與肽鍵發(fā)生反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，因為氨基酸中沒有肽鍵，故不會與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，也就不能用雙縮脲試劑檢測氨基酸的含量。B錯誤；染色體可被堿性染料染成深色，常用的堿性染料為龍膽紫溶液或醋酸洋紅液。C正確；斐林試劑的甲液是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。可溶性還原糖中含有的醛基或酮基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀。D正確。] 2．(2017·海南高考)無機鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作

20、用。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A．蔬菜中的草酸不利于機體對食物中鈣的吸收 B．缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運輸O2的能力下降 C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機鹽 C　[細胞中無機鹽的生理功能：組成細胞中的某些重要化合物；維持生物體的正常的生命活動；維持生物體內(nèi)的平衡；蔬菜中的草酸與食物中鈣結(jié)合形成草酸鈣，不利于機體對食物中鈣的吸收，A正確；Fe2＋是血紅蛋白的必需成分，而血紅蛋白主要參與氧氣的運輸，B正確；KH2PO4是緩沖物質(zhì)維持酸堿平衡，不作為能源物質(zhì)，C錯誤；植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機鹽，D正確。

21、] 3．(2014·海南高考)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是(　　) A．植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運輸 B．水是構(gòu)成葉肉細胞的重要化合物之一 C．自由水可作為細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D．同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 D　[植物體內(nèi)的水分具有運輸功能，能參與無機鹽、有機物等營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，A正確；水是構(gòu)成細胞的重要化合物之一，即為葉肉細胞的重要化合物之一，B正確；自由水可作為反應(yīng)物參與光合作用、呼吸作用等許多化學(xué)反應(yīng)，C正確；一般情況下，種子萌發(fā)時需要吸收水分，故同種植物萌發(fā)種子與休眠種子相比，含水量不相同，D錯誤。] 4．(2014·廣

22、東高考)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是(　　) 選項 取樣時間 檢測試劑 檢測結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍色 C　[A項，分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來；第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀；B項，蛋白質(zhì)是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在；C項，

23、在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色；D項，在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應(yīng)。] 5．(2016·海南高考)水在植物的生命活動中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示?；卮鹣铝袉栴}： 【導(dǎo)學(xué)號：67110007】 (1)植物細胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。風(fēng)干種子細胞中的水主要是以________的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以________的形式存在。 (2)在階段Ⅱ，種子吸水速率________(填“大于”“小于”或

24、“等于”)階段Ⅰ，呼吸速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。 (3)從細胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細胞膜中的________、________從細胞外進入細胞內(nèi)。 [解析]　(1)種子風(fēng)干時，大部分自由水喪失，種子中的水主要以結(jié)合水形式存在。當(dāng)種子重新吸水后，自由水比例上升，種子中的水主要以自由水形式存在。 (2)種子的吸水速率可以通過單位時間內(nèi)的吸水量來判斷。階段Ⅱ中，種子的吸水量變化不大，吸水速率較慢；但由于種子自由水的比例上升，代謝加強，因此呼吸速率大于階段Ⅰ。 (3)細胞膜主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成，也含有少量的糖類等。在細胞膜中，磷脂雙分

25、子層構(gòu)成了膜的基本支架，磷脂雙分子層雖然具有疏水性的，但還是有少部分水分可以由此進入細胞，大部分水分通過水通道蛋白進入細胞內(nèi)。 [答案]　(1)結(jié)合水　自由水 (2)小于　大于 (3)磷脂(或脂質(zhì))雙分子層　水通道蛋白 1．大量元素、微量元素都是生物必需的元素，對于維持生物體生命活動都起著非常重要的作用。 2．占細胞鮮重含量最多的元素是氧，占細胞干重含量最多的元素是碳。 3．活細胞中自由水/結(jié)合水的比值高低能反映該細胞的代謝水平。 4．斐林試劑是甲液和乙液等量混合使用；雙縮脲試劑是先加A液1 mL，再加B液4滴。 5．還原糖與斐林試劑發(fā)生作用且水浴加熱時生成磚紅色沉淀

26、。 6．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色。 7．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 (一) 鑒定類實驗總結(jié) (對應(yīng)學(xué)生用書第9頁) 1．某些特定化學(xué)物質(zhì)的檢測方法 物質(zhì) 試劑 預(yù)期實驗結(jié)果 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑(先加A液，搖勻，再加B液，搖勻) 紫色反應(yīng) 脂肪 蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液 橘黃色或紅色 還原糖 斐林試劑(現(xiàn)用現(xiàn)配，水浴加熱) 磚紅色沉淀 淀粉 碘液 藍色 酒精 酸性重鉻酸鉀溶液 灰綠色 CO2 澄清石灰水 石灰水變混濁 溴麝香草酚藍水溶液 由藍變綠再變黃 DNA 吡羅紅、甲基綠染色劑

27、DNA被甲基 綠染成綠色 RNA RNA被吡羅 紅染成紅色 2．實驗拓展延伸 (2)定量檢測指標(biāo) 　(2018·豐臺區(qū)期末)關(guān)于高中生物學(xué)實驗中的試劑和用途，下列敘述正確的是(　　) A．用斐林試劑檢測西瓜汁中是否含有還原糖 B．用健那綠染色觀察黑藻葉綠體的形態(tài)和運動 C．用蘇丹Ⅲ染色觀察花生子葉細胞中的脂肪 D．用溴麝香草酚藍溶液檢測酵母菌培養(yǎng)液中的酒精 [解析]　紅色的西瓜汁會對還原糖的鑒定產(chǎn)生顏色干擾，A錯誤；健那綠染液是專一性的線粒體的活細胞染料，觀察葉綠體不需要染色，B錯誤；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)，C正確；

28、檢測酵母菌培養(yǎng)液中的酒精應(yīng)用酸性重鉻酸鉀溶液，D錯誤。 [答案]　C 某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是(　　) A．經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細胞核 B．經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細胞質(zhì) C．經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍綠色顆粒狀的線粒體 D．經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì) [解析]　解答本題需熟練掌握各實驗所用的材料及實驗原理，并聯(lián)系細胞中物質(zhì)的分布與檢測方法。吡羅紅和甲基綠對RNA和DNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。而DNA主要分布在細胞核

29、中，RNA主要分布在細胞質(zhì)中，用吡羅紅甲基綠染色后，細胞核呈現(xiàn)綠色，細胞質(zhì)呈現(xiàn)紅色，故A、B兩項錯誤。健那綠是將活細胞中線粒體染色的專一性染料，可使活細胞中顆粒狀的線粒體呈現(xiàn)藍綠色，故C正確。蘇丹Ⅲ可使脂肪呈現(xiàn)橘黃色，在顯微鏡下可觀察到細胞中橘黃色的脂肪顆粒，故D錯誤。 [答案]　C [對點練習(xí)] 1．在檢測下列物質(zhì)時所選用的實驗材料、試劑和反應(yīng)現(xiàn)象都正確的是(　　) 選項 檢測物質(zhì) 實驗材料 試劑 反應(yīng)現(xiàn)象 A 還原糖 胡蘿卜 斐林試劑 磚紅色沉淀 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍色 C 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘黃色 D DNA

30、 人口腔上皮細胞 吡羅紅 紅色 C　[物質(zhì)檢測中，選用的實驗材料一般用白色或無色，這樣可避免實驗材料的顏色對實驗現(xiàn)象產(chǎn)生掩蓋作用，故A錯誤；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，故B錯誤；脂肪與蘇丹Ⅲ染液形成橘黃色，故C正確；DNA與甲基綠產(chǎn)生綠色的顯色反應(yīng)，故D錯誤。] 2．為進一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的具體類型，進行了下列實驗，現(xiàn)象與結(jié)果如下： (1)各種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果，見下表 A B C D E 來源 豬血 蛙表皮 馬肝 棉花 霉菌 水溶性 ＋ ＋ － － ＋ 灰分 ＋ ＋ － －

31、 － 染 色 反 應(yīng) 甲基綠溶液 － ＋ － － － 斐林試劑 － － － － － 蘇丹Ⅲ溶液 － － ＋ － － 雙縮脲試劑 ＋ ＋ － － ＋ 碘液 － － － － － 注：“＋”表示有(溶解)；“－”表示無(不溶解)；灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩下的部分。 (2)A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素。 (3)將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。 根據(jù)以上實驗現(xiàn)象和結(jié)果，推斷出： A____________；B____________；C___

32、___________； D______________；E______________。 [解析]　根據(jù)題意，由A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素，且溶于水，能與雙縮脲試劑反應(yīng)，故A為血紅蛋白；B能與甲基綠溶液反應(yīng)說明含有DNA，能與雙縮脲試劑反應(yīng)說明含有蛋白質(zhì)，既含有蛋白質(zhì)，又含有DNA，則B是染色體；由C只與蘇丹Ⅲ溶液反應(yīng)，說明C是脂肪；D與表中的所有試劑均不發(fā)生反應(yīng)，又由于來源于棉花，說明D是纖維素；由于E能與雙縮脲試劑反應(yīng)，說明E是蛋白質(zhì)，又由于將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說明E能將纖維素分解，根據(jù)酶的專一性，說明E是纖維素酶。 [答案]　血紅蛋白　染色質(zhì)(體)　脂肪　纖維素　纖維素酶 下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化對應(yīng)，不正確的一組是(　　) A．雙縮脲試劑—蛋白質(zhì)—紫色；健那綠染液—線粒體—藍綠色 B．碘液—淀粉—藍色；酸性重鉻酸鉀溶液—酒精—灰綠色 C．斐林試劑—麥芽糖—磚紅色；醋酸洋紅染液—染色體—紅色 D．蘇丹Ⅳ染液—脂肪—橘黃色；吡羅紅—DNA—紅色 D　[蘇丹Ⅳ染液與脂肪產(chǎn)生紅色的顯色反應(yīng)；甲基綠與DNA產(chǎn)生綠色的反應(yīng)。] 14